專利名稱：：含維生素之高效能甜味劑組成物及經(jīng)其增甜之組成物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明大體上有關(guān)功能性甜味劑及含彼之可經(jīng)口攝取的組成物，特別是含維生素之高效能甜味劑組成物及經(jīng)其增甜之組成物。
背景技術(shù)：
：營(yíng)養(yǎng)供給通常著眼于食物與人類健康之間的關(guān)系，期望確定適當(dāng)?shù)靥峁┧斜匾B(yǎng)份且加以利用以使健康及幸福感得到最佳化。在處理與營(yíng)養(yǎng)缺乏有關(guān)之疾病的同時(shí)，認(rèn)知到許多養(yǎng)份具有超出基本營(yíng)養(yǎng)提供之健康益處。是故，確定功能性成份在個(gè)體整體健康中扮演了關(guān)鍵性角色。"功能性成份"在摻入食物、飲料及其它經(jīng)口攝取之產(chǎn)品時(shí)，提供超出基本營(yíng)養(yǎng)提供之潛在健康益處。該等成份顯然幫助降低數(shù)種健康問題或幫助處理該等問題，包括癌癥、心臟及心血管疾病、腸胃健康、更年期癥候群、骨質(zhì)疏松癥及視力。自1993年起美國(guó)食品藥物管理局(FDA)即批準(zhǔn)許多健康申請(qǐng)，在食品標(biāo)示與功能性食品有關(guān)之健康益處的資料(美國(guó)食品藥物管理局，AFoodLabelingGuide(2000))。<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>雖然FDA尚未核準(zhǔn)標(biāo)示，但相信許多其它功能性食物提供超出前述者之健康益處，諸如減少發(fā)炎現(xiàn)象。功能性成份通常分類為諸如類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸、類黃酮、異硫代氰酸酯、酚、植物甾醇(plantsterols)及甾烷醇(stanols)(植物甾醇(phytosterols)及植物甾烷醇(phytostanols));多元醇；益菌助生質(zhì)(prebiotics)/益生菌(probiotics);植物雌激素；大豆蛋白質(zhì)；硫化物/硫醇；氨基酸；蛋白質(zhì)；維生素；及礦物質(zhì)。功能性成份亦可基于其健康益處分類，諸如心血管、降膽固醇及消炎。健康趨勢(shì)促使無(wú)熱量高效能甜味劑于消費(fèi)飲食中之使用增加。雖然天然有熱量之甜味劑組成物(諸如蔗糖、果糖及葡萄糖)提供消費(fèi)者所期望之風(fēng)味，但其具有熱量。許多天然及合成之高效能甜味劑無(wú)熱量；然而其展現(xiàn)具有異于糖之時(shí)間型廓、最大反應(yīng)、風(fēng)味型廓、口感及/或適應(yīng)性質(zhì)的甜味。例如，天然及合成高效能甜味劑之甜味的起始較糖的甜味慢且持久，因此改變食物組成物之風(fēng)味平衡。因?yàn)榇说炔町悾褂锰烊患昂铣筛咝芴鹞秳┤〈澄锘蝻嬃现兄w甜味劑(諸如糖)時(shí)，造成不平衡之時(shí)間型廓(temporalprofile)及/或風(fēng)味型廓(flavorprofile)。除了時(shí)間型廓差異外，高效能甜味劑通常具有(i)低于糖之最大反應(yīng)，(ii)異味，包括苦味、金屬味、冷味、澀味、類似甘草味等，及/或(iii)在反復(fù)品嘗時(shí)甜味降低。熟習(xí)此技術(shù)者熟知改變組成物中之甜味劑的食物/飲料配方需重新平衡風(fēng)味及其它呈味組份(例如酸化劑)。若天然及合成高效能甜味劑之味道型廓可經(jīng)修飾以賦予更類似糖之特定所需味道，則可使用該甜味劑制備之組成物的類型及類別將可大幅擴(kuò)增。是故，期望選擇性修飾天然及合成高效能甜味劑之味道特征。亦期望改善包括功能性成份之食用組成物的味道，以增進(jìn)其用途及形成之健康益處。
發(fā)明內(nèi)容大體上，本發(fā)明借著提供具有改良之時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓之功能性甜味劑組成物及用以改善功能性甜味劑組成物之時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓的方法而解決前述需求。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，本發(fā)明提供一種功能性經(jīng)增甜之組成物，其包含可增甜之組成物且結(jié)合有具有改良之時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓的功能性甜味劑組成物，且提供一種用以改善該功能性經(jīng)增甜組成物之時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓的方法。本發(fā)明尤其藉由賦予更類似糖之時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓而改善時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓。本發(fā)明特別包含一種功能性甜味劑組成物或功能性經(jīng)增甜組成物，其包含至少一種維生素；至少一種高效能甜味劑；及至少一種甜味改善用組成物。本發(fā)明之目的及優(yōu)點(diǎn)部分列于以下描述中，或可由描述而顯見，或可經(jīng)由本發(fā)明之施行而習(xí)得。除非另有定義，否則本發(fā)明所使用之所有術(shù)語(yǔ)及科學(xué)用語(yǔ)及縮寫皆具有一般相關(guān)技術(shù)者所理解之一般意義?？墒褂妙愃苹虻韧诒景l(fā)明所述者之方法及組成物以進(jìn)行本發(fā)明，而描述之適當(dāng)之方法及組成物并非將本發(fā)明限制于該等方法及組成物?，F(xiàn)在詳細(xì)描述目前較佳之本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣。每個(gè)實(shí)例皆用以說明本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣，而非限制本發(fā)明。實(shí)際上，熟習(xí)此技術(shù)者已知可在不偏離本發(fā)明精神或范圍之情況下對(duì)本發(fā)明進(jìn)行各種修飾及改變。例如，說明或描述為一具體實(shí)施態(tài)樣之一部分的特色可使用于另一具體實(shí)施態(tài)樣，產(chǎn)生另一個(gè)具體實(shí)施態(tài)樣。因此，本發(fā)明將涵蓋包括于所附申請(qǐng)專利范圍及其同等物之范圍內(nèi)的該等修飾及改變。本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣包括功能性甜味劑組成物及功能性經(jīng)增甜組成物，其包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份。本發(fā)明亦體現(xiàn)制造功能性甜味劑組成物及功能性經(jīng)增甜組成物的方法。L功能性成份特定具體實(shí)施態(tài)樣中，甜味劑組成物系包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份。期望該該功能性成份包含至少一種維生素。自從在20世紀(jì)開始時(shí)發(fā)現(xiàn)維生素，即已知其構(gòu)成健康飲食之重要部分。維生素系為人體需要少量以正常運(yùn)轉(zhuǎn)的有機(jī)化合物。與其它養(yǎng)份(諸如醣類及蛋白質(zhì))不同地，人體是在不分解之情況下使用維生素。目前，已確認(rèn)十三種維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9、維生素B12及維生素C。許多維生素亦具有備擇化學(xué)名稱，以下提供非限制實(shí)例。<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>有各種其它化合物被某些權(quán)威歸類為維生素。此等化合物可稱為擬維生素且包括(但不限于)諸如泛醌(輔酶QIO)、潘氨酸(pangamicacid)、二甲基甘氨酸、特斯垂(taestrile)、苦杏仁素、類黃酮、對(duì)-氨基苯甲酸、腺嘌呤、腺苷酸及s-甲基甲硫氨酸之化合物。本發(fā)明所使用之術(shù)語(yǔ)維生素系包括擬維生素。維生素可分為脂溶性或水溶性。脂溶性維生素系儲(chǔ)存于身體細(xì)胞中，無(wú)法輕易排出，因此，不需經(jīng)常消耗。然而，脂溶性維生素較水溶性維生素更容易在身體中達(dá)到毒性水平。已歸類為維生素之十三種化合物中有四種為脂溶性，包括維生素A、D、E及K。水溶性維生素易溶于水中，在身體中自由地行進(jìn)。過量之水溶性維生素通常被腎臟排出。已歸類為維生素之十三種化合物中有九種為水溶性，包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12、葉酸、生物素、泛酸及維生素C。通常，維生素必須得自外部來(lái)源，因?yàn)槿梭w無(wú)法自其它養(yǎng)份合成此等化合物。例外者包括維生素K及B7(其系由腸內(nèi)微生物產(chǎn)生)及維生素D(其系借助陽(yáng)光中之紫外線輻射在皮膚中合成)。此外，維生素A及B3可個(gè)別自前驅(qū)物3-胡蘿卜素及色氨酸制得。所有維生素皆可經(jīng)由攝取食物或飲料而得到。本發(fā)明所使用之術(shù)語(yǔ)維生素系包括前驅(qū)物，包括(但不限于)卜素及色氨酸。維生素系正常生長(zhǎng)及發(fā)育所必需，對(duì)于保持良好健康亦極重要。其系身體處理蛋白質(zhì)、醣類及脂肪所需。維生素亦為神經(jīng)系統(tǒng)適當(dāng)運(yùn)作及建構(gòu)細(xì)胞及組織所必需。其于體內(nèi)之許多過程中作為觸媒或試劑。不當(dāng)之飲食會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏，造成疾病，諸如壞血病、佝僂病、糙皮病及腳氣病。此等疾病可經(jīng)由攝取適當(dāng)之維生素而加以避免。除了在正常身體功能中之重要性之外，維生素可提供額外之健康益處。例如，維生素A、C及E系為抗氧化劑?？寡趸瘎椭刂企w內(nèi)之自由基。自由基系為具有不成對(duì)電子之高度反應(yīng)性原子或分子，會(huì)破壞體內(nèi)細(xì)胞及組織。自由基累積可能導(dǎo)致疾病，諸如帕金森氏癥、阿茲海默氏癥及某些形式之癌癥。抗氧化劑可藉由中和體內(nèi)之自由基來(lái)防止此等疾病之發(fā)生。因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)上及功能上之益處，故期望在食物及飲料補(bǔ)充維生素。使用于本發(fā)明時(shí)，該至少一種維生素可包含單一種維生素或復(fù)數(shù)種維生素以作為本發(fā)明所提供之甜味劑組成物的功能性成份。通常，根據(jù)本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣，該至少一種維生素于該甜味劑組成物或經(jīng)增甜可經(jīng)口攝取組成物中之存在量系足以增進(jìn)健康之量。根據(jù)一期望具體實(shí)施態(tài)樣，3-胡蘿卜素提供于甜味劑組成物中之量系約250至約350微克/份。根據(jù)另一具體實(shí)施態(tài)樣，維生素B2提供于甜味劑組成物中之量系約0.1至約0.2毫克/份。根據(jù)再另一具體實(shí)施態(tài)樣，維生素B3提供于甜味劑組成物中之量系約1.5至約2.0毫克/份。根據(jù)又另一具體實(shí)施態(tài)樣，維生素B6提供于甜味劑組成物中之量系約0.1至約0.3毫克/份。根據(jù)另一具體實(shí)施態(tài)樣，維生素B12提供于甜味劑組成物中之量系約0.4至約0.6微克/份。根據(jù)其它具體實(shí)施態(tài)樣，維生素C提供于甜味劑組成物中之量系約50至約70毫克/份。根據(jù)另外具體實(shí)施態(tài)樣，維生素D提供于甜味劑組成物中之量系約2.0至約3.0微克/份。根據(jù)另一具體實(shí)施態(tài)樣，維生素E提供于甜味劑組成物中之量系約2.5至約3.5毫克/份。根據(jù)本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣，本發(fā)明所提供之甜味劑組成物可另外包含至少一種異于前述維生素之功能性成份。根據(jù)本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣，該等功能性成份之非限制實(shí)例系包括天然富含養(yǎng)份或醫(yī)藥活性之食物，諸如大蒜、大豆、抗氧化劑、纖維、葡糖胺、硫酸軟骨素、人參、銀杏、紫錐花或諸如此類者；其它提供健康益處之養(yǎng)份，諸如氨基酸、礦物質(zhì)、類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸諸如"-3或6脂肪酸、DHA、EPA或ALA(其可自植物或動(dòng)物來(lái)源衍生，例如鮭魚及其它冷水魚或藻類)、類黃酮、酚類、多元醇、益菌助生質(zhì)/益生菌、植物雌激素、硫化物/硫醇、甘蔗原素、皂苷、核酮糖二磷酸羧化酶-加氧酶(rubisco)勝肽、食欲抑制劑、水合劑、自體免疫劑、C-反應(yīng)性蛋白質(zhì)還原劑或消炎劑；或任何其它有益于治療特定疾病或病況(諸如糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、發(fā)炎或膽固醇)之功能性成份。II.天然及/或合成高效能甜味劑所提供之甜味劑組成物亦包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑。本發(fā)明所使用之詞句"天然高效能甜味劑"、"NHPS"、"NHPS組成物"及"天然高效能甜味劑組成物"系同義詞。"NHPS"系表示自然界所發(fā)現(xiàn)之任何甜味劑，可為未加工、經(jīng)萃取、經(jīng)純化或任何其它形式、單一種或其組合物，且特征為具有甜度效能高于葡萄糖、果糖或葡萄糖且仍具有熱量。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之NHPS的非限制實(shí)例系包括瑞鮑迪苷(rebaudioside)A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾苷A、杜爾苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷工V、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫那汀(monatin)及其鹽(莫那汀(monatin)SS，RR，RS，SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因(brazzein)、賀蘭甜精(her薩dulcin)、葉甘素、葛西非林(glycyphyllin)、根皮苷、三葉苷、貝諾苷(baiyunoside)、奧斯雷丁(osladin)、聚波朵苷(polypodoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)B、慕庫(kù)若苷(mukurozioside)、弗米索苷(phlomisoside)I、甘草苷I、阿布索苷(abrusoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I。NHPS亦包括經(jīng)修飾之NHPS。經(jīng)修飾之NHPS系包括已經(jīng)天然改變之NHPS。例如，經(jīng)修飾之NHPS系包括(但不限于)已經(jīng)發(fā)酵、與酶接觸或于NHPS上經(jīng)衍化或經(jīng)取代之NHPS。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，至少一種經(jīng)修飾之NHPS可與至少一種NHPS組合使用。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，至少一種經(jīng)修飾之NHPS可在無(wú)NHPS下使用。因此，經(jīng)修飾之NHPS可取代NHPS或可與朋PS組合使用于本發(fā)明所述之任一具體實(shí)施態(tài)樣。然而，為簡(jiǎn)便計(jì)，在本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之描述中，經(jīng)修飾之NHPS不僅描述為未經(jīng)修飾之NHPS的備擇物，而應(yīng)理解為經(jīng)修飾之NHPS可取代本發(fā)明所揭示之任具體實(shí)施態(tài)樣中的NHPS。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，可使用任何純度百分比之NHPS萃取物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，當(dāng)NHPS系于非萃取形式下使用時(shí)，NHPS之純度可介于例如約25。/。至約100%之范圍內(nèi)。根據(jù)另一具體實(shí)施態(tài)樣，NHPS之純度可介于約50%至約100%;自約70%至約100%;自約80%至約100%;自約90%至約100%;自約95%至約100%;自約95%至約99.5%;自約96%至約100%;自約97%至約100%;自約98%至約100%;及自約99%至約100%。本發(fā)明所使用之純度系表示個(gè)別NHPS化合物存在于未加工或經(jīng)純化之NHPS萃取物中的重量百分比。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，甜菊糖苷萃取物系包含特定純度之特定甜菊糖苷，甜菊糖苷萃取物之其余部分則包含其它甜菊糖苷之混合物。為得到特別純之NHPS萃取物，諸如瑞鮑迪苷A，可能需要將粗制萃取物純化至實(shí)質(zhì)純形式。該等方法通常系一般技術(shù)者已知。用以純化NHPS諸如瑞鮑迪苷A之例示方法系描述于發(fā)明者DuBois等人于2006年6月19日申請(qǐng)之共待審專利申請(qǐng)案編號(hào)60/805,216，標(biāo)題"RebaudiosideACompositionandMethodforPurifyingRebaudiosideA，，，中，其揭示內(nèi)容系以引用方式并入本文。簡(jiǎn)言之，實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A系于單一步驟中自包含自約10重量％至約25重量％，尤其是自約15重量%至約20重量%之量的至少一種有機(jī)溶劑及水之含水有機(jī)溶液結(jié)晶。期望有機(jī)溶劑系包含醇類、丙酮及乙腈。醇類之非限制實(shí)例系包括乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、l-丁醇、2-丁醇、第三丁醇及異丁醇。期望該至少一種有機(jī)溶劑系包含乙醇與甲醇之混合物，存在于該含水有機(jī)溶液中之重量比系自約20份至約1份乙醇對(duì)1份甲醇，更期望是自約3份至約1份乙醇對(duì)1份甲醇。期望該含水有機(jī)溶劑與粗制瑞鮑迪苷A之重量比系介于自約10至約4份含水有機(jī)溶劑對(duì)1份粗制瑞鮑迪苷A之范圍內(nèi)，尤其是自約5至約3份含水有機(jī)溶劑對(duì)1份粗制瑞鮑迪苷A。例示具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法系于約室溫下進(jìn)行。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法另外包含將瑞鮑迪苷A溶液加熱至介于約2(TC至約4(TC范圍內(nèi)溫度之步驟，或于另一具體實(shí)施態(tài)樣中系至回流溫度，歷經(jīng)約0.25小時(shí)至約8小時(shí)。另一例示具體實(shí)施態(tài)樣中，其中用以純化瑞鮑迪苷A之方法系包含加熱該瑞鮑迪苷A溶液之步驟，該方法另外包含將瑞鮑迪苷A溶液冷卻至介于約4'C至約25。C范圍內(nèi)溫度歷經(jīng)約0.5小時(shí)至約24小時(shí)之步驟。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，該瑞鮑迪苷A之純度可介于約50%至約100%;自約70%至約100%;自約80%至約100%;自約90%至約100%;自約95%至約100%;自約95%至約99.5%;約96%至約100%;自約97%至約100%;自約98%至約100%;及自約99%至約100%。根據(jù)特別期望之具體實(shí)施態(tài)樣，在粗制瑞鮑迪苷A結(jié)晶時(shí)，實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物系包含以干重計(jì)純度高于約95重量％至約100重量。/。的瑞鮑迪苷A。其它例示具體實(shí)施態(tài)樣中，實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A系包含以干重計(jì)高于約97重量％至約100重量％瑞鮑迪苷A，以干重計(jì)高于約98%至約100重量％或以干重計(jì)高于約99%至約100重量％的純度水平之瑞鮑迪苷A。該瑞鮑迪苷A溶液在單一結(jié)晶步驟期間可攪拌或不攪拌。例示具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法另外包含于適當(dāng)之溫度下使用足以促進(jìn)瑞鮑迪苷A結(jié)晶以形成純?nèi)瘐U迪苷A之高純度瑞鮑迪苷A結(jié)晶在該瑞鮑迪苷A溶液中加入晶種之步驟(視情況進(jìn)行之步驟)。足以促進(jìn)實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A的結(jié)晶之瑞鮑迪苷A用量系包含溶液中存在自約0.0001重量％至約1重量%之量的瑞鮑迪苷A，尤其是自約0.01重量%至約1重量％。加入晶種之步驟的適當(dāng)溫度系包含自約18t:至約35。C范圍內(nèi)的溫度。另一例示具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法另外包含分離及洗滌該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物之步驟。該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物藉各種利用離心力之固體-液體分離技術(shù)與該含水有機(jī)溶液分離，包括(但不限于)垂直及水平多孔籃式離心機(jī)、轉(zhuǎn)鼓式離心機(jī)、沉降式離心機(jī)、刮刀卸料離心機(jī)、活塞推料離心機(jī)、Heinkel型離心機(jī)、盤式堆集離心機(jī)及旋風(fēng)分離。此外，分離可藉加壓、真空及重力過濾方法中之任一種增進(jìn)，包括(但不限于)使用皮帶、轉(zhuǎn)鼓、纟內(nèi)許型(nutschetype)、葉、板、Rose畫nd型、火花型(sparklertype)及袋濾器及壓濾器。瑞鮑迪苷A固體-液體分離裝置之操作可為連續(xù)、半連續(xù)或分批模式。該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物亦可于分離裝置上使用各種含水有機(jī)溶劑及其混合物洗滌。該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物可在分離裝置上使用任何數(shù)目之氣體，包括(不限于)氮及氬，以蒸發(fā)殘留之液體溶劑，而部分或完全干燥。該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物可使用液體、氣體或機(jī)械裝置藉由溶解該固體或保持該固體形式而自動(dòng)或手動(dòng)地自分離裝置取出。另一例示具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法另外包含使用熟習(xí)此技術(shù)者所熟知之技術(shù)干燥該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物的步驟，其非限制實(shí)例系包括使用旋轉(zhuǎn)真空干燥器、流體床式干燥器、旋轉(zhuǎn)隧式干燥器、板式干燥器、盤式干燥器、Nauta式干燥器、噴霧干燥器、閃蒸干燥器、微米干燥器、圓盤式干燥器、高及低速槳式干燥器及微波干燥器。例示具體實(shí)施態(tài)樣中，干燥之步驟系包含于約4(TC至約6(TC使用氮或氬清洗約5小時(shí)至約100小時(shí)移除殘留溶劑，而干燥該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物。另一例示具體實(shí)施態(tài)樣中，其中該粗制瑞鮑迪苷A混合物實(shí)質(zhì)上不含瑞鮑迪苷D雜質(zhì)，純化瑞鮑迪苷A之方法另外在干燥該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物的步驟之前包含以含水有機(jī)溶劑將實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A的組成物漿化的步驟。該漿液系為包含固體及含水有機(jī)或有機(jī)溶液之混合物，其中該固體系包含該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物且僅稍溶于該含水有機(jī)或有機(jī)溶劑。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物及含水有機(jī)溶劑存在于該漿液中之重量比系自約15份至1份含水有機(jī)溶劑對(duì)1份實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，該漿液系保持于室溫。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，漿化之步驟少包含將該漿液加熱至介于約20至約4(TC范圍內(nèi)之溫度。該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物系漿化歷經(jīng)約0.5小時(shí)至約24小時(shí)。再另一例示具體實(shí)施態(tài)樣中，純化瑞鮑迪苷A之方法另外包含自該漿液之含水有機(jī)或有機(jī)溶劑分離該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物及洗滌該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物之步驟，之后為干燥該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物之步驟。若需要進(jìn)一步純化，則可重復(fù)本發(fā)明所述之純化瑞鮑迪苷A的方法或該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物可使用備擇純化方法(諸如管柱層析)進(jìn)一步純化。亦期望可使用本發(fā)明所述之純化方法來(lái)純化其它NHPS，此僅需要少許一般技術(shù)者明了之實(shí)驗(yàn)。藉前述結(jié)晶純化瑞鮑迪苷A形成至少種不同之多晶型物晶型l:瑞鮑迪苷A水合物；晶型2:無(wú)水瑞鮑迪苷A;晶型3:瑞鮑迪苷A溶劑合物；及晶型4:非晶型瑞鮑迪苷A。純化過程中之含水有機(jī)溶液及溫度影響該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物所形成之多晶型物。圖1-5個(gè)別系為多晶型物晶型1(水合物)、晶型2(無(wú)水物)、晶型3A(甲醇溶劑合物)、晶型3B(乙醇溶劑合物)及晶型4(非晶型)之例示粉末x-射線衍射(XRPD)掃描圖。該四種瑞鮑迪苷A多晶型物之材料性質(zhì)系列于下表中表l:瑞鮑迪苷A多晶型物<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>所形成之多晶型物的類型系視該含水有機(jī)溶液之組成、結(jié)晶步驟之溫度及干燥步驟期間之溫度而定。晶型1及晶型3系于單一結(jié)晶步驟中形成，而晶型2系于自晶型1或晶型3轉(zhuǎn)變后于干燥步驟期間形成。結(jié)晶步驟期間在約2(TC至約5(TC范圍內(nèi)之低溫及該含水有機(jī)溶劑中水對(duì)有機(jī)溶劑之低比例導(dǎo)致形成晶型3。結(jié)晶步驟期間在約5(TC至約8(TC范圍內(nèi)之高溫及該含水有機(jī)溶劑中水對(duì)有機(jī)溶劑之高比例導(dǎo)致形成晶型1。晶型1可藉由在室溫下(2-16小時(shí))或于回流下約(0.5-3小時(shí))于無(wú)水溶劑中漿化而轉(zhuǎn)變成晶型3。晶型3可藉由于室溫下將該多晶型物于水中漿化約16小時(shí)或于回流下約2-3小時(shí)而轉(zhuǎn)變成晶型l。晶型3可在干燥過程中轉(zhuǎn)變成晶型2;然而，將實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物的干燥溫度增高至70。C以上或?qū)⒏稍镌鲩L(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致瑞鮑迪苷A分解，且增加該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物殘留的瑞鮑迪苷B雜質(zhì)。晶型2可添加水而轉(zhuǎn)變成晶型l。晶型4可使用一般技術(shù)者所熟知之方法自晶型1、2、3或其組合物形成。該等方法之非限制實(shí)例系包括熔融加工、球磨、結(jié)晶、冷凍干燥、低溫碾磨及噴霧干燥。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，晶型4可借著將該實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A組成物之溶液噴霧干燥而自前文所述純化方法制得之實(shí)質(zhì)純?nèi)瘐U迪苷A組成物制備。使用于本發(fā)明時(shí)，詞句"合成甜味劑"系表示非自然界所發(fā)現(xiàn)且特征上具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖之甜味效能而不具熱量之任何組成物。適于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之合成甜味劑的非限制實(shí)例系包括三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-d-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ci-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及諸如此類者。該NHPS及合成甜味劑可單獨(dú)或與其它NHPS及/或合成甜味劑組合使用。例如，甜味劑組成物可包含單一種NHPS或單一種合成甜味劑；單一種麗PS與單一種合成甜味劑組合；一或多種NHPS與單一種合成甜味劑組合；單一種NHPS與一或多種合成甜味劑組合使用；或一或多種NHPS與一或多種合成甜味劑組合。可使用復(fù)數(shù)種天然及/或合成高效能甜味劑，先決條件為組合效果不會(huì)對(duì)甜味劑組成物或口服之經(jīng)增甜組成物的味道產(chǎn)生負(fù)面影響。例如，特定具體實(shí)施態(tài)樣系包含NHPS諸如甜菊糖苷之組合物?？山M合之適當(dāng)甜菊糖苷的非限制實(shí)例系包括瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾苷A、杜爾苷B，甜茶苷、甜菊精或甜菊雙糖苷。根據(jù)本發(fā)明特別期望之具體實(shí)施態(tài)樣，高效能甜味劑之組合物系包含瑞鮑迪苷A組合以瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、甜菊精、甜菊雙糖苷、杜爾苷A或其組合物。通常，根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，瑞鮑迪苷A于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約50至約99.5重量百分比范圍內(nèi)，較期望為約70至約90重量百分比范圍內(nèi)，更期望為約75至約85重量百分比范圍內(nèi)。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷B于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約1至約8重量百分比范圍內(nèi)，較期望為約2至約5重量百分比范圍內(nèi)，更期望為約2至約3重量百分比范圍內(nèi)。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷C于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約1至約10重量百分比范圍內(nèi)，較期望為約3至約8重量百分比范圍內(nèi)，更期望為約4至約6重量百分比范圍內(nèi)。再另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷E于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.1至約4重量百分比范圍內(nèi)，較期望為約0.1至約2重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約0.5至約1重量百分比之范圍內(nèi)。再另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷F于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.1至約4重量百分比之范圍內(nèi)，較期望為約0.1至約2重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約0.5至約1重量百分比之范圍內(nèi)。又另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，杜爾苷A于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.1至約4重量百分比之范圍內(nèi)，較期望為約0.1至約2重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約0.5至約1重量百分比之范圍內(nèi)。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，杜爾苷B于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.1至約4重量百分比之范圍內(nèi)，較期望為約0.1至約2重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約0.5至約1重量百分比之范圍內(nèi)。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，甜菊精于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.5至約10重量百分比之范圍內(nèi)，較期望為約1至約6重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約1至約4重量百分比之范圍內(nèi)。又另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，甜菊雙糖苷于高效能甜味劑組合物中之存在量系為該高效能甜味劑組合物之約0.1至約4重量百分比之范圍內(nèi)，較期望為約0.1至約2重量百分比之范圍內(nèi)，更期望為約0.5至約1重量百分比之范圍內(nèi)。根據(jù)特別期望之具體實(shí)施態(tài)樣，該高效能甜味劑組成物系包含瑞鮑迪苷A、甜菊精、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C及瑞鮑迪苷F之組合物；其中瑞鮑迪苷A于高效能甜味劑組合物中之存在量以該高效能甜味劑組合物總重計(jì)系約75至約85重量百分比范圍內(nèi)，甜菊精存在量系為約1至約6重量百分比范圍內(nèi)，瑞鮑迪苷B存在量系為約2至約5重量百分比范圍內(nèi)，瑞鮑迪苷C存在量系為約3至約8重量百分比范圍內(nèi)，而瑞鮑迪苷F存在量系為約0.1至約2重量百分比范圍內(nèi)。此外，一般技術(shù)者應(yīng)明了甜味劑組成物可定制得到所需之熱量含量。例如，低熱量或無(wú)熱量NHPS可與有熱量天然甜味劑及/或其它有熱量添加組合，以制得具有較佳熱量含量之甜味劑組成物。III.甜味改善用組成物甜味劑組成物亦包含甜味改善用組成物，其非限制實(shí)例系包括醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、核苷酸、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類(包括有機(jī)酸鹽類及有機(jī)堿鹽類)、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑及調(diào)味成份、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、聚合物、其它賦予類似糖之特征的甜味改善用味道添加劑及其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，單一種甜味改善用組成物可與單一種天然及/或合成高效能甜味劑組合使用。本發(fā)明另一具體實(shí)施態(tài)樣中，單一種甜味改善用組成物可與一或多種天然及/或合成高效能甜味劑組合使用。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，一或多種甜味改善用組成物可與單一種天然及/或合成高效能甜味劑組合使用。再一具體實(shí)施態(tài)樣中，可有復(fù)數(shù)種甜味改善用組合物與一或多種天然及/或合成高效能甜味劑組合使用。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種甜味改善用組成物之組合物抑制、降低或消除不期望之味道且賦予甜味劑類似糖之特征。使用于本發(fā)明時(shí)，詞句"不期望之味道"系包括糖(例如葡萄糖、蔗糖、果糖或類似之糖化物)所不具有之任何味覺性質(zhì)。不期望之味道的非限制實(shí)例系包括延遲之甜味起始、留存之甜性余味、金屬味、苦味、涼感味道或類似薄荷醇味、類似甘草精味及/或諸如此類者。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，甜味劑組成物展現(xiàn)較包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑但不含甜味改善用組成物之甜味劑組成物更類似糖之時(shí)間及/或類似糖之風(fēng)味型廓。本發(fā)明所使用之詞句"類似糖之特征"、"類似糖之味道"、"類似糖之甜味"、"如糖般地"及"類似糖"系同義詞。類似糖之特征系包括任何類似蔗糖之特征，包括(但不限于)最大反應(yīng)、風(fēng)味型廓、時(shí)間型廓、適應(yīng)性質(zhì)、口感、濃度/反應(yīng)函數(shù)性質(zhì)、味覺(tastant)及風(fēng)味/甜味相互作用、空間型態(tài)選擇性及溫度效應(yīng)。此等特征對(duì)于蔗糖味道異于天然及合成高效能甜味劑味道具重要性。特征是否類似糖是由專門之感官評(píng)審團(tuán)評(píng)估糖及包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑之組成物(含及不含甜味改善用組成物兩種)而決定。該評(píng)估定出包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑之組成物(含及不含甜味改善用組成物兩種)與包含糖者之特征的類似性。決定組成物是否具有更類似糖之味道的適當(dāng)方法系技術(shù)界所熟知。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，使用評(píng)審團(tuán)測(cè)量甜味留存之減低。簡(jiǎn)言之，評(píng)審團(tuán)(通常8至12個(gè)人)經(jīng)訓(xùn)練以評(píng)估甜味感覺，在試樣置入口中開始至吐出后3分鐘的時(shí)間內(nèi)，于數(shù)個(gè)時(shí)間點(diǎn)測(cè)量甜度。使用統(tǒng)計(jì)分析，比較含添加劑之試樣與不含添加劑之試樣之間的結(jié)果。在清除試樣后測(cè)量時(shí)間點(diǎn)的評(píng)級(jí)降低表示甜味感覺降低。評(píng)審團(tuán)可使用一般技術(shù)者所熟知之方法加以訓(xùn)練。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，評(píng)審團(tuán)可使用SpectrumTM描寫分析法(Meilgaard等人，SensoryEvaluationTechniques,第3版第11章)訓(xùn)練。期望訓(xùn)練之重點(diǎn)應(yīng)是辨識(shí)及測(cè)量基本味道；詳言之，甜味。為了確定結(jié)果之準(zhǔn)確度及再現(xiàn)性，每個(gè)評(píng)審皆應(yīng)重復(fù)對(duì)每個(gè)試樣測(cè)量甜味留存降低約三次至約五次，每次重復(fù)及/或每個(gè)試樣之間至少間隔五分鐘，并以水充分潤(rùn)洗清潔口腔。通常，測(cè)量甜味之方法系包含將1毫升試樣置入口中，將試樣含于口中5秒鐘，于口中溫和回蕩試樣，評(píng)估5秒鐘所感受之甜度強(qiáng)度，吐出試樣(在吐出試樣后不吞咽)、以一口水潤(rùn)洗(例如如嗽口水般地使水于口中劇烈移動(dòng))并吐出潤(rùn)洗水，評(píng)估在吐出潤(rùn)洗水時(shí)實(shí)時(shí)感受到之甜度強(qiáng)度，等待45秒，在等待45秒時(shí)，確認(rèn)最大感受甜度之厚度且評(píng)估當(dāng)時(shí)之甜度強(qiáng)度(正常移動(dòng)口腔且若需要?jiǎng)t可吞咽)，再經(jīng)10秒鐘后評(píng)估甜度強(qiáng)度，再經(jīng)60秒鐘后評(píng)估甜度強(qiáng)度(在潤(rùn)洗后累積120秒)且在又經(jīng)60秒后評(píng)估甜度強(qiáng)度(在潤(rùn)洗后累積180秒)。兩試樣之間相隔5分鐘，以水充分潤(rùn)洗清潔口腔。本發(fā)明所使用之術(shù)語(yǔ)"醣類"通常系表示經(jīng)多個(gè)羥基取代之醛或酮化合物，具有通式(CH20h，其中n系為3至30及其寡聚物及聚合物。本發(fā)明醣類可另外于一或多個(gè)位置經(jīng)取代或脫氧。醣類在使用于本發(fā)明時(shí)系涵蓋未經(jīng)修飾之醣類、醣類衍生物、經(jīng)取代之醣類及經(jīng)修飾之醣類。本發(fā)明所使用之詞句"醣類衍生物"、"經(jīng)取代之醣類"及"經(jīng)修飾之醣類"系同義詞。經(jīng)修飾之醣類系表示其中己進(jìn)行添加、移除、取代至少一原子或其組合的任何醣類。因此，醣類衍生物或經(jīng)取代之醣類系包括經(jīng)取代及未經(jīng)取代之單醣、雙醣、寡醣及多醣。該醣類衍生物或經(jīng)取代之醣類可視情況于任何對(duì)應(yīng)之C-位置脫氧及/或經(jīng)一或多個(gè)原子團(tuán)所取代，諸如氫、鹵素、鹵烷基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、氫硫基、亞氨基、磺?；?、次磺?；喕酋；?、胺磺?；⑼檠豸驶?、羧酰氨基、膦酰基、氧膦基、磷?；?、膦基、硫酯、硫醚、羥亞氨基、肼基、氨甲?；?、二氧磷基(phospho)、膦酸根基或或任何其它可提供醣類衍生物或經(jīng)取代之醣類功能以改善至少一種天然及/或合成高效能甜味劑之甜味的有效官能基。醣類于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之非限制實(shí)例系包括塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣及葡萄糖漿。此外，本發(fā)明所使用之醣類可為D-或L-構(gòu)型。術(shù)語(yǔ)"多元醇"使用于本發(fā)明時(shí)系表示含有多于一個(gè)羥基之分子。多元醇可為個(gè)別含有2、3及4個(gè)羥基之二醇、三醇或四醇。多元醇亦可含有多于四個(gè)羥基，諸如個(gè)別含有5、6或7個(gè)羥基之五醇、六醇、七醇或諸如此類者此外，多元醇亦可為糖類之還原形式的糖醇、多元醇或聚醇，其中羰基(醛或酮，還原糖)已還原成為一級(jí)或二級(jí)羥基。甜味改善用多元醇添加劑于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之非限制實(shí)例系包括赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿、還原葡萄糖漿及不會(huì)對(duì)該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑或經(jīng)口攝食之組成物的味道產(chǎn)生負(fù)面影響之糖醇或可被還原之任何其它醣類。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之甜味改善用氨基酸添加劑包括(但不限于)天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、正纈氨酸、肌氨酸及其鹽形式，諸如鈉或鉀鹽或酸鹽。該甜味改善用氨基酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型且為相同或相異氨基酸之單-、二-或三元形式。此外，該氨基酸可適當(dāng)?shù)貫閍-、3-、y-、5-及e-異構(gòu)物。前述氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類(例如其鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽或酸鹽)之組合物亦為適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用添加劑。氨基酸可為天然或合成。該氨基酸亦可經(jīng)修飾。經(jīng)修飾之氨基酸系表示其中已進(jìn)行至少一原子之添加、移除、取代或其組合的任何氨基酸(例如N-烷基氨基酸、N-?；被峄騈-甲基氨基酸)。經(jīng)修飾之氨基酸的非限制實(shí)例系包括氨基酸衍生物，諸如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸及N-甲基-丙氨酸，使用于本發(fā)明時(shí)，氨基酸同時(shí)涵蓋經(jīng)修飾及未經(jīng)修飾之氨基酸。使用于本發(fā)明時(shí)，經(jīng)修飾之氨基酸亦涵蓋勝肽及多肽(例如二肽、三肽、四肽及五肽)，諸如谷胱甘肽及L-丙氨酰-L-谷氨酰胺。適當(dāng)之甜味改善用聚氨基酸添加劑系包括聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、其它聚合物形式之氨基酸及其鹽形式(例如鎂、轉(zhuǎn)、鉀或鈉鹽，諸如L-谷氨酸單鈉鹽)。該甜味改善用聚氨基酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。此外，該聚氨基酸可適當(dāng)?shù)貫閍-、3-、Y-、S-及e-異構(gòu)物。前述聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類(例如其鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽或酸鹽)的組合物亦為適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用添加劑。本發(fā)明所述之聚氨基酸亦可包含不同氨基酸之共-聚合物。該聚氨基酸可為天然或合成。該聚氨基酸亦可經(jīng)修飾，以進(jìn)行至少一原子之添加、移除、取代或其組合(例如N-烷基聚氨基酸或N-酰基聚氨基酸)。使用于本發(fā)明時(shí)，聚氨基酸同時(shí)涵蓋經(jīng)修飾及未經(jīng)修飾之聚氨基酸。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，經(jīng)修飾之聚氨基酸系包括但不限于具有各種分子量(MW)之聚氨基酸，諸如MW為1，500、MW為6，000、MW為25，200、MW為63，000，麗為83，000或MW為300，000之聚-L_a-:用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用糖酸添加劑系包括(但不限于)醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡糖酸、葡糖醛酸、葡糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸及其鹽(例如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它生理上可接受之鹽)及其組合物。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用核苷酸添加劑系包括(但不限于)單磷酸肌苷("IMP")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶及其堿金屬或堿土金屬鹽及其組合物。本發(fā)明所述之核苷酸亦可包含與核苷酸有關(guān)之添加劑，諸如核苷或核酸堿基(例如鳥嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。適當(dāng)之甜味改善用有機(jī)酸添加劑系包括任何包含-COOH部分之化合物。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用有機(jī)酸添加劑系包括(但不限于)C2-C30羧酸、經(jīng)取代之羥基C1-C30羧酸、苯甲酸、經(jīng)取代之苯甲酸(例如2，4-二羥基苯甲酸)、經(jīng)取代之肉桂酸、羥基酸、經(jīng)取代之羥基苯甲酸、經(jīng)取代之環(huán)己基羧酸、丹寧酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、弗塔酸(fruitaricacid)(ablendof蘋果酸、反丁烯二酸及酒石酸之慘合物)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、肌酸、葡糖胺鹽酸鹽、葡糖酸內(nèi)酯(gluconodeltalactone)、咖啡酸、膽酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸及其堿金屬或堿土金屬鹽衍生物。此外，該甜味改善用有機(jī)酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。適當(dāng)之甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑系包括(但不限于)所有之有機(jī)酸的鈉、鈣、鉀及鎂鹽，諸如以下酸之鈉、鈣、鉀及鎂鹽檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、反丁烯二酸、乳酸(例如乳酸鈉)、藻酸(例如藻酸鈉)、抗壞血酸(例如抗壞血酸鈉)、苯甲酸(例如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)及己二酸。所述之甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑的實(shí)例視情況可經(jīng)一或多個(gè)選自以下之部分所取代氫、烷基、烯基、炔基、卣基、卣烷基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰氨基、羧基衍生物、垸基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳基氧基、硝基、氰基、磺基、硫醇、亞胺、磺?；?、次磺?；?、亞磺酰基、胺磺?；?、羧烷氧基、羧酰氨基、膦酰基、氧膦基、磷?；?、膦基、硫酯、硫醚、酐、羥亞氨基、肼基、氨甲?；?、二氧磷基、膦酸根基及任何其它有效之官能基，先決條件是該經(jīng)取代之有機(jī)酸鹽添加劑可改善該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑的甜味。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑系包括(但不限于)磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉及其對(duì)應(yīng)之堿金屬或堿土金屬鹽(例如肌醇六磷酸Mg/Ca)。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用苦味化合物添加劑系包括(但不限于)咖啡堿、奎寧、脲、苦橙油、柚苷、苦木及其鹽。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用調(diào)味劑及調(diào)味成份添加劑系包括(但不限于)香草醛、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘類、椰子、姜、白千層醇、杏仁、薄荷醇(包括薄荷醇而無(wú)薄荷)、葡萄皮萃取物及葡萄籽萃取物。"調(diào)味劑"及"調(diào)味成份"系同義詞，包括天然或合成物質(zhì)或其組合物。調(diào)味劑亦包括賦予風(fēng)味之任何其它物質(zhì)，可包括在一般接受范圍內(nèi)使用時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之天然或非天然(合成)物質(zhì)。專利調(diào)味劑之非限制實(shí)例系包括D5hlerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D5hler，Darmstadt，Germany)、SymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners161453及164126(Symrise，Holzminden,Germany)、NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9及10(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)及Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,California,U.S.A.)。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用聚合物添加劑系包括(但不限于)脫乙酰殼多糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品親水膠體或其粗制萃取物(例如西尼型阿拉伯膠(senegal)(Fibergum)、西亞型阿拉伯膠(seyal)、紅藻膠)、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲基醚)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚伸乙基亞胺、藻酸、藻酸鈉，丙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽及聚乙二醇藻酸酯鈉及其它陽(yáng)離子性及陰離子性聚合物。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系包括(但不限于)牛血清蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白單離物、34%乳清蛋白、50%經(jīng)水解之乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性水稻蛋白質(zhì)、大豆蛋白、蛋白質(zhì)單離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白及/或含氨基酸之蛋白多醣(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸及諸如此類者)、膠原(例如明膠)、部分水解之膠原(例如經(jīng)水解之魚類膠原)及膠原水解物(例如豬膠原水解物)。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用界面活性劑添加劑系包括(但不限于)聚山梨醇酯(例如聚氧化乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二碳基苯磺酸鈉、磺基琥珀酸二辛酯或磺基琥珀酸二辛酯鈉、硫酸十二碳酯鈉、氯化鯨蠟基吡啶鐵(氯化十六碳基吡啶鎿)、溴化十六碳基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲?；?、氯化膽堿、甘膽酸鈉、?；敲撗跄懰徕c、月桂藻酸鹽、硬脂酰乳酸鈉、牛磺膽酸鈉、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯及其它乳化劑及諸如此類者。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用類黃酮添加劑通常分為黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃垸-3-醇、異黃酮或花青素。類黃酮添加劑之非限制實(shí)例系包括兒茶素(例如綠茶萃取物諸如Polyphenon60、Polyphenon30及Polyphenon25(MitsuiNorinCo.，Ltd.,Japan)、多酚類、蕓香苷(例如經(jīng)酶修飾之蕓香苷SanmelinAO(San-EiGenF.F.I.，Inc.，Osaka,Japan))、新橙皮苷、柚苷、新橙皮苷二氫查爾酮及諸如此類者。適用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之甜味改善用醇添加劑系包括(但不限于)乙醇。適當(dāng)之甜味改善用澀味化合物添加劑系包括(但不限于)丹寧酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(Tbc:u)、明礬、丹寧酸及多酚類(例如茶多酚類)。適當(dāng)之甜味改善用維生素系包括煙酰胺(維生素B3)及吡哆醛鹽酸鹽(維生素B6)。該甜味改善用組成物亦可包含其它天然及/或合成高效能甜味劑。例如，其中該功能性甜味劑組成物系包含至少一種NHPS，該至少一種甜味改善用組成物可包含合成高效能甜味劑，其非限制實(shí)例系包括三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基_4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ct-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及諸如此類者。該甜味改善用組成物亦可為可使用技術(shù)界熟知之標(biāo)準(zhǔn)方法制得之鹽形式。術(shù)語(yǔ)"鹽"亦表示保持本發(fā)明甜味改善用組成物所需之化學(xué)活性且人類或動(dòng)物在一般可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)具安全性之復(fù)合物。亦可制得堿金屬(例如，鈉或鉀)或堿土金屬(例如，鈣或鎂)鹽。鹽亦可包括堿金屬及堿土金屬之組合物。該等鹽類之非限制實(shí)例有(a)使用無(wú)機(jī)酸形成之酸加成鹽及使用有機(jī)酸形成之鹽；(b)使用金屬陽(yáng)離子(諸如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀及諸如此類者)或使用自氨、N，N-二芐基伸乙二胺、D-葡糖胺、四乙基銨或伸乙二胺形成之陽(yáng)離子所形成之堿加成鹽；或(c)(a)與(b)之組合物。因此，任何可自該甜味改善用組成物衍生之鹽形式皆可使用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣，先決條件為該甜味改善用添加劑之鹽不會(huì)對(duì)該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑或包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑之經(jīng)口攝食組成物之味道產(chǎn)生負(fù)面影響。鹽形式之添加劑可添加于該天然及/或合成甜味劑組成物之量系如同其酸或堿形式。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，可作為甜味改善用添加劑之適當(dāng)甜味改善用無(wú)機(jī)鹽類系包括(但不限于)氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化韋L(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明磯、氯化鎂、磷酸之單-、二-、三代鈉或鉀鹽(例如無(wú)機(jī)磷酸鹽)、鹽酸之鹽(例如無(wú)機(jī)氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉及碳酸氫鈉。此外，特定具體實(shí)施態(tài)樣中，可作為甜味改善用添加劑之適當(dāng)有機(jī)鹽類系包括(但不限于)氯化膽堿、藻酸鈉鹽(藻酸鈉)、葡庚糖酸鈉鹽、葡糖酸鈉鹽(葡糖酸鈉)、葡糖酸鉀鹽(葡糖酸鉀)、胍HC1、葡糖胺HC1、阿米洛利(amiloride)HCl、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)及酒石酸鈉(二水合物)。已發(fā)現(xiàn)至少一種天然及/或合成高效能甜味劑與至少一種甜味改善用組成物之組合物改善時(shí)間型廓及/或風(fēng)味型廓，包括滲透味道，使之與糖更為相似。一般技術(shù)者可使用本發(fā)明教示達(dá)成天然及/或合成高效能甜味劑與甜味改善用組成物之所有可能組合。例如，該天然及/或合成高效能甜味劑與甜味改善用組成物之非限制組合物系包括1.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種醣類；2.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種多元醇；3.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種氨基酸；4.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種其它甜味改善用添加5.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；6.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類及至少一種多元醇；7.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類及至少一種氨基^8.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類及至少一種其它甜味改善用添加劑；9.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；10.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種多元醇及至少一種其它甜味改善用添加劑；11.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；12.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；13.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類、至少一種多元醇及至少一種其它甜味改善用添加劑；14.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；及15.至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑。十五種主要組合可再分成其它種組合，以改善該天然及/或合成高效能甜味劑或包含該天然及/或合成高效能甜味劑之經(jīng)口攝食組成物的整體味道。如前文所說明，該甜味改善用組成物系選自多元醇、醣類、氨基酸、其它甜味改善用添加劑及其組合物。可用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之其它甜味改善用添加劑系描述于前文。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，單一種甜味改善用組成物可與單一種天然或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。本發(fā)明另一具體實(shí)施態(tài)樣中，單一種甜味改善用組成物可與一或多種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，一或多種甜味改善用組成物可與單一種天然或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。再一具體實(shí)施態(tài)樣中，可將復(fù)數(shù)種甜味改善用組成物與一或多種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份組合使用。因此，使用于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之甜味改善用組成物組合物的非限制實(shí)例系包括i.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；ii.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種其它甜味改善用添加劑；iii.至少一種多元醇及至少一種其它甜味改善用添加劑；iv.至少一種多元醇及至少一種醣類；V.至少一種醣類及至少一種其它甜味改善用添加劑；vi.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；vii.至少一種醣類及至少一種氨基酸；viii.至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑。本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之其它甜味改善用組成物組合物系包括1.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種無(wú)機(jī)酸；7.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成份；9.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或具有低分子量氨基酸之蛋白質(zhì)或蛋11.至少一種多元醇、至少-12.至少一種多元醇13.至少一種多元醇14.至少一種多元醇15.至少一種多元醇16.至少一種多元醇17.至少一種多元醇改善用添加劑；18.至少一種多元醇、至少一種味改善用添加劑；19.至少一種多元醇、至少一善用添加劑；20.至少一種多元醇至少一種醣類及至少一種核苷酸及至少一種其他甜味改善用添加劑；21至少一種多元醇至少一種醣類及至少一種有機(jī)酸及至少一種其他甜味改善用添加劑；22至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種其他甜味改善用添加劑；23.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種苦味化合物及至少一種甜味改善用添加劑；24.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成分及至少一種其它甜味改善用添加劑；25.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種聚合物及至少一種其他甜味改善用添加劑；26.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它甜味改善用添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種界面活性劑及至少一種其他甜味改善用添加劑；28.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種類黃酮及至少一種其他甜味改善用添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種醣類及至少一種醇及至少一種其他甜味改善用添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；31.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；32.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種多元醇、至少一種醣類至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一34.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一35.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有種苦味化合物；至少一種氨基酸種有機(jī)酸；至少一種氨基酸種有機(jī)酸及至少一至少一種氨基酸、脧、至少至少一種聚氮基酸、至少一種聚氨基酸、種無(wú)機(jī)酸；至少一種聚氨基酸、一種無(wú)機(jī)酸及至少一至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、種無(wú)機(jī)酸、至少一36.至少一種多元醇、至少一種醣至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；38.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；39.至少一種多元醇、至少至少一種糖酸、至少一種核苷種苦味化合物、至少一種聚合界面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，至少一種類黃酮及至少一種醇；41.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；-種醣類、:、至少-至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一'、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種42.至少一種多元醇43.至少一種多元醇44.至少一種多元醇45.至少一種多元醇物；46.至少一種多元醇47.至少一種多元醇蛋白質(zhì)水解物；48.至少一種多元醇49.至少一種多元醇50.至少一種多元醇51.至少一種多元醇52.至少一種多元醇53.至少一種多元醇54.至少一種多元醇.55.至少一種多元醇.合物；56.至少一種多元醇57.至少一種多元醇或蛋白質(zhì)水解物；58.至少一種多元醇性劑；59.至少一種多元醇60.至少一種多元醇61.至少一種多元醇62.至少一種多元醇63.至少一種多元醇64.至少一種多元醇65.至少一種多元醇66.至少一種多元醇白質(zhì)水解物；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種界面活性至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋67.至少-68.至少-69.至少-70.至少-71.至少-72.至少-物；73.至少一74.至少一蛋白質(zhì)水解物;75.至少一劑；76.至少一77.至少一78.至少一79.至少一物；-種多元醇、至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑;-種多元醇、至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；-種多元醇、至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種醇；-種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；,中多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；-種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合-種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；-種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種界面活性種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；種多元醇、至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種醇；種多元醇、至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；種多元醇、至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種苦味化合4中醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種聚合物；-種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或80.至少一種多元醇、至少-81.至少一種多元醇、至少-蛋白質(zhì)水解物；82.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種界面活性劑；83.至少一84.至少一85.至少一物;86.至少一87.至少一蛋白質(zhì)水解物;88.至少一劑；89.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；種多元醇、至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種醇；種多元醇、至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種苦味化合種多元醇、至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種聚合物；種多元醇、至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或種多元醇、至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種界面活性種多元醇、至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種類黃酮；至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種醇；至少一種苦味化合物及至少一種聚合至少一種苦味化合物及至少一種蛋白至少一種苦味化合物及至少一種界面至少一種苦味化合物及至少一種類黃至少一種苦味化合物及至少一種醇；至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或至少一種聚合物及至少一種界面活性至少一種聚合物及至少一種類黃酮；至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種界面活性劑及至少一種醇；及104.至少一種多元醇、至少一種醣類、至少一種類黃酮及至少一種醇。發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之其它甜味改善用組成物組合物系包括1.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種多元醇及至少一種無(wú)機(jī)酸；90.至少一種多元醇、至少一種醣類、91.至少一種多元醇、至少一種醣類、92.至少一種多元醇、至少一種醣類、質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；93.至少一種多元醇、至少一種醣類、活性劑；94.至少一種多元醇、至少一種醣類、酮；95.至少一種多元醇、至少一種醣類、96.至少一種多元醇、至少一種醣類、蛋白質(zhì)水解物；97.至少一種多元醇、至少一種醣類、劑；98.至少一種多元醇、至少一種醣類、99.至少一種多元醇、至少一種醣類、7.至少一種多元醇及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇及至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成份；9.至少一種多元醇及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種多元醇及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇及至少一種醇；14.至少一種多元醇及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇及至少一種無(wú)機(jī)鹽；16.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)鹽；17.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基酸之混合物；18.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；19.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加至少一種糖酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種核苷酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種有機(jī)酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種苦味化合物及至少一種其它甜味改善用添加至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成份及至少一種其它甜味改善至少一種聚合物及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它甜味至少一種界面活性劑及至少一種其它甜味改善用添加至少一種類黃酮及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種醇及至少一種其它甜味改善用添加劑；至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；32.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；20.至少一種多元醇、21.至少一種多元醇、22.至少一種多元醇、23.至少一種多元醇、24.至少一種多元醇、25.至少一種多元醇、用添加劑；26.至少一種多元醇、27.至少一種多元醇、改善用添加劑；28.至少一種多元醇、劑；29.至少一種多元醇、30.至少一種多元醇、31.至少一種多元醇、33.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種苦味化合物；37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，至少一種類黃酮及至少一種醇；42.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；43.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種核苷酉44.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；45.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；46.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；47.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；48.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；49.至少一種多元醇、50.至少一種多元醇、51.至少一種多元醇、52.至少一種多元醇、53.至少一種多元醇、54.至少一種多元醇、55.至少一種多元醇、56.至少一種多元醇、57.至少一種多元醇、58.至少一種多元醇、59.至少一種多元醇、60.至少一種多元醇物;61.至少一種多元醇62.至少一種多元醇63.至少一種多元醇64.至少一種多元醇65.至少一種多元醇66.至少一種多元醇67.至少一種多元醇68.至少一種多元醇69.至少一種多元醇70.至少一種多元醇71.至少一種多元醇72.至少一種多元醇73.至少一種多元醇74.至少一種多元醇75.至少一種多元醇76.至少一種多元醇77.至少一種多元醇78.至少一種多元醇79.至少一種多元醇至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)鹽；至少一種聚氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種聚氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)鹽；至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種糖酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種糖酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖酸及至少一種醇；至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；至少一種核苷酸及至少一種聚合物；至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；物;80.至少81.至少82.至少83.至少84.至少85.至少86.至少87.至少一88.至少89.至少一90.至少91.至少一92.至少一93.至少一94.至少一95.至少一種多元醇-種多元醇、種多元醇-種多元醇-種;種;種;種;:元醇-:元醇、:元醇、:元醇、f吉種多元醇種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、種多元醇、至少至少^至少至少至少至少-至少^至少-至少-至少-至少^至少-至少-至少-至少-至少-96.至少-97.至少-98.至少-99.至少-100.至少101.至少102.至少103.至少-種多元醇、至少--種多元醇、至少--種多元醇、至少--種多元醇、至少-一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至少一種多元醇、至il-種核苷酸及至少一種醇；-種有機(jī)酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；-種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；-種有機(jī)酸及至少一種聚合物；-種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；-種有機(jī)酸及至少一種界面活性劑；-種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；-種有機(jī)酸及至少一種醇；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種苦味化合物；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種聚合物；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種界面活性劑；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種類黃酮；-種無(wú)機(jī)酸及至少一種醇；-種苦味化合物及至少一種聚合物；-種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解-種苦味化合物及至少一種界面活性劑；-種苦味化合物及至少一種類黃酮；-種苦味化合物及至少一種醇；-種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；一種聚合物及至少一種界面活性劑；種聚合物及至少一種類黃酮；一種聚合物及至少一種醇；種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑;104.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮；105.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；106.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種醇；107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種醇；108.至少一種甜味改善用添加劑及赤藻糖醇；109.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽糖醇；110.至少一種甜味改善用添加劑及甘露糖醇；111.至少一種甜味改善用添加劑及山梨糖醇；112.至少一種甜味改善用添加劑及乳糖醇；113.至少一種甜味改善用添加劑及木糖醇；114.至少一種甜味改善用添加劑及益壽糖(isomalt);115.至少一種甜味改善用添加劑及丙二醇；116.至少一種甜味改善用添加劑及甘油；117.至少一種甜味改善用添加劑及帕拉金糖(palatinose);118.至少一種甜味改善用添加劑及還原異麥芽-寡醣；119.至少一種甜味改善用添加劑及還原木糖-寡醣；120.至少一種甜味改善用添加劑及還原龍膽-寡醣；121.至少一種甜味改善用添加劑及還原麥芽糖漿；122.至少一種甜味改善用添加劑及還原葡萄糖漿；123.至少一種甜味改善用添加劑、赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；124.至少一種甜味改善用添加劑、麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；125.至少一種甜味改善用添加劑、甘露糖醇及至少一種其它多元醇；126.至少一種甜味改善用添加劑、山梨糖醇及至少一種其它多元醇；127.至少一種甜味改善用添加劑、乳糖醇及至少一種其它多元醇；128.至少一種甜味改善用添加劑、木糖醇及至少一種其它多元醇；129.至少一種甜味改善用添加劑、益壽糖(isomalt)及至少一種其它多元醇；130.至少一種甜味改善用添加劑、丙二醇及至少一種其它多元醇；131.至少一種甜味改善用添加劑、甘油及至少一種其它多元醇；132.至少一種甜味改善用添加劑、帕拉金糖(palatinose)及至少一種其它多元醇；133.至少一種甜味改善用添加劑、還原異麥芽-寡醣及至少一種其它多元醇；134.至少一種甜味改善用添加劑、還原木糖-寡醣及至少一種其它多元醇；135.至少一種甜味改善用添加劑、還原龍膽-寡醣及至少一種其它多元醇；136.至少一種甜味改善用添加劑、還原麥芽糖漿及至少一種其它多元醇；及137.至少一種甜味改善用添加劑、還原葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之其它甜味改善用組合物組合物系包括:1.至少一種多元醇及塔格糖(tagatose);2.至少一種多元醇及海藻糖；3.至少一種多元醇及半乳糖；4.至少一種多元醇及鼠李糖；5.至少一種多元醇及糊精；6.至少一種多元醇及環(huán)糊精；7.至少一種多元醇及a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精或Y-環(huán)糊精；8.至少一種多元醇及麥芽糊精；9.至少一種多元醇及葡聚糖；10.至少一種多元醇及蔗糖；11.至少一種多元醇及葡萄糖；12.至少一種多元醇及果糖；13.至少一種多元醇及蘇糖；14.至少一種多元醇及阿拉伯糖；15.至少一種多元醇及木糖；16.至少一種多元醇及來(lái)蘇糖；17.至少一種多元醇及阿羅糖；18.至少一種多元醇及阿卓糖；19.至少一種多元醇及甘露糖；20.至少一種多元醇及艾杜糖；21.至少一種多元醇及塔羅糖；22.至少一種多元醇及乳糖；23.至少一種多元醇及麥芽糖；24.至少一種多元醇及轉(zhuǎn)化糖；25.至少一種多元醇及海藻糖；26.至少一種多元醇及異海藻糖；27.至少一種多元醇及新海藻糖；28.至少一種多元醇及帕拉金糖(palatinose);29.至少一種多元醇及半乳糖；30.至少一種多元醇及甜菜寡醣；31.至少一種多元醇及異麥芽-寡醣；32.至少一種多元醇及異麥芽糖；33.至少一種多元醇及異麥芽三糖；34.至少一種多元醇及潘糖(panose);35.至少一種多元醇及木糖-寡醣；36.至少一種多元醇及木三糖；37.至少一種多元醇及木二糖；38.至少一種多元醇及龍膽-寡醣；39.至少一種多元醇及龍膽二糖；40.至少一種多元醇及龍膽三糖；41.至少一種多元醇及龍膽四糖；42.至少一種多元醇及山梨糖；43.至少一種多元醇及黑曲霉-寡醣；44.至少一種多元醇及帕拉金糖(palatinose)寡醣；45.至少一種多元醇及巖藻糖；46.至少一種多元醇及果寡醣；47.至少一種多元醇及蔗果三糖；48.至少一種多元醇及蔗果四糖；49.至少一種多元醇及麥芽四醇；50.至少一種多元醇及麥芽三醇；51.至少一種多元醇及麥芽-寡醣；52.至少一種多元醇及麥芽三糖；53.至少一種多元醇及麥芽四糖；54.至少一種多元醇及麥芽五糖；55.至少一種多元醇及麥芽六糖；56.至少一種多元醇及麥芽七糖；57.至少一種多元醇及乳果糖；58.至少一種多元醇及蜜二糖；59.至少一種多元醇及棉子糖；60.至少一種多元醇及鼠李糖；61.至少一種多元醇及核糖；62.至少一種多元醇及異構(gòu)化液體糖；63.至少一種多元醇及高果糖玉米糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；64.至少一種多元醇及偶合糖；65.至少一種多元醇及大豆寡醣；66.至少一種多元醇及葡萄糖漿；67.至少一種多元醇、塔格糖(tagatose)及至少一種其它醣類；68.至少一種多元醇、海藻糖及至少一種其它醣類；69.至少一種多元醇、半乳糖及至少一種其它醣類；70.至少一種多元醇、鼠李糖及至少一種其它醣類；71.至少一種多元醇、糊精及至少一種其它醣類；72.至少一種多元醇、環(huán)糊精及至少一種其它醣類；73.至少一種多元醇、3-環(huán)糊精及至少一種其它醣類；74.至少一種多元醇、麥芽糊精及至少一種其它醣類；75.至少一種多元醇、葡聚糖及至少一種其它醣類；76.至少一種多元醇、蔗糖及至少一種其它醣類；77.至少一種多元醇、葡萄糖及至少一種其它醣類；78.至少一種多元醇、果糖及至少一種其它醣類；79.至少一種多元醇、蘇糖及至少一種其它醣類；80.至少一種多元醇、阿拉伯糖及至少一種其它醣類；81.至少一種多元醇、木糖及至少一種其它醣類；82.至少一種多元醇、來(lái)蘇糖及至少一種其它醣類；83.至少一種多元醇、阿羅糖及至少一種其它醣類；84.至少一種多元醇、阿卓糖及至少一種其它醣類；85.至少一種多元醇、甘露糖及至少一種其它醣類；86.至少一種多元醇、艾杜糖及至少一種其它醣類；87.至少一種多元醇、塔羅糖及至少一種其它醣類；88.至少一種多元醇、乳糖及至少一種其它醣類；89.至少一種多元醇、麥芽糖及至少一種其它醣類；90.至少一種多元醇、轉(zhuǎn)化糖及至少一種其它醣類；91.至少一種多元醇、海藻糖及至少一種其它醣類；92.至少一種多元醇、異海藻糖及至少一種其它醣類；93.至少一種多元醇、新海藻糖及至少一種其它醣類；94.至少一種多元醇、帕拉金糖(palatinose)及至少一種其它醣類;95.至少-96.至少-97.至少_98.至少-99.至少-100.至少101.至少102.至少103.至少104.至少105.至少106.至少107.至少108.至少109.至少110.至少111.至少112.至少113.至少114.至少115.至少116.至少117.至少118.至少119.至少120.至少121.至少122.至少123.至少124.至少125.至少126.至少-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、-種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、一種多元醇、半乳糖及至少一種其它醣類；甜菜寡醣及至少一種其它醣類；異麥芽-寡醣及至少一種其它醣類；異麥芽糖及至少一種其它醣類；異麥芽三糖及至少一種其它醣類；潘糖(panose)及至少一種其它醣類；木糖-寡醣及至少一種其它醣類；木三糖及至少一種其它醣類；木二糖及至少一種其它醣類；龍膽-寡醣及至少一種其它醣類；龍膽二糖及至少一種其它醣S龍膽三糖及至少一種其它醣E龍膽四糖及至少一種其它醣類；山梨糖及至少一種其它醣類；黑曲霉-寡醣及至少一種其它醣類；帕拉金糖(palatinose)寡醣及至少一種其它醣類;巖藻糖及至少一種其它醣類；果寡醣及至少一種其它醣類；蔗果三糖及至少一種其它醣類；蔗果四糖及至少一種其它醣類；麥芽四醇及至少一種其它醣類；麥芽三醇及至少一種其它醣類；麥芽-寡醣及至少一種其它醣類；麥芽三糖及至少一種其它醣類；麥芽四糖及至少一種其它醣類；麥芽五糖及至少一種其它醣類；麥芽六糖及至少一種其它醣類；麥芽七糖及至少一種其它醣類；乳果糖及至少一種其它醣類；蜜二糖及至少一種其它醣類；棉子糖及至少一種其它醣類；鼠李糖及至少一種其它醣，127.至少一種多元醇、核糖及至少一種其它醣類；128.至少一種多元醇、異構(gòu)化液體糖及至少一種其它醣類；129.至少一種多元醇、高果糖玉米糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它醣類；130.至少一種多元醇、偶合糖及至少一種其它醣類；131.至少一種多元醇、大豆寡醣及至少一種其它醣類；132.至少一種多元醇、葡萄糖漿及至少一種其它醣類；133.至少一種醣類及赤藻糖醇；134.至少一種醣類及麥芽糖醇；135.至少一種醣類及甘露糖醇；136.至少一種醣類及山梨糖醇；137.至少一種醣類及乳糖醇；138.至少一種醣類及木糖醇；139.至少一種醣類及益壽糖(isomalt);140.至少一種醣類及丙二醇；141.至少一種醣類及甘油；142.至少一種醣類及帕拉金糖(palatinose);143.至少一種醣類及還原異麥芽-寡醣；144.至少一種醣類及還原木糖-寡醣；145.至少一種醣類及還原龍膽-寡醣；146.至少一種醣類及還原麥芽糖漿；147.至少一種醣類及還原葡萄糖漿；148.至少一種醣類、赤藻糖醇及至少一種其它多元醇；149.至少一種醣類、麥芽糖醇及至少一種其它多元醇；150.至少一種醣類、甘露糖醇及至少一種其它多元醇；151.至少一種醣類、山梨糖醇及至少一種其它多元醇；152.至少一種醣類、乳糖醇及至少一種其它多元醇；153.至少一種醣類、木糖醇及至少一種其它多元醇；154.至少一種醣類、益壽糖(isomalt)及至少一種其它多元醇；155.至少一種醣類、丙二醇及至少一種其它多元醇；156.至少一種醣類、甘油及至少一種其它多元醇；157.至少一種醣類、帕拉金糖(palatinose)及至少一種其它多元醇；158.至少一種醣類、還原異麥芽-寡醣及至少一種其它多元醇；159.至少一種醣類、還原木糖-寡醣及至少一種其它多元醇；160.至少一種醣類、還原龍膽-寡醣及至少一種其它多元醇；161.至少一種醣類、還原麥芽糖漿及至少一種其它多元醇；及162.至少一種醣類、還原葡萄糖漿及至少一種其它多元醇。本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之其它甜味改善用組合物組合物系包括1.至少一種醣類及至少一種氨基酸；2.至少一種醣類及至少一種聚氨基酸；3.至少一種醣類及至少一種糖酸；4.至少一種醣類及至少一種核苷酸；5.至少一種醣類及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種醣類及至少一種無(wú)機(jī)酸；7.至少一種醣類及至少一種苦味化合物；8.至少一種醣類及至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成份；9.至少一種醣類及至少一種聚合物；10.至少一種醣類及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種醣類及至少一種界面活性劑；12.至少一種醣類及至少一種類黃酮；13.至少一種醣類及至少一種醇；14.至少一種醣類及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基酸之混合物；15.至少一種醣類及至少一種乳化劑；16.至少一種醣類及至少一種無(wú)機(jī)鹽；17.至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；18.至少一種醣類、至少一種聚氨基酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；19.至少一種醣類、至少一種糖酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；20.至少一種醣類、至少一種核苷酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；21.至少一種醣類、至少一種有機(jī)酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；22.至少一種醣類、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種其它甜味改善用添加劑；23.至少一種醣類、至少一種苦味化合物及至少一種其它甜味改善用添加劑；24.至少一種醣類、至少一種調(diào)味劑或調(diào)味成份及至少一種其它甜味改善用添加劑；25.至少一種醣類、至少一種聚合物及至少一種其它甜味改善用添加劑；26.至少一種醣類、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種其它甜味改善用添加劑；27.至少一種醣類、至少一種界面活性劑及至少一種其它甜味改善用添加劑；28.至少一種醣類、至少一種類黃酮及至少一種其它甜味改善用添加劑；29.至少一種醣類、至少一種醇及至少一種其它甜味改善用添加劑；30.至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種聚氨基酸；31.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；32.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；34.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；35.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸及至少一種苦味化合物；36.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；37.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；38.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；39.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；40.至少一種醣類、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無(wú)機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，至少一種類黃酮及至少一種醇；41.至少一種醣類、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種氮基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種氨基酸及至少一種聚合物；至少一種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種氨基酸及至少一種醇；至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種聚氨基酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；至少一種聚氨基酸及至少一種醇；至少一種糖酸及至少一種核苷酸；至少一種糖酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種糖酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；至少一種糖酸及至少一種苦味化合物；至少一種糖酸及至少一種聚合物；至少一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖酸及至少一種醇；42.至少一種醣類、43.至少一種醣類、44.至少一種醣類、45.至少一種醣類、46.至少一種醣類、47.至少一種醣類、48.至少一種醣類、49.至少一種醣類、50.至少一種醣類、51.至少一種醣類、52.至少一種醣類、53.至少一種醣類、54.至少一種醣類、55.至少一種醣類、56.至少一種醣類、57.至少一種醣類、58.至少一種醣類、59.至少一種醣類、60.至少一種醣類、61.至少一種醣類、62.至少一種醣類、63.至少一種醣類、64.至少一種醣類、65.至少一種醣類、66.至少一種醣類、67.至少一種醣類、68.至少一種醣類、69.至少一種醣類、70.至少-一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種有機(jī)酸71.至少-一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；72.至少-一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種苦味化合物；73.至少-一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種聚合物；74.至少-一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；75.至少一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種界面活性劑；76.至少一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種醣類、至少-種核苷酸及至少一種醇；-種有機(jī)酸及至少一種無(wú)機(jī)酸；78.至少一種醣類、至少-種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；79.至少一種醣類、至少-種有機(jī)酸及至少一種聚合物；80.至少一種醣類、至少-種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；81.至少一種醣類、至少-種有機(jī)酸及至少一種界面活性劑；至少-種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；82.至少一種醣類、至少-種有機(jī)酸及至少一種醇；83.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種苦味化合物；84.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種聚合物；85.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；86.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種界面活性劑；87.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種類黃酮；88.至少一種醣類、至少-種無(wú)機(jī)酸及至少一種醇；89.至少一種醣類、至少-種苦味化合物及至少一種聚合物；90.至少一種醣類、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解91.至少一種醣類、至少-種苦味化合物及至少一種界面活性劑；92.至少一種醣類、至少-種苦味化合物及至少一種類黃酮；93.至少一種醣類、至少-種苦味化合物及至少一種醇；94.至少一種醣類、至少-種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；95.至少一種醣類、至少-種聚合物及至少一種界面活性劑；96.至少一種醣類、至少-種聚合物及至少一種類黃酮；97.至少一種醣類、至少-種聚合物及至少一種醇；98.至少一種醣類、至少至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性99.至少-種醣類-種聚合物及至少一種醇；100.至少一種醣類一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性；101.至少一種醣類、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮;102.至少一種醣類、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種醣類、至少一種界面活性劑及至少一種醇；104.至少一種醣類、至少一種類黃酮及至少一種醇；105.至少一種甜味改善用添加劑及D-塔格糖(tagatose);106.至少一種甜味改善用添加劑及海藻糖；107.至少一種甜味改善用添加劑及D-半乳糖；108.至少一種甜味改善用添加劑及鼠李糖；109.至少一種甜味改善用添加劑及糊精；110.至少一種甜味改善用添加劑及環(huán)糊精；111.至少一種甜味改善用添加劑及3-環(huán)糊精；112.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽糊精；113.至少一種甜味改善用添加劑及葡聚糖；114.至少一種甜味改善用添加劑及蔗糖；115.至少一種甜味改善用添加劑及葡萄糖；116.至少一種甜味改善用添加劑及果糖；117.至少一種甜味改善用添加劑及蘇糖；118.至少一種甜味改善用添加劑及阿拉伯糖；119.至少一種甜味改善用添加劑及木糖；120.至少一種甜味改善用添加劑及來(lái)蘇糖；121.至少一種甜味改善用添加劑及阿羅糖；122.至少一種甜味改善用添加劑及阿卓糖；123.至少一種甜味改善用添加劑及甘露糖；124.至少一種甜味改善用添加劑及艾杜糖；125.至少一種甜味改善用添加劑及塔羅糖；126.至少一種甜味改善用添加劑及乳糖；127.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽糖；128.至少一種甜味改善用添加劑及轉(zhuǎn)化糖；129.至少一種甜味改善用添加劑及海藻糖；130.至少一種甜味改善用添加劑及異海藻糖；131.至少一種甜味改善用添加劑及新海藻糖；132.至少一種甜味改善用添加劑及帕拉金糖(palatinose);133.至少一種甜味改善用添加劑及半乳糖；134.至少一種甜味改善用添加劑及甜菜寡醣；135.至少一種甜味改善用添加劑及異麥芽-寡醣；136.至少一種甜味改善用添加劑及異麥芽糖；137.至少一種甜味改善用添加劑及異麥芽三糖；138.至少一種甜味改善用添加劑及潘糖(panose);139.至少一種甜味改善用添加劑及木糖-寡醣；140.至少一種甜味改善用添加劑及木三糖；141.至少一種甜味改善用添加劑及木二糖；142.至少一種甜味改善用添加劑及龍膽-寡醣；143.至少一種甜味改善用添加劑及龍膽二糖；144.至少一種甜味改善用添加劑及龍膽三糖；145.至少一種甜味改善用添加劑及龍膽四糖；146.至少一種甜味改善用添加劑及山梨糖；147.至少一種甜味改善用添加劑及黑曲霉-寡醣；148.至少一種甜味改善用添加劑及帕拉金糖(palatinose)寡醣;149.至少一種甜味改善用添加劑及巖藻糖；150.至少一種甜味改善用添加劑及果寡醣；151.至少一種甜味改善用添加劑及蔗果三糖；152.至少一種甜味改善用添加劑及蔗果四糖；153.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽四醇；154.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽三醇；155.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽-寡醣；156.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽三糖；157.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽四糖；158.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽五糖；159.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽六糖；160.至少一種甜味改善用添加劑及麥芽七糖；161.至少一種甜味改善用添加劑及乳果糖；162.至少一種甜味改善用添加劑及蜜二糖；163.至少一種甜味改善用添加劑及棉子糖；164.至少一165.至少一166.至少一167.至少一或HFCS90)或淀168.至少一169.至少一類;170.171.172.173.174.175.176.177.178.179.180.181.182.183.184.185.186.187.188.189.190.191.192.193.至少一至少至少一至少一至少一至少一至少一至少一至少至少一至少一至少一至少一至少一至少一至少一至少一至少一至少至少一至少一至少一至少至少種甜味改善用添加劑及鼠李糖；種甜味改善用添加劑及核糖；種甜味改善用添加劑及異構(gòu)化液體糖；種甜味改善用添加劑及高果糖玉米糖漿(例如HFCS55、HFCS42粉糖漿；種甜味改善用添加劑及偶合糖；種甜味改善用添加劑及大豆寡醣；種甜味改善用添加劑及葡萄糖漿；種甜味改善用添加劑、D-塔格糖(tagatose)及至少一種其它醣種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、種甜味改善用添加劑、海藻糖及至少一種其它醣類；D-半乳糖及至少一種其它醣類；鼠李糖及至少一種其它醣類；糊精及至少一種其它醣類；環(huán)糊精及至少一種其它醣類；3-環(huán)糊精及至少一種其它醣類;麥芽糊精及至少一種其它醣類；葡聚糖及至少一種其它醣類；蔗糖及至少一種其它醣類；葡萄糖及至少一種其它醣類；果糖及至少一種其它醣類；蘇糖及至少一種其它醣類；阿拉伯糖及至少一種其它醣類；木糖及至少一種其它醣類；來(lái)蘇糖及至少一種其它醣類；阿羅糖及至少一種其它醣類；阿卓糖及至少一種其它醣^甘露糖及至少一種其它醣類；艾杜糖及至少一種其它醣類；塔羅糖及至少一種其它醣鄉(xiāng)乳糖及至少一種其它醣類；麥芽糖及至少一種其它醣類；194.至少-195.至少-196.至少-197.至少-198.至少-醣類；199.至少-200.至少-201.至少-202.至少-203.至少-204.至少-205.至少-206.至少-207.至少-208.至少_209.至少-210.至少-211.至少-212.至少-213.至少-214.至少-其它醣類；215.至少-216.至少-217.至少-218.至少_219.至少-220.至少-221.至少-222.至少-223.至少-1中甜味改善用添加劑-種甜味改善用添加劑1中甜味改善用添加劑-種甜味改善用添加劑-種甜味改善用添^加劑1中甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、,中甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、f中甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、-種甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、1中甜味改善用添加劑、、轉(zhuǎn)化糖及至少一種其它醣類；、海藻糖及至少一種其它醣類；、異海藻糖及至少一種其它醣類；、新海藻糖及至少一種其它醣類；帕拉金糖(palatinose)及至少一種其它半乳糖及至少一種其它醣類；甜菜寡醣及至少一種其它醣類；異麥芽-寡醣及至少一種其它醣類；異麥芽糖及至少一種其它醣類；異麥芽三糖及至少一種其它醣類；潘糖(panose)及至少一種其它醣類；木糖-寡醣及至少一種其它醣類；木三糖及至少一種其它醣類；木二糖及至少一種其它醣類；龍膽-寡醣及至少一種其它醣類；龍膽二糖及至少一種其它醣類；龍膽三糖及至少一種其它醣類；龍膽四糖及至少一種其它醣類；山梨糖及至少一種其它醣類；黑曲霉-寡醣及至少一種其它醣類；帕拉金糖(palatinose)寡醣及至少一種巖藻糖及至少一種其它醣類；果寡醣及至少一種其它醣類；蔗果三糖及至少一種其它醣類蔗果四糖及至少一種其它醣類麥芽四醇及至少一種其它醣類麥芽三醇及至少一種其它醣類麥芽-寡醣及至少一種其它醣類麥芽三糖及至少一種其它醣類;麥芽四糖及至少一種其它醣類;224.至少一種甜味改善用添加劑、麥芽五糖及至少一種其它醣類；225.至少一種甜味改善用添加劑、麥芽六糖及至少一種其它醣類；226.至少一種甜味改善用添加劑、麥芽七糖及至少一種其它醣類；227.至少一種甜味改善用添加劑、乳果糖及至少一種其它醣類；228.至少一種甜味改善用添加劑、蜜二糖及至少一種其它醣類；229.至少一種甜味改善用添加劑、棉子糖及至少一種其它醣類；230.至少一種甜味改善用添加劑、鼠李糖及至少一種其它醣類；231.至少一種甜味改善用添加劑、核糖及至少一種其它醣類；232.至少一種甜味改善用添加劑、異構(gòu)化液體糖及至少一種其它醣類；233.至少一種甜味改善用添加劑、高果糖玉米糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿及至少一種其它醣類；234.至少一種甜味改善用添加劑、偶合糖及至少一種其它醣類；235.至少一種甜味改善用添加劑、大豆寡醣及至少一種其它醣類；及236.至少一種甜味改善用添加劑、葡萄糖漿及至少一種其它醣類。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，功能性甜味劑組成物系包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份且組合有復(fù)數(shù)種甜味改善用添加劑，期望有3或更多種甜味改善用添加劑且更期望為4或更多種甜味改善用添加劑，其中每一種甜味改善用添加劑之存在量系沒有任一種甜味改善用添加劑使該功能性甜味劑組成物產(chǎn)生實(shí)質(zhì)異味。換言之，甜味改善用添加劑于功能性甜味劑組成物中之量系經(jīng)過平衡，以致沒有任一種甜味改善用添加劑使該功能性甜味劑組成物產(chǎn)生實(shí)質(zhì)異味。根據(jù)本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣，本發(fā)明所提供之功能性甜味劑組成物系于功能性甜味劑組成物中包含至少一種甜味改善用組成物，該含量足以使該功能性甜味劑組成物提供至少10毫滲摩爾/升之滲透壓于功能性甜味劑組成物之水溶液，其中該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑于該水溶液中之存在量系足以產(chǎn)生等于10重量%蔗糖水溶液之最大甜度強(qiáng)度。本發(fā)明所使用之"毫滲摩爾/升"系表示每公升之毫滲透摩爾。根據(jù)另一具體實(shí)施態(tài)樣，功能性甜味劑組成物系包含至少一種甜味改善用組成物，含量足以使該功能性甜味劑組成物提供10至500毫滲摩爾/升，較佳25至500毫滲摩爾/升，更佳100至500毫滲摩爾/升，更佳200至500毫滲摩爾/升且再更佳300至500毫滲摩爾/升之滲透壓于該功能性甜味劑組成物之水溶液，其中該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑存在于水溶液中之量系足提供等于10重量%蔗糖水溶液之最大甜度強(qiáng)度。其中復(fù)數(shù)種甜味改善用組成物系與至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份組合時(shí)，所提供之滲透壓系為該復(fù)數(shù)種甜味改善用組成物之總和。滲透壓系指每公升溶液之溶質(zhì)滲透摩爾的量度，其中滲透摩爾系等于在理想溶液中之滲透活性粒子的摩爾數(shù)(例如一摩爾葡萄糖為一滲透摩爾)，而一摩爾氯化鈉系為兩滲透摩爾(一摩爾鈉及一摩爾氯)。因此，為了改善該功能性甜味劑組成物之味道質(zhì)量，滲透活性化合物或提供滲透壓之化合物必須不使該配方產(chǎn)生明顯異味。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，適用于本發(fā)明之甜味改善用醣類添加劑具有小于或等于500之分子量且期望具有50至500之分子量。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，分子量小于或等于500之適當(dāng)醣類系包括(但不限于)蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖及塔格糖(tagatose)。通常，根據(jù)本發(fā)明較期望之具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用醣類添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約l，OOO至約IOO，OOOppm。(本發(fā)明全文中，術(shù)語(yǔ)ppm系每示百萬(wàn)分之重量或體積份數(shù)例如，500ppm系表示在一公升中500mg)。根據(jù)本發(fā)明其它較期望具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用醣類添加劑存在于經(jīng)增甜組成物中之量系自約2，500至約10，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升范圍內(nèi)之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用醣類添加劑系包括(但不限于)分子量自約50至約500范圍內(nèi)之甜味改善用醣類添加劑。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，適當(dāng)之甜味改善用多元醇添加劑具有小于或等于500之分子量且期望具有76至500之分子量。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，分子量小于或等于500之適當(dāng)甜味改善用多元醇添加劑系包括(但不限于)赤藻糖醇、甘油及丙二醇。通常，根據(jù)本發(fā)明較期望之具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用多元醇添加劑存在于該功能性甜味劑組成物之量系自約100ppm至約80,000ppm。根據(jù)本發(fā)明其它較期望具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用多元醇添加劑存在于經(jīng)增甜組成物中之量系自約400至約80，000ppm。于一子具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用多元醇添加劑系包括(但不限于)分子量自約76至約500范圍之甜味改善用多元醇添加劑。根據(jù)本發(fā)明另外其它較期望具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用多元醇添加劑存在于甜味劑組成物之量系為整體甜味劑組成物之約400至約80，000ppm，尤其是自約5，000至約40，000ppm且特別是自約10，000至約35，000卯m。期望該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑存在于甜味劑組成物中之比例系個(gè)別自約1:4至約1:800;尤其是自約1:20至約1:600;特別是自約l:50至約1:300;及更特別是自約l:75至約1:150。通常，根據(jù)本發(fā)明另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用醇添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約625至約10，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用醇添加劑系包括(但不限于)分子量為約46至約500范圍之甜味改善用醇添加劑。分子量為約46至約500之甜味改善用醇添加劑的非限制實(shí)例系包括乙醇。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，適當(dāng)之甜味改善用氨基酸添加劑系具有小于或等于250之分子量且期望具有75至250之分子量。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，分子量小于或等于250之適當(dāng)甜味改善用氨基酸添加劑系包括(但不限于)甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、茶氨酸及蘇氨酸。較佳甜味改善用氨基酸添加劑系包括在高濃度下具甜味者，但期望存在于于本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣中之量低于或高于其甜味偵測(cè)臨界值。更佳系含量低于或高于其甜味偵測(cè)臨界值的甜味改善用氨基酸添加劑之混合物。通常，根據(jù)本發(fā)明較期望之具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用氨基酸添加劑存在該功能性甜味劑組成物中之量系自約100卯m至約25，000ppm，尤其是自約1，000至約10，000ppm且特別是自約2，500至約5，000ppm。根據(jù)本發(fā)明其它較期望具體實(shí)施態(tài)樣，甜味改善用氨基酸添加劑存在于經(jīng)增甜組成物中之量系自約250ppm至約7，500ppm。于一子具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用氨基酸添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約250范圍內(nèi)之甜味改善用氨基酸添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用氨基酸鹽添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約25至約10，000ppm，尤其是自約1，000至約7，500ppm且特別是自約2，500至約5，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用氨基酸鹽添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約300范圍之甜味改善用氨基酸鹽添加劑。分子量為約75至約300范圍之甜味改善用氨基酸鹽添加劑的非限制實(shí)例系包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸及蘇氨酸之i卜通常，根據(jù)本發(fā)明又另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約200至約50,000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約300范圍之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。分子量為約75至約300范圍之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的非限制實(shí)例系包括含甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸及蘇氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。通常，根據(jù)本發(fā)明另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約25至約5,000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑包括(但不限于)磷酸、HC1及H2S04及任何其它在可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之無(wú)機(jī)酸添加劑。于一子具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑包括(但不限于)分子量為約36至約98范圍之甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明又另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約25至約5，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑系包括(但不限于)無(wú)機(jī)酸之鹽類，例如磷酸之鈉、鉀、鈣及鎂鹽及任何其它在可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之其它無(wú)機(jī)酸的堿金屬或堿土金屬(例如硫酸氫鈉)。于一子具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑系包括(但不限于)分子量為約58至約120范圍之甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。通常，根據(jù)本發(fā)明又另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用有機(jī)酸添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約10至約5,000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用有機(jī)酸添加劑系包括(但不限于)肌酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸及任何其它在可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之甜味改善用有機(jī)酸添加劑。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，該甜味改善用有機(jī)酸添加劑系包含自約60至約208之分子量范圍。通常，根據(jù)本發(fā)明又另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約20至約10，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑系包括(但不限于)甜味改善用有機(jī)酸添加劑之鹽，諸如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、反丁烯二酸、葡糖酸、戊二酸、己二酸、羥基檸檬酸、琥珀酸之鈉、鉀、鈣、鎂及其它堿或堿性金屬鹽及任何其它在可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之甜味改善用有機(jī)酸添加劑的鹽。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，該甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑系包含自約140至約208之分子量范圍。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用有機(jī)堿鹽添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約10至約5，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用有機(jī)堿鹽添加劑系包括(但不限于)有機(jī)堿之無(wú)機(jī)及有機(jī)酸鹽類，諸如葡糖胺鹽、膽堿鹽及胍鹽。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用澀味添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約25至約l，OOOppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用澀味添加劑系包括(但不限于)丹寧酸、茶多酚類、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2及其它形式之明礬。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用核苷酸添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約5至約1，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用核苷酸添加劑系包括(但不限于)單磷酸腺苷。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用聚氨基酸添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約30至約2，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用聚氨基酸添加劑系包括(但不限于)聚-L-賴氨酸(例如聚-L-d-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-cL-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)及聚-L-精氨酸。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用聚合物添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約30至約2，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用聚合物添加劑系包括(但不限于)脫乙酰殼多糖、六偏磷酸鈉及其鹽、果膠、親水膠體諸如西尼型阿拉伯膠(Senegal)、丙二醇、聚乙二醇及聚(乙二醇甲基醚)。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用界面活性劑添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約1至約5，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾,/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用界面活性劑添加劑系包括(但不限于)聚山梨醇酯、氯化膽堿、?；悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯及蔗糖月桂酸酯。通常，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之甜味改善用類黃酮添加劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系自約0.1至約1，000ppm。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于提供自約10毫滲摩爾/升至約500毫滲摩爾/升之滲透壓于可增甜組成物的甜味改善用類黃酮添加劑系包括(但不限于)柚苷、兒茶素、蕓香苷、新橙皮苷及新橙皮苷二氫查爾酮。較佳具體實(shí)施態(tài)樣中，促使天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道更類似糖的甜味改善用組成物之非限制實(shí)例系包括甜味改善用醣類添加劑、甜味改善用醇添加劑、甜味改善用多元醇添加劑、甜味改善用氨基酸添加劑、甜味改善用氨基酸鹽添加劑、甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑、甜味改善用聚合物添加劑及甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖的甜味改善用醣類添加劑系包括(但不限于)分子量為約50至約500范圍之甜味改善用醣類添加劑。分子量為約50至約500范圍之甜味改善用醣類添加劑的非限制實(shí)例系包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、HFCS及塔格糖(tagatose)。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用多元醇添加劑系包括(但不限于)分子量為約76至約500范圍之甜味改善用多元醇添加劑。分子量為約76至約500范圍之甜味改善用多元醇添加劑的非限制實(shí)例系包括赤藻糖醇、甘油及丙二醇。于一子具體實(shí)施態(tài)樣中，其它適當(dāng)之甜味改善用多元醇添加劑系包括糖醇。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用醇添加劑系包括(但不限于)分子量為約46至約500范圍之甜味改善用醇添加劑。分子量為約46至約500范圍之甜味改善用醇添加劑之非限制實(shí)例系包括乙醇。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用氨基酸添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約250范圍之甜味改善用氨基酸添加劑。分子量為約75至約250范圍之甜味改善用氨基酸添加劑的非限制實(shí)例系包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及蘇氨酸。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用氨基酸鹽添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約300之甜味改善用氨基酸鹽添加劑。分子量為約75至約300之甜味改善用氨基酸鹽添加劑的非限制實(shí)例系包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及蘇氨酸之鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系包括(但不限于)分子量為約75至約300范圍之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。分子量為約75至約300范圍之甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑的非限制實(shí)例系包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸及蘇氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成髙效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖之甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑系包括(但不限于)氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、KH2P04及NaH2P04。適于改善滲透味道之甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑可包含自約58至約120之分子量。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，適于改善天然及/或合成高效能甜味劑之滲透味道使之更類似糖甜味改善用苦味添加劑系包括(但不限于)咖啡堿、奎寧、脲、苦木、丹寧酸及柚苷。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自單磷酸肌苷("頂P")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸堿基或其鹽之甜味改善用核苷酸添加劑。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自塔格60糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如FiberS0l-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abeqiK)se)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿之甜味改善用醣類添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿之甜味改善用多元醇添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽之甜味改善用氨基酸添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-d-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、其它聚合物形式之氨基酸或其鹽之甜味改善用聚氨基酸添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、藻酸、葡糖酸、葡糖醛酸、葡糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸或其鹽之甜味改善用糖酸添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自C2-C30羧酸、經(jīng)取代之羥基C1-C30羧酸、苯甲酸、經(jīng)取代之苯甲酸(例如2，4-二羥基苯甲酸)、經(jīng)取代之肉桂酸、羥基酸、經(jīng)取代之羥基苯甲酸、經(jīng)取代之環(huán)己基羧酸、丹寧酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、戊二酸、肌酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、弗塔酸(fruitaricacid)、反丁烯二酸、順丁烯二酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、咖啡酸、膽酸、乙酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸或其鹽之甜味改善用有機(jī)酸添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉或其鹽之甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自咖啡堿、奎寧、脲、苦橙油、柚苷、苦木或其鹽之甜味改善用苦味化合物添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自香草醛、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘類、椰子、姜、白千層醇、杏仁、薄荷醇、葡萄皮萃取物或葡萄籽萃取物之甜味改善用調(diào)味劑添加劑。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用調(diào)味劑添加劑系包含專利甜味劑，選自DShlerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D5hler加，Darmstadt,Germany)、SymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners161453或164126(Symrise,Holzminden，Germany)、NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9或10(NaturalAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)或Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,California,U.S.A.)。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自脫乙酰殼多糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品親水膠體或其粗制萃取物(例如西尼型阿拉伯膠(Senegal)，西亞型阿拉伯膠(seyal)，紅藻膠)、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲基醚)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚伸乙基亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸鈉、六偏磷酸鈉及其鹽或其它陽(yáng)離子性及陰離子性聚合物之甜味改善用聚合物添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自牛血清蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白單離物、34%乳清蛋白、50%經(jīng)水解之乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性水稻蛋白質(zhì)、大豆蛋白、蛋白質(zhì)單離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白及/或含氨基酸之蛋白多醣(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸、或諸如此類者)之甜味改善用蛋白質(zhì)水解物添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自聚山梨醇酯(例如聚氧化乙烯山梨醇酐單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20，聚山梨醇酯60)、十二碳基苯磺酸鈉、磺基琥珀酸二辛酯或磺基琥珀酸二辛酯鈉、硫酸十二碳酯鈉、氯化鯨蠟基吡啶鎗、溴化十六碳基三甲基銨、膽酸鈉、氨甲?；?、氯化膽堿、甘膽酸鈉、?；悄懰徕c、?；敲撗跄懰徕c、月桂藻酸鹽、硬脂酰乳酸鈉、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯及其它乳化劑或諸如此類者之甜味改善用界面活性劑添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自兒茶素、多酚類、蕓香苷、新橙皮苷、柚苷、新橙皮苷二氫査爾酮或諸如此類者之甜味改善用類黃酮添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有乙醇。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自丹寧酸、氯化銪(EllCl3)、氯化釓(GdCl》、氯化鋱(TbCl3)、明礬、丹寧酸及多酚類(例如茶多酚)之甜味改善用澀味化合物添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸之單-、二-、三代鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉之甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種選自氯化膽堿、葡糖酸鈉鹽、葡糖酸鉀鹽、胍HC1、阿米洛利(amiloride)HCl、葡糖胺HC1、谷氨酸單鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡糖酸鎂、酒石酸鉀及酒石酸鈉之甜味改善用有機(jī)鹽添加劑。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用核苷酸添加劑、至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用氨基酸添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自單磷酸肌苷("IMP")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸堿基或其鹽；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用核苷酸添加劑及至少一種甜味改善用醣類添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自單磷酸肌苷("IMP")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸堿基或其鹽；且其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、genetio四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用核苷酸添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自單磷酸肌苷("IMP")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸堿基或其鹽；且其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用核苷酸添加劑及至少一種甜味改善用氨基酸；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自單磷酸肌苷("IMP")、單磷酸鳥嘌呤核苷("GMP")、單磷酸腺苷("AMP")、單磷酸胞嘧啶(CMP)、單磷酸尿嘧啶(UMP)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥嘌呤核苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥嘌呤核苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其核苷、其核酸堿基或其鹽；且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氮酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、正纈氨酸、肌氨酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑、至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用氨基酸添加劑；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿；且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；且其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用氨基酸添加劑；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、0-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用氨基酸添加劑；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(glycerin)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿；且其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(glycerin)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿；且其中該至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑系選自氯化鈉、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸之單-、二_、三代鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖漿(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；且其中該至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑系選自氯化鈉、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl》、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸之單-、二_、三代鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑、至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種醣類添加劑系選自塔格糖(tagatose)、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(例如a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括難消化性麥芽糊精諸如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、蘇糖、阿拉伯糖、木糖、來(lái)蘇糖、阿羅糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、帕拉金糖(palatinose)或異麥芽酮糖、赤蘚糖、去氧核糖、古羅糖、艾杜糖、塔羅糖、赤蘚酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖(turanose)、纖維二糖、支鏈淀粉、葡糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡糖酸、葡糖酸-內(nèi)酯、阿比可糖(abequose)、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡醣(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖(panose)及諸如此類者)、木糖-寡醣(木三糖、木二糖及諸如此類者)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖及諸如此類者)、山梨糖、黑曲霉-寡醣，帕拉金糖(palatinose)寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、蔗果四糖及諸如此類者)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖及諸如此類者)、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖諸如高果糖玉米/淀粉糖槳(例如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、偶合糖、大豆寡醣或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組織氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒄i氨酸、肌氨酸或其鹽；且其中該至少一種無(wú)機(jī)鹽添加劑系選自氯化鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸之單-、二_、三代鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用聚氨基酸添加劑；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、益壽糖(isomalt)、丙二醇、甘油(glycerin)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖(palatinose)、還原異麥芽-寡醣、還原木糖-寡醣、還原龍膽-寡醣、還原麥芽糖漿或還原葡萄糖漿；且其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-賴氮酸(例如聚-L-a-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸及其它聚合物形式之氨基酸或其鹽。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系選自牛血清蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其分離品或濃縮物諸如90%速溶乳清蛋白單離物、34%乳清蛋白、50%經(jīng)水解之乳清蛋白及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性水稻蛋白質(zhì)、大豆蛋白、蛋白質(zhì)單離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白及/或含氨基酸之蛋白多醣(例如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸或諸如此類者)、膠原(例如明膠)、部分水解之膠原(例如經(jīng)水解之魚類膠原)及膠原水解物(例如豬膠原水解物)；且其中該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑系選自氯化鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl》、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸之單-、二-、三代鈉或鉀鹽、鹽酸之鹽、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及瑞鮑迪苷A且組合有至少一種除瑞鮑迪苷A以外之天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種甜味改善用組成物。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及瑞鮑迪苷A且組合有至少一種合成高效能甜味劑，其中該至少一種合成高效能甜味劑系作為甜味改善用組成物。適當(dāng)之甜味改善用合成甜味劑添加劑之非限制實(shí)例系包括三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-d-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯、其鹽及諸如此類者。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鹽、糖精、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100ppm至約25,000ppm且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系為該組成物之約400至約80，000ppm。更特別之具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑系為甘氨酸或丙氨酸且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑系為赤藻糖醇。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約15，000ppm且該至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之存在量系為該組成物之約200ppm至約50，000ppm。更特別之具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑系為甘氨酸或賴氨酸且該至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系為含甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸之蛋白質(zhì)、水解物或蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(mona1:in)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之存在量系該組成物之約200ppm至約50，000ppm且至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物釔約400至約80，000ppm。更特別之具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系為含甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、脯氨酸或蘇氨酸之蛋白質(zhì)、水解物或蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑系為赤藻糖醇。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用醣類添加劑之存在量系組成物之約1，000至約100，000ppm。更特別之具體實(shí)施態(tài)樣中，該組成物系包含為組成物之約10，000ppm至約80，000ppm的量之REBA及葡萄糖、蔗糖、HFCS或D-果糖。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系組成物之約400至約80，000ppm。另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該功能性甜味劑組成物之約5，000至約60，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有丙二醇、赤藻糖醇或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含瑞鮑迪苷-A(REBA)(甜菊糖苷混合物中含至少5(^REBA)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑。期望該至少一種甜味改善用多元醇添加劑系包含赤藻糖醇。該功能性甜味劑組成物之特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷A之存在量系整體甜味劑組成物之約100至約3，000ppm且赤藻糖醇之存在量系自約400至約80，000ppm。該功能性甜味劑組成物之另一具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷A之存在量系整體甜味劑組成物之約100至約3,000ppm且赤藻糖醇之存在量系自約5,000至約40,000ppm。該功能性甜味劑組成物又另一具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷A之存在量系整體甜味劑組成物之約100至約3,000ppm且赤藻糖醇之存在量系自約10，000至約35，000ppm。該功能性甜味劑組成物之另一特別具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷A及赤藻糖醇存在于該甜味劑組成物中之比例個(gè)別系約1:4至約1:800。該功能性甜味劑組成物之另一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，瑞鮑迪苷A及赤藻糖醇存在于該甜味劑組成物中之比例個(gè)別系約1:20至約1:600;尤其是自約1:50至約1:300;及更特別是自約l:75至約1:150。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑組成物(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(mcmatin)或仙茅甜蛋白)且組合有至少一種甜味改善用合成甜味劑添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及含有瑞鮑迪苷-A(REBA)之甜味劑且組合有該組成物之約IOppm至約100ppm的量之糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用醣類添加劑之存在量系該組成物之約l，OOO至約100，000ppm且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約400至約80，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有塔格糖(tagatose)、果糖或蔗糖及赤藻糖醇。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有NaCl、KC1、NaHS04.H20、NaH2P04、MgS04、KA1(S04)2(明砜)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1及KH2P04或其它其組合物。特別期望之具體實(shí)施態(tài)樣系包含該至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有無(wú)機(jī)鹽添加劑之混合物，諸如鈉、鎂，鉀及鈣之氯化物、磷酸鹽及硫酸鹽(例如氯化鈉及氯化鉀；磷酸鉀及氯化鉀；氯化鈉及磷酸鈉；磷酸鈣及硫酸鈣；氯化鎂及磷酸鎂；及磷酸鈣、硫酸鈣及硫酸鉀)。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽及三氯蔗糖)且組合有至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑之存在量系該組成物之約25至約5，000ppm范圍。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀及三氯蔗糖)且組合有氯化鎂；至少一種功能性成份及甜味劑(包含阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀及三氯蔗糖)且組合有硫酸鎂；或至少一種功能性成份及甜味劑(包含阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀及三氯蔗糖)且組合有硫酸鎂及氯化鈉。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(mcmatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有在檸檬酸鹽緩沖劑中之氯化膽堿、D-葡糖酸鈉鹽、胍HC1、D-葡糖胺HC1、阿米洛利(amiloride)HCl或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有反丁烯二酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、己二酸、抗壞血酸、丹寧酸、琥珀酸、戊二酸或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-蘇氨酸、0-丙氨酸、氨基丁酸(a-、或Y-異構(gòu)物)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸與L-丙氨酸混合物、鹽衍生物或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用界面活性劑添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有磺基琥珀酸二辛酯鈉、氯化鯨蠟基吡啶鑰、溴化十六碳基三甲基銨、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用聚合物添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有陽(yáng)離子性聚合物，諸如聚伸乙基亞胺、聚-L-賴氨酸(例如聚-L-ct-賴氨酸或聚-L-e-賴氨酸)、聚-L-鳥氨酸(例如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、脫乙酰殼多糖或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用聚合物添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用聚合物添加劑之存在量系該組成物之約30至約2，000ppm且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約400至約80，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有親水膠體，諸如西亞型阿拉伯膠(seyal)及赤藻糖醇。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有牛血清蛋白(BSA)、乳清蛋白或其組合物。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm且該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約25至約5，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甘氨酸及明礬；瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜且組合有甘氨酸及氯化鉀；瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜且組合有甘氨酸及氯化鈉；REBA組合以甘氨酸、磷酸二氫鉀及氯化鉀；及瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜且組合有甘氨酸、氯化鈉及氯化鉀。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用醣類添加劑之存在量系該組成物之約1,000至約100，000ppm且該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑之存在量系自約25ppm至約5，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有果糖、蔗糖或葡萄糖及明礬；至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鉀；至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鈉；至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有果糖、蔗糖或葡萄糖、磷酸鉀及氯化鉀；及至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有果糖、蔗糖或葡萄糖、氯化鈉及氯化鉀。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用苦味添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有脲及氯化鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用聚氨基酸添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm且該該至少一種甜味改善甩聚氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約30至約2,000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甘氨酸及聚-L-a-賴氨酸；及至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甘氨酸及聚-L-e-賴氨酸。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷工V、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm且該至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之存在量系該組成物之約10至約5，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甘氨酸及葡糖酸鈉。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(mo皿tin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑及至少一種甜味改善用醣類添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm且該至少一種甜味改善用醣類添加劑之存在量系該組成物之約l，OOO至約100，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有L-丙氨酸及果糖。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑、至少一種甜味改善用多元醇添加劑、至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm，該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約400至約80，000ppm，該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)鹽添加劑之存在量系該組成物之約50至約5，000ppm且該至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約20至約10，000。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04及氯化膽堿。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑、至少一種甜味改善用醣類添加劑及至少一種甜味改善用多元醇添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25,000ppm，該至少一種甜味改善用醣類添加劑之存在量系該組成物之約1，000至約100，000ppm且該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約400至約80，000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有L-丙氨酸、果糖及赤藻糖醇。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用氨基酸添加劑、至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用氨基酸添加劑之存在量系該組成物之約100至約25，000ppm，該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約400至約80，000ppm且該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約25至約5,000ppm。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有赤藻糖醇、甘氨酸、KC1及KH2P04。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、甘草素諸如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑。非限制實(shí)例系包括至少一種功能性成份及甜味劑(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、甘草素諸如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有氯化鈉。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種組成物，其包含至少一種功能性成份及甜味劑組成物(包含瑞鮑迪苷-A(REBA)、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、莫那汀(monatin)、仙茅甜蛋白、甘草素諸如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、環(huán)己基氨基磺酸鹽、阿司巴甜、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽或紐甜)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑。期望該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約20，000至約50，000卯m且該至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之存在量系該組成物之約10至約5,000ppm。其中組成物存在多于一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑，該復(fù)數(shù)種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之存在量系該組成物之約500至約2，500ppm，尤其是該組成物之約500至約l，500ppm的量。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，前述組成物系另外包含至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑、至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑、至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑或其組合物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，提供一種組成物，其包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑。期望該REBA于甜菊糖苷混合物中具有約50至約100重量％之REBA的純度，較期望系約80至約99.5重量。/。REBA，最期望自約97至約99.5重量。盧EBA。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該REBA于該組成物中之存在量系該組成物之約100至約3，000ppm，較期望為約200至約2，000ppm之量且更期望為約250至約750ppm之量。期望該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約20，000至約50，000ppm且該至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之存在量系該組成物之約10至約5，000ppm。特別期望之具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種甜味改善用多元醇添加劑之存在量系該組成物之約30,000至約40，000ppm且該至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之存在量系約500至約2，500ppm。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，甜味劑組成物中存在復(fù)數(shù)種甜味改善用有機(jī)酸添加劑，存在量系該組成物之約500至約2，500ppm，該復(fù)數(shù)種有機(jī)酸添加劑系包含約40至約250ppm之量的乳酸，約150至約460ppm之量的擰檬酸，約150至約460ppm之量的蘋果酸及約150至約460卯m之量的酒石酸之混合物。非限制實(shí)例系包括REBA組合以赤藻糖醇、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸或其組合物。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該組成物系包含34，000ppm之赤藻糖醇、80ppm之乳酸、310ppm之檸檬酸、310ppm之蘋果酸、310ppm之酒石酸及550ppm之REBA。期望該REBA于甜菊糖苷混合物中具有約80至約99.5重量％之REBA的純度，較期望為約97至約99.5重量96REBA。該組成物亦可視情況包括調(diào)味劑諸如焦糖、香草或其它本發(fā)明所述之調(diào)味劑或其組合物。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該組成物系為不含酒精之碳酸飲料，諸如可樂，唯亦涵蓋其它類型之飲料。一般技術(shù)者應(yīng)明了該甜味改善用有機(jī)酸于碳酸飲料中之量可經(jīng)修飾以得到約2.3至約3.5之pH。此外，一般技術(shù)者亦應(yīng)明了甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑，諸如磷酸、苯甲酸及山梨酸可單獨(dú)使用或與碳酸飲料組合以得到約2.3至約3.5之pH。一具體實(shí)施態(tài)樣中，前述包含至少一種功能性成份及甜味劑組成物(包含REBA)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑的組成物系另外包含至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑。期望至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑之存在量系該組成物之約25至約5，000ppm。甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑之非限制實(shí)例系包括磷酸、苯甲酸、山梨酸及其組合物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，前述包含至少一種功能性成份及甜味劑組成物(包含REBA)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之組成物系另外包含至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑及/或至少--種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑。期望該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約25至約5，000卯m，較期望為約50至約250ppm之量，最期望系約150ppm之量。期望該至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約20至約IO，OOOppm，較期望為約50至約350ppm之量，最期望為約148ppm之量。非限制實(shí)例系包括REBA組合以赤藻糖醇、氯化鈉或氯化鎂及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸或其組合物；REBA組合以赤藻糖醇、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸或其組合物；或REBA組合以赤藻糖醇、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、擰檬酸、蘋果酸及酒石酸或其組合物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，前述包含至少一種功能性成份及甜味劑組成物(包含REBA)且組合有至少一種甜味改善用多元醇添加劑、至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸添加劑及至少一種甜味改善用有機(jī)酸添加劑之組成物另外包含至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑及/或至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑。期望該至少一種甜味改善用無(wú)機(jī)酸鹽添加劑之存在量系自該組成物之約25至約5，000ppm，較期望為約50至約250ppm之量，最期望為約150ppm之量。期望該至少一種甜味改善用有機(jī)酸鹽添加劑之存在量系該組成物之約20至約10，000ppm，較期望為約50至約350ppm之量，最期望約148ppm之量。非限制實(shí)例系包括REBA組合以赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉或氯化鎂及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸或其組合物；REBA組合以赤藻糖醇、磷酸、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸或其組合物；或REBA組合以赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸及酒石酸或其組合物。該功能性甜味劑組成物中天然及/或合成高效能甜味劑相對(duì)于甜味改善用組成物(等)之理想重量比系視特定之天然及/或合成高效能甜味劑及最終產(chǎn)物或經(jīng)口攝食之組成物所需的甜度及其它特性而定。天然及/或合成高效能甜味劑之效能變化極大，以重量計(jì)系自約較蔗糖效能強(qiáng)約30倍至較蔗糖效能強(qiáng)約8，000倍。通常，該天然及/或合成高效能甜味劑相對(duì)于甜味改善用組成物之重量比可例如在10，000:l及l(fā):IO，OOO范圍之間；另一非限制實(shí)例可在約9，000:l至約l:9，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例可在約8，000:l至約l:8，000范圍內(nèi)；再一實(shí)例可在約7，000:l至約l:7，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例可在約6，000:l至約l:6000范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約5，000:l至約l:5，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約4，000:l至約l:4，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約3，000:l至約l:3，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約2，000:l至約l:2，000范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約1,500:l至約l:1，500范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約1，000:l至約l:l，OOO范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約900:l至約l:900范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約800:l至約l:800范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約700:l至約l:700范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約600:l至約l:600范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約500:1至約1:500范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約400:l至約l:400范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約300:l至約l:300范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約200:l至約l:200范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約150:l至約l:150范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約100:1至約l:IOO范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約90:l至約l:90范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約80:l至約l:80范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約70:l至約l:70范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約60:l至約l:60范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約50:1至約1:50范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約40:l至約l:40范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約30:l至約l:30范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約20:l至約l:20范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約15:l至約l:15范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約10:l至約l:IO范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約9:l至約l:9范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約8:l至約l:8范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約7:l至約l:7范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約6:l至約l:6范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約5:l至約l:5范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約4:l至約l:4范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約3:1至約1:3范圍內(nèi)；另一實(shí)例中可在約2:l至約l:2范圍內(nèi)；及另一實(shí)例中可約l:1;視所選擇之特定天然及/或合成高效能甜味劑而定。期望至少一種天然及/或合成高效能甜味劑對(duì)至少一種甜味改善用組成物之組合可在任何不會(huì)對(duì)該功能性甜味劑組成物或該功能性經(jīng)增甜組成物的味道造成實(shí)質(zhì)或負(fù)面影響的pH范圍進(jìn)行。該pH范圍之非限制實(shí)例可為約2至約8。再一實(shí)例系包括約2至約5之pH范圍。一般技術(shù)者可依任何方式組合至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份。例如，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份可在該至少一種甜味改善用組成物之前添加于該功能性甜味劑組成物。另一實(shí)例中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份可在該至少一種甜味改善用組成物之后添加于該功能性甜味劑組成物。另一實(shí)例中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑及至少一種功能性成份可與該至少一種甜味改善用組成物同時(shí)添加于該功能性甜味劑組成物。另一實(shí)例中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑可在該至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份之前添加于該功能性甜味劑組成物。另一實(shí)例中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑可在該至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份之后添加于該功能性甜味劑組成物。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，至少一種天然及/或合成高效能甜味劑可先與該至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份組合，之后添加于經(jīng)口攝食之組成物。例如，可為純、稀釋或濃縮形式之液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚塊、片粒、顆粒、粗塊、結(jié)晶或諸如此類者)、懸浮液、氣態(tài)或其組合形式之至少一種天然及/或合成高效能甜味劑可與可為純、稀釋或濃縮形式之液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚塊、片粒、顆粒、粗塊、結(jié)晶或諸如此類者)、懸浮液、氣態(tài)或其組合形式之至少一種甜味改善用組成物且與可為純、稀釋或濃縮形式之液體(例如溶液)、固體(例如粉末、厚塊、片粒、顆粒、粗塊、結(jié)晶或諸如此類者)、懸浮液、氣態(tài)或其組合形式之至少一種功能性成份接觸，之后所有物質(zhì)皆與經(jīng)口攝食之組成物接觸。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，當(dāng)有多于一種天然及/或合成高效能甜味劑、多于一種甜味改善用組成物或多于一種功能性成份時(shí)，該功能性甜味劑組成物之每一種組份各可同時(shí)、以交替方式、任意方式或任何其它方式添加。IV.桌上型功能性甜味劑組成物本發(fā)明之一特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該功能性甜味劑組成物系包含一種具有改良之時(shí)間及/或風(fēng)味型廓的桌上型功能性甜味劑組成物，其包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑且組合有(i)至少一種功能性成份；(ii)至少一種增量劑；及(iii)視情況使用之至少一種甜味改善用組成物及/或防結(jié)塊劑。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，適當(dāng)之"增量劑"系包括麥芽糊精(10DE，18DE或5DE)、玉米糖漿固形物(20或36DE)、蔗糖、果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、益壽糖(isomalt)、麥芽糖、塔格糖(tagatose)、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇、聚葡萄糖、果寡醣、纖維素及纖維素衍生物及諸如此類者及其混合物。此外，根據(jù)本發(fā)明再另一具體實(shí)施態(tài)樣，砂糖(蔗糖)或其它有熱量之甜味劑諸如結(jié)晶果糖、其它醣類或糖醇可作為增量劑，因其提供良好之內(nèi)容物均勻性，但不會(huì)大幅增加熱量。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，增量劑可作為甜味改善用組成物。本發(fā)明所使用詞句"防結(jié)塊劑"及"流動(dòng)劑"系表示防止、減少、抑制或抑止至少一種天然及/或合成高效能甜味劑分子附著、黏附或接觸其它天然及/或合成高效能甜味劑分子之任何組成物。或防結(jié)塊劑可表示幫助內(nèi)容物均勻度及均勻溶解的任何組成物。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，防結(jié)塊劑之非限制實(shí)例系包括塔塔粉、硅酸鈣、二氧化硅、微晶纖維素(Avicel，F(xiàn)MCBioPolymer，Philadelphia,Pennsylvania)及磷酸三鈣。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，該防結(jié)塊劑存在于桌上型功能性甜味劑組成物中之量系該桌上型功能性甜味劑組成物之約0.001至約3重量％。桌上型功能性甜味劑組成物系呈現(xiàn)且包裝成許多不同形式，本發(fā)明桌上型功能性甜味劑組成物可為技術(shù)界已知之任何形式。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，非限制實(shí)例系包括粉末形式、顆粒形式、糖包、糖錠、糖袋、糖粒、方塊、固體及液體。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，桌上型功能性甜味劑組成物系包含單一份量(份量控制)糖包，包含有功能性甜味劑配方之干燥摻合物。干燥-摻合配方通?？砂勰┗蝾w粒。雖然桌上型功能性甜味劑糖包可為任何尺寸，但習(xí)用份量控制式桌上型甜味劑糖包的例示非限制實(shí)例系約2.5乘1.5英吋且裝有約1克之甜度等于2茶匙砂糖(8克)的甜味劑組成物。干燥-摻合桌上型功能性甜味劑配方中天然及/或合成高效能甜味劑之量會(huì)因不同天然及/或合成高效能甜味劑之不同效能而改變。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，干燥-摻合桌上型功能性甜味劑配方可包含量約該桌上型功能性甜味劑組成物之l%(w/w)至約10%(w/w)的天然及/或合成高效能甜味劑。固體桌上型功能性甜味劑具體實(shí)施態(tài)樣系包括方塊及糖錠。習(xí)用方塊之非限制實(shí)例尺寸系等于標(biāo)準(zhǔn)之方糖，約為2.2X2.2X2.2cm3且重量約8克。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，固體桌上型甜味劑系為錠形或任何其它熟習(xí)此技術(shù)者已知之形式。桌上型功能性甜味劑組成物亦可呈現(xiàn)液體形式，其中NHPS與液體寧體組合。適用于液體桌上型功能性甜味劑之載劑的非限制實(shí)例系包括水、醇、多元醇、溶于水中之甘油基質(zhì)或檸檬酸基質(zhì)及其混合物。因?yàn)椴煌咝芴鹞秳┲懿煌?，高效能甜味劑于液體桌上型功能性甜味劑配方中之量亦會(huì)改變。本發(fā)明所述或技術(shù)界已知之任何形式的桌上型功能性甜味劑組成物之甜度當(dāng)量皆可改變以得到所需之甜度型廓。例如，桌上型功能性甜味劑組成物可包含相當(dāng)于等量之固體糖的甜度。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，桌上型功能性甜味劑組成物可包含最高達(dá)等量糖之100倍的甜度。另一具體實(shí)施態(tài)樣中，桌上型功能性甜味劑組成物可包含最高達(dá)等量糖之90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍及2倍的甜度。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，桌上型功能性甜味劑組成物亦可調(diào)配用于特定用途，例如用于飲料、食品、藥品、化妝品、草藥/維生素、香煙及任何其它可經(jīng)增甜之產(chǎn)品中。例如，用于烘烤之桌上型功能性甜味劑組成物可調(diào)配以具有附加保護(hù)劑，諸如封包劑。熟習(xí)桌上型甜味劑技術(shù)者即可明了其它形式。一般用以制造供糖包使用之粉末或顆粒功能性甜味劑配方的方法系包括流體化床附聚方法。用以制造桌上型甜味劑組成物之其它方法系一般技術(shù)者所熟知。熟習(xí)此技術(shù)者應(yīng)了解天然及/或合成高效能甜味劑之量及甜味改善用組成物、增量劑及/或防結(jié)塊劑之量及類型可經(jīng)修飾，以將桌上型甜味劑組成物之味道調(diào)整至所需之型廓及適于最終用途。桌上型甜味劑組成物及制造桌上型功能性甜味劑組成物之方法的特定具體實(shí)施態(tài)樣系揭示于2006年6月19日由DuBois等人申請(qǐng)之美國(guó)臨時(shí)申請(qǐng)案編號(hào)60/805，209中，其揭示整體以引用方式并入本文。V.經(jīng)口攝食之組成物本發(fā)明所使用之"經(jīng)口攝食之組成物"及"可增甜組成物"系同義詞且表示與人或動(dòng)物之口腔接觸之物質(zhì)，包括攝入口中且隨后吐出之物質(zhì)及飲用、食用、吞咽或攝取且在可接受范圍內(nèi)攝取時(shí)對(duì)人類或動(dòng)物安全之物質(zhì)。此等組成物系包括食品、飲料、藥品、香煙、營(yíng)養(yǎng)食品、口腔衛(wèi)生/化妝產(chǎn)品及諸如此類者。此等產(chǎn)品之非限制實(shí)例系包括非碳酸及碳酸飲料，諸如可樂、姜汁汽水(gingerales)、沙士(rootbeers)、西打(cider)、以水果調(diào)味之無(wú)酒精飲料(例如以柑橘類調(diào)味之無(wú)酒精飲料，諸如檸檬萊姆或柳橙)、粉狀無(wú)酒精飲料及諸如此類者；由水果或蔬菜產(chǎn)生之果汁、包括壓榨果汁或諸如此類者之果汁、含有果粒之果汁、水果飲料、果汁飲料、含果汁之飲料、含水果調(diào)味劑之飲料、蔬菜汁、含蔬菜之果汁及含水果及蔬菜之混合果汁；運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、似水飲料及諸如此類飲料(例如含有天然或合成調(diào)味劑之水)；茶類或偏好型飲料，諸如咖啡、可可、紅茶、綠茶、烏龍茶及諸如此類者；含牛乳成份之飲料，諸如牛乳飲料、含牛乳成份之咖啡、拿鐵(caf6aulait)、奶茶、水果牛乳飲料、酸奶、乳酸菌飲料或諸如此類者；乳制品；烘焙品；點(diǎn)心，諸如優(yōu)格、果凍、飲用式果凍、布丁、巴伐利亞(Bavariancream)、奶凍、蛋糕、布朗尼(brownies)、慕思及諸如此類者，在茶點(diǎn)時(shí)間或餐后食用之經(jīng)增甜食品；冷凍食品；冷品，例如冰淇淋型，諸如冰淇淋、冰乳、奶冰(lacto-ice)及諸如此類者(其中甜味劑及各種其它類型原料添加于乳制品及形成之混合物攪動(dòng)并冷凍之食品)及冰品，諸如雪花酪、冰點(diǎn)及諸如此類者(其中各種其它類型之原料添加于如糖般之液體且形成之混合物攪動(dòng)并冷凍之食品)；冰淇淋；一般點(diǎn)心，例如烘烤點(diǎn)心或蒸食點(diǎn)心，諸如蛋糕、脆餅、餅干、豆餡包及諸如此類者；米制蛋糕及零食；桌上型產(chǎn)品；一般糖點(diǎn)，諸如口香糖(例如包括包含實(shí)質(zhì)水不溶性、可嚼食膠基質(zhì)，諸如人心果樹膠或其取代物，包括吉隆膠(jetulong)、古特卡橡膠(gui:takayrubber)或特定可食天然合成樹脂或蠟的組成物)、硬糖、軟糖、薄荷、牛軋?zhí)?、糖豆及諸如此類者；調(diào)味醬，包括經(jīng)水果調(diào)味之調(diào)味醬、巧克力調(diào)味醬及諸如此類者；可食凝膠；奶油，包括白脫鮮奶油、面糊、發(fā)泡奶油及諸如此類者；果醬，包括草莓果醬、果醬(marmalade)及諸如此類者；面包，包括甜面包及諸如此類者或其它淀粉產(chǎn)品；香辛料；一般調(diào)味品，包括用于烤肉、烤雞、燒烤及諸如此類者之經(jīng)調(diào)味醬油，及蕃茄醬、調(diào)味醬、面湯及諸如此類者；加工農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品或水產(chǎn)食品；加工肉產(chǎn)品，諸如香腸及諸如此類者；加壓殺菌食品、腌菜、在醬油中沸煮之保藏食品、料理、小菜；零食，諸如洋芋片、小甜餅或諸如此類者；谷類產(chǎn)品；經(jīng)口投藥或使用于口腔之藥物或準(zhǔn)藥物(例如維生素、咳嗽糖漿、咳嗽硬糖、嚼食藥錠、氨基酸、苦味藥物或藥劑、酸化劑或諸如此類者)，其中該藥物可為固體、液體、凝膠或氣體形式，諸如丸粒、錠劑、噴劑、膠囊、糖漿、滴劑、扁囊劑、粉末及諸如此類者；個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，諸如其它使用于口腔之經(jīng)口組成物，諸如口腔清新劑、含漱劑、口腔漱洗劑、牙膏、牙粉、潔牙劑(dentrifice)、口腔噴劑、牙齒增白劑及諸如此類者；飲食補(bǔ)充劑；香煙產(chǎn)品，包括有煙及無(wú)煙香煙產(chǎn)品，諸如鼻煙、香煙、煙斗及雪茄煙及所有形式之香煙，諸如煙絲、煙葉、煙莖、煙桿、已陳化之均質(zhì)化煙葉、再生黏合劑及來(lái)自香煙粉、末及或其它片狀、片?；蚱渌问絹?lái)源之再生香煙、由非香煙材料調(diào)配之香煙取代物、浸或嚼煙；動(dòng)物飼料；及營(yíng)養(yǎng)食品，包括可提供醫(yī)藥或健康益處之任一食品或部份食品，包括預(yù)防及治療疾病(例如心血管疾病及血液中膽固醇濃度高、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、發(fā)炎或自體免疫病癥)。通常，天然及/或合成高效能甜味劑存在于經(jīng)增甜組成物中之量視特定類型之經(jīng)增甜組成物及所需甜度而大幅變化。一般技術(shù)者可輕易找出甜味劑適于置入該經(jīng)增甜組成物中的量。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑存在于經(jīng)增甜組成物之量的范圍系該經(jīng)增甜組成物之約1至約5，000ppm且該至少一種甜味改善用組成物存在于經(jīng)增甜組成物之量的范圍系該經(jīng)增甜組成物之約0.1至約100，000ppm。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，適用于可增甜組成物之天然高效能甜味劑的量系包含有含量范圍自約100ppm至約3，000卯m之瑞鮑迪苷A;自約50ppm至約3，000ppm之甜菊；自約50ppm至約3，000ppm之甜菊精；自約50ppm至約3,000ppm之羅漢果皂苷IV;自約50ppm至約3,000ppm之羅漢果皂苷V;自約50ppm至約3，000ppm之羅漢果甜味劑；自約5ppm至約300ppm之莫那汀(monatin)，自約5ppm至約200ppm奇異果甜蛋白；及自約50ppm至約3，000ppm之甘草酸單銨鹽水合物。根據(jù)特定具體實(shí)施態(tài)樣，適用于可增甜組成物之合成高效能甜味劑的量系包含范圍為約1ppm至約60ppm之阿力甜；自約10ppm至約600ppm之阿司巴甜；自約1ppm至約20ppm之紐甜；自約10ppm至約500ppm之醋磺內(nèi)酯鉀；自約50ppm至約5，000ppm之環(huán)己基氨基磺酸鹽；自約10卯m至約500ppm之糖精；自約5卯m至約250卯m之三氯蔗糖；自約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯；自約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ct-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯；及自約1ppm至約20ppm之N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸1-甲基酯。于一具體實(shí)施態(tài)樣中，經(jīng)口攝食之組成物系包含碳酸飲料，其包含至少一種天然及/或合成高效能甜味劑、至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份；其中該至少一種天然及/或合成高效能甜味劑系包含瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾苷A、杜爾苷B，甜茶苷、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫那汀(monatin)及其鹽(莫那汀(monatin)SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因(brazzein)、賀蘭舌甘精(hernandulcin)、葉甘素、葛西非林(glycyphyllin)、根皮苷、三葉苷、貝諾苷(baiyimoside)、奧斯雷丁(osladin)、聚波朵苷(polypodoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)B、慕庫(kù)若苷(mukurozioside)、弗米索苷(phlomisoside)I、甘草苷I、阿布索苷(abrusoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I、三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽或其組合物；其中該至少一種甜味改善用組成物系選自醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類，無(wú)機(jī)鹽類，苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物；且其中該至少一種功能性成份系包含至少一種維生素。甜味改善用組成物之具體實(shí)例系揭示于美國(guó)臨時(shí)申請(qǐng)案編號(hào)60/739,302及60/739，124。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，該至少一種功能性成份可能需要特別處理以摻入該功能性經(jīng)增甜組成物。此點(diǎn)在該功能性經(jīng)增甜組成物為水性且該至少一種功能性成份為疏水性時(shí)特別重要。將疏水性組成物摻入水溶液中之技術(shù)系一般技術(shù)者所熟知，其非限制實(shí)例系包括均質(zhì)化、封包、乳化及添加安定劑、樹膠及諸如此類者。特定具體實(shí)施態(tài)樣中，制造該至少一種功能性成份于水性功能性經(jīng)增甜組成物中之實(shí)質(zhì)安定性分散液的方法系包含混合該至少一種功能性成份與該水性經(jīng)口攝食之組成物以形成第一粒子分散液，加熱該第一粒子分散液并將經(jīng)加熱之第一分散液粒子均質(zhì)化，以得到水性功能性經(jīng)增甜組成物，其包含粒度系自約0.1微米至約50微米范圍之至少一種功能性成份的粒子。此方法系進(jìn)一步揭于個(gè)別于2003年10月24日及2005年12月23日申請(qǐng)之美國(guó)申請(qǐng)案編號(hào)10/458，692及11/315，206，其揭示內(nèi)容完全以引用方式并入本文。該功能性甜味劑組成物及含彼之經(jīng)口攝食組成物系用以提供超過基本營(yíng)養(yǎng)之健康益處。例如，該等益處可包括(但不限于)降低帕金森氏癥、阿茲海默氏癥、某些形式之癌癥、夜盲癥、腳氣病、核黃素缺乏癥、糙皮病、感覺異常、壞血病、巨胚紅血球性貧血、佝僂病及出血素質(zhì)。下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。圖1系為本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A多晶型物晶型1之粉末x-射線衍射掃描圖，系為散射強(qiáng)度相對(duì)于散射角2e之圖。圖2系為本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A多晶型物晶型2之粉末x-射線衍射掃描圖，系為散射強(qiáng)度相對(duì)于散射角2e之圖。圖3系為本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A多晶型物晶型3A之粉末x-射線衍射掃描圖，系為散射強(qiáng)度相對(duì)于散射角2e之圖。圖4系為本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A多晶型物晶型3B之粉末x-射線衍射掃描圖，系為散射強(qiáng)度相對(duì)于散射角2e之圖。圖5系為本發(fā)明具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A多晶型物晶型4之粉末x-射線衍射掃描圖，系為散射強(qiáng)度相對(duì)于散射角2e之圖。具體實(shí)施例方式本發(fā)明以下列實(shí)施例進(jìn)一步說明，該等實(shí)施例完全不對(duì)其范圍構(gòu)成限制。相對(duì)地，應(yīng)清楚地明了在詳讀本發(fā)明描述后，熟習(xí)此技術(shù)者可在不偏離本發(fā)明精神及/或所附申請(qǐng)專利范圍之范圍下得知其各種其它具體實(shí)施態(tài)樣、修飾及同等物。除非另有陳述，否則%系以重量計(jì)。實(shí)施例組A實(shí)施例A瑞鮑迪苷A低卡可樂飲料(甜度等于10%蔗糖)系使用50毫克之維生素C/份(240毫升)、3毫克之維生素E、400ppm之瑞鮑迪苷A及3.5%赤藻糖醇制備。實(shí)施例A2瑞鮑迪苷A低卡檸檬萊姆飲料(甜度等于10%蔗糖)系使用50毫克之維生素C/份(240毫升)、3毫克之維生素E、400ppm之瑞鮑迪苷A及3.5%赤藻糖醇制備。實(shí)施例A3市售MinuteMaid柳橙汁(100%果汁產(chǎn)品)以360ppm瑞鮑迪苷A/檸檬酸鹽組成物稀釋1:1。產(chǎn)物含有50毫克之維生素C/份(240毫升)、3毫克之維生素E及180ppm瑞鮑迪苷A(等于5%蔗糖)。實(shí)施例A4市售NesteaCoolLemonIcedTea產(chǎn)品以360卯m瑞鮑迪苷A/檸檬酸鹽組成物稀釋l:1。產(chǎn)物含有50毫克之維生素C/份(240毫升)、3毫克之維生素E及180ppm之瑞鮑迪苷A(等于5%蔗糖)。以下實(shí)施例B1-B3、Cl-C3、D、E1-E3及F例示了根據(jù)本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣制造經(jīng)純化瑞鮑迪苷A的方法實(shí)施例組B表2:實(shí)施例B1至3之總表<table>tableseeoriginaldocumentpage92</column></row><table>實(shí)施例Bl粗制瑞鮑迪苷A(77.4。/。純度)混合物系得自市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.2%甜菊精、.5.6。/。瑞鮑迪苷C、0.6。/。瑞鮑迪苷F、1.0%其它甜菊糖苷、3.(m瑞鮑迪苷D、4.9%瑞鮑迪苷B、0.3%甜菊雙糖苷)系基于干重使用HPLC鑒定并定量，水含量4.7%。粗制瑞鮑迪苷A(400克)、乙醇(95%，1200毫升)、甲醇(99%，400毫升)及水(320毫升)結(jié)合并加熱至5(TC歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液冷卻至22'C歷經(jīng)16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶且以乙醇洗滌兩次(2X200毫升，95%)且于真空爐中于50°C于減壓(20毫米)下干燥歷經(jīng)16-24小時(shí)。實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A的最終組成物(130克)包含98.91%瑞鮑迪苷A、0.06%甜菊精、0.03%瑞鮑迪苷C、0.12%瑞鮑迪苷F、0.13%其它甜菊糖苷、0.1%瑞鮑迪苷D、0.49。/。瑞鮑迪苷B及0.03。/。甜菊雙糖苷，皆以重量計(jì)。實(shí)施例B2粗制瑞鮑迪苷A(80.37。/。)系得自市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.22°/。甜菊精、2.28%瑞鮑迪苷C、0.35%杜爾苷、0.78。/。瑞鮑迪苷F、0.72%其它甜菊糖苷、3.33%瑞鮑迪苷B、0.07。/。甜菊雙糖苷)系基于干重以HPLC鑒定，水含量3.4%。粗制瑞鮑迪苷A(IOO克)、乙醇(95%，320毫升)、甲醇(99%，120毫升)及水(50毫升)結(jié)合并加熱至30-4CTC歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液冷卻至22"歷經(jīng)16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶且以乙醇洗滌兩次(2X50毫升，95%)。濕濾渣(88克)于乙醇中漿化(95%，1320毫升)歷經(jīng)16小時(shí)，過濾，以乙醇洗滌(95%，2X100毫升)并于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)。實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A的最終組成物(72克)包含98.29%瑞鮑迪苷A、0.03%甜菊精、0.02%瑞鮑迪苷C、0.17。/o瑞鮑迪苷F、0.06%瑞鮑迪苷D及1.09%瑞鮑迪苷B。HPLC未偵得甜菊雙糖苷。實(shí)施例B3粗制瑞鮑迪苷A(80.3790系得自市售來(lái)源。雜質(zhì)(6.22%甜菊精、2.28%瑞鮑迪苷C、0.35%杜爾苷、0.78。/。瑞鮑迪苷F、0.72%其它甜菊糖苷、3.33%瑞鮑迪苷B、0.07。/。甜菊雙糖苷)系基于干重以HPLC鑒定，水含量3.4%。粗制瑞鮑迪苷A(50克)、乙醇(95%，160毫升)、甲醇(99%，60毫升)及水(25毫升)結(jié)合且加熱至約3(TC歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液冷卻至22'C歷經(jīng)16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶且以乙醇洗滌兩次(2X25毫升，95%)。濕濾渣(40克)于甲醇中漿化(99%，600毫升)歷經(jīng)16小時(shí)，過濾，以甲醇洗滌(99%，2X25毫升)并于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)。實(shí)質(zhì)純之瑞鮑迪苷A的最終組成物(27.3g)包含98.22%瑞鮑迪苷A、0.04%甜菊精、0.04%瑞鮑迪苷C、0.18%瑞鮑迪苷F、0.08%瑞鮑迪苷D及1.03%瑞鮑迪苷B。HPLC未偵得甜菊雙糖苷。實(shí)施例組C表3:實(shí)施例C1至3之總表<table>tableseeoriginaldocumentpage94</column></row><table>實(shí)施例Cl粗制瑞鮑迪苷A之混合物(80.37%，純度，5克)、乙醇(95%，15毫升)、甲醇(5毫升)及水(3.5毫升)結(jié)合并加熱至回流歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液于攪拌下冷卻至22。C歷經(jīng)16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0毫升，3:1，體積/體積)洗滌兩次且于真空爐中于5CTC在減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)產(chǎn)生2.6克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC>99%)。實(shí)施例C2粗制瑞鮑迪苷A之混合物(80.37%純度，5克)、乙醇(95%，15毫升)、甲醇(5毫升)及水(4.0毫升)結(jié)合并加熱至回流歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液于攪拌下冷卻至22。C歷經(jīng)16小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0毫升，3:1，體積/體積)洗滌兩次且于真空爐中于5(TC在減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)產(chǎn)生2.3克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC〉99%)。實(shí)施例C3粗制瑞鮑迪苷A之混合物(80.37%純度，5克)、乙醇(95%，16毫升)、甲醇(6毫升)及水(2.5毫升)結(jié)合并加熱至回流歷經(jīng)10分鐘。澄清溶液冷卻至22°C歷經(jīng)2小時(shí)。期間開始出現(xiàn)結(jié)晶。混合物于室溫?cái)嚢?6小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇甲醇混合物(5.0毫升，8:3，體積/體積)洗滌兩次且于真空爐中于5(TC在減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)產(chǎn)生3.2克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC>98%)。實(shí)施例D表4:實(shí)施例D之總表溶劑粗制有機(jī)溶劑水洗滌溶劑產(chǎn)量HPLC瑞鮑迪苷A慮升)(毫升)(克)純度(克)(%)D50EtOH(160)40EtOH19.899.5粗制瑞鮑迪苷A之混合物(80.37。/。純度，50克)、乙醇(95%，160毫升)及水(40毫升)結(jié)合并加熱至回流歷經(jīng)30分鐘?；旌衔镫S之冷卻至環(huán)境溫度歷經(jīng)16-24小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，以乙醇洗滌兩次(95%，25毫升)且于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)以產(chǎn)生19.8克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC為99.5%)。實(shí)施例E表5:實(shí)施例E1至3之總表粗制乙醇有機(jī)水甲醇漿液產(chǎn)量HPLC瑞鮑迪苷A(95%)(毫輔溶劑(毫升)(毫升)(克)純度(克)升)(毫升)(%)El50160甲醇(60)2520012.7>97E250160甲醇(60)2530018.6>97E350160甲醇(60)2535022.2〉97實(shí)施例El粗制瑞鮑迪苷A之混合物(41。/。純度，50克)、乙醇(95%，160毫升)、甲醇(99.8%，60毫升)及水(25毫升)于22。C攪拌結(jié)合。于5至20小時(shí)內(nèi)結(jié)晶析出白色產(chǎn)物。混合物另外攪拌48小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且以乙醇洗滌兩次(95%，25毫升)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾渣隨后于甲醇中漿化(99.8%，200毫升)歷經(jīng)16小時(shí)，過濾，以甲醇洗滌兩次(99.8%，25毫升)且于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)，產(chǎn)生12.7克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC〉97%)。實(shí)施例E2粗制瑞鮑迪苷A之混合物(4896純度，50克)、乙醇(95%，160毫升)、甲醇(99.8%，60毫升)及水(25毫升)于22T:下藉攪拌結(jié)合。于3至6小時(shí)內(nèi)結(jié)晶析出白色產(chǎn)物?；旌衔锪硗鈹嚢?8小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且以乙醇洗滌兩次(95%，25毫升)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾渣隨后于甲醇中漿化(99.8%，300毫升)歷經(jīng)16小時(shí)，過濾，以甲醇洗滌兩次(99.8%，25毫升)并于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)，以產(chǎn)生18.6克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC>97%)。實(shí)施例E3粗制瑞鮑迪苷A之混合物(55。/。純度，50克)、乙醇(95%，160毫升)、甲醇(99.8%，60毫升)及水(25毫升)于22。C下藉攪拌結(jié)合。白色產(chǎn)物于15至30分鐘內(nèi)結(jié)晶析出?；旌衔锪硗鈹嚢?8小時(shí)。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且以乙醇洗滌兩次(95%，25毫升)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾渣于甲醇中漿化(99.8%，350毫升)歷經(jīng)16小時(shí)，過濾，以甲醇洗滌兩次(99.8%，25毫升)并于真空爐中在6(TC于減壓(20毫米)下干燥16至24小時(shí)，以產(chǎn)生22.2克之經(jīng)純化產(chǎn)物(藉HPLC〉97%)。實(shí)施例F瑞鮑迪苷A之溶液(藉HPLC純度>97%)系借著于4(TC攪拌該混合物5分鐘而于二次蒸餾水中制備(12.5克于50毫升中，25%濃度)。藉由立即使用該澄清溶液以Lab-Plant噴霧干燥器SD-04儀器(Lab-PlantLtd.，WestYorkshire,U.K.)進(jìn)行噴霧干燥而非晶型瑞鮑迪苷A多晶型物。該溶液系經(jīng)由進(jìn)料泵送入噴嘴霧化器，其借助固定氮/空氣流動(dòng)將其霧化成液滴噴霧。在干燥艙中于控制溫度條件(約90至約97°0及氣流條件下自液滴蒸發(fā)濕氣，形成干燥粒子。此干燥粉末(11-12克，H206.74%)連續(xù)地自干燥艙卸出且收集于瓶中。于室溫決定于水中之溶解度〉35.0%。實(shí)施例組G實(shí)施例組G所制備之試樣的官能評(píng)估系類似前述者于以下方法下進(jìn)行。此試驗(yàn)方法中，不吞咽任何試樣。所有試樣皆吐出且在品嘗后以水潤(rùn)洗口腔。在感受最大甜味后立即吐出試樣，以水潤(rùn)洗口腔并測(cè)量甜度衰減率("甜味留存")，其中注意在水潤(rùn)洗后3至4分鐘之甜度。完成試樣品嘗后，嚼食咸牡蠣脆餅之后以水潤(rùn)洗，在品嘗下個(gè)試樣之前至少經(jīng)過5分鐘。食品及飲料官能評(píng)估評(píng)審團(tuán)使用以下評(píng)級(jí)來(lái)評(píng)估甜味留存0=無(wú)甜味留存，1=極輕度甜味留存，2二輕度甜味留存，3=中度甜味留存，4=中高度甜味留存，5二高度甜味留存。此方法所觀察之蔗糖"甜味留存"評(píng)估系定義為0。500ppm之REBA對(duì)照試樣之甜味留存系定義為5。實(shí)驗(yàn)試樣系以相同方法測(cè)試，終止在試樣之間保留充分時(shí)間，以確定感官系統(tǒng)再次平衡。在實(shí)驗(yàn)期間容許且鼓勵(lì)重新品嘗對(duì)照試樣。在兩對(duì)照組及添加甜味改善用添加劑之間對(duì)起始及/或甜味留存進(jìn)行比較味道試驗(yàn)。對(duì)照試樣REBA系為具有極純凈風(fēng)味型廓(即，僅有甜味)及可接受之甜味起始率，但具有明顯大于醣類甜味劑之甜味留存的天然無(wú)熱量甜味劑。評(píng)估配方改變對(duì)于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物中400ppmREBA(等于8克蔗糖)(相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料)甜味留存的影響。此溶液之甜味留存評(píng)級(jí)經(jīng)評(píng)定為5。8克糖溶解于100毫升檸檬酸鹽緩沖劑。此對(duì)照試樣之甜味留存評(píng)級(jí)經(jīng)評(píng)定為0。以下實(shí)施例Gl至51系說明本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A與甜味改善用組成物的組合物實(shí)施例Gl400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。1，250ppm之海藻糖隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G2400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。10，000ppm果寡醣(55。/。)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G3400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。200ppm西尼型阿拉伯膠隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G4400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2，500ppm3-環(huán)糊精隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G5400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。5，000ppm甘油隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G6400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2，500ppm之Fiberso卜2隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為l。實(shí)施例G7400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。125ppm膠原(未經(jīng)調(diào)味明膠)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G8400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2，000ppm膠原(未經(jīng)調(diào)味明膠)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G9400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。IO，OOOppm之D-塔格糖(tagatose)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G10400卯m之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。150ppm之氯化鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例Gll400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。150ppm之氯化鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G12400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。300ppm之磷酸二氫鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G13500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。10，000卯m至20，000ppm之KH2P04隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G14400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡擰檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。500ppm之葡糖酸鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。實(shí)施例G15400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。125至500ppm之酒石酸鉀單水合物隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G16400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡擰檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。500ppm之酒石酸鈉二水合物隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G17400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。310至1，250ppm之葡庚糖酸，鈉鹽隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G18400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。250至500ppm之L-乳酸鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G19400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。1，000ppm之L-乳酸鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G20400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。600至800ppm之蘋果酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G21400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。500ppm之羥基檸檬酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G22400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。500ppm之水楊酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G23400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/擰檬酸鉀組成物。l，OOOppm之水楊酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G24400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。112ppm之咖啡酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。實(shí)施例G25400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。250ppm之琥珀酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G26400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。比例為80:20(重量/重量)之檸檬酸/蘋果酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。實(shí)施例G27400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/擰檬酸鉀組成物。125ppm之2，4-二羥基苯甲酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G28400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。250ppm之2，4-二羥基苯甲酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。實(shí)施例G29400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。100ppm之D/L丙氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G30400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。100ppm之茶氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。實(shí)施例G31400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。5，000ppm至10，000ppm之甘氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G32400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2，500ppm之肌酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G33400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。620ppm至5，000ppm之L-絲氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G34400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。1,250ppm至2，500ppm之葡糖胺鹽酸鹽隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G35400卯m之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2，500ppm至5，000ppm之牛磺酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G36400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。l，OOOppm至2，000ppm之聚丙二醇藻酸酯(PGA)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為5。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G37制備兩溶液。各將400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。78ppm至156ppm及1，250ppm之可溶性水稻蛋白質(zhì)隨之與個(gè)別基本溶液混合。此等溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G38400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。312ppm至625ppm之可溶性水稻蛋白質(zhì)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G39400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。25ppm之柚苷隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G40400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/擰檬酸鉀組成物。1.2ppm之奎寧隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。實(shí)施例G41400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之?dāng)Q檬酸/檸檬酸鉀組成物。125ppm之經(jīng)酶修飾之蕓香苷SanmelinA0(San-EiGenF.F.I.，Inc.，Osaka,Japan)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G42400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。250ppm之經(jīng)酶修飾之蕓香苷SanmelinAO(San-EiGenF.F.I.，Inc.，Osaka,Japan)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G43400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。1.2ppm之白千層醇隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G44400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。625ppm之葡萄皮萃取物隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G45400PPm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。625ppm之SymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise.Holzminden,Germany)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G46400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。1，250ppm至2，500ppm之SymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden,Germany)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G47400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡擰檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。2ppm之天然AdvantageBitternessBlocker9(NaturealAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例G48400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之?dāng)Q檬酸/檸檬酸鉀組成物。1ppm至2ppm之天然AdvantageBitternessBlocker2(NaturealAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G49400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡擰檬萊姆飲料之?dāng)Q檬酸/檸檬酸鉀組成物。2ppm之天然AdvantageBitternessBlocker1(NaturealAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例G50400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。4ppm至8ppm之天然AdvantageBitternessBlockerlO(NaturealAdvantage,Freehold,NewJersey,U.S.A.)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例G51400ppm之REBA溶解于相當(dāng)于低卡檸檬萊姆飲料之檸檬酸/檸檬酸鉀組成物。25ppm之AMP隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例組H甜味改善用組成物與REBA溶液組合以決定其對(duì)甜味留存之影響。篩選起始試樣或進(jìn)一步稀釋物，以鑒定恰超過極限值之濃度，本發(fā)明定義為"近極限值濃度"。該近極限值添加劑濃度，評(píng)估6-至100-倍高之添加劑濃度(視異味強(qiáng)度而定)及中度添加劑濃度(介于該近極限值及較高添加劑濃度之間)以決定對(duì)REBA溶液之甜味留存的影響。在添加三種濃度之添加劑之前，先制備于磷酸溶液(75%)中500ppmREBA于pH2.5與磷酸或pH3.1與檸檬酸及檸檬酸鉀之配方。之后使用采用實(shí)施例組G所述方法之官能評(píng)估來(lái)評(píng)估該REBA溶液之甜味留存。對(duì)照組500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水中添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到2.4及2.5之間。此對(duì)照試樣之甜味留存評(píng)估經(jīng)評(píng)定系為5。10克糖溶解于100毫升經(jīng)碳處理之水中且添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到2.4及2.5之間。此對(duì)照試樣之甜味留存評(píng)估經(jīng)評(píng)定系為0。以下實(shí)施例H1至41說明本發(fā)明特定具體實(shí)施態(tài)樣之瑞鮑迪苷A與甜味改善用組成物之組合物實(shí)施例HI500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加磷酸(75%)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之D-果糖隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H2500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。1，000ppm之果寡醣(55%)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H3500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之D-果糖隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。實(shí)施例H4500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。450ppm之KC1及680ppm之KH2P04隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H5500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。250ppm至2，500ppm之苯甲酸鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。實(shí)施例H6500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。150ppm至200ppm之蘋果酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例H7500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。50ppm至200ppm之檸檬酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例H8500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。1，171ppm之檸檬酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。實(shí)施例H9500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。50ppm至1，400卯m之己二酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H10500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。1，400ppm之己二酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例Hll500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。608ppm之6.2mM磷酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。實(shí)施例H12500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。666ppm之6.8mM磷酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。實(shí)施例H13500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。500ppm至2，000卯m之苯甲酸鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。實(shí)施例H14500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5,000ppm之L_a氨基丁酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H15500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之4_羥基-L-脯氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H16500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之L-谷氨酰胺隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H17500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。15，000ppm之甘氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H18500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3.5。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H19500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。7,000ppm之甘氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H20500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之L-丙氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H21制備兩溶液。各將500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。2，500卯m及7，000ppm至10，000ppm之L-丙氨酸隨之與個(gè)別基本溶液混合。此等溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H22制備兩溶液。各將500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。2,500ppm及10，000ppm之3-丙氨酸隨之與個(gè)別基本溶液混合。此等溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2.發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H23500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之P-丙氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H24500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。5，000ppm之甘氨酸及2，500ppm之L-丙氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H25500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸及3，750ppm之L-丙氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H26500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。7，500ppm之L-丙氨酰-L-谷氨酰胺隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H27500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。15,000ppm之甘氨酸及375ppm之KA1(S04)212H20(明礬)隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H28500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。1，500ppm之脲及584ppm之氯化鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H29500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸及60ppm至90ppm之聚-L-a-賴氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H30500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸及10ppm之聚-L-e-賴氨酸隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為3。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H31500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸及119ppm之氯化鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H32500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。15，000ppm之甘氨酸及239ppm之氯化鉀隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H33500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3,750ppm之甘氨酸及238ppm之氯化鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H34500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸、43ppm之NaCl及51ppm之KC1隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H35500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。15,000ppm之甘氨酸及501ppm之葡糖酸鈉隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H36500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。2，500ppm之L-丙氨酸及5,000ppm之果糖隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H37500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。3，750ppm之甘氨酸及35，000卯m之赤藻糖醇隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H38500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。35，000ppm之赤藻糖醇、3，750ppm之甘氨酸、450卯m之KC1，680卯m之跟204及1，175ppm之氯化膽堿隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為1。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H39500卯m之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。2，500ppm之L-丙氨酸、5，000ppm之果糖及35，000ppm之赤藻糖醇隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H40500ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。35，000ppm之赤藻糖醇、3，750ppm之甘氨酸、450ppm之KCl及680ppm之朋204隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為4。發(fā)現(xiàn)此配方具有類似糖之味道特征。實(shí)施例H41360ppm之REBA溶解于1公升經(jīng)碳處理之水且添加75%磷酸(0.43毫升)直至pH達(dá)到介于pH2.4及2.5之間。400ppm之Fibergum及35，000卯m之赤藻糖醇隨之與基本溶液混合。此溶液之甜味留存經(jīng)評(píng)定為2。雖已針對(duì)特定具體實(shí)施態(tài)樣詳細(xì)描述本發(fā)明，但熟習(xí)此技術(shù)者在理解前文后，可輕易理解此等具體實(shí)施態(tài)樣之改變、變化及同等物。是故，本發(fā)明范圍應(yīng)如所附申請(qǐng)專利范圍及其同效物所述。權(quán)利要求1.一種功能性甜味劑組成物，其包含至少一種維生素；至少一種高效能甜味劑；及至少一種甜味改善用組成物。2.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種維生素系包含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9、維生素B12、維生素C或其組合物。3.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種維生素包含維生素前驅(qū)物、維生素衍生物或其組合物。4.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種維生素包含卩-胡蘿卜素、色氨酸、泛醌，潘氨酸(pangamicacid)、二甲基甘氨酸、特斯垂(taestrile)、苦杏仁素、類黃酮、對(duì)-氨基苯甲酸、腺嘌呤、腺苷酸、s-甲基甲硫氨酸或其組合物。5.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效能甜味劑包含選自下列之天然高效能甜味劑瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾苷A、杜爾苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫那汀(monatin)及其鹽(莫那汀(monatin)SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因(brazzdn)、賀蘭甜精、葉甘素、葛西非林(glycyphyllin)、根皮苷、三葉苷、貝諾苷(baiyimoside)、奧斯雷丁(osladin)、聚波朵苷(polypodoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)B、慕庫(kù)若苷(muk腦zioside)、弗米索苷(phlomisoside)I、甘草苷I、阿布索苷(abrusoside)A、青錢柳苷I及其組合物。6.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效能甜味劑包含選自下列之合成高效能甜味劑三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫查爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-(x-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]丄-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及其組合物。7.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含選自下列之第一種甜味改善用組成物醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。8.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中相較于沒有該至少一種甜味改善用組成物存在下之至少一種高效能甜味劑，該至少一種甜味改善用組成物的存在可賦予該甜味劑組成物更類似糖之時(shí)間型廓。9.如權(quán)利要求7所述的功能性甜味劑組成物，其進(jìn)一步包含至少一種與該至少一種第一種甜味改善用組成物不同之第二種甜味改善用組成物且系選自醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。10.如權(quán)利要求9所述的功能性甜味劑組成物，其進(jìn)一步包含至少一種與該至少一種第一種甜味改善用組成物及該至少一種第二種甜味改善用組成物不同的第三種甜味改善用組成物，且系選自醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。11.如權(quán)利要求1所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效能甜味劑系為瑞鮑迪苷A、甜菊精、甜菊或其組合物。12.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種多元醇。13.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包含赤藻糖醇。14.如權(quán)利要求12所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇包含木糖醇。15.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種氨基酸。16.如權(quán)利要求15所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種氨基酸系包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺或其組合物。17.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種聚氨基酸。18.如權(quán)利要求17所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種聚氨基酸包含聚-L-天冬氨酸、聚-L-ct-賴氨酸、聚-L-s-賴氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-s-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽或其組合物。19.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種無(wú)機(jī)鹽。20.如權(quán)利要求19所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)鹽包含鈉、鉀、鈣或鎂鹽。21.如權(quán)利要求19所述的功能性甜味劑組成物，其進(jìn)一步包含至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽。22.如權(quán)利要求21所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。23.如權(quán)利要求19所述的功能性甜味劑組成物，其進(jìn)一步包含至少一種無(wú)機(jī)氯化物。24.如權(quán)利要求23所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。25.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種醣類。26.如權(quán)利要求25所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種醣類包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。27.如權(quán)利要求26所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種醣類存在于該功能性甜味劑組成物中之量系該組成物之約10，000ppm至約80,000ppm。28.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種合成高效能甜味劑。29.如權(quán)利要求28所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效能甜味劑包含三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫査爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ct-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-ot-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及其組合物。30.如權(quán)利要求28所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效能甜味劑包含糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽。31.如權(quán)利要求30所述的功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成甜味劑存在于該功能性甜味劑組成物中之量系該組成物之約10ppm至約100ppm。32.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約70%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。33.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約80%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。34.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約90%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。35.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約97%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。36.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約98%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。37.如權(quán)利要求11所述的功能性甜味劑組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以千重計(jì)之純度高于約99%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。38.—種功能性經(jīng)增甜組成物，其包含可增甜之組成物；至少一種維生素；至少一種高效能甜味劑；及至少一種甜味改善用組成物。39.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種維生素包含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素Bl、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9、維生素B12、維生素C或其組合物。40.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種維生素包含維生素前驅(qū)物、維生素衍生物或其組合物。41.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種維生素包含卩-胡蘿卜素、色氨酸、泛醌，潘氨酸(pangamicacid)、二甲基甘氨酸、特斯垂(taestrile)、苦杏仁素、類黃酮、對(duì)-氨基苯甲酸、腺嘌呤、腺苷酸、s-甲基甲硫氨酸或其組合物。42.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種高效能甜味劑包含選自下列之天然高效能甜味劑瑞鮑迪苷A、瑞鮑迪苷B、瑞鮑迪苷C、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷E、瑞鮑迪苷F、杜爾苷A、杜爾苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊精、羅漢果皂苷IV、羅漢果皂苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、莫那汀(monatin)及其鹽(莫那汀(monatin)SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、布拉齊因(brazzein)、賀蘭甜精、葉甘素、葛西非林(glycyphyllin)、根皮苷、三葉苷、貝諾苷(baiyunoside)、奧斯雷丁(osladin)、聚波朵苷(polypodoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)A、蝶卡苷(pterocaryoside)B、慕庫(kù)若苷(mukurozioside)、弗米索苷(phlomisoside)I、甘草苷I、阿布索苷(abrusoside)A、青錢柳苷I及其組合物。43.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種高效能甜味劑包含選自下列之合成高效能甜味劑三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀及其它鹽、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫査爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]丄-(1-天冬氨酰]丄-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧—4—羥苯萄丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及其組合物。44.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含選自下列之第一種甜味改善用組成物醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。45.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中相較于沒有該至少一種甜味改善用組成物存在下之至少一種高效能甜味劑，該至少一種甜味改善用組成物的存在可賦予該經(jīng)增甜組成物更類似糖之時(shí)間型廓于該經(jīng)增甜組成物。46.如權(quán)利要求44所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其進(jìn)一步包含至少一種與該至少一種第一種甜味改善用組成物不同之第二種甜味改善用組成物且系選自醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。47.如權(quán)利要求46所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其進(jìn)一步包含至少一種與該至少一種第一種甜味改善用組成物及該至少一種第二種甜味改善用組成物不同的第三種甜味改善用組成物且系選自醣類、多元醇、氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、聚氨基酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、糖酸及其對(duì)應(yīng)之鹽類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)酸、有機(jī)鹽類、無(wú)機(jī)鹽類、苦味化合物、調(diào)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類及其組合物。48.如權(quán)利要求38所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種高效能甜味劑系為瑞鮑迪苷A、甜菊、甜菊精或其組合物。49.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種多元醇。50.如權(quán)利要求49所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種多元醇系包含赤藻糖醇。51.如權(quán)利要求49所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種多元醇包含木糖醇。52.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種氮基酸。53.如權(quán)利要求52所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種氨基酸包含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺或其組合物。54.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種聚氨基酸。55.如權(quán)利要求54所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種聚氨基酸包含聚-L-天冬氨酸、聚-L-ct-賴氨酸、聚-L-e-賴氨酸、聚-L-ct-鳥氨酸、聚-L-s-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽或其組合物。56.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種無(wú)機(jī)鹽。57.如權(quán)利要求56所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)鹽包含鈉、鉀、鈣或鎂鹽。58.如權(quán)利要求56所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其進(jìn)一步包含至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽。59.如權(quán)利要求58所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。60.如權(quán)利要求56所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其進(jìn)一步包含至少一種無(wú)機(jī)氯化物。61.如權(quán)利要求60所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種無(wú)機(jī)氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。62.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種醣類。63.如權(quán)利要求62所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種醣類包含蔗糖、高果糖玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。64.如權(quán)利要求63所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種醣類存在于該功能性經(jīng)增甜組成物中之量系該組成物之約10，000ppm至約80，000ppm。65.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種甜味改善用組成物包含至少一種合成高效能甜味劑。66.如權(quán)利要求65所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種合成高效能甜味劑包含三氯蔗糖、醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽、阿司巴甜、阿力甜、糖精、新橙皮苷二氫査爾酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-cc-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、N-[N-[3-(3-甲氧-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰]-L-苯基丙氨酸l-甲基酯、其鹽及其組合物。67.如權(quán)利要求65所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種合成高效能甜味劑包含糖精或醋磺內(nèi)酯鉀或其它鹽。68.如權(quán)利要求67所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該至少一種合成甜味劑存在于該功能性經(jīng)增甜組成物中之量系該組成物之約10ppm至約100ppm。69.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約70%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。70.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約80%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。71.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約90%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。72.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約97%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。73.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約98%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。74.如權(quán)利要求48所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該瑞鮑迪苷A包含以干重計(jì)之純度高于約99%瑞鮑迪苷A的瑞鮑迪苷A。75.如權(quán)利要求39所述的功能性經(jīng)增甜組成物，其中該經(jīng)增甜組成物包含食品、飲料、藥品、香煙、營(yíng)養(yǎng)食品、口腔衛(wèi)生品或化妝品。76.—種功能性飲料，其包含如權(quán)利要求39所述的經(jīng)增甜組成物。77.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為非碳酸飲料或碳酸飲料。78.如權(quán)利要求77所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料系為可樂。79.如權(quán)利要求77所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料系為以水果調(diào)味之飲料。80.如權(quán)利要求77所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料系為以柑橘類調(diào)味之飲料。81.如權(quán)利要求80所述的功能性飲料，其中該以柑橘類調(diào)味之飲料系為經(jīng)檸檬萊姆調(diào)味之飲料或經(jīng)柳橙調(diào)味之飲料。82.如權(quán)利要求77所述的功能性飲料，其中該碳酸飲料系為沙士。83.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為果汁、以水果調(diào)味或含有水果之飲料。84.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為蔬菜汁或含蔬菜之飲料。85.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為茶。86.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為咖啡。87.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料包含乳制成份。88.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為運(yùn)動(dòng)飲料。89.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為能量飲料。90.如權(quán)利要求76所述的功能性飲料，其中該飲料系為經(jīng)調(diào)味之水。全文摘要含維生素之高效能甜味劑組成物及經(jīng)其增甜之組成物，本發(fā)明大體上系關(guān)于包含無(wú)熱量或低熱量天然及/或合成之高效能甜味劑之功能性的甜味劑組成物及其制造與使用方法。本發(fā)明尤其有關(guān)不同功能性的甜味劑組成物，其包含至少一種無(wú)熱量或低熱量天然及/或合成的高效能甜味劑、至少一種甜味改善用組成物及至少一種功能性成份，諸如維生素。本發(fā)明亦有關(guān)藉由賦予更類似糖之風(fēng)味或特征而改善無(wú)熱量或低熱量高效能甜味劑之風(fēng)味的功能性甜味劑組成物及方法。尤其，該功能性甜味劑組成物及方法系提供更類似糖之時(shí)間型廓(temporalprofile)，包括甜味起始及甜味留存，及/或更類似糖之風(fēng)味型廓(flavorprofile)。文檔編號(hào)A23L1/236GK101365348SQ200680043973公開日2009年2月11日申請(qǐng)日期2006年11月17日優(yōu)先權(quán)日2005年11月23日發(fā)明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請(qǐng)人:可口可樂公司