專利名稱：多味花生及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用花生的加工方法，尤其是涉及一種多味花生及其制作工藝。
背景技術(shù)：
花生是人們愛(ài)吃的傳統(tǒng)食品，休閑食品能伴隨人們解除休閑時(shí)的寂寞，作為的花生是人們非常喜愛(ài)的食品，在能完整地保持花生原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，如果將它精制成多味花生，其味道將會(huì)更加誘人。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對(duì)上述問(wèn)題提出的，目的就是提供一種即能完整地保持花生
原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)有能給人們帶來(lái)美味的多味花生的制作工藝。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的 一種多味花生，其特征在
于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米面粉白砂糖植物油食用鹽天然五香粉=40 60: 60 80: U0 130: 40 60: 5 15。
所述的多味花生，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米面粉白砂糖植物油食用鹽食用碳酸氫銨天然五香粉==50: 70: U0: 50: 10。制作所述的多味花生的工藝方法，包括如下步驟
a、 煮制糖水按白砂糖與水比例2: 1的比例將其倒入鍋里煮成糖水，溶化并冷卻后，加入食用碳酸氫鉸；用配好了食用碳酸氫銨的糖水澆灑在事先準(zhǔn)備好的花生米上備用；
b、 上粉在滾粉機(jī)里放入適量面粉，然后倒入滾粉機(jī)里，滾至大小適中之后，放入油鍋中炸，炸至金黃色；C、熬制糖漿按白砂糖與水的比例為3: l的比例，放入鍋中熬煮，煮至大泡變小泡時(shí)停止，大約需3 4小時(shí)；
d、上糖將上粉炸好的多味花生坯、熬好的糖漿、食鹽、五香粉倒入鍋里拌勻即為成品，冷卻后包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)效果是，本發(fā)明配方科學(xué)、制作工藝簡(jiǎn)單，不僅完整地保持花生原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且香、酥、可口，能滿足人們休閑需要，且生產(chǎn)成本低，完全適合為人們?nèi)粘Ｉ铋L(zhǎng)期食用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施例1
一種多味花生，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米面粉白砂糖植物油食用鹽食用碳酸氫銨天然五香粉=50: 70: 120: 50: 10。
制作所述的多味花生的工藝方法包括
a、 煮制糖水按白砂糖與水比例2: 1的比例將其倒入鍋里煮成糖水，溶化并冷卻后，加入食用碳酸氫銨；用配好了食用碳酸氫銨的糖水澆灑在事先準(zhǔn)備好的花生米上備用；
b、 上粉在滾粉機(jī)里放入適量面粉，然后倒入滾粉機(jī)里，滾至大小適中之
后，放入油鍋中炸，炸至金黃色；
C、熬制糖漿按白砂糖與水的比例為3: l的比例，放入鍋中熬煮，煮至
大泡變小泡時(shí)停止，大約需3小時(shí)； '
d、上糖將上粉炸好的多味花生坯、熬好的糖漿、食鹽、五香粉倒入鍋里
拌勻即為成品，冷卻后包裝。實(shí)施例2
一種多味花生，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米:面粉白砂糖植物油食用鹽天然五香粉=40: 80: 130: 60: 15，制作所
述的多味花生的工藝方法同實(shí)施例1。實(shí)施例3
一種多味花生，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米:面粉白砂糖植物油食用鹽天然五香粉=60: 60: 110: 40: 5，制作所述的多味花生的工藝方法同實(shí)施例1。實(shí)施例4
一種多味花生，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米:面粉白砂糖植物油食用鹽天然五香粉=58: 76: 115: 45: 12，制作所述的多味花生的工藝方法同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1、一種多味花生，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米∶面粉∶白砂糖∶植物油∶食用鹽∶天然五香粉＝40～60∶60～80∶110～130∶40～60∶5～15。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的多味花生，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米面粉白砂糖植物油食用鹽食用碳酸氫銨天然五香粉=50: 70: 120: 50: 10。
3、 制作權(quán)利要求1或2所述的多味花生的工藝方法，其特征在于包括如下步驟a、 煮制糖水按白砂糖與水比例2: 1的比例將其倒入鍋里煮成糖水，溶化并冷卻后，加入食用碳酸氫銨；用配好了食用碳酸氫銨的糖水澆灑在事先準(zhǔn)備好的花生米h備用；b、 上粉在滾粉機(jī)里放入適量面粉，然后倒入滾粉機(jī)里，滾至大小適中之后，放入油鍋中炸，炸至金黃色；C、熬制糖漿按白砂糖與水的比例為3: l的比例，放入鍋中熬煮，煮至大泡變小泡時(shí)停止，大約需3 4小時(shí)；d、上糖將上粉炸好的多味花生坯、熬好的糖漿、食鹽、五香粉倒入鍋里拌勻即為成品，冷卻后包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用花生的加工方法，尤其是涉及一種多味花生及其制作工藝。由下述原料按重量份數(shù)比制備而成花生米∶面粉∶白砂糖∶植物油∶食用鹽∶天然五香粉＝40～60∶60～80∶110～130∶40～60∶5～15。本發(fā)明配方科學(xué)、制作工藝簡(jiǎn)單，不僅完整地保持花生原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且香、酥、可口，能滿足人們休閑需要，且生產(chǎn)成本低，完全適合為人們?nèi)粘Ｉ铋L(zhǎng)期食用。
文檔編號(hào)A23L1/36GK101683169SQ200810013409
公開(kāi)日2010年3月31日 申請(qǐng)日期2008年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月27日
發(fā)明者鄭宏亮 申請(qǐng)人:鄭宏亮