專利名稱：醒酒濃縮物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種醒酒濃縮物及其制備方法，屬食品行業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
公知的飲料種類繁多，如礦泉水、純凈水、冰紅茶、營養(yǎng)快線、啤酒、奶制品等。這些飲料已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕徊糠?。但這些飲料僅能解決口渴感，補充身體水分，不能醒酒。目前，市場上還沒有一種可快速將飲料調(diào)至成為既能作為飲料又能醒酒的物品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是公開一種醒酒濃縮物，將這種醒酒濃縮物加入到飲料中，可使飲
料具有醒酒作用，飲用這種飲料，在補充身體需要水分的同時，又可以醒酒。 為實現(xiàn)本發(fā)明的目的采取了如下技術(shù)方案 制一種醒酒濃縮物，這種醒酒濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品和植物為原料加工而成的組合物，在這些原料中，源于工業(yè)產(chǎn)品的是糖類(蔗糖、木醇糖或麥芽糖)、甜味劑、香料；源于植物的是葛根提取物。各種原料的用量按重量計分別為糖類100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份、葛根提取物20 40份。
本發(fā)明同時還公開了這種醒酒濃縮物的制備方法。 本發(fā)明的突出特點是制備方法簡單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點是既可調(diào)整飲料的味道，又能使飲料具有醒酒作用。
具體實施例方式
1、取葛根200 400份，加水600 1200份煮沸；然后小火煎煮2 4小時，去除葛根；將煎煮液過濾后濃縮，使煎煮液濃縮至(葛根重量的10%左右)20 40份，制成葛根提取物備用； 2、取由步驟1制備的葛根提取物20 40份、糖類100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份，加水800 1200份，充分攪拌均勻，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫度80°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負35。C 負4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后制
成顆粒、塊狀均可。
實施例1 A、取葛根300kg、加水900kg煮沸，然后小火煎煮3小時，去除葛根，將煎煮液過濾后濃縮，使煎煮液濃縮至30kg葛根提取物備用； B、取步驟A制備的葛根提取物30kg、蔗糖200kg、甜味劑5kg、香料3kg，加水1000kg，充分攪拌均勻，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫度9(TC殺菌20分鐘，逐漸降溫到負35t:冷凍30分鐘，凍凝后制成顆粒狀即得。 本發(fā)明所用原料糖類、甜味劑、香料，都是市場上已有的工業(yè)產(chǎn)品。
食用時，將本發(fā)明醒酒濃縮物置入所應用的飲料中攪拌，使之溶化即可。
權(quán)利要求
一種醒酒濃縮物，其特征是由下列重量份的原料制備而成的糖類100～300份、甜味劑5～30份、香料2～30份、葛根提取物20～40份。
2. 按權(quán)利要求1所述的醒酒濃縮物的制備方法，其特征在于(1) 、取葛根200 400份，加水600 1200份煮沸，然后小火煎煮2 4小時，去除葛根，將煎煮液過濾后濃縮，使煎煮液濃縮至20 40份的葛根提取物備用；(2) 、取由步驟(1)制備的葛根提取物20 40份、糖類100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份，加水800 1200份，充分攪拌均勻，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫度80°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負35。C 負4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后制成顆粒、塊狀均可。
全文摘要
本發(fā)明公開一種醒酒濃縮物，這種醒酒濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品、植物為原料按一定工藝加工而成的組合物；本發(fā)明的突出特點是制備方法簡單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點是既可調(diào)整飲料的味道，又能使飲料具有醒酒作用，而且本發(fā)明的原料來源廣泛，成本低廉，制備工藝簡單。
文檔編號A23L2/52GK101711789SQ20081014151
公開日2010年5月26日 申請日期2008年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月7日
發(fā)明者楊紹卿 申請人:楊紹卿