專利名稱：香辣雞絲方便面調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種香辣雞絲方便面調(diào)料。
背景技術(shù)：
方便面是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^受歡迎的方便食品。方便面的口味好壞依 賴于其內(nèi)的調(diào)料。目前方便面調(diào)料主要有肉袋、蔬菜袋以及調(diào)料袋，人們在 泡方便面時需要依次將上述調(diào)料放入，比較麻煩。而且，現(xiàn)有的調(diào)料肉袋主 要為牛肉，或者排骨絲，肉類比較單調(diào)，口味比較單一，不太適合大眾口味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種口味較好并適合 大眾醬類需求的香辣雞絲方便面調(diào)料。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的
一種香辣雞絲方便面調(diào)料，其組分成分及重量份數(shù)分別為 主料
連骨雞肉 20 30 辣椒醬 30 40 黃豆粉 20 30 食用油 20 30;
蔬菜輔料
洋蔥 5 10 胡蘿卜 5 10 木耳 1 5s 調(diào)料輔料
花椒粉 0. 1 0.2
生姜沬 0. 1 0.2
味精 1 5 香油 2 3 食鹽 3 6;
將上述主料、蔬菜輔料及調(diào)料輔料翻炒后即得成品。
而且，所述的黃豆粉為炒熟的，洋蔥、胡蘿卜、木耳制為粒狀。本發(fā)明的有益效果和優(yōu)點是
1. 本發(fā)明的香辣雞絲方便面調(diào)料以連骨雞肉、辣椒醬、食用油、黃豆粉為 主料，洋蔥、胡蘿卜、木耳為蔬菜輔料，味精、食鹽、花椒粉、生姜沫為調(diào) 味輔料，并采用翻炒等方式制作出具有較佳口味、色澤的調(diào)料，只需一個料 袋即可完成對方便面的調(diào)味，操作簡單，使用方便，符合大眾口味，有利于 人們的身體健康。
2. 本發(fā)明在調(diào)料中選用了降血脂的洋蔥、富含維生素的胡蘿卜以及富含蛋 白質(zhì)的大豆，有效地提高了調(diào)料的營養(yǎng)成分。
3. 本發(fā)明的調(diào)料色味俱佳，科學(xué)配伍，制作簡單容易，生產(chǎn)效率較高，簡 化了方便面的生產(chǎn)工藝。
具體實施例方式
本發(fā)明通過以下實施例進(jìn)一步詳述，下述實施例是說明性的，不是限定 性的，不能以下述實施例來限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
一種香辣雞絲方便面調(diào)料，其組分成分及重量份數(shù)分別為 主料
連骨雞肉 20 30 辣椒醬 30 40 黃豆粉 20 30 食用油 20 30; 蔬菜輔料
洋蔥 5 10 胡蘿卜 5 10 木耳 1 5; 調(diào)料輔料
花椒粉 0. 1 0.2
生姜沫 0. 1 0.2
味精 1 5
香油 2 3 食鹽 3 6。
要將黃豆粉為炒熟的，洋蔥、胡蘿卜、木耳制為粒狀。 制備方法將上述主料、蔬菜輔料及調(diào)料輔料翻炒后即得成品。
權(quán)利要求
1. 一種香辣雞絲方便面調(diào)料，其特征在于其組分成分及重量份數(shù)分別為主料連骨雞肉 20～30辣椒醬30～40黃豆粉20～30食用油20～30；蔬菜輔料洋蔥 5～10胡蘿卜5～10木耳 1～5；調(diào)料輔料花椒粉0.1～0.2生姜沫0.1～0.2味精 1～5香油 2～3食鹽 3～6；將上述主料、蔬菜輔料及調(diào)料輔料翻炒后即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣雞絲方便面調(diào)料，其特征在于所述的黃 豆粉為炒熟的，洋蔥、胡蘿卜、木耳制為粒狀。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香辣雞絲方便面調(diào)料，其組分成分以連骨雞肉、辣椒醬、食用油、黃豆粉為主料，洋蔥、胡蘿卜、木耳為蔬菜輔料，味精、食鹽、花椒粉、生姜沫為調(diào)味輔料，并采用翻炒等方式制作出具有較佳口味、色澤的調(diào)料，只需一個料袋即可完成對方便面的調(diào)味，操作簡單，使用方便，符合大眾口味，有利于人們的身體健康。本發(fā)明在調(diào)料中選用了降血脂的洋蔥、富含維生素的胡蘿卜以及富含蛋白質(zhì)的大豆，有效地提高了調(diào)料的營養(yǎng)成分。本發(fā)明的調(diào)料色味俱佳，科學(xué)配伍，制作簡單容易，生產(chǎn)效率較高，簡化了方便面的生產(chǎn)工藝。
文檔編號A23L1/22GK101438803SQ200710150270
公開日2009年5月27日 申請日期2007年11月21日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月21日
發(fā)明者楊秀敏, 董寶祿 申請人:天津市鴻祿食品有限公司