專利名稱：：含有植物甾醇之高效甜味劑組成物及以該組成物甜化的組成物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明大致上系關(guān)于功能性甜味劑及含彼之食用組成物。
背景技術(shù)：
：營養(yǎng)學(xué)通常系從確保所有必要營養(yǎng)素已被適當(dāng)?shù)靥峁┣矣欣谌梭w健康及利益之觀點而聚焦在食物與人體健康之關(guān)系上。當(dāng)基本上與營養(yǎng)缺乏相關(guān)之疾病已被控制以后，人們了解到還有許多營養(yǎng)素能提供超越基本營養(yǎng)素之健康價值。據(jù)此，功能性成份已被認(rèn)為對個人整體健康扮演著關(guān)鍵性的角色。當(dāng)"功能性成份"被并入食品、飲料、及其它食用產(chǎn)物時，其能提供優(yōu)于基本營養(yǎng)素之潛在健康效益。此等成份已顯示出有助于降低多種健康風(fēng)險或控管多種健康考慮，包括癌癥、心臟及心血管疾病、消化道健康、停經(jīng)癥候群、骨質(zhì)疏松及視力問題。從1993年起，美國食品及藥物管理局(FDA)已核準(zhǔn)多種健康主張(healthclaims)并同意食品標(biāo)示出功能性食物之健康效益的信息(美國食品及藥物管理局，食品標(biāo)示指南(2000))。<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>還有多種其它的功能性食品，雖然還沒有獲得FDA允許標(biāo)示，不過被認(rèn)為能提供上表以外的其它健康效益如減少發(fā)炎。功能性成份大致上可分成數(shù)類如類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸、類黃酮、異硫氰酸酯、苯酚類、植物甾醇類及甾垸醇類類(stanols)(植物性甾醇及植物性甾垸醇類類)；多元醇類；益生源(prebiotics)/益生菌類(probiotics);植物性雌激素類；大豆蛋白；硫化物類/硫醇類；氨基酸類；蛋白質(zhì)類；維生素類；及礦物質(zhì)類。功能性成份亦可依其健康效益來分類，如心血管類、降膽甾醇類及抗發(fā)炎類。健康趨勢還促使消費者增加飲食中無熱量高效甜味劑的使用。雖然天然有熱量甜味劑如蔗糖、果糖及葡萄糖能提供消費者最好的滋味，不過它們有熱量。多種天然及合成高效甜味劑系無熱量的；然而，此等甜味劑所展現(xiàn)之甜味卻與糖有不同的時間性變化形廓(temporalprofile)、最佳反應(yīng)、味道變化形廓、口感及/或適應(yīng)行為。舉例來說，天然及合成高效甜味劑之甜味的起始較糖所產(chǎn)生之甜味起始緩慢且持續(xù)較久，如此一來會改變食品組成物的味道均衡。由于此等差異，所以于食品或飲料中以天然及合成高效甜味劑取代大體積甜味劑如糖時會導(dǎo)致不平衡的時間性變化形廓及/或味道變化形廓(flavorprofile)。除了時間性變化形廓的差異以外，高效甜味劑一般還展現(xiàn)出(i)比糖更低的最佳反應(yīng)，(ii)味道較差如有苦味、像金屬般的味道、冰冷的感覺、澀味、像甘草的味道等，及/或(iii)反復(fù)品嘗時甜味感受會減少。如熟悉食品/飲料調(diào)制技術(shù)之人士習(xí)知地，于組成物中更換甜味劑需要令該風(fēng)味與其它味道成份(如酸化劑)重新平衡。如果天然及合成高效甜味劑的味道變化形廓可被修改成所需之特殊味道特性而與糖更為類似，那么能用此等甜味劑制備之組成物之類型及種類將可顯著地擴(kuò)展開來。據(jù)此，所以需要選擇性地改變天然及合成高效甜味劑之味道特性。所以，人們需要改良含有功能性成份之食用組成物之味道以促進(jìn)其使用及發(fā)揚其能產(chǎn)生之健康效益。
發(fā)明內(nèi)容大致上，本發(fā)明藉由提供一種具有改良之時間性變化形廓及/或味道變化形廓之功能性甜味劑組成物以及一種改良功能性甜味劑組成物之時間性變化形廓及/或味道變化形廓之方法來響應(yīng)上述需求。于另一特定具體例中，本發(fā)明提供一種功能性已甜化組成物，其含有可甜化組成物以及具有改良之時間性變化形廓及/或味道變化形廓之功能性甜味劑組成物；以及一種改良該功能性已甜化組成物之時間性變化形廓及/或味道變化形廓之方法。詳細(xì)地，本發(fā)明系藉由賦予更像糖之時間性變化形廓及/或味道變化形廓來改善該時間性變化形廓及/或味道變化形廓。更詳盡地，本發(fā)明系包含一種功能性甜味劑組成物或功能性已甜化組成物，其含有至少一種植物留醇、至少一種植物留垸醇、其酯類，或其組合；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。本發(fā)明之目標(biāo)及優(yōu)點有一部份將由以下說明來呈現(xiàn)，或由本說明書顯而易知，或可透過本發(fā)明之施行而得知。除非另有定義，否則在此使用之所有技術(shù)性及科學(xué)性術(shù)語及縮寫具有熟悉本發(fā)明所屬之
技術(shù)領(lǐng)域：
之一般人士通常了解的意義。由于類似或相當(dāng)于在此所述之方法及組成物亦可用于本發(fā)明，所以無意以在此說明之任何適當(dāng)方法及組成物來限制本發(fā)明之范圍。現(xiàn)在將詳細(xì)參照現(xiàn)有之較佳具體例。各個實施例系用以解釋本發(fā)明之具體例，而非限制本發(fā)明。事實上對熟悉此技術(shù)者極明顯地，可在不悖離本發(fā)明之精神或不踰越本發(fā)明之范圍下進(jìn)行多種不同的修改及變化。舉例來說，于一具體例某部份顯示或說明之特性可應(yīng)用于另一具體例而產(chǎn)生再一具體例。所以，本發(fā)明系意圖涵蓋后附申請專利范圍及其均等物之此等修改及變化。本發(fā)明之具體例包括功能性甜味劑組成物以及功能性已甜化組成物，其含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。本發(fā)明還具體例示制造功能性甜味劑組成物及功能性已甜化組成物之方法。I.功能性成份于一特定具體例中，甜味劑組成物含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。該功能性成份較佳地含有植物甾醇類、植物甾垸醇類、其酯類或其組合。人類知道植物甾醇及植物甾烷醇具有降低膽甾醇的效能已超過50年。血流內(nèi)之膽甾醇量(其主要為一種動物性甾醇)應(yīng)加以控制以令冠狀動脈性心臟病的風(fēng)險降到最低。由于人體需要以膽甾醇作為類甾醇激素及細(xì)胞壁的構(gòu)成物，所以體內(nèi)有膽甾醇存在乃為生命所必需，不過過量的膽甾醇卻會在動脈壁造成粥樣硬化，限制血液流動且使血壓升高。粥樣硬化的形成會導(dǎo)致冠狀動脈性心臟病，若未加以治療則會導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。無意以任何理論來加以束縛，不過一般認(rèn)為植物甾醇及植物甾烷醇類能從腸道微粒中移除膽留醇而抑制腸道內(nèi)膽甾醇的吸收。也可能是因為植物甾醇及植物甾垸醇改變了涉及膽甾醇代謝及分泌之酶的活動。植物甾醇類、植物甾垸醇類及其酯亦已被指出具有抗-癌、抗-動脈硬化、抗-發(fā)炎及抗-氧化的性質(zhì)。植物甾醇及甾烷醇類系少量地存在于自然界中的多種水果、蔬菜、堅果、種籽、谷類、豆類、植物油及其它植物來源。雖然一般來說人們每天都會攝食到植物甾醇及甾烷醇類類，然而其攝取量卻不足以提供顯著的降膽甾醇效果或其它健康效益。據(jù)此，較佳地宜在食品及飲料中補(bǔ)充植物甾醇及植物甾烷醇在此使用時，術(shù)語〃甾醇(stero1)〃、〃植物甾醇〃及〃植物性甾醇〃為同義詞。甾醇類為于C-3上具有羥基之類甾醇次群。一般來說，植物性甾醇像膽甾醇般在類甾醇環(huán)中具有雙鍵；不過，植物性甾醇在C-24還具有一個具取代的側(cè)鏈，如乙基或甲基，或者額外的雙鍵。植物性甾醇的結(jié)構(gòu)系熟悉此技術(shù)者所習(xí)知。雖然已發(fā)現(xiàn)到至少有44種天然生成的植物性甾醇，且一般皆衍生自植物如玉米、大豆、小麥及木材油類；不過，亦可合成性地制得與天然成份相同或者具有類似于該等天然生成之植物性甾醇性質(zhì)的組成物。根據(jù)本發(fā)明之特定具體例，熟悉此技術(shù)者習(xí)知的植物性甾醇之非限定實例包括4-脫甲基甾醇類(如，3-植甾醇(sitosterol)、油菜籽甾醇、豆甾醇、蕓苔甾醇、22-去氫蕓苔甾醇，及A5-燕麥甾醇(avenasterol))，4-單甲基甾醇類，及4，4-二甲基甾醇類(三萜醇類)(如，環(huán)阿屯醇、24-亞甲基環(huán)阿屯醇及環(huán)布蘭醇(cyclobranol))。在此使用時，術(shù)語"甾烷醇類"、"植物甾垸醇"及"植物性甾烷醇類"為同義詞。植物性甾烷醇類類為飽和甾醇類的醇且于自然界中僅微量存在且例如能借著氫化植物性甾醇類而合成性地制得。根據(jù)本發(fā)明之特定具體例，植物性甾垸醇類之非限定實例包括e-植甾烷醇類、油菜籽甾垸醇類、環(huán)阿屯烷醇，及其它三萜醇類之飽和形式。在此使用時，植物性甾醇及植物性甾烷醇類類包括多種不同的異構(gòu)物如？及？異構(gòu)物(如，卜植甾醇及卜植甾烷醇類，其分別為最能有效降低哺乳動物血漿膽甾醇量之植物性甾醇及植物性甾烷醇類)。如熟悉此技術(shù)者習(xí)知地，植物性營養(yǎng)素、植物萃取物及草本組成物可以其天然及/或修改形式使用。經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素、植物萃取物及草本組成物包括了以天然方式改變之植物性營養(yǎng)素、植物萃取物及草本組成物。舉例來說，經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素包括但不限于經(jīng)過發(fā)酵、與酶接觸或衍生自植物性營養(yǎng)素或?qū)χ参镄誀I養(yǎng)素進(jìn)行取代作用得到之植物性營養(yǎng)素。于一具體例中，經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素可單獨使用或與未經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素一起使用。然而為了簡要起見，于本發(fā)明具體例之說明中，并沒有明確地指出經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素為未經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素之另一選擇，不過應(yīng)了解地，在此所揭示之任一具體例皆可用經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素來取代未經(jīng)修改之植物性營養(yǎng)素或與之一同使用。同樣的具體例示亦可應(yīng)用在植物萃取物及其它草本組成物上。植物萃取物包括來自葉、莖、樹皮、果實、種籽及任何其它植物材料之萃取物。植物性甾醇及植物性甾烷醇類之制備乃為熟悉此技術(shù)者所習(xí)知。舉例來說，植物性甾醇為止?jié){及造紙工業(yè)之副產(chǎn)物且可用熟悉此技術(shù)人士習(xí)知的技術(shù)氫化而制得植物性甾烷醇類。此等氫化技術(shù)包括于有機(jī)溶劑內(nèi)使用Pd/C觸媒(catalysts)或此技術(shù)習(xí)知的其它觸媒如鉑、鎳等為基礎(chǔ)之技術(shù)。本發(fā)明之植物性甾醇及植物性留烷醇類亦可呈其酯類形式。衍生出植物性甾醇及植物性甾烷醇類之酯類的適當(dāng)方法為熟悉此技術(shù)者所習(xí)知，且系揭示在美國專利第6，589，588、6，635，774、6，800，317號及美國專利公開案第2003/0045473號，其揭示全部并此以為參考。適當(dāng)?shù)闹参镄早薮技爸参镄早捋碱愼ブ窍薅▽嵗ㄖ茬薮即姿狨?、植甾醇油酸酯、豆甾醇油酸酯及其對?yīng)之植務(wù)性留垸醇類酯類。本發(fā)明之植物性甾醇及植物性甾烷醇類類亦包括其衍生物。該等植物性甾醇、植物性甾烷醇類及其酯類可單獨使用或合并在本發(fā)明提供之甜味劑組成物中作為功能性成份。舉例來說，根據(jù)本發(fā)明特定具體例，該甜味劑組成物可含有多種功能性成份之組合，包括1.至少一種植物性甾醇；2.至少一種植物性甾烷醇類；3.至少一種植物性甾醇酯；4.至少一種植物性甾垸醇類酯；5.至少一種植物性甾醇及至少一種植物性甾烷醇類；6.至少一種植物性甾醇及至少一種植物性甾醇酯；7.至少一種植物性甾醇及至少一種植物性甾烷醇類酯；8.至少一種植物性甾醇、至少一種植物性留垸醇類、至少一種植物性甾醇酯；9.至少一種植物性甾醇、至少一種植物性甾烷醇類、至少一種植物性甾烷醇類酯；10.至少一種植物性留醇、至少一種植物性甾垸醇類、至少一種植物性甾醇酯、至少一種植物性甾烷醇類酯；11.至少一種植物性甾醇酯及至少一種植物性甾烷醇類酯；12.至少一種植物性甾醇、至少一種植物性甾醇酯及至少一種植物性甾烷醇類酯；13.至少一種植物性留烷醇類、至少一種植物性甾醇酯及至少一種植物性甾烷醇類酯；14.至少一種植物性留烷醇類及至少一種植物性甾醇酯；及15.至少一種植物性甾垸醇類、至少一種植物性甾醇酯及至少一種植物性留烷醇類酯。一般來說，根據(jù)本發(fā)明之特定具體例，該植物性甾醇、植物性甾烷醇類、其酯或其組合于甜味劑組成物或已甜化之食用組成物中之份量系足以促進(jìn)健康及利益。熟悉此技術(shù)之人士應(yīng)了解不同種類之植物性甾醇、植物性甾垸醇類及其酯具有不同的促進(jìn)健康及利益之能力。根據(jù)本發(fā)明特佳具體例，該植物性甾醇、植物性甾烷醇類、其酯或其組合于甜味劑組成物或食用組成物中之份量為每份(約240ml)約0.01g到約5g，且更佳地為每份約1g到約3g。根據(jù)本發(fā)明之特定具體例，在此提供之該甜味劑組成物還可含有至少一種不同于如上所述之植物性甾醇、植物性甾垸醇類、其酯或其組合之其它功能性成份。根據(jù)本發(fā)明特定具體例，此等功能性成份之非限定實例包括富含營養(yǎng)素或醫(yī)藥活性之天然食物如大蒜、大豆、抗氧化劑、纖維、葡萄糖胺、硫酸軟骨素、人參、銀杏、紫花馬蘭菊等；其它能提供健康益處之營養(yǎng)素，如氨基酸類、維生素類、礦物質(zhì)類、類胡蘿卜素、膳食纖維、脂肪酸類如"-3或"-6脂肪酸類、DHA、EPA或ALA(其可衍生自植物或動物源如鮭、其它冷水系魚類或藻類)、類黃酮、苯酚類、多元醇類、多酚類(如兒茶素、原花青素、花青素原、花青素、榭黃素、白藜蘆醇、異黃酮、姜黃素、普尼卡精(punicalagin)、鞣花丹寧酸、柑橘類黃酮如橘皮苷及柚苷，及漂木酸)、益生源/益生菌、植物性雌激素類、硫化物/硫醇類、甘蔗原素、皂苷、核酮糖二磷酸羧化酶肽、食欲抑制劑、水合劑、自體免疫劑、c-反應(yīng)性蛋白質(zhì)還原劑、或抗-發(fā)炎劑；或任何有益于特殊疾病或病況如糖尿病、骨質(zhì)疏松、發(fā)炎或膽甾醇治療之其它功能性成份。II.天然及/或合成高效甜味劑所提供之甜味劑組成物還含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑。在此使用時，術(shù)語〃天然高效甜味劑〃、"NHPS〃、〃NHPS組成物〃及"天然高效甜味劑組成物〃乃為同義詞?！∟HPS〃意指任何于自然界發(fā)現(xiàn)的甜味劑，彼可呈未加工形式、經(jīng)萃取、純化或任何其它形式，或呈單一形式或為此等形式之組合且其特征為具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖的增甜效能，而且熱量較低?？捎糜诒景l(fā)明具體例之NHPS之非限定實例包括萊包迪(rebaudioside)A、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應(yīng)樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiyunoside)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I。NHPS亦包括經(jīng)修改之NHPSs。經(jīng)修改之NHPSs亦包括天然發(fā)生改變之NHPSs。舉例來說，經(jīng)修改之NHPS包括但不限于經(jīng)過發(fā)酵、與酶接觸、或衍生自麗PSs或于NHPS上進(jìn)行取代而得到之NHPSs。于一具體例中，可將至少一種經(jīng)修改之NHPS與至少一種NHPS組合使用。于另一具體例中，可僅使用至少一種經(jīng)修改之NHPS而無NHPS。所以，于本發(fā)明在此所述之任何具體例中，可使用經(jīng)修改之NHPS來取代NHPSs或把經(jīng)修改之NHPS與NHPSs合并使用。然而為了簡要起見，于本發(fā)明具體例之說明中，并沒有明確地指出經(jīng)修改之NHPS為未經(jīng)修改之NHPS之另一選擇，不過應(yīng)了解地，在此所揭示之任一具體例皆可用經(jīng)修改之NHPSs來取代NHPSs。于一具體例中，可使用呈任何純化比率之NHPS萃取物。于另一具體例中，當(dāng)該NHPS系以非萃取物的形式來使用時，該NHPS的純度范圍可為例如約25%到約100%。于另一實例中，該NHPS的純度范圍可為約50%到約100%;約70%到約100%;約80%到約100%;約90%到約100%;約95%到約100%;約95%到約99.5%;約96%到約100%;約97%到約100%;約98%到約100%;及約99%到約100%。純度，在此使用時，系指于NHPS萃取物、于原始或純化形式之麗PS萃取物中個別NHPS化合物之重量百分比。于一具體例中，甜菊醇糖苷(steviolglycoside)萃取物含有特定純度之特定甜菊醇糖苷，且該甜菊醇糖苷萃取物的其余部份則含有其它甜菊醇糖苷之混合物。為了得到特別純的NHPS萃取物(如萊包迪苷A)，可能需要把粗萃取物純化以得到實質(zhì)上純的形式。此等方法大致上為熟悉此技術(shù)之人士所習(xí)知。一種純化NHPS如萊包迪苷A之示范性方法系述于2006年6月19曰提出、發(fā)明者為DuBois等人、標(biāo)題為"萊包迪苷A組成物及純化萊包迪苷A之方法〃且目前正在審理之專利申請案第60/805,216號，其揭示全部并此以為參簡要地說，實質(zhì)上純的萊包迪苷A系以單一步驟從含有至少一種有機(jī)溶劑及水、濃度為約10重量％到約25重量％(較佳地約15重量％到約20重量％)之水性有機(jī)溶液中結(jié)晶出來的。較佳地該有機(jī)溶劑包含醇類、丙酮及乙腈。該醇類之非限定實例包括乙醇、甲醇、異丙醇、l-丙醇、1-丁醇、2-丁醇、第三-丁醇及異丁醇。較佳地，該至少一種有機(jī)溶劑系含有乙醇及甲醇之混合物，于該水性有機(jī)溶液中該乙醇對甲醇之重量比范圍為約20份到約1份乙醇對1份甲醇，更佳地為約3份到約1份乙醇對1份甲醇。較佳地該水性有機(jī)溶劑對粗制萊包迪苷A之重量比例為約10到約4份水性有機(jī)溶劑對1份粗制萊包迪苷A,更佳地為約5到約3份水性有機(jī)溶劑對1份粗制萊包迪苷A。于一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法系于約室溫下進(jìn)行。于另一具體例中，該純化萊包迪A之方法還包含把萊包迪苷A溶液加熱到溫度約20"到約4(TC(或于另一具體例中加熱到回流溫度)達(dá)約0.25小時到約8小時之步驟。于另一示范性具體例中，其中純化萊包迪苷A之方法除了包含加熱萊包迪苷A溶液之步驟以外，該方法還進(jìn)一步包括將萊包迪苷A溶液冷卻到溫度約4"C到約25。C達(dá)約0.5小時到約24小時的步驟。根據(jù)特定的具體例，該萊包迪苷A之純度范圍可為約50%到約100%;約70%到約100%;約譜o到約100%;約90%到約100%;約95%到約100%;約95%到約99.5%;約96%到約100%;約97%到約100%;約98%到約100%;及約99%到約100%。根據(jù)特佳的具體例，把粗制的萊包迪苷A結(jié)晶時，該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物所含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎(chǔ)計為約95重量%到約100重量％。于其它示范性具體例中，該實質(zhì)上純的萊包迪苷A所含之萊包迪苷A之純度以干重為基礎(chǔ)計系大于約97重量％到約100重量％;大于約98重量%到約100重量％;或大于約99重量％到約100重量％。在單一結(jié)晶步驟期間該萊包迪苷A溶液可攪拌或不攪拌。于一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進(jìn)一步包含于適當(dāng)?shù)臏囟认乱苑萘孔阋源龠M(jìn)萊包迪苷A結(jié)晶形成純?nèi)R包迪苷A之高純度萊包迪苷A結(jié)晶于該萊包迪苷A溶液內(nèi)種晶(任意步驟)之步驟。該足以促進(jìn)實質(zhì)上純的萊包迪苷A結(jié)晶形成之萊包迪苷A份量為在溶液中含有約0.0001重量％到約1重量％之萊包迪苷A;更特別地為含有約0.01重量％到約1重量％之萊包迪苷A。種晶步驟之適當(dāng)溫度為約18。C到約35°C。于另一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進(jìn)一步包含分離及清洗實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之步驟。該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物可用多種應(yīng)用離心力之固相-液相分離技術(shù)來從水性有機(jī)溶液中分離出來，該等分離技術(shù)包括但不限于垂直及水平有孔籃式離心、固相缽式離心、傾析離心、剝脫式離心、推式離心、漢克型(Heinkeltype)離心、盤堆棧離心及旋風(fēng)分離。此外，分離作用可用壓力、真空及重力過濾等任一方法來強(qiáng)化，該等方法包括但不限于使用帶、滾筒、納區(qū)式(nutschetype)、葉片、板、羅森門式(Rosenmundtype)、史巴克式(sparklertype)、袋濾及濾壓法。萊包迪苷A固相-液相分離裝置之操作可為連續(xù)的、半連續(xù)的或采批次模式。該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物亦可于分離裝置上使用不同水性有機(jī)溶劑及彼之混合物清洗。該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物可于分離裝置上使用任何數(shù)目之氣體(包括但不限于氮氣及氬氣)來揮發(fā)掉殘余的液體溶劑而部份或全部地蒸干。該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物亦可使用液體、氣體或機(jī)械裝置以溶解掉固體的方式或維持著固體形式而自動或人工地從分離裝置上移取下來。于本發(fā)明另一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進(jìn)一步地包括使用熟悉此技術(shù)者習(xí)知的技術(shù)來干燥該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之步驟，該習(xí)知技術(shù)之非限定實例有旋轉(zhuǎn)式真空干燥機(jī)、流化床干燥機(jī)、旋轉(zhuǎn)隧式干燥機(jī)、平板干燥機(jī)、平盤干燥機(jī)、諾他式(Nautatype)干燥機(jī)、噴霧干燥機(jī)、急驟干燥機(jī)、微米干燥機(jī)、盤式干燥機(jī)、高速及低速槳葉干燥機(jī)及微波干燥機(jī)。于一示范性具體例中，該干燥步驟包括使用氮或氬沖洗氣于溫度約4(TC到約60。C之范圍沖洗約5小時到約100小時以除去殘余溶劑而干燥該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物。于再一示范性具體例中，其中該粗制的萊包迪苷A混合物基本上不含萊包迪苷D雜質(zhì)，該純化萊包迪苷A之方法還包含在進(jìn)行干燥實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之步驟之前，先用水性有機(jī)溶劑把該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物漿液化。該漿液為含有固體及水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑之混合物，其中該固體含有實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物且僅稍微溶解在該水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑中。于一具體例中，該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物及水性有機(jī)溶劑于漿液之重量比率為約15份到約1份水性有機(jī)溶劑對1份實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物。于一具體例中，該漿液系維持在室溫下。于另一具體例中，該漿液化步驟包含把漿液加熱到約20到約4(TC之范圍。該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物于攪拌約0.5小時到約24小時后已漿液化。于再一示范性具體例中，該純化萊包迪苷A之方法進(jìn)一步包含把該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物與該漿液之水性有機(jī)溶劑或有機(jī)溶劑分離開來，沖洗該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物，接著進(jìn)行干燥該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之步驟。若需要進(jìn)一步純化，可重復(fù)在此所述之純化萊包迪苷A之方法或者該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物可進(jìn)一步地使用其它純化方法(如管柱層析)純化。同樣想要涵括地，其它NHPSs僅僅需要進(jìn)行對熟悉此技術(shù)之人士顯而易知的些許實驗即可使用在此所述之純化方法純化。以如上所述之結(jié)晶法純化萊包迪苷A可產(chǎn)生至少四種不同的多晶形式第1型萊包迪苷A水合物；第2型無水萊包迪苷A;第3型萊包迪苷A溶劑合物；及第4型非晶形萊包迪苷A。該純化方法之水性有機(jī)溶液及溫度會影響于該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物內(nèi)產(chǎn)生之多晶形式。第1-5圖分別為第1多晶型(水合物)、第2多晶型(無水物)、第3A多晶型(甲醇溶劑合物)、第3B多晶型(乙醇溶劑合物)及第4多晶型(非晶形)之示范性粉末x-光衍射(XRPD)掃描圖。該四種萊包迪苷A多晶型之物質(zhì)特性系總述于下表表l:萊包迪苷A多晶形式<table>tableseeoriginaldocumentpage19</column></row><table>所形成之多晶形式將視該水性有機(jī)溶液組成、結(jié)晶步驟的溫度、干燥時期的溫度來決定。第1多晶型及第3多晶型系在單一結(jié)晶步驟期間形成而第2多晶型系在干燥步驟期間從第1型或第3型轉(zhuǎn)變而來。結(jié)晶期間溫度低(于約20到約5(TC之范圍)及水性有機(jī)溶劑中水對有機(jī)溶劑之比率低時會形成第3多晶型。結(jié)晶期間溫度高(于約50到約8(TC之范圍)及水性有機(jī)溶劑中水對有機(jī)溶劑之比率高時會形成第1多晶型。第1多晶型可于室溫(處理2-16小時)或于回流溫度(處理0.5-3小時)下與無水溶劑混合成漿液而變成第3多晶型。第3多晶型可借著把多晶型與水于室溫下攪拌16小時或于回流溫度下攪拌2-3小時混合成漿液而變成第1多晶型。第3多晶型可于干燥期間變成第2多晶型；不過，把干燥溫度升高到7(TC以上或延長該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之干燥時間會使得萊包迪苷A分解且增加該實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物內(nèi)殘余之萊包迪苷B雜質(zhì)量。第2多晶型可藉由加入水而變成第1多晶型。第4多晶型可用熟悉此技術(shù)之人士習(xí)知的方法從第1、2、3多晶型或其組合制成。此等方法之非限定實例包括熔融加工、球磨、結(jié)晶、冷凍干燥、克里歐-研磨(cryo-grinding)及噴干法。于一特定具體例中，第4多晶型可借著噴干實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物之溶液，從上述純化方法制得之實質(zhì)上純的萊包迪苷A組成物制得。在此使用時，術(shù)語"合成甜味劑"系指任何在自然界不存在之組成物且其特征為所具有之甜化效能高于蔗糖、果糖或葡萄糖，且熱量較低。適用于本發(fā)明具體例之合成甜味劑之非限定實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ct-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、及其鹽類等。該NHPS及合成甜味劑可單獨使用或與其它NHPSs及/或合成甜味劑組合使用。舉例來說，該甜味劑組成物可含有單一NHPS或單一合成甜味劑；單一NHPS組合單一合成甜味劑；一或多種NHPSs組合單一合成甜味劑；單一NHPS組合一或多種合成甜味劑；或一或多種NHPSs組合一或多種合成甜味劑。只要多種天然及/或合成高效甜味劑之并用效果不會不良地影響該甜味劑組成物或口服之己甜化組成物之味道，即可同時使用此多種天然及/或合成高效甜味劑。舉例來說，特定的具體例包括NHPSs如甜菊醇糖苷類之組合。可組合在一起之適當(dāng)?shù)奶鹁沾继擒疹愔窍薅▽嵗ㄈR包迪苷A、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊苷及甜菊醇雙糖苷(steviolbioside)。根據(jù)本發(fā)明特佳具體例，該高效能甜味劑之組合含有萊包迪苷A以及萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷E、萊包迪苷F、甜菊苷、甜菊醇雙糖苷、杜爾可苷A，或其組合。一般來說，根據(jù)特定具體例，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷A之份量為該高效能甜味劑組合之約50到約99.5重量%之范圍，更佳地為約70到約90重量%之范圍，且再佳地為約75到約85重量%之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷B之份量為該高效能甜味劑組合之約1到約8重量%之范圍，更佳地為約2到約5重量°/。之范圍，且再佳地為約2到約3重量%之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷C之份量為該高效能甜味劑組合之約1到約10重量%之范圍，更佳地為約3到約8重量%之范圍，且再佳地為約4到約6重量%之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷E之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量%之范圍，更佳地為約0.1到約2重量%之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量%之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中萊包迪苷F之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量%之范圍，更佳地為約0.1到約2重量%之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量%之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中杜爾可苷A之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量％之范圍，更佳地為約0.1到約2重量%之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量%之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中杜爾可苷B之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量%之范圍，更佳地為約0.1到約2重量%之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量%之范圍。于另一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中甜菊苷之份量為該高效能甜味劑組合之約0.5到約10重量％之范圍，更佳地為約1到約6重量％之范圍，且再佳地為約1到約4重量%之范圍。于再一特定具體例中，于高效能甜味劑組合中甜菊醇雙糖苷之份量為該高效能甜味劑組合之約0.1到約4重量%之范圍，更佳地為約0.1到約2重量%之范圍，且再佳地為約0.5到約1重量%之范圍。根據(jù)一特佳具體例，該高效能甜味劑組合物含有萊包迪苷A、甜菊苷、萊包迪苷B、萊包迪苷C及萊包迪苷F之組合；其中該萊包迪苷A于高效能甜味劑組合中之份量范圍為該高效能甜味劑組合之總重量的約75到約85重量％，甜菊苷的份量為約1到約6重量％，萊包迪苷B的份量為約2到約5重量％，萊包迪苷C的份量為約3到約8重量％，萊包迪苷F的份量為約0.1到約2重量%。此外，熟悉此技術(shù)之人士應(yīng)了解該甜味劑組合物可特制而得到所需的卡洛里含量。例如，低熱量或無熱量NHPS可合并有熱量之天然甜味劑及/或其它有熱量之添加劑以制得具有較佳卡洛里含量之甜味劑組成物。III.甜味改良組成物該甜味劑組成物還可含有甜味改良組成物，彼之非限定實例包括碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、核苷酸類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類(包括有機(jī)酸鹽類及有機(jī)堿鹽類)、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑及風(fēng)味成份、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類、聚合物類、其它能賦予更類似糖的特性之甜味改良添加劑，及其組合。于一具體例中，單一甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于本發(fā)明另一具體例中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于再一具體例中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于更一具體例中，多種甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑一起使用。于一特定具體例中，至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物之組合可抑制、減少或消除不良的味道及賦予該甜味劑更像糖的滋味。在此使用時，術(shù)語"不良的味道"系指碳水化合物如葡萄糖、蔗糖、果糖或類似醣類所沒有的任一味道特性。不良的味道之非限定實例包括甜味起始延遲、甜味余味拖延、有金屬般的味道、苦味、冰冷感覺的味道或類似甲醇的味道、像甘草精的味道及/或等等。于一具體例中，本發(fā)明提供之甜味劑組成物比起其它含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑但沒有甜味改良組成物之甜味劑組成物顯現(xiàn)出更像糖的暫時變化情形及/或更像糖的味道變化形廓。在此使用時，術(shù)語"像糖的特性"、"像糖的味道"、"像糖的甜味"、"糖般"及"像糖的"皆為同義詞。像糖的特性包括任何類似蔗糖的特性，包括但不限于其最大反應(yīng)、味道變化形廓、時間性變化形廓、適應(yīng)行為、口感、濃度/反應(yīng)函數(shù)行為、有味道物質(zhì)(tastant)與味道/甜味之交互作用、空間型式之選擇性及溫度影響。此等特性為蔗糖味道與天然及合成高效甜味劑味道不同之維度。某一特性是否具有更像糖的特性系由專家組成的感覺評鑒小組來決定，該小組成員會對糖以及含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑之組成物(含有甜味改良組成物及不含甜味改良組成物兩者)進(jìn)行評估。此等評估會定量該等含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑之組成物(含有甜味改良組成物及不含甜味改良組成物兩者)的特性與含糖組成物的特性間相似程度。測定某一組成物是否具有更像糖之味道的適當(dāng)步驟為此技術(shù)所習(xí)知。于一特定具體例中，系由一評鑒小組決定甜味拖延的縮短情形。簡要地說，一評鑒小組(一般為8到12人)經(jīng)過訓(xùn)練以評估對甜味的感覺且從把樣本置入口中開始到將其吐出之后的3分鐘期間測定數(shù)個時間點之甜度。使用統(tǒng)計性分析，將含有添加劑之樣本與不含添加劑之樣本所得到的結(jié)果作比較。在樣本吐出后之時間點測得的分?jǐn)?shù)降低顯示甜味拖延縮短。該評鑒小組可用熟悉此技術(shù)之人士習(xí)知的步驟來訓(xùn)練。于一特定具體例中，該評鑒小組可采用Spectrum描述性分析法(Meilgaardetal，感覺評估技術(shù)(SensoryEvaluationTechniques),第3版，第11章)訓(xùn)練。較佳地，訓(xùn)練的重點應(yīng)在基本味道(尤其是甜味)的辨識及測定。為了確保結(jié)果的精確性及可再現(xiàn)性，各評鑒員對每件樣本之甜味拖延縮短程度的測定應(yīng)重復(fù)進(jìn)行約三次到約五次，每次重測間需休息至少五分鐘且用水徹底地清潔口腔。大致上測量甜味的方法包含將10毫升樣本放入口中，將樣本含在口中5秒鐘且將樣本于口內(nèi)溫和攪動，評定5秒鐘內(nèi)感受到的甜味強(qiáng)度，吐出樣本(吐出樣本后不能吞咽)，含一口清水漱口(好像刷牙般讓水在口中劇烈攪動)且吐出漱口水，在吐出漱口水后立刻評定口內(nèi)感受到的甜味強(qiáng)度，靜待45秒鐘，在靜待的45秒鐘期間，確認(rèn)感受到最大甜味強(qiáng)度的時間且評定該時間的甜味強(qiáng)度(正常地運動口腔且于必要時吞咽)，10秒鐘后再次評定甜味強(qiáng)度，再過60秒鐘后再度評分(于漱口后累計120秒鐘)，再過60秒鐘后再度評分(于漱口后累計180秒鐘)。在進(jìn)行不同樣本的評比時需先休息5分鐘，且用水徹底清潔口腔。在此使用時，術(shù)語"碳水化合物"一般系指具有通式(CH20)n(其中n為3-30)、以多個羥基取代之醛或酮化合物，及其寡聚物及聚合物。本發(fā)明之碳水化合物還可為于一或多個位置上有取代或脫氧之化合物。碳水化合物，在此使用時，涵蓋未修改之碳水化合物、碳水化合物衍生物、取代之碳水化合物、及經(jīng)修改之碳水化合物。在此使用時，術(shù)語"碳水化合物衍生物"、〃取代之碳水化合物"及"經(jīng)修改之碳水化合物"為同義詞。經(jīng)修改之碳水化合物意指其中至少有一個原子被加入、移除、取代或兼具數(shù)種此等情形之任何碳水化合物。所以，碳水化合物衍生物或取代之碳水化合物包括取代及無取代之單醣、雙醣、寡醣及多醣類。該碳水化合物衍生物或取代之碳水化合物任意地可于任何對應(yīng)之c-位置脫氧，及/或用一或多個基團(tuán)如氫、鹵素、鹵烷基、羧基、?；ⅤＱ趸?、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二烷氨基、芳氨基、垸氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、氫硫基、亞氨基、磺?；⒀趿蚧?、亞磺?；坊酋；?、羧垸氧基、羧酰氨基、膦?；?pho印honyl)、氧膦基(phosphinyl)、磷酰基、膦基、硫酯、硫醚、羥亞氨基、肼基、氨甲酰基、二氧磷基(phospho)、phosphonato、或者任何可令該碳水化合物衍生物或取代之碳水化合物發(fā)揮改良至少一種天然及/或合成高效甜味劑之甜味之功能之其它可用之功能基團(tuán)取代。本發(fā)明具體例之碳水化合物之非限定實例包括塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣(nigero-oligosaccharides)、巴拉金糖寡醣、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖(nystose)等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、及葡萄糖漿。此外，在此使用之碳水化合物可為D-或L-構(gòu)型。術(shù)語〃多元醇〃在此使用時系指含有一個以上羥基之分子。多元醇可為分別含有2、3及4個羥基之二醇、三醇或四醇。多元醇亦可含有四個以上羥基，如分別含有5、6或7個羥基之五醇、六醇、七醇等。此外，多元醇亦可為碳水化合物還原形式之糖醇、多醇或聚醇，其中該羰基(醛或酮，還原性碳水化合物)已被還原成初級或次級羥基。本發(fā)明具體例之甜味改良用多元醇添加劑之非限定實例包括赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣、還原之木-寡醣、還原之龍膽-寡醣、還原之麥芽糖漿、還原之葡萄糖漿、及糖醇類或任何其它可被還原、但不會不當(dāng)?shù)赜绊懺撝辽僖环N天然及/或合成高效甜味劑或食用組成物之味道之碳水化合物。可用于本發(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被崽砑觿┌ǖ幌抻谔於彼帷⒕彼?、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、或Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒃i氨酸、肌氨酸及其鹽類形式如鈉或鉀鹽或酸鹽。該甜味改良用氨基酸添加劑可為D-或L-構(gòu)型且呈相同或不同氨基酸之單-、二-或三-聚形式。此外若適合，該氨基酸可為a-、P-、Y-、S-及e-異構(gòu)物。前述氨基酸及其對應(yīng)鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦可作為本發(fā)明具體例之甜味改良添加劑。此等氨基酸可為天然的或合成的。該等氨基酸亦可經(jīng)修改。經(jīng)修改之氨基酸系指至少有一個原子被加入、移除、取代或兼有數(shù)種此等情形之氨基酸(如N-烷基氨基酸、N-?；被峄騈-甲基氨基酸)。經(jīng)修改之氨基酸之非限定實例包括氨基酸衍生物如三甲基甘氨酸、N-甲基-甘氨酸及N-甲基-丙氨酸。在此使用時，氨基酸同時包括經(jīng)修改及未修改之氨基酸。在此使用時，經(jīng)修改之氨基酸亦包括肽類及多肽類(如二肽類、三肽類、四肽類及五肽類)如谷胱甘肽及L-丙氨酸基-L-谷氨酰胺。適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁郯被崽砑觿┌ň?L-天冬氨酸、聚-L-離氨酸(如聚-L-a-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，及其鹽類形式(如鎂、鈣、鉀或鈉鹽如L-谷氨酸一鈉鹽)。該甜味改良用聚氨基酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。此外若適合，該聚氨基酸可為a-、3-、Y-、S-及e-異構(gòu)物。前述聚氨基酸及其對應(yīng)鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它堿金屬或堿土金屬鹽類，或酸鹽)之組合亦為本發(fā)明具體例適當(dāng)之甜味改良添加劑。在此所述之聚氨基酸亦包括不同氨基酸之共聚物。此等聚氨基酸可為天然的或合成的。該等聚氨基酸亦可經(jīng)修改，使得至少有一個原子被加入、移除、取代或兼有數(shù)種此等情形(如N-烷基聚氨基酸或N-?；郯被?。在此使用時，聚氨基酸同時包括經(jīng)修改及未修改之聚氨基酸。根據(jù)特定具體例，經(jīng)修改之聚氨基酸包括但不限于不同分子量(麗)之聚氨基酸，如麗為1，500、MW為6，000、MW為25，200、MW為63，000、麗為83，000或MW為300，000之聚-L-a-離氨酸?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加锰撬崽砑觿┌ǖ幌抻谌┨撬?、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸，及其鹽類(如鈉、鉀、鈣、鎂鹽或其它生理上可接受之鹽類)，及其組合?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加煤塑账崽砑觿┌ǖ幌抻诩≤諉瘟姿狨?〃IMP〃)、鳥苷單磷酸酯(〃GMP〃)、腺苷單磷酸酯(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸酯(〃CMP〃)、尿嘧啶單磷酸酯(〃UMP〃)、肌苷二磷酸酯、鳥苷二磷酸酯、腺苷二磷酸酯、胞嘧啶二磷酸酯、尿嘧啶二磷酸酯、肌苷三磷酸酯、鳥苷三磷酸酯、腺苷三磷酸酯、胞嘧啶三磷酸酯、尿嘧啶三磷酸酯，及其堿金屬或堿土金屬鹽類，及其組合。在此所述之核苷酸亦可包括核苷酸-相關(guān)之添加劑，如核苷或核酸堿基(如鳥苷、胞苷、腺苷、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸添加劑包括任何含有-COOH基團(tuán)之化合物。可用于本發(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸添加劑包括但不限于C2-C30羧酸類、取代之羥基C1-C30羧酸類、苯甲酸、取代之苯甲酸類(如2，4-二羥基苯甲酸)、取代之肉桂酸類、羥基酸類、取代之羥基苯甲酸類、取代之環(huán)己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fruitaricacid)(為蘋果酸、富馬酸及酒石酸之混合物)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、肌酸、鹽酸葡萄糖胺、葡萄糖酸-S-內(nèi)酯、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸、及其堿金屬或堿土金屬鹽類衍生物。此外，該甜味改良用有機(jī)酸添加劑亦可為D-或L-構(gòu)型。適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于所有有機(jī)酸之鈉、鈣、鉀、及鎂鹽，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸(如乳酸鈉)、藻酸(如藻酸鈉)、抗壞血酸(抗壞血酸鈉)、苯甲酸(如苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)及肥酸之鹽類。所述之甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑之實例任意地可有一或多個選自如下群組之基團(tuán)取代，該群組系由氫、垸基、烯基、炔基、鹵素、鹵烷基、羧基、?；ⅤＱ趸?、氨基、酰氨基、羧基衍生物、烷氨基、二烷氨基、芳氨基、垸氧基、芳氧基、硝基、氰基、硫基、硫醇基、亞胺、磺?；?、氧硫基、亞磺?；?、胺磺?；?、羧烷氧基、羧酰氨基、膦?；?phosphonyl)、氧膦基(phosphinyl)、磷?；?、膦基、硫酯、硫醚、酐類、羥亞氨基、肼基、胺甲?；?、二氧磷基、phosphonato、或者任何其它可用之官能基團(tuán)來取代，只要該取代之有機(jī)酸鹽添加劑能發(fā)揮改良該至少一種天然及/或合成高效甜味劑之甜味之功能極可?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸添加劑包括但不限于磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉、及其對應(yīng)之堿金屬或堿土金屬鹽類(如六磷酸肌醇鎂/鈣)?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加每辔痘衔锾砑觿┌ǖ幌抻诳Х纫?、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木及其鹽類?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加蔑L(fēng)味劑及風(fēng)味成份添加劑包括但不限于香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、迷黎迪羅(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦(包括不含薄荷之薄荷腦)、葡萄皮萃取物及葡萄籽萃取物。"風(fēng)味劑"及"風(fēng)味成份"為同義詞，包括其天然或合成之物質(zhì)或其組合。風(fēng)味劑亦包含其它能貢獻(xiàn)味道之物質(zhì)，且可包括天然或非天然(合成)物質(zhì)，其在以通?？山邮苤秶褂脮r對人類及動物皆很安全。適當(dāng)風(fēng)味劑之非限定實例包括DShlerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D5hler，Darmstadt,德國)，SymriseNaturalFlavorMaskforSweetners161453及164126(Symrise，Holzminden,德國)，NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9及10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)，及Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,力口州，美國)?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁酆衔锾砑觿┌ǖ幌抻趲锥【厶恰⒐z、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠(FibergumTM)、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-離氨酸(如聚-L-a-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-ci-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚精氨酸、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、六偏磷酸鈉(SHMP)及其鹽、聚乙二醇藻酸酯及其它陽離子及陰離子聚合物?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加玫鞍踪|(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括但不限于牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份及濃縮物如90%速溶乳清蛋白分離物、34°/。乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異白氨酸、白氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之糖蛋白及/或蛋白聚糖、膠原蛋白(如明膠)、部份水解之膠原蛋白(如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(如豬膠原蛋白水解可用于本發(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加媒缑婊钚詣┨砑觿┌ǖ幌抻诰凵嚼娲减?如聚環(huán)氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80)、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、磺琥珀酸二辛酯或磺琥珀酸鈉二辛酯、十二烷基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡錠(氯化十六烷基吡錠)、溴化十六垸基三甲銨、膽酸鈉、胺甲?；?、氯化膽堿、甘膽酸鈉、牛膽酸鈉、牛脫氧膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、乳酰乳酸硬脂酰酯鈉、牛膽酸鈉、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類及其它乳化劑等?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加妙慄S酮添加劑大致上可分為黃酮醇類、黃酮類、黃烷酮類、黃垸-3-醇類、異黃酮類或花青素類。類黃酮添加劑之非限定實例包括兒茶素(如綠茶萃取物如Polyphenon60、Polyphenon30及Polyphenon25(MitsuiNorinCo.，Ltd.,日本)、多酚類、蕓香素類(如用酶修改之蕓香素SanmelinA0(San-EiGenF.F.I.，Inc.,大阪，日本)、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫查酮等?？捎糜诒景l(fā)明具體例之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加么继砑觿┌ǖ幌抻谝掖肌＿m當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脻痘衔锾砑觿┌ǖ幌抻邝匪?、氯化銪(EuCL)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、明礬、單寧酸及多酚類(如茶多酚類)。適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁S生素類添加劑包括煙堿酰胺(維生素B3)及氫氯化吡哆醛(維生素B6)。該甜味改良組成物亦可包含其它天然及/或合成高效甜味劑。例如，當(dāng)該功能性甜味劑組成物含有至少一種NHPS時，該至少一種甜味改良組成物可包含一種合成高效甜味劑，其非限定實例包括三氯蔗糖、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-ct-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-d-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、及其鹽類等。該甜味改良組成物亦可呈使用此技術(shù)習(xí)知之標(biāo)準(zhǔn)步驟制得之鹽類形式。術(shù)語〃鹽類〃系指保有本發(fā)明甜味改良組成物所需化學(xué)活性之復(fù)合物且以一般可接受之份量范圍使用時不論是人類或動物食用皆很安全。亦可制成堿金屬(如鈉或鉀)或堿土金屬(如鈣或鎂)鹽類。鹽類亦包括堿金屬及堿土金屬鹽類之組合。此等鹽類之非限定實例為(a)與無機(jī)酸形成之酸加成鹽及與有機(jī)酸形成之鹽類；(b)與金屬陽離子如鈣、鉍、鋇、鎂、鋁、銅、鈷、鎳、鎘、鈉、鉀等或與從氨、N，N-二苯基乙烯二胺、D-葡萄糖胺、四乙基銨或乙烯二胺形成之陽離子形成之堿加成鹽；或者(c)，前面(a)及(b)之組合。所以，任何衍生自該甜味改良組成物之鹽類形式皆可用于本發(fā)明之具體例，只要該甜味改良添加劑之鹽類不會不當(dāng)?shù)赜绊懺撝辽僖环N天然及/或合成高效甜味劑或該食用組成物之味道即可。該等鹽類形式之添加劑可采用其酸或堿形式之同樣份量添加到該天然及/或合成的甜味組成物中。于特定具體例中，可作為甜味改良添加劑之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)鹽類包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl3)、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類(如無機(jī)磷酸鹽)、鹽酸鹽類(如無機(jī)氯化物)、碳酸鈉、硫酸氫鈉及碳酸氫鈉。進(jìn)一步地，于特定具體例中，可作為甜味改良添加劑之適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)鹽類包括但不限于氯化膽堿、藻酸鈉鹽(藻酸鈉)、葡糖庚酸鈉鹽、葡萄糖酸鈉鹽(葡萄糖酸鈉)、葡萄糖酸鉀鹽(葡萄糖酸鉀)、鹽酸胍、鹽酸葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利、谷氨酸一鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀(單水合物)及酒石酸鈉(二水合物)。現(xiàn)在己發(fā)現(xiàn)組合至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物能改善時間性變化形廓及/或味道變化形廓(包括滲透性滋味)而嘗起來更像糖。熟悉此技術(shù)之人士，根據(jù)本發(fā)明之教示，可得到該天然及/或合成高效甜味劑及甜味改良組成物之所有可能的組合。舉例來說，該天然及/或合成高效甜味劑及甜味改良組成物之非限定組合包括1.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種碳水化合物；2.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種多元醇；3.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種氨基酸；4.至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種其它甜味改良添加劑；5.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種:元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；6.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、:元醇；7.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物及至少一種至少一種碳水化合物及至少一種8.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物及至少一種其它的甜味改良添加劑；9.至少一種天然及./或合成高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；10.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；11.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種氨基酸及至少一種其它甜味改良添加劑；12.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇及至少一種氨基酸；13.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；14.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；及15.至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑。這十五種主要的組合可再細(xì)分成進(jìn)一步的組合以改良該天然及/或合成高效甜味劑或含有該天然及/或合成高效甜味劑之食用組成物之整體味道。如前文解釋地，該甜味改良組成物系選自多元醇類、碳水化合物、氨基酸類、其它的甜味改良添加劑，及其組合。可用于本發(fā)明具體例之其它的甜味改良添加劑已述于前文。于一具體例中，單一甜味改良組成物可與單一天然或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。于本發(fā)明另一具體例中，單一甜味改良組成物可與一或多種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份一起使用。于再一具體例中，一或多種甜味改良組成物可與單一天然或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合使用。于更一具體例中，可用多種甜味改良組成物與一或多種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合使用。所以，本發(fā)明具體例之甜味改良組成物之組合的非限定實例包括i.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑；ii.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種其它的甜味改良添加劑；iii.至少一種多元醇及至少一種其它的甜味改良添加劑；iv.至少一種多元醇及至少一種碳水化合物；v.至少一種碳水化合物及至少一種其它的甜味改良添加劑；vi.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；vii.至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；viii.至少一種氨基酸及至少一種其它的甜味改良添加劑。根據(jù)本發(fā)明之具體例，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種核苷酸；5.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)酸；7.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份；9.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或含有低分子量氨基酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種醇；14.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)鹽類；16.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物及至少一種有機(jī)鹽類；17.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；18.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；19.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種糖酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；20.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；21.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；22.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；23.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；24.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份，及至少一種其它的甜味改良添加劑；25.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；26.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；27.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑，及至少一種其它的甜味改良添加劑；28.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮，及至少一種其它的甜味改良添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種醇，及至少一種其它的甜味改良添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸，及至少一種聚氨基酸；31.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；32.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；33.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，及至少一種有機(jī)酸；至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)及至少一種聚合物；至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)至少一種聚合物，及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種界面活性劑；39.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，及至少一種類黃酮；40.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮，及至少一種醇類；41.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；42.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；43.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；44.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種34.至少一種多元醇、聚氨基酸、至少一種糖酸、酸；35.至少一種多元醇、聚氨基酸、至少一種糖酸、酸，及至少一種苦味化合杉36.至少一種多元醇、聚氨基酸、至少一種糖酸、酸、至少一種苦味化合物，37.至少一種多元醇、聚氨基酸、至少一種糖酸、酸、至少一種苦味化合物、物；38.至少一種多元醇、聚氨基酸、至少一種糖酸、無機(jī)酸；45.至少一種多元醇、苦味化合物；46.至少一種多元醇、沐曰柳；47.至少一種多元醇、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；48.至少一種多元醇、界面活性劑；49.至少一種多元醇、類黃酮；50.至少一種多元醇、醇；51.至少一種多元醇、種糖酸；52.至少一種多元醇、種核苷酸；53.至少一種多元醇、種有機(jī)酸；54.至少一種多元醇、種無機(jī)酸；55.至少一種多元醇、種苦味化合物；56.至少一種多元醇、種聚合物；57.至少一種多元醇、種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;58.至少一種多元醇、種界面活性劑；59.至少一種多元醇、種類黃酮；60.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、說明書第25/107頁至少一種氨基酸及至少一種至少一種氨基酸及至少一種至少一種氨基酸及至少一種至少一種氨基酸及至少一種至少一種氨基酸及至少一種至少一種氨基酸及至少一種至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一至少一種聚氨基酸及至少一種醇；61.至少一種多元醇、苷酸；62.至少一種多元醇、機(jī)酸；63.至少一種多元醇、機(jī)酸；64.至少一種多元醇、味化合物；65.至少一種多元醇、合物；66.至少一種多元醇、白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；67.至少一種多元醇、面活性劑；68.至少一種多元醇、黃酮；69.至少一種多元醇、醇；70.至少一種多元醇、有機(jī)酸；71.至少一種多元醇、無機(jī)酸；72.至少一種多元醇、苦味化合物；73.至少一種多元醇、聚合物；74.至少一種多元醇、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；75.至少一種多元醇、界面活性劑；76.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種核至少一種糖酸及至少一種有至少一種糖酸及至少一種無至少一種糖酸及至少一種苦至少一種糖酸及至少一種聚至少一種糖酸及至少一種蛋至少一種糖酸及至少一種界至少一種糖酸及至少一種類、至少一種糖酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；77.至少一種多元醇、醇；78.至少一種多元醇、無機(jī)酸；79.至少一種多元醇、苦味化合物；80.至少一種多元醇、聚合物；81.至少一種多元醇、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；82.至少一種多元醇、界面活性劑；83.至少一種多元醇、類黃酮；84.至少一種多元醇、醇；85.至少一種多元醇、苦味化合物；86.至少一種多元醇、聚合物；87.至少一種多元醇、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；88.至少一種多元醇、界面活性劑；89.至少一種多元醇、類黃酮；90.至少一種多元醇、醇；91.至少一種多元醇、一種聚合物；92.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種有機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種無機(jī)酸及至少一種至少一種苦味化合物及至少至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；93.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；94.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至4一種類黃酮；95.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物及至4一種醇；96.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；97.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；98.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種界面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑，及至少一種類黃酮；103.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑，及至少一種醇；及104.至少一種多元醇、至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮，及至少一種醇。根據(jù)本發(fā)明，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及至少一種氨基酸；2.至少一種多元醇及至少一種聚氨基酸；3.至少一種多元醇及至少一種糖酸；4.至少一種多元醇及至少一種核苷酸5.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)酸6.至少一種多元醇及至少一種無機(jī)酸7.至少一種多元醇及至少一種苦味化合物；8.至少一種多元醇及至少一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份；9.至少一種多元醇及至少一種聚合物；10.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種多元醇及至少一種界面活性劑；12.至少一種多元醇及至少一種類黃酮；13.至少一種多元醇及至少一種醇；14.至少一種多元醇及至少一種乳化劑；15.至少一種多元醇及至少一種無機(jī)鹽類；16.至少一種多元醇及至少一種有機(jī)鹽類；17.至少一種多元醇及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基酸之混合物；18.至少一種多元醇、至少一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；19.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；20.至少一種多元醇、至少一種糖酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；21.至少一種多元醇、至少一種核苷酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；22.至少一種多元醇、至少劑；23.至少一種多元醇、至少劑；24.至少一種多元醇、至少添加劑；25.至少一種多元醇、至少味改良添加劑；26.至少一種多元醇、至少劑；27.至少一種多元醇、至少的甜味改良添加劑；一種有機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加一種無機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加一種苦味化合物，及至少一種其它的甜味改良一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份，及至少一種其它的甜一種聚合物，及至少一種其它的甜味改良添加一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種其它28.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑，及至少一種其它的甜味改良添加劑；29.至少一種多元醇、至少一種類黃酮，及至少一種其它的甜味改良添加劑；30.至少一種多元醇、至少一種醇，及至少一種其它的甜味改良添加劑；31.至少一種多元醇、至少一種氨基酸，及至少一種聚氨基酸；32.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸，以及至少一種糖酸；33.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸，以及至少一種核苷酸；34.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，以及至少一種有機(jī)酸；35.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸，以及至少一種無機(jī)酸；36.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸，以及至少一種苦味化合物；37.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物，以及至少一種聚合物；38.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物，以及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；39.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，以及至少一種界面活性劑；40.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，以及至少一種類黃酮；41.至少一種多元醇、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑、至少一種類黃酮，以及至少一種醇；42.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；43.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；44.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；45.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種無機(jī)酸；46.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；47.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種聚合物；48.至少一種多元醇、至少一種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解49.至少一種氨基酸及至少一種界面活性劑；50.至少一種氨基酸及至少一種類黃酮；51.至少一種氨基酸及至少一種醇；52.至少一種聚氨基酸及至少一種糖酸；53.至少一種聚氨基酸及至少一種核苷酸；54.至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；55.至少一種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；56.至少一種聚氨基酸及至少一種無機(jī)酸；57.至少一種聚氨基酸及至少一種無機(jī)鹽；58.至少一種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；59.至少一種聚氨基酸及至少一種聚合物；60.至少一種聚氮基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；60.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；61.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種界面活性劑；62.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種類黃酮；63.至少一種多元醇、至少一種聚氨基酸及至少一種醇；64.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種核苷酸；65.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種有機(jī)酸；66.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種無機(jī)酸；67.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種苦味化合；68.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種聚合物；69.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；70.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；71.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；72.至少一種多元醇、至少一種糖酸及至少一種醇；73.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；74.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種無機(jī)酸；75.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；76.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種聚合物；77.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；78.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種界面活性劑；79.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種類黃酮；80.至少一種多元醇、至少一種核苷酸及至少一種醇；81.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種無機(jī)酸；82.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種苦味化合物；83.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種聚合物；84.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；85.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種界面活性劑；86.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；87.至少一種多元醇、至少一種有機(jī)酸及至少一種醇；88.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；89.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種聚合物；90.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；91.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種界面活性劑；92.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種類黃酮；93.至少一種多元醇、至少一種無機(jī)酸及至少一種醇；94.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；95.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；96.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；97.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；98.至少一種多元醇、至少一種苦味化合物及至少一種醇；99.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；100.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；101.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；102.至少一種多元醇、至少一種聚合物及至少一種醇；103.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；104.至少一種多元醇、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮；105.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；106.至少一種多元醇、至少一種界面活性劑及至少一種醇；107.至少一種多元醇、至少一種類黃酮及至少一種醇；108.至少一種甜味改良添加劑及赤藻糖醇；109.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖醇；110.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖醇；111.至少一種甜味改良添加劑及山梨糖醇；112.至少一種甜味改良添加劑及乳糖醇；113.至少一種甜味改良添加劑及木糖醇；114.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽；115.至少一種甜味改良添加劑及丙二醇；116.至少一種甜味改良添加劑及甘油；117.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；118.至少一種甜味改良添加劑及還原之異麥芽-寡醣；119.至少一種甜味改良添加劑及還原之木-寡醣；120.至少一種甜味改良添加劑及還原之龍膽-寡醣；121.至少一種甜味改良添加劑及還原之麥芽糖漿；122.至少一種甜味改良添加劑及還原之葡萄糖漿；123.至少一種甜味改良添加劑、赤藻糖醇，及至少一種其它多元醇；124.至少一種甜味改良添加劑、麥芽糖醇，及至少一種其它多元醇；125.至少一種甜味改良添加劑、甘露糖醇，及至少一種其它多元醇；126.至少一種甜味改良添加劑、山梨糖醇，及至少一種其它多元醇；127.至少一種甜味改良添加劑、乳糖醇，及至少一種其它多元醇；128.至少一種甜味改良添加劑、木糖醇，及至少一種其它多元醇；129.至少一種甜味改良添加劑、異麥芽，及至少一種其它多元醇；130.至少一種甜味改良添加劑、丙二醇，及至少一種其它多元醇；131.至少一種甜味改良添加劑、甘油，及至少一種其它多元醇；132.至少一種甜味改良添加劑、巴拉金糖，及至少一種其它多元醇；133.至少一種甜味改良添加劑、還原之異麥芽-寡醣，及至少一種其它多元醇；134.至少一種甜味改良添加劑、還原之木-寡醣，及至少一種其它多元醇；135.至少一種甜味改良添加劑、還原之龍膽-寡醣，及至少一種其它多元醇；136.至少一種甜味改良添加劑、還原之麥芽糖漿，及至少一種其它多元醇；及137.至少一種甜味改良添加劑、還原之葡萄糖漿，及至少一種其它多元根據(jù)本發(fā)明之具體例，其它的甜味改良組成物之組合包括1.至少一種多元醇及塔格糖；2.至少一種多元醇及海藻糖；3.至少一種多元醇及半乳糖；4.至少一種多元醇及鼠李糖；5.至少一種多元醇及糊精；6.至少一種多元醇及環(huán)糊精；7.至少一種多元醇及a-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精或Y-環(huán)糊精；8.至少一種多元醇及麥芽糊精；9.至少一種多元醇及葡聚糖；10.至少一種多元醇及蔗糖；11.至少一種多元醇及葡萄糖；12.至少一種多元醇及果糖；13.至少一種多元醇及異赤藻糖；14.至少一種多元醇及阿拉伯糖；15.至少一種多元醇及木糖；16.至少一種多元醇及來蘇糖；17.至少一種多元醇及阿洛糖；18.至少一種多元醇及阿卓糖；19.至少一種多元醇及甘露糖；20.至少一種多元醇及艾杜糖；21.至少一種多元醇及塔羅糖；22.至少一種多元醇及乳糖；23.至少一種多元醇及麥芽糖；24.至少一種多元醇及轉(zhuǎn)化糖；25.至少一種多元醇及海藻糖；26.至少一種多元醇及異海藻糖；27.至少一種多元醇及新海藻糖；28.至少一種多元醇及巴拉金糖；29.至少一種多元醇及半乳糖；30.至少一種多元醇及甜菜寡醣；31.至少一種多元醇及異麥芽-寡糖；32.至少一種多元醇及異麥芽糖；33.至少一種多元醇及異麥芽三糖；34.至少一種多元醇及潘諾糖；35.至少一種多元醇及木-寡醣；36.至少一種多元醇及木三糖；37.至少一種多元醇及木二糖；38.至少一種多元醇及龍膽-寡醣；39.至少一種多元醇及龍膽二糖；40.至少一種多元醇及龍膽三糖；41.至少一種多元醇及龍膽四糖；42.至少一種多元醇及山梨糖；43.至少——禾中多元醇及尼杰羅一寡醋(111經(jīng)6]:0—oligosaccharides);44.至少一種多元醇及巴拉金糖寡醣；45.至少一種多元醇及果糖；46.至少一種多元醇及果寡醣；47.至少一種多元醇及蔗果三糖；48.至少一種多元醇及尼司糖(nystose);49.至少一種多元醇及麥芽四醇；50.至少一種多元醇及麥芽三醇；51.至少一種多元醇及麥芽-寡醣；52.至少一種多元醇及麥芽三糖；53.至少一種多元醇及麥芽四糖；54.至少一種多元醇及麥芽五糖；55.至少一種多元醇及麥芽六糖；56.至少一種多元醇及麥芽七糖；57.至少一種多元醇及乳酮糖；58.至少一種多元醇及蜜二糖；59.至少一種多元醇及棉籽糖；60.至少一種多元醇及鼠李糖；61.至少一種多元醇及核糖；62.至少一種多元醇及異構(gòu)化液體糖；63.至少一種多元醇及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；64.至少一種多元醇及配聯(lián)糖；65.至少一種多元醇及大豆寡醣；66.至少一種多元醇及葡萄糖漿；塔格糖，及至少一種其它碳水化合物；海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；半乳糖，及至少一種其它碳水化合物；鼠李糖，及至少一種其它碳水化合物；糊精，及至少一種其它碳水化合物；環(huán)糊精，及至少一種其它碳水化合物；e-環(huán)糊精，及至少一種其它碳水化合物；麥芽糊精，及至少一種其它碳水化合物；葡聚糖，及至少一種其它碳水化合物；蔗糖，及至少一種其它碳水化合物；葡萄糖，及至少一種其它碳水化合物；67.至少一種多元醇、68.至少一種多元醇、69.至少一種多元醇、70.至少一種多元醇、71.至少一種多元醇、72.至少一種多元醇、73.至少一種多元醇、74.至少一種多元醇、75.至少一種多元醇、76.至少一種多元醇、77.至少一種多元醇、78.至少一種多元醇、果糖，及至少一種其它碳水化合物；79.至少一種多元醇、異赤藻糖，及至少一種其它碳水化合物；80.至少一種多元醇、阿拉伯糖，及至少一種其它碳水化合物；81.至少一種多元醇、木糖，及至少一種其它碳水化合物；82.至少一種多元醇、來蘇糖，及至少一種其它碳水化合物；83.至少一種多元醇、阿洛糖，及至少一種其它碳水化合物；84.至少一種多元醇、阿卓糖，及至少一種其它碳水化合物；85.至少一種多元醇、甘露糖，及至少一種其它碳水化合物；86.至少一種多元醇、艾杜糖，及至少一種其它碳水化合物；87.至少一種多元醇、塔羅糖，及至少一種其它碳水化合物；88.至少一種多元醇、乳糖，及至少一種其它碳水化合物；89.至少一種多元醇、麥芽糖，及至少一種其它碳水化合物；90.至少一種多元醇、轉(zhuǎn)化糖，及至少一種其它碳水化合物；91.至少一種多元醇、海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；92.至少一種多元醇、異海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；93.至少一種多元醇、新海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；94.至少一種多元醇、巴拉金糖，及至少一種其它碳水化合物；95.至少一種多元醇、半乳糖，及至少一種其它碳水化合物；96.至少一種多元醇、甜菜寡醣，及至少一種其它碳水化合物；97.至少一種多元醇、異麥芽-寡糖，及至少一種其它碳水化合物；98.至少一種多元醇、異麥芽糖，及至少一種其它碳水化合物；99.至少一種多元醇、異麥芽三糖，及至少一種其它碳水化合物；100.至少一種多元醇、潘諾糖，及至少一種其它碳水化合物；101.至少一種多元醇、木-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；102.至少一種多元醇、木三糖，及至少一種其它碳水化合物；103.至少一種多元醇、木二糖，及至少一種其它碳水化合物；104.至少一種多元醇、龍膽-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；105.至少一種多元醇、龍膽二糖，及至少一種其它碳水化合物；106.至少一種多元醇、龍膽三糖，及至少一種其它碳水化合物；107.至少一種多元醇、龍膽四糖，及至少一種其它碳水化合物；108.至少一種多元醇、山梨糖，及至少一種其它碳水化合物；109.至少一禾中多元醇、尼杰羅一寡酷(nigero—oligosaccharides)，及至少巴拉金糖寡醣，及至少一種其它碳水化合物；果糖，及至少一種其它碳水化合物；果寡醣，及至少一種其它碳水化合物；蔗果三糖，及至少一種其它碳水化合物；尼司糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽四醇，及至少一種其它碳水化合物；麥芽三醇，及至少一種其它碳水化合物；麥芽-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；麥芽三糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽四糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽五糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽六糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽七糖，及至少一種其它碳水化合物；乳酮糖，及至少一種其它碳水化合物；蜜二糖，及至少一種其它碳水化合物；棉籽糖，及至少一種其它碳水化合物；鼠李糖，及至少一種其它碳水化合物；核糖，及至少一種其它碳水化合物；異構(gòu)化液體糖，及至少一種其它碳水化合物；高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿，及至少一種其它碳水化合物；130.至少一種多元醇、配聯(lián)糖，及至少一種其它碳水化合物；131.至少一種多元醇、大豆寡醣，及至少一種其它碳水化合物；132.至少一種多元醇、葡萄糖漿，及至少一種其它碳水化合物；133.至少一種碳水化合物及赤藻糖醇；134.至少一種碳水化合物及麥芽糖醇；135.至少一種碳水化合物及甘露糖醇；136.至少一種碳水化合物及山梨糖醇；137.至少一種碳水化合物及乳糖醇；138.至少一種碳水化合物及木糖醇；139.至少一種碳水化合物及異麥芽；一種其它碳水化合物；110.至少一種多元醇、111.至少一種多元醇、112.至少一種多元醇、113.至少一種多元醇、114.至少一種多元醇、115.至少一種多元醇、116.至少一種多元醇、117.至少一種多元醇、118.至少一種多元醇、119.至少一種多元醇、120.至少一種多元醇、121.至少一種多元醇、122.至少一種多元醇、123.至少一種多元醇、124.至少一種多元醇、125.至少一種多元醇、126.至少一種多元醇、127.至少一種多元醇、128.至少一種多元醇、129.至少一種多元醇、140.至少一種碳水化合物及丙二醇；141.至少一種碳水化合物及甘油；142.至少一種碳水化合物及巴拉金糖；143.至少一種碳水化合物及還原之異麥芽-寡醣；144.至少一種碳水化合物及還原之木-寡醣；145.至少一種碳水化合物及還原之龍膽-寡醣；146.至少一種碳水化合物及還原之麥芽糖漿；147.至少一種碳水化合物及還原之葡萄糖漿；148.至少一種碳水化合物、赤藻糖醇，及至少一種其它多元醇；149.至少一種碳水化合物、麥芽糖醇，及至少一種其它多元醇；150.至少一種碳水化合物、甘露糖醇，及至少一種其它多元醇；151.至少一種碳水化合物、山梨糖醇，及至少一種其它多元醇；152.至少一種碳水化合物、乳糖醇，及至少一種其它多元醇；153.至少一種碳水化合物、木糖醇，及至少一種其它多元醇；154.至少一種碳水化合物、異麥芽，及至少一種其它多元醇；155.至少一種碳水化合物、丙二醇，及至少一種其它多元醇；156.至少一種碳水化合物、甘油，及至少一種其它多元醇；157.至少一種碳水化合物、巴拉金糖，及至少一種其它多元醇；158.至少一種碳水化合物、還原之異麥芽-寡醣，及至少一種其它多元159.至少一種碳水化合物、還原之木-寡醣，及至少一種其它多元醇；160.至少一種碳水化合物、還原之龍膽-寡醣，及至少一種其它多元醇；161.至少一種碳水化合物、還原之麥芽糖漿，及至少一種其它多元醇；及162.至少一種碳水化合物、還原之葡萄糖漿，及至少一種其它多元醇。根據(jù)本發(fā)明，其它的甜味改良組成物組合還包括1.至少一種碳水化合物及至少一種氨基酸；2.至少一種碳水化合物及至少一種聚氨基酸；3.至少一種碳水化合物及至少一種糖酸；4.至少一種碳水化合物及至少一種核苷酸；5.至少一種碳水化合物及至少一種有機(jī)酸；6.至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)酸；7.至少一種碳水化合物及至少一種苦味化合物；8.至少一種碳水化合物及至少一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份；9.至少一種碳水化合物及至少一種聚合物；10.至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；11.至少一種碳水化合物及至少一種界面活性劑；12.至少一種碳水化合物及至少一種類黃酮；13.至少一種碳水化合物及至少一種醇；14.至少一種碳水化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物或低分子量氨基酸之混合物；15.至少一種碳水化合物及至少一種乳化劑；16.至少一種碳水化合物及至少一種無機(jī)鹽類；17.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；18.至少一種碳水化合物、至少一種聚氨基酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；19.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；20.至少一種碳水化合物、至少一種核苷酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；21.至少一種碳水化合物、至少一種有機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；22.至少一種碳水化合物、至少一種無機(jī)酸，及至少一種其它的甜味改良添加劑；23.至少一種碳水化合物、至少一種苦味化合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；24.至少一種碳水化合物、至少一種風(fēng)味劑或風(fēng)味成份，及至少一種其它的甜味改良添加劑；25.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；26.至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，及至少一種其它的甜味改良添加劑；27.至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑，及至少一種其它的甜味改良添加劑；28.至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮，及至少一種其它的甜味改良添加劑；29.至少一種碳水化合物、至少一種醇，及至少一種其它的甜味改良添加劑；30.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸，及至少一種聚氨基酸；31.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸，以及至少一種糖酸；32.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸，以及至少一種核苷酸；33.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸，以及至少一種有機(jī)酸；34.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸，以及至少一種無機(jī)酸；35.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸，以及至少一種苦味化合物；36.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物，以及至少一種聚合物；37.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物，以及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；38.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物，以及至少一種界面活性劑；39.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至少一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活性劑，以及至少一種類黃酮；40.至少一種碳水化合物、至少一種氨基酸、至少一種聚氨基酸、至少一種糖酸、至少一種核苷酸、至少一種有機(jī)酸、至少一種無機(jī)酸、至少一種苦味化合物、至^性劑、至少一41.至少-42.至少-43.至少-44.至少-45.至少-46.至少-47.至少-解物；48.至少-49.至少-50.至少-51.至少-52.至少-53.至少-54.至少-55.至少-56.至少-57.至少-水解物；58.至少-59.至少-60.至少-61.至少-62.至少-63.至少-64.至少-65.至少-66.至少-'一種聚合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、至少一種界面活種類黃酮，以及至少一種醇；-種碳水化合物、至少一種氨基酸及至少一種糖酸；至少一種氨基酸及至少一種核苷酸；至少一種氨基酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種氨基酸及至少一種無機(jī)酸；至少一種氨基酸及至少一種苦味化合物；至少一種氨基酸及至少一種聚合物；至少一種氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水-種碳水化合物、-種碳水化合物、-種碳水化合物、-種碳水化合物、-種碳水化合物、-種碳水化合物、4中碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-^種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-f中碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-4中碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-1中碳水化合物、至少--種碳水化合物、至少-種氨基酸及至少一種界面活性劑；-種氨基酸及至少一種類黃酮；3中氨基酸及至少一種醇；-種聚氨基酸及至少一種糖酸；-種聚氨基酸及至少一種核苷酸；-種聚氨基酸及至少一種有機(jī)酸；-種聚氨基酸及至少一種無機(jī)酸；-種聚氨基酸及至少一種苦味化合物；-種聚氨基酸及至少一種聚合物；-種聚氨基酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)1中聚氨基酸及至少一種界面活性劑；1中聚氨基酸及至少一種類黃酮；1中聚氨基酸及至少一種醇；-種糖酸及至少一種核苷酸；1中糖酸及至少一種有機(jī)酸；1中糖酸及至少一種無機(jī)酸；-種糖酸及至少一種苦味化合物；-種糖酸及至少一種聚合物；一種糖酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物;67.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種界面活性劑；68.至少一種碳水化合物、69.至少一種碳水化合物、70.至少一種碳水化合物、71.至少一種碳水化合物、72.至少一種碳水化合物、73.至少一種碳水化合物、74.至少一種碳水化合物解物；75.至少一種碳水化合物、76.至少一種碳水化合物、77.至少一種碳水化合物、78.至少一種碳水化合物、79.至少一種碳水化合物、80.至少一種碳水化合物、81.至少一種碳水化合物解物；82.至少一種碳水化合物、83.至少一種碳水化合物、84.至少一種碳水化合物、85.至少一種碳水化合物、86.至少一種碳水化合物、87.至少一種碳水化合物解物；88.至少一種碳水化合物、89.至少一種碳水化合物、90.至少一種碳水化合物、91.至少一種碳水化合物、92.至少一種碳水化合物質(zhì)水解物；93.至少一種碳水化合物、94.至少一種碳水化合物、95.至少一種碳水化合物、至少一種糖酸及至少一種類黃酮；至少一種糖酸及至少一種醇；至少一種核苷酸及至少一種有機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種無機(jī)酸；至少一種核苷酸及至少一種苦味化合物；至少一種核苷酸及至少一種聚合物；至少一種核苷酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水至少--種核苷酸及至少一^種界面活性劑；至少--種核苷酸及至少-'種類黃酮；至少--種核苷酸及至少一-種醇；至少--種有機(jī)酸及至少--種無機(jī)酸；至少--種有機(jī)酸及至少--種苦味化合物；至少--種有機(jī)酸及至少一-種聚合物；至少-一種有機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水至少一種有機(jī)酸及至少一種界面活性劑；至少一種有機(jī)酸及至少一種類黃酮；至少一種有機(jī)酸及至少一種醇；至少一種無機(jī)酸及至少一種苦味化合物；至少一種無機(jī)酸及至少一種聚合物；至少一種無機(jī)酸及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水至少一種無機(jī)酸及至少一種界面活性劑；至少一種無機(jī)酸及至少一種類黃酮；至少一種無機(jī)酸及至少一種醇；至少一種苦味化合物及至少一種聚合物；至少一種苦味化合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白至少一種苦味化合物及至少一種界面活性劑；至少一種苦味化合物及至少一種類黃酮；至少一種苦味化合物及至少一種醇；96.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物；97.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種界面活性劑；98.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種類黃酮；99.至少一種碳水化合物、至少一種聚合物及至少一種醇；100.至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種界面活性劑；101.至少一種碳水化合物、至少一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物及至少一種類黃酮；102.至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑及至少一種類黃酮；103.至少一種碳水化合物、至少一種界面活性劑及至少一種醇；104.至少一種碳水化合物、至少一種類黃酮及至少一種醇；105.至少一種甜味改良添加劑及D-塔格糖；106.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；107.至少一種甜味改良添加劑及D-半乳糖；108.至少一種甜味改良添加劑及鼠李糖；109.至少一種甜味改良添加劑及糊精；110.至少一種甜味改良添加劑及環(huán)糊精；Ul.至少一種甜味改良添加劑及e-環(huán)糊精；112.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糊精；113.至少一種甜味改良添加劑及葡聚糖；114.至少一種甜味改良添加劑及蔗糖；115.至少一種甜味改良添加劑及葡萄糖；116.至少一種甜味改良添加劑及果糖；117.至少一種甜味改良添加劑及異赤藻糖；118.至少一種甜味改良添加劑及阿拉伯糖；119.至少一種甜味改良添加劑及木糖；120.至少一種甜味改良添加劑及來蘇糖；121.至少一種甜味改良添加劑及阿洛糖；122.至少一種甜味改良添加劑及阿卓糖；123.至少一種甜味改良添加劑及甘露糖；124.至少一種甜味改良添加劑及艾杜糖；125.至少一種甜味改良添加劑及塔羅糖；126.至少一種甜味改良添加劑及乳糖；127.至少一種甜味改良添加劑及麥芽糖；128.至少一種甜味改良添加劑及轉(zhuǎn)化糖；129.至少一種甜味改良添加劑及海藻糖；130.至少一種甜味改良添加劑及異海藻糖；131.至少一種甜味改良添加劑及新海藻糖；132.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖；133.至少一種甜味改良添加劑及半乳糖；134.至少一種甜味改良添加劑及甜菜寡醣；135.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽-寡糖；136.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽糖；137.至少一種甜味改良添加劑及異麥芽三糖；138.至少一種甜味改良添加劑及潘諾糖；139.至少一種甜味改良添加劑及木-寡醣；140.至少一種甜味改良添加劑及木三糖；141.至少一種甜味改良添加劑及木二糖；142.至少一種甜味改良添加劑及龍膽-寡醣；143.至少一種甜味改良添加劑及龍膽二糖；144.至少一種甜味改良添加劑及龍膽三糖；145.至少一種甜味改良添加劑及龍膽四糖；146.至少一種甜味改良添加劑及山梨糖；147.至少一種甜味改良添加劑及尼杰羅-寡醣；148.至少一種甜味改良添加劑及巴拉金糖寡醣;149.至少一種甜味改良添加劑及果糖；150.至少一種甜味改良添加劑及果寡醣；151.至少一種甜味改良添加劑及蔗果三糖；152.至少一種甜味改良添加劑及尼司糖；153.至少一種甜味改良添加劑及麥芽四醇；154.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三醇；155.至少一種甜味改良添加劑及麥芽-寡醣；156.至少一種甜味改良添加劑及麥芽三糖；157.至少-一種甜味改良添加劑及麥芽四糖；158.至少-一種甜味改良添加劑及麥芽五糖；159.至少-一種甜味改良添加劑及麥芽六糖；160.至少-一種甜味改良添加劑及麥芽七糖；161.至少-一種甜味改良添加劑及乳酮糖；162.至少-一種甜味改良添加劑及蜜二糖；163.至少-一種甜味改良添加劑及棉籽糖；164.至少-一種甜味改良添加劑及鼠李糖；165.至少-一種甜味改良添加劑及核糖；166.至少-一種甜味改良添加劑及異構(gòu)化液體糖；167.至少-一種甜味改良添加劑及高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)或淀粉糖漿；168.至少一種甜味改良添加劑及配聯(lián)糖；169.至少一種甜味改良添加劑及大豆寡醣；170.至少一種甜味改良添加劑及葡萄糖漿；171.至少一種甜味改良添加劑、D-塔格糖，及至少一種其它碳水化合物；172.至少一種甜味改良添加劑、海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；173.至少一種甜味改良添加劑、D-半乳糖，及至少一種其它碳水化合物；174.至少一種甜味改良添加劑、鼠李糖，及至少一種其它碳水化合物；175.至少一種甜味改良添加劑、糊精，及至少一種其它碳水化合物；176.至少一種甜味改良添加劑、環(huán)糊精，及至少一種其它碳水化合物；177.至少一種甜味改良添加劑、3-環(huán)糊精，及至少一種其它碳水化合物；178.至少一種甜味改良添加劑、麥芽糊精，及至少一種其它碳水化合物；179.至少一種甜味改良添加劑、葡聚糖，及至少一種其它碳水化合物；180.至少一種甜味改良添加劑、蔗糖，及至少一種其它碳水化合物；181.至少一種甜味改良添加劑、葡萄糖，及至少一種其它碳水化合物；182.至少一種甜味改良添加劑、果糖，及至少一種其它碳水化合物；183.至少一種甜味改良添加劑、異赤藻糖，及至少一種其它碳水化合物；184.至少一種甜味改良添加劑、阿拉伯糖，及至少一種其它碳水化合物；185.至少一種甜味改良添加劑、木糖，及至少一種其它碳水化合物；186.至少一種甜味改良添加劑、來蘇糖，及至少一種其它碳水化合物；阿洛糖，及至少一種其它碳水化合物；阿卓糖，及至少一種其它碳水化合物；甘露糖，及至少一種其它碳水化合物；艾杜糖，及至少一種其它碳水化合物；塔羅糖，及至少一種其它碳水化合物；乳糖，及至少一種其它碳水化合物；麥芽糖，及至少一種其它碳水化合物；轉(zhuǎn)化糖，及至少一種其它碳水化合物；海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；異海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；新海藻糖，及至少一種其它碳水化合物；巴拉金糖，及至少一種其它碳水化合物；半乳糖，及至少一種其它碳水化合物；甜菜寡醣，及至少一種其它碳水化合物；異麥芽-寡糖，及至少一種其它碳水化合異麥芽糖，及至少一種其它碳水化合物；203.至少一種甜味改良添加劑、異麥芽三糖，及至少一種其它碳水化合物；204.至少一種甜味改良添加劑、潘諾糖，及至少一種其它碳水化合物；205.至少一種甜味改良添加劑、木-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；206.至少一種甜味改良添加劑、木三糖，及至少一種其它碳水化合物；207.至少一種甜味改良添加劑、木二糖，及至少一種其它碳水化合物；208.至少一種甜味改良添加劑、龍膽-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；209.至少-一種甜味改良添加劑、龍膽二糖，及至少一種其它碳水化合物；210.至少-一種甜味改良添加劑、龍膽三糖，及至少一種其它碳水化合物；211.至少-一種甜味改良添加劑、龍膽四糖，及至少一種其它碳水化合物；212.至少-一種甜味改良添加劑、山梨糖，及至少一種其它碳水化合物；213.至少一種甜味改良添加劑、尼杰羅-，P醣，及至少一種其它碳水化合物；214.至少一種甜味改良添加劑、巴拉金糖寡醣，及至少一種其它碳水化合187.至少-一種甜味改良添加齊U、■至少-一種甜味改良添加劑、189.至少-一種甜味改良添加齊IJ、190.至少-一種甜味改良添加劑、191.至少-一種甜味改良添加劑、192.至少-一種甜味改良添加劑、193.至少-一種甜味改良添加齊[J、194.至少-一種甜味改良添加齊U、195.至少-一種甜味改良添加劑、196.至少-一種甜味改良添加劑、197.至少-一種甜味改良添加劑、198.至少-一種甜味改良添加齊廿、199.至少-一種甜味改良添加劑、200.至少-一種甜味改良添加劑、201.至少一種甜味改良添加劑202.至少-一種甜味改良添加劑、215.至少一種甜味改良添加劑、果糖，及至少一種其它碳水化合物；216.至少一種甜味改良添加劑、果寡醣，及至少一種其它碳水化合物；217.至少一種甜味改良添加劑、蔗果三糖，及至少一種其它碳水化合物；218.至少一種甜味改良添加劑、尼司糖，及至少一種其它碳水化合物；219.至少一種甜味改良添加劑、麥芽四醇，及至少-一種其它碳水化合物；220.至少一種甜味改良添加劑、麥芽三醇，及至少一種其它碳水化合物；221.至少一種甜味改良添加劑、麥芽-寡醣，及至少一種其它碳水化合物；222.至少一種甜味改良添加劑、麥芽三糖，及至少一種其它碳水化合物；223.至少一種甜味改良添加劑、麥芽四糖，及至少一種其它碳水化合物；224.至少一種甜味改良添加劑、麥芽五糖，及至少一種其它碳水化合物；225.至少一種甜味改良添加劑、麥芽六糖，及至少一種其它碳水化合物；226.至少一種甜味改良添加劑、麥芽七糖，及至少一種其它碳水化合物；227.至少一種甜味改良添加劑、乳酮糖，及至少一種其它碳水化合物；228.至少一種甜味改良添加劑、蜜二糖，及至少一種其它碳水化合物；229.至少一種甜味改良添加劑、棉籽糖，及至少一種其它碳水化合物；230.至少一種甜味改良添加劑、鼠李糖，及至少一種其它碳水化合物；231.至少一種甜味改良添加劑、核糖，及至少一種其它碳水化合物；232.至少一種甜味改良添加劑、異構(gòu)化液體糖，及至少一種其它碳水化合物；233.至少一種甜味改良添加劑、高果糖量玉米糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS9Q)或淀粉糖漿，及至少一種其它碳水化合物；234.至少一種甜味改良添加劑、配聯(lián)糖，及至少一種其它碳水化合物；235.至少一種甜味改良添加劑、大豆寡醣，及至少一種其它碳水化合物；及236.至少一種甜味改良添加劑、葡萄糖漿，及至少一種其它碳水化合物。于另一具體例中，該功能性甜味劑組成物含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份與多種甜味改良添加劑，較佳地為3或更多種甜味改良添加劑，且更佳地為4或更多種甜味改良添加劑，其中各甜味改良添加劑之存在量系使得任一甜味改良添加劑皆不會實質(zhì)地?fù)p及該功能性甜味劑組成物之味道。換句話說，該甜味改良添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系很平衡地調(diào)和使得任一甜味改良添加劑皆不會實質(zhì)地?fù)p及該功能性甜味劑組成物之味道。根據(jù)本發(fā)明一特定具體例，在此提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于功能性甜味劑組成物之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液至少10mOsmoles/L之滲透壓，其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于該水溶液之份量系足以提供最大甜度相當(dāng)于10重量%蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。在此使用時，〃mOsmoles/L〃系指每公升之毫滲透度。根據(jù)另一具體例，該功能性甜味劑組成物包含至少一種甜味改良組成物，其于該功能性甜味劑組成物之份量能有效地賦予該功能性甜味劑組成物之水溶液10到500m0smoles/L之滲透壓，較佳地為25到500m0smoles/L之滲透壓，更佳地為100到500m0smoles/L之滲透壓，再佳地為200到500m0smoles/L之滲透壓，且最佳地為300到500m0smoles/L之滲透壓，其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于該水溶液之份量系足以提供最大甜度相當(dāng)于10重量%蔗糖水溶液所提供之甜度之份量。當(dāng)有多種甜味改良組成物與至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份組合時，所提供之滲透壓為多種甜味改良組成物全部組合后之滲透壓。滲透壓系指每公升溶液中溶劑滲透度之測量值，其中滲透度系相當(dāng)于理想溶液中具有滲透活性顆粒之摩爾數(shù)(例如一摩爾葡萄糖為一滲透度)，一摩爾氯化鈉為兩滲透度(一摩爾鈉及一摩爾氯離子)。所以為了改善該功能性甜味劑組成物之味道質(zhì)量，該等滲透活性化合物或者能提供滲透壓之化合物必需不會導(dǎo)致該調(diào)合物味道顯著惡化。于一具體例中，本發(fā)明適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加锰妓衔锾砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?00，且較佳地其分子量范圍系在50到500之間。于特定具體例中，分子量低于或等于500之適當(dāng)碳水化合物包括但不限于蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖及塔格糖。一般來說，根據(jù)本發(fā)明較佳具體例，甜味改良用碳水化合物添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約i，ooo到約100，000ppm(于這一整份說明書中，術(shù)語卯m意指每百萬份重量或體積中之份數(shù)。例如，500卯m意指每1公升有500mg)。根據(jù)本發(fā)明另一較佳具體例，甜味改良用碳水化合物添加劑于已甜化組成物中之份量系約2,500到約10,000卯m。于另一具體例中，能賦予可增甜組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加锰妓衔锾砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s50到約500之甜味改良用碳水化合物添加劑。于一具體例中，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加枚嘣继砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?00，且較佳地其分子量范圍系在76到500之間。于特定具體例中，分子量低于或等于500之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加枚嘣继砑觿┌ǖ幌抻诔嘣逄谴?、甘油及丙二醇。一般來說，根據(jù)本發(fā)明較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約100ppm到約80,000ppm。根據(jù)本發(fā)明另一較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于己甜化組成物中之份量系約400到約80,000卯m。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加枚嘣继砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s76到500之甜味改良用多元醇添加劑。根據(jù)本發(fā)明另一較佳具體例，甜味改良用多元醇添加劑于甜味劑組成物中之份量系整體甜味劑組成物之約400ppm到約80，000ppm，更佳地為約5，000到約40,000ppm，再佳地為約10，000到約35,000ppm。較佳地，該至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑于甜味劑組成物之比率分別為約l:4到約1:800;較佳地為約l:20到約1:600;再佳地為約l:50到約1:300;且更佳地為約l:75到約1:150。一般來說，根據(jù)本發(fā)明另一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加么碱愄砑觿┯谠摴δ苄蕴鹞秳┙M成物中之份量系約625ppm到約10,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加么碱愄砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s46到約500之甜味改良用醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑之非限定實例包括乙醇。于一具體例中，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被崽砑觿┲肿恿肯档陀诨虻扔?50，且較佳地其分子量范圍系在75到250之間。于特定具體例中，分子量低于或等于250之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被崽砑觿┌ǖ幌抻诟拾彼?、丙氨酸、絲氨酸、纈氨酸、白氨酸、異白氨酸、脯氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸。較佳的甜味改良用氨基酸添加劑包括高濃度時嘗起來有甜味之氨基酸，不過于本發(fā)明具體例中該等氨基酸較佳地系以低于或高于其甜味偵測閾值之份量存在。更佳地，其為份量低于或高于其甜味偵測閾值之甜味改良用氨基酸添加劑之混合物。一般來說，根據(jù)本發(fā)明較佳具體例，甜味改良用氨基酸添加劑于功能性甜味劑組成物中之份量系約100卯m到約25,000ppm，更佳地為約1，000到約10，000ppm，且再佳地為約2，500到約5,000ppm之范圍。根據(jù)本發(fā)明另一較佳具體例，甜味改良用氨基酸添加劑于已甜化組成物中之份量系約250到約7，500卯m。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被崽砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，甜味改良用氨基酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約10，000卯m，更佳地為約1，000到約7，500ppm，且再佳地為約2，500到約5，000ppm之范圍。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被猁}類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約200卯m到約50,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加玫鞍踪|(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括但不限于分子量約75到約300之甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之非限定實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸及羥丁氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。一般來說，根據(jù)本發(fā)明另一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸添加劑包括但不限于磷酸、鹽酸及硫酸，以及其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之無機(jī)酸添加劑。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸添加劑包括但不限于分子量范圍約36到約98之甜味改良用無機(jī)酸添加劑。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約25ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于諸無機(jī)酸之鹽類，例如磷酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及鎂鹽，以及其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用很安全之無機(jī)酸的堿金屬或堿土金屬鹽類(如硫酸氫鈉)。于一亞-具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于分子量范圍約58到約120之甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，甜味改良用有機(jī)酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約10ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸添加劑包括但不限于肌酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、羥基檸檬酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸，以及任何其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之有機(jī)酸添加劑。于一具體例中，該甜味改良用有機(jī)酸添加劑之分子量范圍為約60到約208。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約20ppm到約10，000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于諸甜味改良用有機(jī)酸添加劑之鹽類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、葡萄糖酸、戊二酸、肥酸、羥基檸檬酸、琥珀酸之鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽及其它堿金屬及堿土金屬鹽類，以及任何其它以一般可接受之份量使用時人類或動物食用皆很安全之甜味改良用有機(jī)酸添加劑之鹽類。于一具體例中，該甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑之分子量范圍為約140到約208。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)堿鹽類添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約10ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加糜袡C(jī)堿鹽類添加劑包括但不限于有機(jī)堿之無機(jī)酸及有機(jī)酸鹽類，如葡萄糖胺鹽類、膽堿鹽類及胍鹽類等。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脻短砑觿┯谠摴δ苄蕴鹞秳┙M成物中之份量系約25卯m到約l，OOO卯m。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脻短砑觿┌ǖ幌抻邝匪?、茶多酚類、兒茶素、硫酸鋁、AlNa(S04)2、A1K(S04)2及其它形式之礬。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加煤塑账崽砑觿┯谠摴δ苄蕴鹞秳┙M成物中之份量系約5ppm到約l，OOOppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加煤塑账崽砑觿┌ǖ幌抻谙佘諉瘟姿?。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，甜味改良用聚胺機(jī)酸添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約30ppm到約2,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁郯被崽砑觿┌ǖ幌抻诰?L-離氨酸(如聚-L-a-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)，及聚-L-精氨酸。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁酆衔锾砑觿┯谠摴δ苄蕴鹞秳┙M成物中之份量系約30ppm到約2,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500m0smoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加镁酆衔锾砑觿┌ǖ幌抻趲锥【厶?、六偏磷酸鈉及其鹽、果膠、水膠體如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠、丙二醇、聚乙二醇及聚(乙二醇甲醚)。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加媒缑婊钚詣┨砑觿┯谠摴δ苄蕴鹞秳┙M成物中之份量系約1ppm到約5,000ppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10mOsmoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加媒缑婊钚詣┨砑觿┌ǖ幌抻诰凵嚼娲减ヮ?、氯化膽堿、?；撬徕c、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖棕櫚酸酯類及蔗糖月桂酸酯類。一般來說，根據(jù)本發(fā)明再一具體例，適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加妙慄S酮添加劑于該功能性甜味劑組成物中之份量系約0.1ppm到約l，OOOppm。于另一具體例中，可賦予可甜化組成物約10m0smoles/L到約500mOsmoles/L之滲透壓之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加妙慄S酮添加劑包括但不限于柚苷、兒茶素類、蕓香素類、新橘皮苷及新橘皮苷二氫查酮。于一較佳具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑的滲透性滋味更像糖之甜味改良組成物之非限定實例包括甜味改良用碳水化合物添加劑、甜味改良用醇類添加劑、甜味改良用多元醇添加劑、甜味改良用氨基酸添加劑、甜味改良用氨基酸鹽類添加劑、甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑、甜味改良用聚合物添加劑、甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加锰妓衔锾砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s50到約500之甜味改良用碳水化合物添加劑。該分子量范圍約50到約500之甜味改良用碳水化合物添加劑之非限定實例包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、甘露糖、半乳糖、核糖、鼠李糖、海藻糖、HFCS及塔格糖。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加枚嘣继砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s76到約500之甜味改良用多元醇添加劑。該分子量范圍約76到約500之甜味改良用多元醇添加劑之非限定實例包括赤藻糖醇、甘油及丙二醇。于一亞-具體例中，其它適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧级嘣继砑觿┌ㄌ谴碱?。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加么碱愄砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s46到約500之甜味改良用醇類添加劑。該分子量范圍約46到約500之甜味改良用醇類添加劑之非限定實例包括乙醇。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被崽砑觿┌ǖ幌抻诜肿恿糠秶s75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑。該分子量范圍約75到約250之甜味改良用氨基酸添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、白氨酸、纈氨酸、異白氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加冒被猁}類添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用氨基酸鹽類添加劑之非限定實例包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、白氨酸、纈氨酸、異白氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺、茶氨酸及羥丁氨酸之鹽類。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加玫鞍踪|(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括但不限于分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。該分子量范圍約75到約300之甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之非限定實例包括含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、白氨酸、纈氨酸、異白氨酸、脯氨酸及羥丁氨酸之蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸鹽類添加劑包括但不限于氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂、磷酸二氫鉀及磷酸二氫鈉。可改善滲透性滋味之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加脽o機(jī)酸鹽類添加劑包括分子量范圍約58到約120者。于另一具體例中，可促使該天然及/或合成高效甜味劑之滲透性滋味更像糖之適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧加每辔短砑觿┌ǖ幌抻诳Х纫颉⒖鼘?、尿素、苦木、鞣酸及柚苷。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸riMP")、鳥苷單磷酸(〃GMP〃)、腺苷單磷酸(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑；其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-離氨酸(如聚-L-a-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用糖酸添加劑；其中該至少一種糖酸添加劑系選自醛糖酸、糖醛酸、醛醣二酸、藻酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑；其中該至少一種有機(jī)酸添加劑系選自C2-C30羧酸類、取代之羥基C1-C30羧酸類、苯甲酸、取代之苯甲酸類(如2，4-二羥基苯甲酸)、取代之肉桂酸類、羥基酸類、取代之羥基苯甲酸類、取代之環(huán)己基羧酸類、鞣酸、乳酸、酒石酸、擰檬酸、葡萄糖酸、葡糖庚酸、戊二酸、肌酸、肥酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、福塔酸(fruitaricacid)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、漂木酸、水楊酸、咖啡酸、膽酸、醋酸、抗壞血酸、藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用無機(jī)酸添加劑；其中該至少一種無機(jī)酸添加劑系選自磷酸、亞磷酸、聚磷酸、氫氯酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用苦味化合物添加劑；其中該至少一種苦味化合物系選自咖啡因、奎寧、尿素、苦橘油、柚苷、苦木，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用風(fēng)味添加劑；其中該至少一種風(fēng)味添加劑系選自香草精、香草萃取物、芒果萃取物、肉桂、柑橘、椰子、姜、迷黎迪羅(viridiflorol)、杏仁、薄荷腦、葡萄皮萃取物，或葡萄籽萃取物。于另一特定具體例中，該至少一種甜味改良用風(fēng)味添加劑系包括專賣舌甘味劑選自DShlerNaturalFlavoringSweetnessEnhancerK14323(D5hler，Darmstadt,德國)，SymriseNaturalFlavorMaskforSweetners161453或164126(Symrise,Holzminden，德國)，NaturalAdvantageBitternessBlockers1、2、9或10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)，或Sucramask(CreativeResearchManagement,Stockton,加州，美國)。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑；其中該至少一種聚合物添加劑系選自幾丁聚糖、果膠、果膠酸、果膠酯酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水膠體或其粗萃取物(如塞內(nèi)加爾阿拉伯膠、西雅(seyal)阿拉伯膠、鹿角菜聚糖)、聚-L-離氨酸(如聚-L-a-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲酯)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙亞胺、藻酸、藻酸鈉、丙二醇藻酸酯、聚乙二醇藻酸鈉、六偏磷酸鈉及其鹽、或其它陽離子及陰離子聚合物。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)水解物添加劑；其系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80°/。乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異白氨酸、白氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之糖蛋白及/或蛋白聚糖。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用界面活性劑添加劑；其中該至少一種界面活性劑添加劑系選自聚山梨醇酯(如聚環(huán)氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨醇酯80、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯60))、十二烷基苯磺酸鈉、磺琥珀酸二辛酯或磺琥珀酸鈉二辛酯、十二烷基硫酸鈉、氯化鯨蠟基吡錠、溴化十六烷基三甲銨、膽酸鈉、胺甲酰基、氯化膽堿、甘膽酸鈉、牛膽酸鈉、牛脫氧膽酸(taurodeoxycholate)鈉、月桂基精氨酸酯、硬脂?；轷Ｈ樗徕c、卵磷脂類、蔗糖油酸酯類、蔗糖硬脂酸酯類、蔗糖軟脂酸酯類、蔗糖月桂酸酯類及其它乳化劑等。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用類黃酮添加劑；其中該至少一種類黃酮添加劑系選自兒茶素、多酚類、蕓香素類、新橘皮苷、柚苷、新橘皮苷二氫査酮等。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及乙醇。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用澀味添加劑；其中該至少一種澀味添加劑系選自鞣酸、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl》、明礬、單寧酸及多酚類(如茶多酚類)。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl》、氯化鋱(TbCl》、硫酸鎂、磷酸鎂、明礬、氯化鎂、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用有機(jī)鹽類添加劑；其中該至少一種有機(jī)鹽類添加劑系選自氯化膽堿、葡萄糖酸鈉鹽、葡萄糖酸鉀鹽、鹽酸胍、鹽酸阿米洛利、鹽酸葡萄糖胺、谷氨酸一鈉(MSG)、腺苷單磷酸鹽、葡萄糖酸鎂、酒石酸鉀及酒石酸鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑、至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸riMP")、鳥苷單磷酸(〃GMP〃)、腺苷單磷酸(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氮酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒃i氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸(〃IMP〃)、鳥苷單磷酸(〃GMP〃)、腺苷單磷酸(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸(〃IMP〃)、鳥苷單磷酸(〃GMP〃)、腺苷單磷酸(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧卩定單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用核苷酸添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸；其中該至少一種核苷酸添加劑系選自肌苷單磷酸(〃頂P〃)、鳥苷單磷酸(〃GMP〃)、腺苷單磷酸(〃AMP〃)、胞嘧啶單磷酸(CMP)、尿嘧啶單磷酸(UMP)、肌苷二磷酸、鳥苷二磷酸、腺苷二磷酸、胞嘧啶二磷酸、尿嘧啶二磷酸、肌苷三磷酸、鳥苷三磷酸、腺苷三磷酸、胞嘧啶三磷酸、尿嘧啶三磷酸、其核苷、其核酸堿基或其鹽類；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒃i氨酸、肌氨酸，或其鹽于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿，或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒃i氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fiberso1-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿，或還原之葡萄糖漿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、3-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fiberso1-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、3-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、牛磺酸、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、e-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬?、原纈氨酸、肌氨酸，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種甜味改良用多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl》、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖酸酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl》、氯化鋱(TbCl3)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑、至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽類添加劑；其中該至少一種碳水化合物添加劑系選自塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、環(huán)糊精(如a-環(huán)糊精、e-環(huán)糊精、及Y-環(huán)糊精)、麥芽糊精(包括耐消化之麥芽糊精如Fibersol-2TM)、葡聚糖、蔗糖、葡萄糖、核酮糖、果糖、異赤藻糖、阿拉伯糖、木糖、來蘇糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、艾杜糖、乳糖、麥芽糖、轉(zhuǎn)化糖、異海藻糖、新海藻糖、巴拉金糖或異麥芽酮糖、赤藻糖、脫氧核糖、古洛糖、艾杜糖、塔羅糖、赤藻酮糖、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖、纖維二糖、支鏈淀粉、葡萄糖胺、甘露糖胺、巖藻糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸、葡萄糖酸內(nèi)酯、阿比可糖、半乳糖胺、甜菜-寡醣、異麥芽-寡糖(異麥芽糖、異麥芽三糖、潘諾糖等)、木-寡醣(木三糖、木二糖等)、龍膽-寡醣(龍膽二糖、龍膽三糖、龍膽四糖等)、山梨糖、尼杰羅-寡醣、巴拉金糖寡醣、巖藻糖、果寡醣(蔗果三糖、尼司糖等)、麥芽四醇、麥芽三醇、麥芽-寡醣(麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖等)、乳酮糖、蜜二糖、棉籽糖、鼠李糖、核糖、異構(gòu)化液體糖如高果糖量玉米/淀粉糖漿(如HFCS55、HFCS42或HFCS90)、配聯(lián)糖、大豆寡醣、或葡萄糖漿；其中該至少一種氨基酸添加劑系選自天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、白氨酸、異白氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、離氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(a-、P-及Y-異構(gòu)物)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒃i氨酸、肌氨酸，或其鹽類；其中該至少一種無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl》、氯化鋱(TbCls)、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑；其中該至少一種多元醇添加劑系選自赤藻糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、肌醇、異麥芽、丙二醇、甘油(丙三醇)、蘇糖醇、半乳糖醇、巴拉金糖、還原之異麥芽-寡醣類、還原之木-寡醣類、還原之龍膽-寡醣類、還原之麥芽糖漿或還原之葡萄糖漿；其中該至少一種聚氨基酸添加劑系選自聚-L-天冬氨酸、聚-L-離氨酸(如聚-L-ci-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-a-鳥氨酸或聚-L-s-鳥氨酸)、聚-L-精氨酸、氨基酸類之其它聚合形式，或其鹽類。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑；其中該至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑系選自牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白(包括其餾份或濃縮物如90%速溶乳清蛋白分離物、34%乳清蛋白、50%水解乳清蛋白、及80%乳清蛋白濃縮物)、可溶性米蛋白、大豆蛋白、蛋白質(zhì)分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物、含有氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、羥丁氨酸、茶氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異白氨酸、白氨酸、原纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)之糖蛋白及/或蛋白聚糖、膠原蛋白(如明膠)、部份水解之膠原蛋白(如水解之魚膠原蛋白)及膠原蛋白水解物(如豬膠原蛋白水解物)；其中該至少一種甜味改良用無機(jī)鹽類添加劑系選自氯化鈉、氯化鉀、硫酸鈉、檸檬酸鉀、氯化銪(EuCl3)、氯化釓(GdCl3)、氯化鋱(TbCl》、磷酸鎂、硫酸鎂、明礬、氯化鎂、氯化鉀、磷酸的單-、二-或三-堿式鈉或鉀鹽類、鹽酸鹽類、碳酸鈉、硫酸氫鈉或碳酸氫鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物系包含至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種萊包迪苷A以外之其它天然及/或合成高效甜味劑及至少一種甜味改良組成物。于另一特定具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及萊包迪苷A以及至少一種合成高效甜味劑，其中該至少一種合成高效甜味劑作用有如甜味改良組成物般。適當(dāng)?shù)奶鹞陡牧己铣尚蕴鹞短砑觿┲窍薅▽嵗òㄈ日崽?、安賽蜜鉀、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-cl-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-ci-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-cl-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯，及其鹽類等。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷(monatin)、仙茅甜蛋白(curculin)、三氯蔗糖、甜精、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100ppm到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80，000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑為甘氨酸或丙氨酸，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100ppm到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之份量為該組成物之約200ppm到約50,000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑為甘氨酸或離氨酸，且該至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、白氨酸、纈氨酸、異白氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質(zhì)、水解物，或蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑之份量為該組成物之約200ppm到約50,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80，000ppm。于再一特定具體例中，該至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑為含有甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、白氨酸、纈氨酸、異白氨酸、脯氨酸或羥丁氨酸之蛋白質(zhì)、水解物，或蛋白質(zhì)水解物之反應(yīng)產(chǎn)物，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑為赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑之份量為該組成物之約l，OOOppm到約100,000ppm。于再一特定具體例中，該組成物含有份量為該組成物之約10,000ppm到約80，000ppm之REBA及葡萄糖、蔗糖、HFCS或D-果糖。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400ppm到約80,000卯m。于另一特定具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該功能性甜味劑組成物之約5，000ppm到約60，000卯m。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及丙二醇、赤藻糖醇或其組合。于一具體例中，所提供之功能性組成物含有萊包迪苷A(REBA)(含有至少50%REBA于甜菊醇糖苷混合物)以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑含有赤藻糖醇。于該功能性甜味劑組成物之特定具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3，000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約400到約80，000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3,000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約5，000到約40,000ppm。于該功能性甜味劑組成物之再一具體例中，萊包迪苷A之份量為整個甜味劑組成物之約100到約3，000ppm且赤藻糖醇之份量為整個甜味劑組成物之約1，000到約35，000ppm。于該功能性甜味劑組成物之另一特定具體例中，該甜味劑組成物內(nèi)萊包迪苷A對赤藻糖醇之比例分別為約1:4到約1:800。于該功能性甜味劑組成物之再一特定具體例中，該甜味劑組成物內(nèi)萊包迪苷A對赤藻糖醇之比例分別為約1:20到約1:600;較佳地為約1:50到約1:300;且再佳地為約l:75到約1:150。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷或仙茅甜蛋白之甜味劑組成物，以及至少一種甜味改良合成性甜味添加劑。于一特定具體例中，該功能性甜味劑組成物含有至少一種功能性成份及份量為該組成物之約10ppm到約100ppm之甜味劑，該甜味劑含有萊包迪苷A(REBA)以及糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑之份量為該組成物之約l，OOOppm到約100，000卯m且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400卯m到約80,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及塔格糖、果糖或蔗糖以及赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及NaCl、KC1、NaHS04.H20、NaH2P。4、MgS04、KA1(S04)2(明礬)、磷酸鎂、氯化鎂、KC1及KH2P04，或其其它組合。一特佳具體例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及無機(jī)鹽類添加劑之混合物，如鈉、鎂、鉀及鈣之氯化物、磷酸鹽類及硫酸鹽類(像是氯化鈉及氯化鉀；磷酸鉀及氯化鉀；氯化鈉及磷酸鈉；磷酸鈣及硫酸鈣；氯化鎂及磷酸鎂；及磷酸鈣、硫酸鈣及硫酸鉀)。于一特定具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類及三氯蔗糖之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm之范圍。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及氯化鎂；至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及硫酸鎂；或至少一種功能性成份及含有阿斯巴甜、安賽蜜鉀及三氯蔗糖之甜味劑，以及硫酸鎂及氯化鎂。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及氯化膽堿于擰檬酸鹽緩沖液、D-葡萄糖酸鈉鹽、鹽酸胍、鹽酸D-葡萄糖胺、鹽酸阿米洛利，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及富馬酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、肥酸、抗壞血酸、鞣酸、琥珀酸、戊二酸，或其組于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸、L-羥丁氨酸、e-丙氨酸、氨基丁酸(a-、P-或Y-異構(gòu)物)、L-天冬氨酸、L-谷氨酸、L-離氨酸、甘氨酸及L-丙氨酸混合物，其鹽類衍生物或組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用界面活性劑添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及磺琥珀酸鈉二辛酯、氯化鯨蠟基吡錠、溴化十六烷基三甲銨、蔗糖油酸酯、聚山梨醇酯20、聚山梨醇酯80、卵磷脂，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及陽離子聚合物如聚乙烯亞胺、聚-L-離氨酸(如聚-L-ci-離氨酸或聚-L-e-離氨酸)、聚-L-鳥氨酸(如聚-L-ci-鳥氨酸或聚-L-e-鳥氨酸)、幾丁聚糖，或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用聚合物添加劑及至少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用聚合物添加劑之份量為該組成物之約30到約2,000ppm且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80，000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及水膠體(如西雅(seyal)阿拉伯膠)，及赤藻糖醇。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，及牛血清白蛋白(BSA)、乳清蛋白或其組合。于一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及及甘氨酸及明礬；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸及氯化鉀；萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸及氯化鈉；REBA以及甘氨酸、磷酸二氫鉀、及氯化鉀；及萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜，以及甘氨酸、氯化鈉及氯化鉀。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷工V、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑之份量為該組成物之約l，OOO到約100，000ppm且該至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑之份量為約25到約5，000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及明礬；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鉀；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖及氯化鈉；至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖、磷酸鉀，及氯化鉀；及至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及果糖、蔗糖或葡萄糖、氯化鈉及氯化鉀。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用苦味添加劑及少一種甜味改良用無機(jī)鹽類添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及尿素及氯化鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及少一種甜味改良用聚氨基酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用聚氨基酸類添加劑之份量為該組成物之約30到約2,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及聚-L-ci-離氨酸；及至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及聚-L-e-離氨酸。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm且該至少一種甜味改良用有機(jī)酸類添加劑之份量為該組成物之約10到約5，000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及甘氨酸及葡萄糖酸鈉。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑及少一種甜味改良用碳水化合物添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25，000卯m且該至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑之份量為該組成物之約1,000到約100,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及L-丙氨酸及果糖。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑、至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑及少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80，000ppm，該至少一種甜味改良用無機(jī)鹽添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000ppm，且該至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類類添加劑之份量為該組成物之約20到約10,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、KH2P04及氯化膽堿。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑及少一種甜味改良用多元醇添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm，該至少一種甜味改良用碳水化合物添加劑之份量為該組成物之約l，OOO到約100，000ppm，且該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80,000ppm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及L-丙氨酸、果糖及赤藻糖醇。于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用氨基酸添加劑、至少一種甜味改良用多元醇添加劑及少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑。于一特定具體例中，該至少一種甜味改良用氨基酸添加劑之份量為該組成物之約100到約25,000ppm，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約400到約80，000ppm，該至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000pjm。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及赤藻糖醇、甘氨酸、KC1、及KH2P0"于另一具體例中，所提供之功能性甜味劑組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素(glycyrrihizin)如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑。其非限定實例包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及氯化鈉。于另一具體例中，所提供之組成物包含至少一種功能性成份及含有萊包迪苷A(REBA)、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、夢拿廷、仙茅甜蛋白、甘草素如甘草酸單銨鹽水合物、三氯蔗糖、糖精、甜精、阿斯巴甜、安賽蜜鉀或其它鹽類、或紐甜之甜味劑，以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約20,000到約50,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之份量為該組成物之約10到約5,000ppm。當(dāng)組成物中含有一種以上的甜味改良用有機(jī)酸添加劑時，該多種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之份量為該組成物之約500到約2,500ppm，更佳地為該組成物之約500到約1，500ppm。于一特定具體例中，前文所述之組成物進(jìn)一步地包含至少一種甜味改良用無機(jī)酸添加劑、至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑、及至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑，或其組合。于另一具體例中，所提供之組成物包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑。較佳地，該REBA之純度為于甜菊醇糖苷混合物中有約50到約100重量％之REBA，較佳地為約80到約99.5重量％之REBA，更佳地為約97到約99.5重量％之REBA。于一特定具體例中，該REBA之份量為該組成物之約100到約3，000卯m，更佳地為該組成物之約200到約2，000ppm，再佳地為該組成物之約250到約750ppm。較佳地，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約20,000到約50,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之份量為該組成物之約10到約5，000ppm。于一特佳具體例中，該至少一種甜味改良用多元醇添加劑之份量為該組成物之約30,000到約40,000ppm，且該至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之份量為該組成物之約500到約2,500ppm。于一特定具體例中，多種甜味改良用有機(jī)酸添加劑于該甜味劑組成物之份量為該組成物之約500到約2，500ppm，該多種有機(jī)酸添加劑系含有份量約40到約250ppm之乳酸、份量約150到約460ppm之檸檬酸、份量約150到約460卯m之蘋果酸，及份量約150到約460ppm之酒石酸之混合物。其非限定實例包括REBA及赤藻糖醇、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合。于一特定具體例中，該組成物含有34,000ppm赤藻糖醇、80ppm乳酸、310卯m檸檬酸、310卯m蘋果酸、310ppm酒石酸及550卯mREBA。較佳地，該REBA之純度系于甜菊醇糖苷混合物中含有約80到約99.5重量%REBA，更佳地為約97到約99.5重量。/。REBA。該組成物任意地亦可含有風(fēng)味劑如焦糖、香草或其它在此所述之風(fēng)味劑，或其組合。于一特定具體例中，此等組成物為碳酸飲料如可樂，不過其它類型的飲料亦涵括在內(nèi)。熟悉此技術(shù)之人士應(yīng)了解于碳酸飲料中甜味改良用有機(jī)酸添加劑之份量可加以調(diào)整以獲得約2.3到約3.5之pH值。此外，熟悉此技術(shù)之人士應(yīng)了解甜味改良用無機(jī)酸添加劑如磷酸、苯甲酸及山梨酸亦可單獨地或組合地用在碳酸飲料中以獲得約2.3到約3.5之pH值。于另一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之組成物還可含有至少一種甜味改良用無機(jī)酸添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機(jī)酸添加劑之份量為該組成物之約25到約5,000ppm。該甜味改良用無機(jī)酸添加劑之非限定實例包含磷酸、苯甲酸、山梨酸，及其組合。于再一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之組成物還含有至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類及/或至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000ppm，更佳地為約50到約250ppm，最佳地為約150ppm。較佳地，該至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約20到約10，000卯m，更佳地為約50到約350ppm，最佳地為約148ppm。其非限定實例包含REBA及赤藻糖醇、氯化鈉或氯化鎂，及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合；REBA及赤藻糖醇、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸，酒石酸，或其組合；或REBA及赤藻糖醇、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、及酒石酸，或其組合。于另一具體例中，前文所述、包含至少一種功能性成份及含有REBA之甜味劑組成物以及至少一種甜味改良用多元醇添加劑、至少一種甜味改良用無機(jī)酸添加劑及至少一種甜味改良用有機(jī)酸添加劑之組成物還可含有至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類及/或至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑。較佳地，該至少一種甜味改良用無機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約25到約5，000卯m，更佳地為約50到約250ppm，最佳地為約150卯m。較佳地，該至少一種甜味改良用有機(jī)酸鹽類添加劑之份量為該組成物之約20到約10，000ppm，更佳地為約50到約350ppm，最佳地為約148ppm。其非限定實例包含REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉或氯化鎂，及乳酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，或其組合；REBA及赤藻糖醇、磷酸、檸檬酸鉀或檸檬酸鈉、及乳酸、檸檬酸、蘋果酸，酒石酸，或其組合；或REBA及赤藻糖醇、磷酸、氯化鈉及檸檬酸鈉、乳酸、檸檬酸、蘋果酸、及酒石酸，或其組合。于功能性甜味劑組成物中該天然及/或合成高效甜味劑對甜味改良組成物之較佳重量比將視特定的天然及/或合成高效甜味劑，及終產(chǎn)物或食用組成物所需甜度及其它特性而定。天然及/或合成高效甜味劑的效能差異巨大，以重量為基礎(chǔ)計算，其效能范圍從較蔗糖強(qiáng)30倍到較蔗糖強(qiáng)約8,000倍。大致上，該天然及/或合成高效甜味劑對甜味改良組成物之重量比可為例如10，000:1到約1:10'000之范圍，進(jìn)一步地非限定實例為約9，000:1到約1:9，000之范圍，另一實例為約8，000:l到約l:8，000之范圍，再一實例為約7，000:1到約1:7，000之范圍，另一實例為約6，000:l到約l:6,000之范圍，再一實例為約5，000:l到約l:5，000之范圍，另一實例為約4，000:1到約1:4，000之范圍，再一實例為約3，000:1到約1:3,000之范圍，另一實例為約2,000:1到約1:2,000之范圍，再一實例為約1，500:1到約1:1，500之范圍，另一實例為約1，000:1到約1:l，OOO之范圍，再一實例為約900:1到約1:900之范圍，另一實例為約800:l到約l:800之范圍，再一實例為約700:1到約1:700之范圍，另一實例為約600:1到約1:600之范圍，再一實例為約500:l到約l:500之范圍，另一實例為約400:l到約l:400之范圍，再一實例為約300:l到約l:300之范圍，另一實例為約200:1到約1:200之范圍，再一實例為約150:1到約1:150之范圍，另一實例為約100:l到約l:IOO之范圍，再一實例為約90:l到約l:90之范圍，另一實例為約80:l到約l:80之范圍，再一實例為約70:l到約l:70之范圍，另一實例為約60:l到約l:60之范圍，再一實例為約50:l到約l:50之范圍，另一實例為約40:1到約1:40之范圍，再一實例為約30:1到約1:30之范圍，另一實例為約20:1到約1:20之范圍，再一實例為約15:1到約1:15之范圍，另一實例為約10:l到約l:IO之范圍，再一實例為約9:l到約l:9之范圍，另一實例為約8:l到約l:8之范圍，再一實例為約7:l到約l:7之范圍，另一實例為約6:l到約l:6之范圍，再一實例為約5:l到約l:5之范圍，另一實例為約4:l到約l:4之范圍，再一實例為約3:l到約1:3之范圍，另一實例為約2:1到約1:2之范圍，再一實例則為約1:1,視所選定之特定天然及/或合成高效甜味劑而定。可預(yù)期地該至少一種天然及/或合成高效甜味劑與至少一種甜味改良組成物之合并可在任何不會惡化或不當(dāng)?shù)赜绊懺摴δ苄蕴鹞秳┙M成物或該功能性已甜化組成物之味道的pH范圍下進(jìn)行。該pH范圍之非限定實例可在約2到約8之間。再一實例包括pH值約2到約5之范圍。熟悉此技術(shù)之人士可用任何方式來混合至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物，及至少一種功能性成份。舉例來說，可在加入至少一種甜味改良組成物之前先把至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份加到該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在加入至少一種甜味改良組成物之后才把至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份加到該功能性甜味劑組成物中。于再一實例中，該至少一種甜味改良組成物系與至少一種天然及/或合成高效甜味劑及至少一種功能性成份同時加到該功能性甜味劑組成物中。于另一實例中，可在把至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加到功能性甜味劑組成物之前先加入該至少一種天然及/或合成高效甜味劑。于另一實例中，可在把至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份加到功能性甜味劑組成物之后才加入該至少一種天然及/或合成高效甜味劑。于再一具體例中，可把至少一種天然及/或合成高效甜味劑先與該至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份混合在一起，然后再加到食用組成物中。舉例來說，可先讓該至少一種天然及/或合成高效甜味劑(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且呈液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體狀態(tài)或其組合)與該至少一種甜味改良組成物(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且呈液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體狀態(tài)或其組合)以及與該至少一種功能性成份(其可呈純化、稀釋或濃縮形式且呈液體(如溶液)、固體(如粉末、厚片、丸片、顆粒、方塊、結(jié)晶等)、懸浮液、氣體狀態(tài)或其組合)接觸，然后再一起與食用組成物接觸。于另一具體例中，當(dāng)有多種天然及/或合成高效甜味劑、多種甜味改良組成物或多種功能性成份時，該功能性甜味劑組成物之各個成份可同時地、以先后形式地、以隨機(jī)形式地或以任何其它形式來加入。工V.桌上型功能性甜味劑組成物于本發(fā)明一特定具體例中，該功能性甜味劑組成物包括桌上型功能性甜味劑組成物，其含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑以及(i)至少一種功能性成份；(ii)至少一種增積劑；及(iii)任意地至少一種具有較佳暫時及/或味道變化形廓之甜味改良組成物及/或抗結(jié)塊劑。根據(jù)特定具體例，適當(dāng)?shù)?增積劑〃包括麥芽糊精(10DE、18DE或5DE)、玉米糖漿固體(20或36DE)、蔗糖、果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤藻糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽、麥芽糖、塔格糖、乳糖、菊糖、甘油、丙二醇、多元醇類、聚葡萄糖、果寡醣、纖維素及纖維素衍生物等，及其混合物。此外，根據(jù)本發(fā)明其它具體例，顆粒糖(蔗糖)或其它有熱量甜味劑如結(jié)晶果糖、其它碳水化合物或糖醇亦可用來當(dāng)作增積劑，因為其能提供良好的內(nèi)容物均勻性而不會顯著增加熱量。于一具體例中，增積劑可用來作為甜味改良組成物。在此使用時，術(shù)語〃抗結(jié)塊劑〃及〃流動劑〃系指任何能預(yù)防、減少、抑制或壓抑至少一種天然及/或合成高效甜味劑分子附著、結(jié)合或與其它天然及/或合成高效甜味劑分子接觸之組成物。另一選擇地，抗結(jié)塊劑可為任何有助于內(nèi)容物均勻性及均勻溶解之組成物。根據(jù)特定具體例，該抗結(jié)塊劑之非限定實例包括塔塔粉、硅酸鈣、二氧化硅、微晶纖維素(Avicel，F(xiàn)MCBioPolymer，費城，賓州)及磷酸三鈣。于一具體例中，該抗結(jié)塊劑于桌上型功能性甜味劑組成物之含量為該桌上型功能性甜味劑組成物重量之約0.001到約3重量％。桌上型功能性甜味劑組成物系以多種不同形式制成及包裝且本發(fā)明之桌上型功能性甜味劑組成物意指此技術(shù)己知之任何形式。根據(jù)特定具體例，其非限定實例包括粉末形式、顆粒形式、小包、錠片、囊袋、丸粒、方塊、固體及液體。于一具體例中，桌上型功能性甜味劑組成物包括單份裝(份量控制)小包，其內(nèi)含有功能性甜味劑調(diào)合物之干-混合物。干混合式調(diào)合物一般含有粉末或顆粒。雖然該桌上型功能性甜味劑小包可為任何尺寸，不過習(xí)知的份量控制式桌上型功能性甜味劑小包之顯示用非限定實例為2.5x1.5英吋大且含有約1公克、甜度相當(dāng)于2茶匙顆粒糖(約8公克)之甜味劑組成物。于干混合式桌上型功能性甜味劑調(diào)合物中天然及/或合成高效甜味劑之份量基于不同天然及/或合成高效甜味劑之效能差異而有所不同。于一特定具體例中，該干混合式桌上型功能性甜味劑調(diào)合物所含有之天然及/或合成高效甜味劑之份量為該桌上型功能性甜味劑組成物之約P/。(w/w)到約10%(w/w)。固體桌上型功能性甜味劑之具體例包括方塊及錠片。習(xí)知方塊之非限定實例的尺寸系相當(dāng)于顆粒糖之標(biāo)準(zhǔn)方塊尺寸，其大約是2.2x2.2x2.2立方公分且重量約8公克。于一具體例中，該固體桌上型甜味劑系呈錠片形式或此技術(shù)習(xí)知之任何其它形式。桌上型功能性甜味劑組成物亦可呈液體形式，其中該麗PS系與液體載劑結(jié)合。液體桌上型功能性甜味劑之載劑的適當(dāng)非限定實例包括水、醇、多元醇、甘油基質(zhì)或檸檬酸基質(zhì)溶解于水，及其混合物?；诓煌咝鹞秳┲懿町悾栽摳咝鹞秳┯谝后w桌上型功能性甜味劑調(diào)合物內(nèi)之份量亦有所不同。在此所述或此技術(shù)習(xí)知之任何形式之桌上型功能性甜味劑組成物之甜度當(dāng)量可有所不同以得到所需的甜度變化情形。舉例來說，桌上型功能性甜味劑組成物所具甜度可與等當(dāng)量之標(biāo)準(zhǔn)糖之甜度相比擬。于另一具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物之甜度可高達(dá)等當(dāng)量糖之甜度之100倍。于其它具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物所具甜度高達(dá)等當(dāng)量糖之甜度之90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍及2倍。于一具體例中，該桌上型功能性甜味劑組成物亦可被調(diào)制成適用于特殊用途，如用于飲料、食品、藥物、化妝品、草藥/維生素、煙草及任何其它可被甜化之產(chǎn)品。舉例來說，烘焙用之桌上型功能性甜味劑組成物可被調(diào)制成具有額外的保護(hù)劑，如囊裝劑。對于熟悉桌上型甜味劑技術(shù)之人士而言其它形式亦為明顯可知的。制造小包用之粉末或顆粒狀功能性甜味劑調(diào)合物之一般常用方法包括流化床造粒法。制造桌上型甜味劑組成物之其它方法亦為熟悉此技術(shù)之人士所習(xí)知。熟悉此技術(shù)之人士應(yīng)了解天然及/或合成高效甜味劑之份量及甜味改良組成物、增積劑，及/或抗結(jié)塊劑之份量及類型可加以調(diào)整以修改該桌上型甜味劑組成物之味道以獲得所需變化情形及適用之終端用途。桌上型甜味劑組成物及桌上型功能性甜味劑組成物之制法的特殊具體例系揭露在隸屬Prakash等人、于2006年6月19日提出之美國專利臨時申請案第60/805,209號，其全部并此以為參考。V.食用組成物在此使用時，〃食用組成物〃及"可甜化組成物"為同義詞且系指與人類或動物的口接觸之物質(zhì)，其包括置入口中后來又被吐出之物質(zhì)，以及以一般可接受之范圍使用時人類或動物攝食(不論是喝下去、吃下去、吞下去或另外地被消化掉)皆很安全之物質(zhì)。此等組成物包括食品、飲料、藥物、煙草、營養(yǎng)品、口腔衛(wèi)生用品/化妝品等。此等產(chǎn)品之非限定實例包括非-碳酸飲料及碳酸飲料如可樂、淡味姜汁汽水(gingerales)、沙士(rootbeers)、西打、水果風(fēng)味之清涼飲料(如柑橘風(fēng)味之清涼飲料如檸檬-萊姆或柳橙口味清涼飲料)、粉末狀清涼飲料等；來自水果或蔬菜的蔬果汁、包含榨汁等果汁、含有水果顆粒之果汁、水果飲料、果汁飲料、含有果汁之飲料、以水果風(fēng)味劑調(diào)味之飲料、蔬菜汁、含有蔬菜之菜汁、及含有水果及蔬菜之綜合蔬果汁；運動飲料、能量飲料、近似水的飲料等(如含有天然或合成風(fēng)味劑之水)；茶類型或嗜好類型之飲料如咖啡、可可、紅茶、綠茶、烏龍茶等；含牛奶成份之飲料如牛奶飲料、含牛奶成份之咖啡、加牛奶的咖啡、奶茶、果汁牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料等；乳制品；烘烤食品；點心如優(yōu)格、果凍、飲用果凍、布丁、巴伐利亞奶油、牛奶凍、糕餅、巧克力布朗尼、慕斯等、點心時間或餐后食用之甜食；冷凍食品；冷甜點，如冰淇淋類型像是冰淇淋、冰牛奶、牛奶冰(lacto-ice)等(食品；其系把甜味劑及多種其它類型的原料加到牛奶制品中，把生成的混合物攪拌且冷凍而制得)，及冰甜點如果汁牛奶凍、點心冰(dessertices)等(食品；其系把多種類型的原料加到含糖液體中，把生成的混合物攪拌且冷凍而制得)；冰淇淋；一般西點，如烘焙的點心或蒸的點心，像是糕餅、薄脆餅干、比司吉、豆泥餡的小圓面包等；米制糕餅及點心；桌上型食品；一般的含糖點心如口香糖(例如，包括含有實質(zhì)上不溶于水、可嚼食的膠基質(zhì)，如膠姆糖或其替代品，包括杰特隆(jetiilong)、賈特凱(guttakay)橡膠或特定的食用性天然合成樹脂或蠟之組成物)、硬糖、軟糖、薄荷糖、牛軋?zhí)?、軟心豆粒糖等；醬汁類包括水果風(fēng)味的醬汁、巧克力醬汁等；食用凝膠；奶油類包括黃油、粉糊、生奶油等；果醬類包括草莓醬、橘子果醬等；面包類包括甜面包等或其它淀粉制品；香料；一般佐料包括用于烘烤肉類、烘烤禽肉、火烤肉類之己調(diào)味醬油，以及西紅柿醬、淋汁、面湯等；已加工之農(nóng)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品或海鮮；已加工之肉制品如香腸等；蒸餾食品、酸黃瓜、用醬油烹煮過之腌漬品、佳肴、小菜；零嘴如馬鈴薯脆片、餅干等；谷類制品；經(jīng)口投藥或用于口腔之藥物或類-藥物(如維生素類、咳嗽糖漿、咳嗽滴劑、可嚼藥錠、氨基酸類、嘗起來苦苦的藥物或藥劑、酸化劑等)，其中該藥物可為固體、液體、凝膠、或氣體形式如丸粒、錠片、噴劑、膠囊、糖槳、滴劑、錠劑、散劑等；個人衛(wèi)生用品如其它用于口腔之組成物如口氣清新劑、漱口藥、漱口水、牙膏、牙齒亮白劑、潔牙劑、口氣芳香劑、牙齒美白劑等；膳食補(bǔ)充品；煙制品包括有煙及無煙之煙制品如鼻煙、香煙、煙斗及雪茄煙制品，以及所有形式之煙如煙絲填充物，其葉、莖、梗，均質(zhì)化葉子再經(jīng)熟化，再制結(jié)合劑及從煙草粉塵、微?；蚱渌鼇碓粗频们页势瑺睢⑼枇；蚱渌问街僦茻?，從非煙草原料制成的煙替代品、煙草浸液或可嚼煙草；動物詞料；及營養(yǎng)品，其包括任何可提供醫(yī)藥或健康效益(包括疾病-如心血管疾病及血中高膽固醇量、糖尿病、骨質(zhì)疏松、發(fā)炎或自體免疫疾病-的預(yù)防及治療)之食物或食物的某部份。一般而言，該天然及/或合成高效甜味劑于已甜化組成物中之份量視已甜化組成物之特定類型及其所需甜度而有極大差異。熟悉此技術(shù)之人士可輕易察覺出加到該已甜化組成物之甜味劑的適當(dāng)份量。于特定具體例中，該至少一種天然及/或合成高效甜味劑于已甜化組成物之份量為該已甜化組成物之約1到約5,000ppm之范圍，且該至少一種甜味改良組成物于已甜化組成物之份量為該已甜化組成物之約0.1到約100，000ppm之范圍根據(jù)特定具體例，天然高效甜味劑于可甜化組成物之適當(dāng)份量包括約100卯m到約3,000ppm萊包迪苷A;約50ppm到約3，000ppm甜菊；約50ppm到約3，000ppm甜菊苷；約50ppm到約3，000ppm羅漢果苷IV;約50ppm到約3，000ppm羅漢果苷V;約50ppm到約3，000ppm羅漢果甜味劑；約5ppm到約300ppm夢拿廷；約5卯m到約200ppm奇異果甜蛋白；及約50ppm到約3，000ppm甘草酸單銨鹽水合物。根據(jù)特定具體例，合成高效甜味劑于可甜化組成物之適當(dāng)份量包括約1ppm到約60ppm埃利坦；約10ppm到約600ppm阿斯巴甜；約1ppm到約20ppm紐甜；約10ppm到約500卯m安賽蜜鉀；約50ppm到約5,000卯ra甜賴；約10ppm到約500ppm糖精；約5ppm到約250ppm三氯蔗糖；約1ppm到約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯；約1ppm到約20ppm之N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯；及約1ppm到約20ppm之N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯。于一具體例中，食用組成物乃為碳酸飲料，其含有至少一種天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份；其中該至少一種天然及/或合成高效甜味劑含有萊包迪A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevi。side)、羅漢果苷(mogroside)工V、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應(yīng)樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiy畫side)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A及青錢柳苷(cyclocarioside)I、三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸卜甲酯，其鹽類，或其組合；其中該至少一種甜味改良組成物系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、界面活性劑、乳化劑、類黃酮、醇類，及其組合；且其中該至少一種功能性成份含有至少一種植物甾醇(phytosterol)、植物甾垸醇(phytostanol)、其酯，或其組合。甜味改良組成物之特殊組合系揭示于美國專利臨時申請案第60/739，302號及60/739,124號。于特定具體例中，該至少一種功能性成份可能會需要特殊加工以并入該功能性已甜化組成物中。當(dāng)該功能性已甜化組成物為水性物質(zhì)而該至少一種功能性成份系厭水性物質(zhì)時尤其相關(guān)。把厭水性組成物并入水性溶液之技術(shù)為熟悉此技術(shù)者所習(xí)知，其非限定實例包括均質(zhì)化、包膠、乳化及加入安定劑、樹膠等。于特定具體例中，制造該至少一種功能性成份于水性功能性已甜化組成物之實質(zhì)上穩(wěn)定之分散液的過程包括將該至少一種功能性成份與該水性食用組成物混合以形成顆粒之第一分散液，加熱該顆粒之第一分散液，且均質(zhì)化已加熱之第一分散液顆粒而得到含有粒度大小約0.1微米到約50微米之至少一種功能性成份顆粒的水性功能性已甜化組成物。此方法進(jìn)一步揭示在分別于2003年十月24日及2005年十二月23日提出之美國專利申請案第10/458,692號及11/315，206號，此等揭示全部并此以為參考。該功能性甜味劑組成物及含彼之食用組成物可提供超越基本營養(yǎng)之健康效益。舉例來說，此等效益可為心血管性的，包括降低血液中的膽固醇含量及預(yù)防或治療心臟疾病(如動脈硬化、再狹窄及血栓)。第1圖系本發(fā)明一具體例之萊包迪苷A第1多晶型于散射強(qiáng)度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描第2圖系本發(fā)明一具體例之萊包迪苷A第2多晶型于散射強(qiáng)度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描第3圖系本發(fā)明一具體例之萊包迪苷A第3A多晶型于散射強(qiáng)度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描第4圖系本發(fā)明一具體例之萊包迪苷A第3B多晶型于散射強(qiáng)度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描第5圖系本發(fā)明一具體例之萊包迪苷A第4多晶型于散射強(qiáng)度對散射角2e作圖中得到之粉末x-光衍射掃描圖。具體實施例本發(fā)明進(jìn)一步地以如下實施例顯示，該等實施例并不以任何方式構(gòu)成對本發(fā)明范疇之限制。相反地，應(yīng)清楚地了解到該等訴求在無需悖離本發(fā)明之精神及/或后附之申請專利范圍之范疇下還可有其它多種不同的具體例、修正及均等物，其為熟悉此技術(shù)之人士詳讀過本發(fā)明說明書以后即可明了。除非另有特別界定，否則%系以重量計。A.實施例A組實施例Al萊包迪苷A低糖可樂飲料(甜度相當(dāng)于10%蔗糖當(dāng)量)系以每份(約240ml)含有1g植物甾醇、400卯m萊包迪苷A及3.5%赤藻糖醇調(diào)制而成。實施例A2萊包迪苷A低糖擰檬-萊姆飲料(甜度相當(dāng)于10°/。蔗糖當(dāng)量)系以每份(約240ml)含有l(wèi)g植物甾醇、400ppm萊包迪苷A及3.5%赤藻糖醇調(diào)制而成。實施例A3把市售的MinuteMaid柳橙汁(100%果汁產(chǎn)品)以1:1比例用360ppm萊包迪苷A/擰檬酸鹽組成物稀釋。產(chǎn)物每份(約240ml)含有l(wèi)g植物甾醇及180ppm萊包迪苷A(相當(dāng)于5%蔗糖)。實施例A4把市售的雀巢冰鎮(zhèn)檸檬茶(CoolLemonIcedTea)產(chǎn)物以1:1比例用360ppm萊包迪苷A/檸檬酸鹽組成物稀釋。產(chǎn)物每份(約240ml)含有l(wèi)g植物甾醇及180ppm萊包迪苷A(相當(dāng)于5°/。蔗糖)。如下實施例B1-B3、C1-C3、D、El-E3及F系顯示本發(fā)明特定具體例制造純化萊包迪苷A的方法。B.實施例B組表2:實施例B1-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage95</column></row><table>實施例Bl粗制的萊包迪苷A(純度77.4%)混合物系來自商業(yè)來源。使用HPLC鑒定且以干重為基礎(chǔ)來定量雜質(zhì)(6.2%甜菊苷、5.6%萊包迪苷C、0.6。/。萊包迪苷F、1.0%其它甜菊醇糖苷、3.0%萊包迪苷D、4.9%萊包迪苷B、0.3%甜菊醇雙糖苷)，含水量4.7%。把粗制的萊包迪苷A(400g)、乙醇(95%，1200ml)、甲醇(99%，400ml)及水(320ml)混合且加熱到50°C10分鐘。將澄清溶液冷卻16小時直到溫度為22°C。濾出白色結(jié)晶且用乙醇清洗兩次(2x200ml，95%)且于50。C真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時。實質(zhì)上純的萊包迪苷A之終組成物(130g)含有98.9P/。萊包迪苷A、0.06%甜菊苷、0.03%萊包迪苷C、0.12%萊包迪苷F、0.13%其它甜菊醇糖苷、0.1%萊包迪苷D、0.49y。萊包迪苷B及0.039&甜菊醇雙糖苷，皆以重量計。實施例B2粗制的萊包迪苷A(純度80.37%)系來自商業(yè)來源。以干重為基礎(chǔ)，使用HPLC鑒定出雜質(zhì)(6.22%甜菊苷、2.28%萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78%萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33%萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，含水量3.4%。把粗制的萊包迪苷A(IOOg)、乙醇(95%，320ml)、甲醇(99%，120ml)及水(50ml)混合且加熱到30-40°C10分鐘。將澄清溶液冷卻16小時直到溫度為22°C。濾出白色結(jié)晶且用乙醇清洗兩次(2x50ml，95%)。濕濾餅(88g)用乙醇(95%，1320ml)漿液化處理16小時，過濾且用乙醇清洗(95%，2x100ml)且于60。C真空烘箱減壓(20腿)干燥16-24小時。實質(zhì)上純的萊包迪苷A之終組成物(72g)含有98.29%萊包迪苷A、0.03%甜菊苷、0.02%萊包迪苷C、0.17%萊包迪苷F、0.06%萊包迪苷D及1.09%萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。實施例B3粗制的萊包迪苷A(純度80.37%)系來自商業(yè)來源。以干重為基礎(chǔ)，使用HPLC鑒定出雜質(zhì)(6.22%甜菊苷、2.28%萊包迪苷C、0.35%杜爾可苷、0.78°/0萊包迪苷F、0.72%其它甜菊醇糖苷、3.33%萊包迪苷B、0.07%甜菊醇雙糖苷)，含水量3.4%。把粗制的萊包迪苷A(50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99%，60ml)及水(25ml)混合且加熱到約30°C10分鐘。將澄清溶液冷卻16小時直到溫度為22°C。濾出白色結(jié)晶且用乙醇清洗兩次(2x25ml，95%)。濕濾餅(40g)用甲醇(99%，600ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗(99%，2x25ml)且于6(TC真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時。實質(zhì)上純的萊包迪苷A之終組成物(27.3g)含有98.22%萊包迪苷A、0.04%甜菊苷、0.04%萊包迪苷C、0.18%萊包迪苷F、0.08°/。萊包迪苷D及1.0396萊包迪苷B。HPLC并未偵測出甜菊醇雙糖苷。C.實施例C組表3:實施例Cl-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage96</column></row><table>實施例Cl把粗制的萊包迪苷A(純度80.37%，5g)混合物、乙醇(95%，15ml)、甲醇(5ml)及水(3.5ml)混合且加熱到回流10分鐘。將澄清溶液攪拌冷卻16小時直到溫度為22"。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，用乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗兩次且于5(TC真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時，得到2.6g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度〉99%)。實施例C2把粗制的萊包迪苷A(純度80.37%，5g)混合物、乙醇(95%，15ml)、甲醇(5ml)及水(4.0ml)混合且加熱到回流10分鐘。將澄清溶液攪拌冷卻16小時直到溫度為22°C。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，用乙醇甲醇(5.0ml，3:1，v/v)混合物清洗兩次且于5(TC真空烘箱減壓(20mra)干燥16-24小時，得到2.3g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度>99%)。實施例C3把粗制的萊包迪苷A(純度80.37%，5g)混合物、乙醇(95%，16ml)、甲醇(6ml)及水(2.5ml)混合且加熱回流10分鐘。將澄清溶液冷卻2小時直到顯度為22°C。這段期間結(jié)晶開始出現(xiàn)。把混合物于室溫下攪拌16小時。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，用乙醇甲醇(5.0ml，8:3，v/v)混合物清洗兩次且于5(TC真空烘箱減壓(20歸)干燥16-24小時，得到3.2g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC,純度〉98%)。D.實施例D組表4:實施例D之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage97</column></row><table>把粗制的萊包迪苷A(純度80.37%，50g)混合物、乙醇(95%，160ml)及水(40ml)混合且加熱到回流30分鐘。將混合物于室溫冷卻16-24小時。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物，用乙醇(95%，25ml)清洗兩次且于6(TC真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時，得到19.8g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度為99.5%)。E.實施例E組表5:實施例E1-3之概述<table>tableseeoriginaldocumentpage97</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage98</column></row><table>實施例El把粗制的萊包迪苷A混合物(純度41。/Q，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22。C下攪拌混合。于5-20小時內(nèi)會有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且用乙醇清洗兩次(25ml，95%)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾餅用甲醇(99.8%，200ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于6(TC真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時，產(chǎn)生12.7g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度>97%)。實施例E2把粗制的萊包迪苷A混合物(純度48。/。，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22。C下攪拌混合。于3-6小時內(nèi)會有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且用乙醇清洗兩次(25ml，95%)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾餅用甲醇(99.8%，300ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于6(TC真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時，產(chǎn)生18.6g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度〉97%)。實施例E3把粗制的萊包迪苷A混合物(純度55。/。，50g)、乙醇(95%，160ml)、甲醇(99.8%，60ml)及水(25ml)于22。C下混合攪拌。于15-30分鐘內(nèi)會有白色產(chǎn)物結(jié)晶出來。將混合物再攪拌48小時。濾出白色結(jié)晶產(chǎn)物且用乙醇清洗兩次(25ml，95%)。白色結(jié)晶產(chǎn)物之濕濾餅用甲醇(99.8%，350ml)漿液化處理16小時，過濾且用甲醇清洗兩次(99.8%，25ml)且于60。C真空烘箱減壓(20mm)干燥16-24小時，產(chǎn)生22.2g純產(chǎn)物(依據(jù)HPLC，純度>97%)。實施例F萊包迪苷A(依據(jù)HPLC，純度〉97%)之溶液系以雙蒸餾水混合萊包迪苷A(12.5g于50ml，25%濃度)且于40。C攪拌該混合物5分鐘而制得。借著立刻將該澄清溶液用Lab-Plant噴干器SD-04裝置(Lab-PlantLtd.，西約克夏，英國)噴干來形成非晶形之萊包迪苷A多晶型。將該溶液透過進(jìn)料泵饋進(jìn)噴嘴式噴霧器中，藉助于氮/空氣之定量流動把溶液霧化成液滴噴霧。于干燥室內(nèi)的恒溫(約90到97")及氣流條件下，水分會從液滴中揮發(fā)掉且形成干燥顆粒。干燥粉末(11-12g，H206.74%)會持續(xù)地從干燥室中排出來且用瓶子將其收集起來。經(jīng)測定，其于室溫下對水之溶解度〉35.0%。實施例G組于實施例G組所得到、對樣本之感覺評估結(jié)果系根據(jù)類似于前文所述之以下步驟來進(jìn)行。于此測試步驟中，沒有任何樣本被吞下去。所有樣本都被吐出且在品嘗后用水漱口。在感覺到最大甜度后立刻將樣本吐出來，用水漱口且測量甜味消退的速度r甜味拖延")，特別注意地感受用水漱口后3-4分鐘內(nèi)的甜度。樣本品嘗完以后，嚼食一些咸牡蠣餅干，接著用水漱口，然后在品嘗下一個樣本前先休息至少5分鐘。該甜度拖延情形系由一組食物及飲料感覺評估專家小組，使用如下評分方式進(jìn)行評估0二無甜味拖延，1=甜味拖延極輕微，2二甜味拖延輕微，3=甜味中度拖延，4二甜味中高度拖延，5=甜味高度拖延。以此等方法測得之蔗糖的〃甜味拖延〃程度被定義為0。500卯mREBA對照組樣本之甜味拖延程度則被定義為5。實驗樣本系采用同樣步驟進(jìn)行品味，在品嘗各個樣本之間總會間隔足夠時間以確保感覺系統(tǒng)重獲平衡。在實驗期間允許并鼓勵人員重新品嘗對照組樣本。比較性味道測試系在兩個對照組間及加入甜味改良添加劑后進(jìn)行對甜味起始及/或甜味拖延的測試。對照組樣本REBA為一種天然無熱量之甜味劑，其具有極純凈的味道變化形廓(S卩，只有甜味)及可接受之甜味起始速率，但是卻有較碳水化合物甜味劑更顯著的甜味拖延情形。評定調(diào)合物改變對于400ppmREBA(相當(dāng)于8g蔗糖)于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)之甜味拖延的影響。此溶液之甜味拖延程度被設(shè)定為5。把8g糖溶解于100ml檸檬酸緩沖液。此對照組樣本之甜味拖延程度被定為0。如下實施例G1-51顯示于本發(fā)明特定具體例中萊包迪苷A及甜味改良組成物之組合。實施例Gl把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1，250ppm海藻糖混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G2把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把10，000ppm果寡醣(55%)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G3把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把200ppm塞內(nèi)加爾阿拉伯膠混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G4把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2，500ppme-環(huán)糊精混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G5把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把5,000ppm甘油混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G6把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2，500ppmFiberso1-2混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。實施例G7把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖擰檬-萊姆飲料)，然后把125ppm膠原蛋白(未調(diào)味明膠)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G8把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2,000ppm膠原蛋白(未調(diào)味明膠)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G9把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把10，000卯mD-海藻糖混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G10把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把150ppm氯化鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例Gll把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把150ppm氯化鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G12把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把300ppm磷酸二氫鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G13把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)pH2.4到2.5間為止，然后把10，000ppm到20，000ppm1(}^04混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G14把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm葡萄糖酸鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。實施例G15把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把125-500ppm酒石酸鉀單水合物混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G16把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm酒石酸鈉二水合物混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G17把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把310-1,250ppm葡糖庚酸鈉鹽混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G18把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把250-500ppmL-乳酸鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G19把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把l，OOOppmL-乳酸鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G20把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把600-800ppm蘋果酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G21把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm羥基檸檬酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G22把400ppmREBA溶解于擰檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把500ppm水楊酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G23把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把l，OOOppm水楊酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G24把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把112ppm咖啡酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為l。實施例G25把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把250ppm琥珀酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G26把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把80:20(重量/重量)比例之檸檬酸/蘋果酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。實施例G27把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把125ppm2，4-二羥基苯甲酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G28把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把250ppm2，4-二羥基苯甲酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為l。實施例G29把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把100ppmD/L丙氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G30把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把100ppm茶氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。實施例G31把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把5，000ppm到10，000ppm甘氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G32把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2，500ppm肌酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G33把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把620ppm到5,000卯mL-絲氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G34把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1，250ppm到2，500ppm鹽酸葡萄糖胺混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G35把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2，500ppm到5,000ppm牛磺酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G36把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1,000ppm到2,000ppm聚丙二醇藻酸酯(PGA)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為5。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G37制備兩種溶液。于各溶液中，把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把78ppm到156ppm及1，250ppm之可溶性米蛋白混入各別的基礎(chǔ)溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G38把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把312ppm到625ppm可溶性米蛋白混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G39把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把25ppm柚苷混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G40把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1.2ppm奎寧混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。實施例G41把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把125ppm經(jīng)酶修改之蕓香素SanmelinAO(San-EiGenF.F.I.，Inc.,大阪，日本)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G42把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把250ppm經(jīng)酶修改之蕓香素SanmelinAO(San-EiGenF.F.I.，Inc.,大阪，日本)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G43把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1.2ppm迷黎迪羅(viridiflorol)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G44把400ppmREBA溶解于檸檬酸/擰檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把625ppm葡萄皮萃取物混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G45把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把625ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden，德國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G46把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1，250ppm至lj2,500ppmSymriseNaturalFlavorMaskforSweeteners,164126(Symrise,Holzminden,德國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G47把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker9(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例G48把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把1ppm至[J2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker2(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G49把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把2ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker1(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例G50把400ppmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把4ppm至U8ppmNaturalAdvantageBitternessBlocker10(NaturalAdvantage,Freehold,紐澤西州，美國)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例G51把400PPmREBA溶解于檸檬酸/檸檬酸鉀組成物(相當(dāng)于低糖檸檬-萊姆飲料)，然后把25ppmAMP混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例H組把甜味改良組成物與REBA溶液混合以測定其對甜味拖延的影響。篩選初始樣本或其進(jìn)一步的稀釋液，以找出剛剛超過閾值的濃度，其在此被定義為"近-閾值濃度〃。以近-閾值添加濃度、6-到100-倍高添加濃度(視其惡化味道的強(qiáng)度而定)及中間值添加濃度(其為該近閾值添加濃度及高添加濃度的中點)進(jìn)行評估以測定其對REBA溶液的甜味拖延影響。在以這三種濃度加入添加劑以前，先制備500卯mREBA于磷酸溶液(75%)之調(diào)合物且以磷酸調(diào)整成pH2.5或以檸檬酸及檸檬酸鉀調(diào)整成pH3.1。然后使用如實施例G組所述之步驟進(jìn)行感覺評估以評比該REBA溶液甜度拖延的情形。對照組把500ppmREBA溶解在一公升二氧化碳?xì)馀菟?carbon-treatedwater)且加入磷酸(75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止。此對照組樣本之甜味拖延程度定為5。把10g蔗糖溶解在100ml二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止。此對照組樣本之甜味拖延程度定為0。如下實施例H1-41顯示本發(fā)明特定具體例中萊包迪A及甜味改良組成物之組合。實施例HI把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppmD-果糖混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H2把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把1，000ppm果寡醣(55%)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H3把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppmD-果糖混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。實施例H4把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到PH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把450卯mKC1及680ppm腿204混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H5把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把250ppm到2，500卯m苯甲酸鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。實施例H6把500卯mREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把150ppm到200卯m蘋果酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例H7把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把50ppm到200卯m擰檬酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例H8把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把1，171卯m檸檬酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。實施例H9把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把50卯m到1,400ppm己二酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H10把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把1，400卯m己二酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例Hll把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把608ppm之6.2mM磷酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。實施例H12把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把666ppm之6.8mM磷酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。實施例H13把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把500ppm到2，000ppm苯甲酸鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。實施例H14把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppmL_a氨基丁酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H15把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppm4-羥基-L-脯氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H16把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppmL-谷氨酰胺混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H17把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把15,000ppm甘氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H18把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3.5。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H19把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把7,000卯m甘氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H20把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000卯mL-丙氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H21制備兩種溶液。于各溶液中，把500卯mREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后分別把2，500卯m及7,000ppm到10，000ppmL-丙氨酸混入各別的基礎(chǔ)溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H22制備兩種溶液。于各溶液中，把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后分別把2,500卯m及10，000ppm0-丙氨酸混入各別的基礎(chǔ)溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H23把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5,000ppm3-丙氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H24把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把5，000ppm甘氨酸及2，500ppmL-丙氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此等溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H25把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及3，750卯mL-丙氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H26把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把7，500ppmL-丙氨?；?L-谷氨酰胺混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H27把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把15，000ppm甘氨酸及375ppmKA1(S04)212&0(明磯)混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H28把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把1，500ppm尿素及584ppm氯化鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H29把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到PH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3,750ppm甘氨酸及60ppm到90ppm聚-L-a-離氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H30把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及10卯m聚-L-e-離氨酸混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為3。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H31把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到PH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及119ppm氯化鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H32把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把15，000ppm甘氨酸及239ppm氯化鉀混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H33把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及238ppm氯化鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H34把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到PH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸、43ppmNaCl及51ppmKC1混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H35把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把15，000ppm甘氨酸及501卯m葡萄糖酸鈉混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H36把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把2，500ppmL-丙氨酸及5,000ppm果糖混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H37把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把3，750ppm甘氨酸及35，000ppm赤藻糖醇混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H38把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把35，000ppm赤藻糖醇、3，750卯m甘氨酸、450卯mKCl、680ppmKH2P04及1，175ppm氯化膽堿混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為1。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H39把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把2，500ppmL-丙氨酸、5，000ppm果糖及35,000ppm赤藻糖醇混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H40把500ppmREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把35，000ppm赤藻糖醇、3,750ppm甘氨酸、450ppmKCl及680ppmKH2P04混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為4。此調(diào)合物被發(fā)現(xiàn)具有像糖的味道特性。實施例H41把360卯mREBA溶解在1公升二氧化碳?xì)馀菟星壹尤肓姿?75%)直到pH值達(dá)到2.4及2.5之間為止，然后把400ppmFibergum及35，000ppm赤藻糖醇混入該基礎(chǔ)溶液中。此溶液之甜味拖延程度經(jīng)測定為2。雖然本發(fā)明已針對其特定具體例詳細(xì)說明，應(yīng)了解地熟悉此技術(shù)之人士可于了解前述說明以后輕易地構(gòu)想出該等具體例之其它變化、更改及均等替換。據(jù)此，本發(fā)明之范疇?wèi)?yīng)根據(jù)后附申請專利范圍之領(lǐng)域及其所有的均等物來界定。權(quán)利要求1.一種功能性甜味劑組成物，其含有至少一種植物甾醇、至少一種植物甾烷醇、其酯，或其組合；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。2.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種植物留醇包括3-植甾醇(sitosterol)、油菜籽甾醇、豆甾醇、麥角甾醇、蕓苔甾醇、燕麥甾醇(avenasterol)，其酯類，或其組合。3.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種植物甾垸醇包括e-植甾垸醇類(e-sitostanol)、油菜籽甾烷醇類、豆甾垸醇類、麥角甾烷醇類、蕓苔甾垸醇類、燕麥甾垸醇類，其酯類，或其組合。4.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含一種天然高效甜味劑，其系選自萊包迪苷A(rebaudiosideA)、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷(dulcoside)A、杜爾可苷B、甜茶苷(rubusoside)、甜菊、甜菊苷(stevioside)、羅漢果苷(mogroside)IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷(siamenoside)、夢拿廷(monatin)及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸(glycyrrhizicacid)及其鹽類、奇異果甜蛋白(thaumatin)、應(yīng)樂果甜蛋白(monellin)、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、博靈(brazzein)、荷南度辛(hernandulcin)、甘茶素(phyllodulcin)、格來西弗林(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、泰羅巴汀(trilobatin)、拜烏諾苷(baiy翻side)、奧斯來丁(osladin)、聚婆朵苷(polypodoside)A、皮提羅苷(pterocaryoside)A、皮提羅苷B、木庫羅苷(mukurozioside)、費米索苷(phlomisoside)I、培里德林(periandrin)I、阿布魯索苷(abrusoside)A、青錢柳苷(cyclocarioside)I，及其組合。5.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑包含一種合成高效甜味劑，其系選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸卜甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。6.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有第一甜味改良組成物，其系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。7.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物能使得該甜味劑組成物較不含該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑具有更像糖的時間性變化形廓。8.如權(quán)利要求第6項之功能性甜味劑組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物且此至少一種第二甜味改良組成物系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。9.如權(quán)利要求第8項之功能性甜味劑組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物且此至少一種第三甜味改良組成物系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。10.如權(quán)利要求第1項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種高效甜味劑為萊包迪苷A、甜菊苷、甜菊或其組合。11.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種多元醇。12.如權(quán)利要求第11項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇含有赤藻糖醇。13.如權(quán)利要求第11項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種多元醇含有木糖醇。14.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種氨基酸。15.如權(quán)利要求第14項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種氨基酸含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺，或其組合。16.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種聚氨基酸。17.如權(quán)利要求第16項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種聚氨基酸含有聚-L-天冬氨酸、聚-L-ct-離氨酸、聚-L-e-離氨酸、聚-L-ci-鳥氨酸、聚-L-e-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽類，或其組合。18.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成牽組成物含有至少一種無機(jī)鹽類。19.如權(quán)利要求第18項之功能性甜味劑組成物，含有鈉、鉀、鈣或鎂鹽。20.如權(quán)利要求第18項之功能性甜味劑組成物-酸鹽。21.如權(quán)利要求第20項之功能性甜味劑組成糸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸鈣或磷酸鎂。22.如權(quán)利要求第18項之功能性甜味劑組成物，化物。23.如權(quán)利要求第22項之功能性甜味劑組成物，物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。24.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成糸組成物含有至少一種碳水化合物。25.如權(quán)利要求第24項之功能性甜味劑組成物物包含蔗糖、高果糖量玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。26.如權(quán)利要求第25項之功能性甜味劑組成糸物于該功能性甜味劑組成物中之含量為該組成物之約10，000ppm到約80,000ppm。27.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種合成高效甜味劑。28.如權(quán)利要求第27項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-其中該至少一種甜味改良其中該至少一種無機(jī)鹽孝其還含有至少一種無;其中該至少一種無機(jī)磷！其還含有至少一種無3其中該至少一種無機(jī)氯化其中該至少一種甜味改良實中該至少一種碳水化合其中該至少一種碳水化合L-ci-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-ci-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。29.如權(quán)利要求第27項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑含有糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。30.如權(quán)利要求第29項之功能性甜味劑組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性甜味劑組成物中之含量為該組成物之約10ppm到約100卯m。31.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約70重量％(以干重計)之萊包迪苷A。32.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約80重量％(以干重計)之萊包迪苷A。33.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約90重量％(以干重計)之萊包迪苷A。34.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約97重量％(以干重計)之萊包迪苷A。35.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約98重量％(以干重計)之萊包迪苷A。36.如權(quán)利要求第10項之功能性甜味劑組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約99重量％(以干重計)之萊包迪苷A。37.—種功能性已甜化組成物，其含有一種可甜化組成物；至少一種植物甾醇、至少一種植物留垸醇、其酯類，或其組合；至少一種高效甜味劑；及至少一種甜味改良組成物。38.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種植物甾醇包括P-植甾醇、油菜籽甾醇、豆甾醇、麥角留醇、蕓苔甾醇、燕麥甾醇，其酯類，或其組合。39.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種植物甾垸醇包括P-植甾烷醇類、油菜籽甾烷醇類、豆甾烷醇類、麥角甾烷醇類、蕓苔甾烷醇類、燕麥甾垸醇類，其酯類，或其組合。40.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種天然高效甜味劑，此天然高效甜味劑系選自萊包迪苷A、萊包迪苷B、萊包迪苷C、萊包迪苷D、萊包迪苷E、萊包迪苷F、杜爾可苷A、杜爾可苷B、甜茶苷、甜菊、甜菊苷、羅漢果苷IV、羅漢果苷V、羅漢果甜味劑、賽門苷、夢拿廷及其鹽類(夢拿廷SS、RR、RS、SR)、仙茅甜蛋白、甘草酸及其鹽類、奇異果甜蛋白、應(yīng)樂果甜蛋白、馬檳榔甜蛋白、博靈、荷南度辛、甘茶素、格來西弗林、根皮苷、泰羅巴汀、拜烏諾苷、奧斯來丁、聚婆朵苷A、皮提羅苷A、皮提羅苷B、木庫羅苷、費米索苷I、培里德林I、阿布魯索苷A、青錢柳苷I，及其組合。41.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑含有一種合成高效甜味劑，此合成高效甜味劑系選自三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫査酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3_羥基-4-甲氧苯基)-3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。42.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有第一甜味改良組成物，其系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。43.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物使得該己甜化組成物較不含該至少一種甜味改良組成物之至少一種高效甜味劑具有更像糖的時間性變化形廓。44.如權(quán)利要求第42項之功能性已甜化組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物之至少一種第二甜味改良組成物且此至少一種第二甜味改良組成物系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氮基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。45.如權(quán)利要求第44項之功能性已甜化組成物，其還含有不同于該至少一種第一甜味改良組成物及該至少一種第二甜味改良組成物之至少一種第三甜味改良組成物且此至少一種第三甜味改良組成物系選自碳水化合物、多元醇類、氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、聚氨基酸類及其對應(yīng)鹽類、糖酸類及其對應(yīng)鹽類、有機(jī)酸類、無機(jī)酸類、有機(jī)鹽類、無機(jī)鹽類、苦味化合物、風(fēng)味劑、澀味化合物、聚合物類、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物類、界面活性劑類、乳化劑類、類黃酮類、醇類，及其組合。46.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種高效甜味劑為萊包迪苷A、甜菊、甜菊苷或其組合。47.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種多元醇。48.如權(quán)利要求第47項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種多元醇含有赤藻糖醇。49.如權(quán)利要求第47項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種多元醇含有木糖醇。50.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種氨基酸。51.如權(quán)利要求第50項之功能性己甜化組成物，其中該至少一種氨基酸含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、羥基脯氨酸、谷氨酰胺，或其組合。52.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種聚氨基酸。53.如權(quán)利要求第52項之功能性己甜化組成物，其中該至少一種聚氨基酸含有聚-L-天冬氨酸、聚-L-(i-離氨酸、聚-L-e-離氨酸、聚-L-a-鳥氨酸、聚-L-e-鳥氨酸、聚-L-精氨酸、其鹽類，或其組合。54.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種無機(jī)鹽類。55.如權(quán)利要求第54項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種無機(jī)鹽類含有鈉、鉀、鈣或鎂鹽。56.如權(quán)利要求第54項之功能性已甜化組成物，其還含有至少一種無機(jī)磷酸鹽。57.如權(quán)利要求第56項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種無機(jī)磷酸鹽包含磷酸鈉、磷酸鉀、磷酸f5或磷酸鎂。58.如權(quán)利要求第54項之功能性已甜化組成物，其還含有至少一種無機(jī)氯化物。59.如權(quán)利要求第58項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種無機(jī)氯化物包含氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣或氯化鎂。60.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種碳水化合物。61.如權(quán)利要求第60項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種碳水化合物包含蔗糖、高果糖量玉米糖漿、葡萄糖或蔗糖。62.如權(quán)利要求第61項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種碳水化合物于該功能性已甜化組成物中之含量為該組成物之約10，000ppm到約80,000ppm。63.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種甜味改良組成物含有至少一種合成高效甜味劑。64.如權(quán)利要求第63項之功能性己甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑包含三氯蔗糖、安賽蜜鉀或其它鹽類、阿斯巴甜、埃利坦、糖精、新橘皮苷二氫查酮、甜精、紐甜、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)丙基]-L-ci-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-羥基-4-甲氧苯基)_3-甲基丁基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯基丙氨酸l-甲酯、N-[N-[3-(3-甲氧基-4-羥苯基)丙基]-L-a-天冬氨?；鵠-L-苯基丙氨酸l-甲酯、其鹽類，及其組合。65.如權(quán)利要求第63項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種合成高效甜味劑含有糖精或安賽蜜鉀或其它鹽類。66.如權(quán)利要求第65項之功能性已甜化組成物，其中該至少一種合成甜味劑于該功能性已甜化組成物中之含量為該組成物之約10卯m到約100ppm。67.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約70重量％(以干重計)之萊包迪苷A。68.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約80重量％(以干重計)之萊包迪苷A。69.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約90重量％(以干重計)之萊包迪苷A。70.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約97重量％(以干重計)之萊包迪苷A。71.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約98重量％(以干重計)之萊包迪苷A。72.如權(quán)利要求第46項之功能性已甜化組成物，其中該萊包迪苷A包含萊包迪苷A純度大于約99重量％(以干重計)之萊包迪苷A。73.如權(quán)利要求第37項之功能性已甜化組成物，其中該已甜化組成物包括食品、飲料、藥品、煙草、營養(yǎng)品、口腔衛(wèi)生用品或化妝品。74.—種功能性飲料，其含有如權(quán)利要求第37項之已甜化組成物。75.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為非碳酸飲料或碳酸飲料。76.如權(quán)利要求第75項之功能性飲料，其中該碳酸飲料為可樂。77.如權(quán)利要求第75項之功能性飲料，其中該碳酸飲料為水果風(fēng)味的飲料。78.如權(quán)利要求第75項之功能性飲料，其中該碳酸飲料為柑橘口味的飲79.如權(quán)利要求第78項之功能性飲料，其中該柑橘口味的飲料為檸檬-萊姆口味的飲料或柳橙口味的飲料。80.如權(quán)利要求第75項之功能性飲料，其中該碳酸飲料為沙士。81.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為果汁、水果風(fēng)味之飲料或含有水果之飲料。82.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為蔬菜汁或含有蔬菜之飲料。83.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為茶。84.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為咖啡。85.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料含有乳制品成份。86.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為運動飲料。87.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為能量飲料。88.如權(quán)利要求第74項之功能性飲料，其中該飲料為調(diào)味水。全文摘要含有植物甾醇之高效甜味劑組成物及以該組成物甜化的組成物，本發(fā)明大致上系關(guān)于含有無熱量或低熱量天然及/或合成高效甜味劑之功能性甜味劑組成物及其制法及用法。更詳細(xì)地，本發(fā)明系關(guān)于不同的功能性甜味劑組成物，其含有至少一種無熱量或低熱量天然及/或合成高效甜味劑、至少一種甜味改良組成物及至少一種功能性成份如植物甾醇類、植物甾烷醇類、其酯，或其組合。本發(fā)明還有關(guān)功能性甜味劑組成物以及藉由賦予該等無熱量或低熱量高效甜味劑更像糖的滋味或特性來改良該等高效甜味劑之味道之方法。更詳細(xì)地，該等功能性甜味劑組成物及方法能提供更像糖之時間性變化形廓(temporalprofile)，包括甜味的起始及甜味的持續(xù)，及/或更像糖之味道變化形廓(flavorprofile)。文檔編號A23L1/30GK101378667SQ200680043956公開日2009年3月4日申請日期2006年11月17日優(yōu)先權(quán)日2005年11月23日發(fā)明者格蘭特·E·杜波依斯,英德拉·普拉卡什申請人:可口可樂公司