專利名稱：一種哈密瓜酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒類制作方法，特別是涉及一種利用哈密瓜制酒的方法。
背景技術(shù)：
目前市場上的酒類品種繁多，有糧食酒、果酒和保健酒等，而瓜類一直 在人們的意識中，直接生吃，或者是用來奄制咸菜等，除此之外沒有別的用 處，用它來制酒更是少見。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服人們在這方面的偏見，提供一種利用哈密瓜制作酒 的方法。
本發(fā)明的制作方法是這樣實現(xiàn)的將哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼凈， 用加工設(shè)備切成片狀，再送到室外在陽光下自然晾曬7-8天，使其水份蒸發(fā)， 形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，或者將加工設(shè)備切成片狀哈 密瓜送入烘干設(shè)備烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，再 將哈密瓜干置于容器中，將用純糧食釀造的高糧酒注入上述容器中進(jìn)行密封， 使哈密瓜干和高糧酒浸泡在一起放置5到6個月，使其充分混合和發(fā)酵，將 發(fā)酵后形成的發(fā)酵液經(jīng)過濾，形成哈密瓜酒。
本發(fā)明的有益效果是通過上述方法可以制出一種利用哈密瓜作原料的 哈密瓜酒，克服人們在利用瓜類制酒的這方面的偏見。
具體實施例方式
將哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼凈，用加工設(shè)備切成片狀，再送到室 外在陽光下自然晾曬7-8天，使其水份蒸發(fā)，形成哈密瓜干，并使其含水份保 持在15%-20%，或者將加工設(shè)備切成片狀哈密瓜送入烘干設(shè)備烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，再將哈密瓜干置于容器中，將用純 糧食釀造的高糧酒注入上述容器中進(jìn)行密封，使哈密瓜干和高糧酒浸泡在一 起放置5到6個月，使其充分混合和發(fā)酵，將發(fā)酵后形成的發(fā)酵液經(jīng)過濾形 成哈密瓜酒。
權(quán)利要求
1、一種哈密瓜酒的制作方法；其特征是將哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼凈，用加工設(shè)備切成片狀，再送到室外在陽光下自然晾曬7-8天，使其水份蒸發(fā)，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，或者將加工設(shè)備切成片狀哈密瓜送入烘干設(shè)備烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，再將哈密瓜干置于容器中，將用純糧食釀造的高糧酒注入上述容器中進(jìn)行密封，使哈密瓜干和高糧酒浸泡在一起放置5到6個月，使其充分混合和發(fā)酵，將發(fā)酵后形成的發(fā)酵液經(jīng)過濾，形成哈密瓜酒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種將哈密瓜直接制成酒類系列新品種的方法，此方法利用哈密瓜作原料，溶入了哈密瓜的自然芳香，提供了酒類的新品種，也必變了人們對瓜類用途的舊觀念。
文檔編號C12G3/04GK101469303SQ20071030257
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月26日
發(fā)明者蔡菊芳 申請人:蔡菊芳