專利名稱：：一種保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種保健飲料。具體地說，一種以鮮蘆根、五味子、菊花為原料進(jìn)行深加工而制得的飲料。
背景技術(shù)：
：隨著人們生活水平的提高，人們更注重飲食享受，一是吃的過量，過多的不能消耗的糖元轉(zhuǎn)化成脂肪，導(dǎo)致肥胖癥；二是吃的過精，飲食結(jié)構(gòu)單一化，身體需要的各種維生素和礦物質(zhì)得不到及時補(bǔ)充，造成人體內(nèi)環(huán)境的失調(diào)和紊亂。處于亞健康狀態(tài)的人群越來越多，因此，人們越來越重視日常的保健，現(xiàn)有的保健產(chǎn)品品種繁多，但大都以保健藥品為主，價格昂貴，而且功能單一。而近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘆根中的天門冬酰胺能有效地抑制癌細(xì)胞的生長、擴(kuò)散并能使細(xì)胞生長正?；J根全國大部地區(qū)均有分布，大部分都被丟棄掉。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的在于提供具有降壓、抗癌、對高血壓、動脈硬化及水腫，咳嗽，糖尿病及肥胖癥均有療效的保健飲料。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種保健飲料，由以下原料按重量百分比組成-鮮蘆根汁5%15%、五味子濃縮汁5%10%、菊花0.5%15%10%50%,食用香料0.2%0.5%、薄荷0.5%5%維生素C0.5%1%水余量；其中，所述的鮮蘆根汁是將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮聲根汁備用；所述的五味子濃縮汁是將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。所述的保健飲料的制備方法如下1)制備鮮蘆根汁將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮蘆根汁備用；2)制備五味子濃縮汁將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。3)糖化按配比取料，在鮮蘆根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為4(TC，時間為24h;4)加入五味子濃縮汁、維生素C及食用香料，混合均勻；5)過濾，余量用水補(bǔ)足；6)滅活。本發(fā)明中蘆根(欣i^鵬尸/7/^加'&)，別名蘆茅根、葦根、蘆柴根、蘆菇根、順江龍、水節(jié)藤、蘆通、葦子根、蘆芽根、甜梗子。禾本植物蘆葦(尸/LT^m'2^Sco鵬"/7/s7hz'")的新鮮或干燥根莖。切斷面黃白色，中空，壁厚l2mm,有小孔排列成環(huán)。無臭，味甘。性寒、味甘,歸肺、胃經(jīng),具有清熱、生津、除煩、止嘔、利尿之功效。生長于河流、池沼岸邊淺水中。全國大部地區(qū)均有分布。蘆根中天門冬酰胺能有效地抑制癌細(xì)胞的生長、擴(kuò)散并能使細(xì)胞生長正?；?。五味子是木蘭科植物,多年生落葉木質(zhì)藤本植物，為黑龍江省珍貴的地道藥材。五味子富含多種營養(yǎng)成分、藥效成份。五味子的藥理作用主要表現(xiàn)為對肝臟、衰老、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、腎功能的作用。同時，由于防腐劑的存在對人類的身體健康有一定的影響，而五味子本身具有防腐的作用，因此可以不用添加人工防腐劑，有效的利用五味子的天然成分，不引入有害成分，從而保證了這種飲料的天然性。菊花是菊科植物菊的頭狀花序，為多年生草本，菊花中含有的酚類物質(zhì)，特別是黃酮類物質(zhì)具有極佳的藥用保健功效，是一種純天然的保健品。菊花中含有菊甙、膽堿、黃酮、氨基酸、糖類、酯類、腺嘌呤、水蘇堿、VA、Vm揮發(fā)油等。菊花具有很強(qiáng)的抗菌作用，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有很強(qiáng)的抑殺作用；同時還具有疏風(fēng)散熱、消炎解毒、平肝明目、祛痰止咳、理氣止痛、涼血止血、降血壓、抗病毒的功效，可治風(fēng)熱感冒、頭疼頭昏、心胸?zé)?、偏頭痛、冠心病、乳腺炎、扁桃炎等疾病，并且還可降低血液中的血脂和膽固醇，可預(yù)防心臟病的發(fā)生，并能增強(qiáng)身體的免疫能力。具有降壓、降糖、抗癌作用的蘆根，配以收斂、固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心的五味子，具有清熱去煩、安神的顯著功效。適合于高血壓、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療。能清熱、降壓、抗癌的蘆根，配以消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒的菊花，不僅清涼爽口，而且對人體有較好的保健作用。常食對高血壓、動脈硬化、癌以及水腫、咳嗽、腎臟病、浮腫病、糖尿病、肥胖病等病癥均有很好的療效。經(jīng)檢驗，本發(fā)明的保健飲料含有人體必需的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、鋅、硒、磷、鐵、鈣、硅等元素，具有獨(dú)特的清香氣，色澤黃綠或棕褐色，久置后略有沉淀，是一種清涼飲料。本發(fā)明能去胸中痰熱、止消渴涼、生經(jīng)、益元?dú)?、清火氣、壓丹毒、助消化；適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌以及水腫、咳嗽、腎臟病、浮腫病、糖尿病、肥胖病人士飲用。本發(fā)明的保健飲料，取樣批次送遼寧省疾病控制防疫中心檢驗，檢驗結(jié)果見表一、表二，檢驗結(jié)果符合國家GB10792-89衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。表一:<table>complextableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>本發(fā)明保健飲料具有降血壓、降血糖的作用。進(jìn)行小鼠實(shí)驗，結(jié)果見表三、表四(1)降血壓取實(shí)施例2制備的保健飲料進(jìn)行降血壓實(shí)驗，18周齡、雄性原發(fā)性高血壓大鼠(SHR)30只，體重380400g，適應(yīng)性喂養(yǎng)一周后，隨機(jī)分為5組，每組6只陰性對照組(NC):給蒸餾水；低(LD),中(MD)，高(HD)劑量本發(fā)明保健飲料組分別給2.0，4.0，8.0ml/kg功能保健飲料；陽性對照組(PC):給卡托普利IOmg/kg。表三灌胃對SHR血壓的影響<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>(2)降血糖取實(shí)施例2制備的保健飲料進(jìn)行降血糖實(shí)驗，大鼠為封閉群雄性大鼠、體重180200g，選取健康雄性大鼠50只，適應(yīng)性飼養(yǎng)l周，室溫1824°C。造糖尿病模型，剪尾取血測血糖，血糖值>15mmol/L的大鼠納入實(shí)驗組，選擇血糖值相近的大鼠24只，隨機(jī)分為4組，每組6只，分別為模型組、優(yōu)降糖組(80mg/kg)、飲料組和正常組。表四對糖尿病大鼠血糖的影響(x土s,n=8)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>具體實(shí)施方式:實(shí)施例l一種保健飲料，由以下原料按重量百分比組成為-.鮮蘆根汁5%、五味子濃縮汁5%、菊花0.5%、薄荷0.5%、蜂蜜10%、維生素C0.5%、食用香料0.2%、水余量；上述保健飲料的制備方法1)制備鮮蘆根汁將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮蘆根汁備用；2)制備五味子濃縮汁將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。3)糖化取500g鮮蘆根汁，加入50g菊花、50g薄荷以及1000g蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為40'C，時間為24h;4)然后，加入500g五味子濃縮汁、50g維生素C及20g食用香料，混合均勻；5)過濾，加入7830g的水;6)滅活，裝入容器中。實(shí)施例2一種保健飲料，由以下原料按重量百分比組成鮮蘆根汁10%、五味子濃縮汁8%、菊花10%、薄荷3%、蜂蜜30%、維生素C0.8%、食用香料0.3%、水余量；上述保健飲料的制備方法如下1)制備鮮蘆根汁將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮蘆根汁備用；2)制備五味子濃縮汁將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。3)糖化:取1000g鮮蘆根汁，加入1000g菊花、300g薄荷以及3000g蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為4(TC，時間為24h;4)然后，加入800g五味子濃縮汁、80g維生素C及30g食用香料，混合均勻；5)過濾，加入3790g的水；6)滅活，裝入容器中。實(shí)施例3一種保健飲料，其特征在于由以下原料按重量百分比組成鮮蘆根汁15%、五味子濃縮汁10%、菊花15%、薄荷5%、蜂蜜50%、維生素C1%、食用香料0.5%、水余量；上述保健飲料的制備方法如下1)制備鮮蘆根汁將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮蘆根汁備用；2)制備五味子濃縮汁將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。3)糖化取1500g鮮蘆根汁，加入1500g菊花、500g薄荷、5000g蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為4(TC，時間為24h;4)然后，加入1000g五味子濃縮汁、100g維生素C及50g食用香料，混合均勻；5)過濾，350g的水;6)滅活，裝入容器中。權(quán)利要求1、一種保健飲料，其特征在于由以下原料按重量百分比組成鮮蘆根汁5％～15％、五味子濃縮汁5％～10％、菊花0.5％～15％、薄荷0.5％～5％、蜂蜜10％～50％、維生素C0.5％～1％、食用香料0.2％～0.5％、水余量；其中，所述的鮮蘆根汁是將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸40～50分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮蘆根汁備用；所述的五味子濃縮汁是將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸40～50分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。2、一種權(quán)利要求1所述的保健飲料的制備方法，其特征在于制備方法如下1)制備鮮蘆根汁將2.5kg的鮮蘆根與5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的鮮戸根汁備用；2)制備五味子濃縮汁將2kg的五味子加入5kg的水，置于容器中，加熱煮沸4050分鐘，冷卻，過濾，濃縮成2kg的液體，再加入葡萄糖酸亞鐵0.5g/mL、葡萄糖酸鋅3.5g/mL、葡萄糖酸銅0.5g/mL，制成五味子濃縮汁，備用。3)糖化按配比取料，在鮮蘆根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為40。C，時間為24h;4)加入五味子濃縮汁、維生素C及食用香料，混合均勻；5)過濾，余量用水補(bǔ)足；6)滅活。全文摘要本發(fā)明涉及一種保健飲料。采用的技術(shù)方案是由以下原料按重量百分比組成鮮蘆根汁5～15％、五味子濃縮汁5～10％、菊花0.5～15％、薄荷0.5～5％、蜂蜜10～50％、維生素C0.5～1％、食用香料0.2～0.5％、水余量；制備方法先制備鮮蘆根汁及五味子濃縮汁；按配比取料，在鮮蘆根汁中加入菊花、薄荷以及蜂蜜進(jìn)行糖化，糖化溫度為40℃，時間為24h；加入五味子濃縮汁、維生素C及食用香料，混合均勻；過濾，余量用水補(bǔ)足；滅活。本發(fā)明具有降壓、抗癌、對高血壓、動脈硬化及水腫，咳嗽，糖尿病及肥胖癥均有療效。文檔編號A23L1/29GK101347257SQ20081001317公開日2009年1月21日申請日期2008年9月12日優(yōu)先權(quán)日2008年9月12日發(fā)明者勇馮,劉宏生,姚媛媛申請人:遼寧大學(xué)