專利名稱：一種熏香腸的配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及熏香腸食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前市售的熏香腸配料主要為鮮豬肉和食鹽。其不足之處在于過于 月巴膩，營養(yǎng)單一，口感差，缺乏香咪，多食膩人，尤其是肥胖者更不宜多 食。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對目前市售的熏香腸上述之不足，而提供一種熏 香腸的配方。
本發(fā)明由熏牛肉、熏狗肉、雞蛋、淀粉和鹽組成；其重量份配比為 熏牛肉50 熏狗肉15-20 雞蛋2-5
淀粉5-10 鹽O. 1-0. 15 。
本發(fā)明的優(yōu)點是它具有熏香味，不肥膩，營養(yǎng)豐富，口感好，多 食不膩人，尤其適合肥胖者食用。
具體實施例方式
取鮮牛肉50公斤、狗肉15公斤用鹽0. 1公斤鹽制2-3天，再用木柴 煙熏30-60天，宜輕煙慢熏，熏煙太急，洗凈，切塊，用絞肉機絞成肉泥， 再加入淀粉5公斤、和輔料(姜、蔥、香辣粉、味衞攪拌均勻，然后按 常規(guī)的香腸加工工藝加工即成。
權(quán)利要求
1、一種熏香腸的配方，其特征在于它由熏牛肉、熏狗肉、雞蛋、淀粉和鹽組成；其重量份配比為熏牛肉50 熏狗肉15-20 雞蛋2-5淀粉5-10 鹽0.1-0.15。
全文摘要
一種熏香腸的配方，其特征在于它由熏牛肉、熏狗肉、雞蛋、淀粉和鹽組成；其重量份配比為熏牛肉50、熏狗肉15-20、雞蛋2-5、淀粉5-10、鹽0.1-0.15。本發(fā)明的優(yōu)點是它具有熏香味，不肥膩，營養(yǎng)豐富，口感好，多食不膩人，尤其適合肥胖者食用。
文檔編號A23L1/317GK101449836SQ20071016869
公開日2009年6月10日 申請日期2007年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月7日
發(fā)明者陳中華 申請人:陳中華