專利名稱：：包覆的可咀嚼糖食的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明包括可以在產(chǎn)品的不同部分提供分開的和有區(qū)別的質(zhì)地和硬度水平的糖食產(chǎn)品。更具體地，所述的產(chǎn)品可以包括可溶的或耐嚼的芯，例如片或糖果芯，以及硬、松脆或軟的糖果包衣。每個(gè)部分還可以包括不同的風(fēng)味物，由此在被個(gè)體經(jīng)口食用時(shí)提供不同風(fēng)味物的順序釋放。本發(fā)明還提供制備這種糖食產(chǎn)品的方法和在個(gè)體的口腔中順序釋放風(fēng)味物的方法。
背景技術(shù)：
：已提供了具有各種不同風(fēng)味物的壓制片糖食。在一些情形中，雙重風(fēng)味物已經(jīng)一起被合并到壓制片芯(pressedtabletcore)中或到多個(gè)壓制層(pressedlayer)中。這樣的片以其中質(zhì)地和口感都基本均勻的片劑形式提供多種風(fēng)味物。舉例來說，在被個(gè)體使用者食用期間，多層壓制片在口中提供總體單一質(zhì)地的感覺，以及風(fēng)味物的同時(shí)釋放。前面的糖食片不僅未提供多質(zhì)地形態(tài)，還缺乏提供順序的風(fēng)味物釋放特性的能力，這些多質(zhì)地形態(tài)以及順序的風(fēng)味物釋放特性的至少一部分可歸因于不同組分的構(gòu)成和硬度水平。更具體地，一些風(fēng)味物的特性，例如水果和薄荷風(fēng)味物的組合，當(dāng)在口中順序釋放時(shí)，對(duì)于個(gè)體使用者來說可能更令人愉快。舉例來說，個(gè)體使用者可能偏好先感受果味口味，然后是薄荷風(fēng)味物的口氣清新口味。如果同時(shí)釋放，所述的單獨(dú)的風(fēng)味物可能會(huì)不分明。然而目前已知的壓制片構(gòu)造不適于提供這樣的順序風(fēng)味物遞送。因此，存在對(duì)于能夠提供分開的和有區(qū)別的質(zhì)地和硬度水平、以及順序釋放不同風(fēng)味物的可咀嚼片的需求。所述的有區(qū)別的質(zhì)地可以在個(gè)體使用者的整個(gè)食用過程中，尤其是當(dāng)在口中咀嚼保留時(shí)間增加時(shí)，或當(dāng)使用者交替進(jìn)行咀嚼和讓產(chǎn)品在口中緩慢溶解時(shí)，給予變化的感覺。此外，當(dāng)這些不同的被并入到產(chǎn)品的分開的并且有區(qū)別的部分的風(fēng)味物從所述產(chǎn)品中順序釋放時(shí)，這些風(fēng)味物可以是互補(bǔ)的(complimentary)，而且更令人愉快地被食用。發(fā)明概述在一些實(shí)施方案中，提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括包含第一風(fēng)味物的可溶片或耐嚼的糖果芯；以及包圍片芯的包衣，所述包衣包含第二風(fēng)味物。所述的第一風(fēng)味物不同于所述的第二風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括包含第一風(fēng)味物的可溶片或耐嚼的糖果芯，以及包圍片芯的包衣，所述包衣包含第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物。所述的第一風(fēng)味物不同于所述的第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括包含第一風(fēng)味物的可咀嚼的糖果芯；包圍片芯的包衣，所述包衣包含第二風(fēng)味物。所述的第一風(fēng)味物不同于所述的第二風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括包含第一風(fēng)味物的可咀嚼的糖果芯；包圍片芯的包衣，所述包衣包含第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物。所述的第一風(fēng)味物不同于所述的第二風(fēng)味物和所述的第三風(fēng)味物?！?shí)施方案提供順序的風(fēng)味物遞送系統(tǒng)，包括(a)可溶壓制片芯或可咀嚼的糖果芯，所述的芯包括(i)至少一種無(wú)糖的增量甜味劑；(ii)至少一種強(qiáng)力甜味劑；(iii)選自水果、肉桂和薄荷風(fēng)味物的第一風(fēng)味物；以及(iv灘滑劑；(b)包圍所述壓制片芯的包衣，所述的包衣包括(i)至少一種無(wú)糖的增量甜味劑；(ii)至少一種強(qiáng)力甜味劑；(iii)著色劑；以及(iv)選自水果、肉桂和薄荷風(fēng)味物的第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。所述的可溶壓制片芯合乎期望地具有小于約1%的濕氣含量?！?shí)施方案提供糖食組合物，包括基本上水溶的片或耐嚼的糖果芯，其包含第一風(fēng)味物；以及基本上裹覆所述的芯的糖食包衣，其包含第二風(fēng)味物?！?shí)施方案提供糖食組合物，包括基本上水溶的片或耐嚼的糖果芯，其包含第一風(fēng)味物；以及基本上裹覆所述芯的糖食包衣，其包含第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，提供一種在個(gè)體的口腔中提供順序風(fēng)味物釋放的方法，包括步驟(a)提供糖食產(chǎn)品，所述的糖食產(chǎn)品包括(i)可溶壓制片或耐嚼的糖果芯，其包含第一風(fēng)味物；以及(ii)包圍所述的壓制片芯的包衣，其包含第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物；(b)將所述產(chǎn)品施用于個(gè)體的口腔；(C)使包衣溶解并將所述第二風(fēng)味物釋放到所述個(gè)體的口腔中；以及(d)使所述芯溶解并將所述第一風(fēng)味物釋放到所述個(gè)體的口腔中。在一些實(shí)施方案中，提供一種制備可咀嚼糖食產(chǎn)品的方法，包括步驟(a)提供顆粒狀(particulate)增量甜味劑；(b)混合所述顆粒狀增量甜味劑和第一風(fēng)味物；(c)沖壓或壓制混合物以形成片芯；以及(d)施加一層或更多層包衣材料到所述的片芯上，其中所述包衣材料包括第二風(fēng)味物，并且其中所述第一風(fēng)味物與所述第二風(fēng)味物不同。詳細(xì)描述如本文中使用的，與"包括(including)"、"包含(containing)"或"其特征在于(characterizedby)"同義的過渡術(shù)語(yǔ)"包括"(comprising,還有comprises等)，是包括性或開放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權(quán)利要求的前序部分還是主體部分無(wú)關(guān)。如本文中所使用的，術(shù)語(yǔ)"食品級(jí)酸"包含任何對(duì)于用于可食組合物是可接受的酸。如在本文中將詳細(xì)討論地，本發(fā)明的實(shí)施方案涉及在產(chǎn)品不同質(zhì)地的部分包含不同的風(fēng)味物的糖食產(chǎn)品。更具體地，一些實(shí)施方案提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，其具有至少兩個(gè)單獨(dú)的和有區(qū)別的部分，即，包圍可咀嚼片或糖果芯的硬或軟的包衣，或殼層。所述的芯可以是具有低濕氣含量的脆的壓制片芯。所述的芯還可以是耐嚼的糖果例如牛軋?zhí)?。所述的硬或軟的包衣可以具有由多個(gè)包衣溶液層提供的光滑表面。在一些實(shí)施方案中，所述的包衣具有足以提供松脆包衣的厚度，基本上與那些包圍丸狀咀嚼型膠基糖的類似。所述的硬或軟的包衣包含至少一種與可咀嚼芯不同的風(fēng)味物。包衣和可咀嚼芯中的風(fēng)味物可以是不同的但是來自相同風(fēng)味物類別。舉例來說，兩種不同的薄荷風(fēng)味物，例如可以使用兩種不同的椒樣薄荷提取物或椒樣薄荷和留蘭香風(fēng)味物，其中至少一種處于可咀嚼的芯中而至少一種處于包衣中。兩種不同的水果風(fēng)味物，辛辣風(fēng)味物或香草風(fēng)味物也可以類似地分別使用在包衣和可咀嚼芯中。在一些實(shí)施方案中，包衣和可咀嚼芯中的風(fēng)味物可以來自不同的風(fēng)味物類別。舉例來說，可以采用以下的不同組合水果風(fēng)味物和薄荷風(fēng)味物；水果風(fēng)味物和香草風(fēng)味物；水果風(fēng)味物和辛辣風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物和香草風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物和辛辣風(fēng)味物；香草風(fēng)味物和辛辣風(fēng)味物。其中要合并選定風(fēng)味組合的不同風(fēng)味物的部分(即包衣或芯)的選擇可以取決于期望的風(fēng)味物釋放特性，即，何種風(fēng)味物被確定為最初地和順序地被感覺到?？梢栽诿恳粋€(gè)部分合并入多種風(fēng)味物?？删捉捞鞘钞a(chǎn)品可以整個(gè)被食用，即，在口中可溶。這種產(chǎn)品因此與具有松脆包衣的膠基糖小丸產(chǎn)品截然不同。在糖食產(chǎn)品的有區(qū)別的部分存在的單獨(dú)的組成形態(tài)，可以含有占主要量的水溶性成分，例如，載運(yùn)風(fēng)味物和其他組分并有助于其釋放的甜味劑。所述的有區(qū)別的區(qū)域可以具有不同的硬度水平及不同的密度水平。這些特征可以被用于設(shè)計(jì)和改變風(fēng)味物釋放特性。因此，不同的組分構(gòu)成、硬度和密度水平以及部分的位置(即芯相對(duì)包衣)可能有助于風(fēng)味物釋放特性、質(zhì)地和口感感覺和總體的消費(fèi)者感受。因此，在食用時(shí)，由于個(gè)體使用者感覺到產(chǎn)品的不同質(zhì)地，并且由于包衣和芯質(zhì)地在口中一起混合(co-mingle)，所述的糖食產(chǎn)品可以給與變化的口感。此外，個(gè)體使用者可以首先由包衣中的一種或多種風(fēng)味物以及、順序地由芯中的一種或多種風(fēng)味物體驗(yàn)順序的風(fēng)味物特性?？删捉捞鞘钞a(chǎn)品如上所述，本文描述的實(shí)施方案提供可咀嚼的糖食產(chǎn)品，所述的糖食產(chǎn)品是完全可食用的。所述的可咀嚼糖食產(chǎn)品可以包括至少兩個(gè)分開的和有區(qū)別的部分可溶片芯和包圍所述芯的包衣。所述的芯可以包括第一風(fēng)味物，而所述的包衣包含第二且不同的風(fēng)味物。所述的兩種風(fēng)味物可以是互補(bǔ)的或非常不同的。另外的實(shí)施方案還有在所述包衣中的第三風(fēng)味物，所述第三風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物不同。所述的兩種風(fēng)味物可以是互補(bǔ)的或非常不同的。可咀嚼糖食產(chǎn)品的其他實(shí)施方案可以包括可咀嚼糖果芯和包圍所述芯的包衣。所述的芯可以包含第一風(fēng)味物，而所述的包衣包含第二且不同的風(fēng)味物。所述的兩種風(fēng)味物可以是互補(bǔ)的或非常不同的。另外的實(shí)施方案還有包衣中的第三風(fēng)味物，所述第三風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物不同。所述的兩種風(fēng)味物可以是互補(bǔ)的或非常不同的。根據(jù)一些實(shí)施方案，糖食產(chǎn)品的芯可以是壓制片?？商鎿Q地，在一些實(shí)施方案中，所述的芯可以是片的任何其他形式，例如擠出片、模制片或任何其組合。在一些實(shí)施方案中，所述的芯可以是水溶性的，尤其是水溶性壓制片。芯的濕氣含量可以變化，但是可以具有1%或更少的濕氣含量。此外，所述的芯可以具有至少約IOKPU的硬度。在一些實(shí)施方案中，所述的芯可以是總糖食產(chǎn)品重量的約5%到約95%。在其他的實(shí)施方案中，所述的芯可以是總糖食產(chǎn)品重量的約15%到75%。除了第一風(fēng)味物，芯可以包括至少一種增量甜味劑，例如糖甜味劑和/或無(wú)糖增量甜味劑。在壓制片實(shí)施方案中，增量甜味劑可以處于顆粒狀形式，例如粉末。在一些實(shí)施方案中，糖食產(chǎn)品的芯可以是耐嚼糖果。適當(dāng)?shù)哪徒捞枪梢园?，但不限于，牛軋?zhí)?、太妃?toffees)、太妃糖(taffies)、軟糖(gummies)和膠凍，除了第一風(fēng)味物，芯可以包括至少一種增量甜味劑，例如糖甜味劑和/或無(wú)糖增量甜味劑。糖食產(chǎn)品的包衣(或殼層)可以至少基本上包圍、裹覆所述的芯。在一些實(shí)施方案中，所述的包衣可以完全包圍芯。所述的包衣可以是總糖食產(chǎn)品重量的約5%到約95%。在其他的實(shí)施方案中，芯可以是總糖食產(chǎn)品重量的約25%到約85%。.除了第二風(fēng)味物，糖食產(chǎn)品的包衣還可以包含至少一種增量甜味劑。所述的增量甜味劑可以是糖甜味劑和/或無(wú)糖增量甜味劑。除了由于包衣和芯中的不同風(fēng)味物釋放特性的獨(dú)一無(wú)二的屬性，與芯的較平滑咀嚼并列的包衣的脆性，可以提供一種獨(dú)一無(wú)二的感覺體驗(yàn)。在一些實(shí)施方案中，單獨(dú)的可咀嚼糖食產(chǎn)品可以重約0.2g到約6克(g)。如上提及，糖食產(chǎn)品的芯和包衣中的每個(gè)都可以包括至少一種不同的風(fēng)味物。包衣和芯中的風(fēng)味物的任何組合都可以用于提供任何期望的風(fēng)味特性。在食用時(shí)，最初的風(fēng)味沖擊可以是包衣風(fēng)味、芯風(fēng)味或兩種風(fēng)味的組合。舉例來說，在一些實(shí)施方案中，個(gè)體使用者可以在食用該產(chǎn)品時(shí)，順序地體驗(yàn)不同的風(fēng)味物。具體地，所述的個(gè)體使用者可以首先體驗(yàn)包衣中的風(fēng)味物，并且當(dāng)包衣溶解后，體驗(yàn)芯中的不同的風(fēng)味物。在一些實(shí)施方案中，個(gè)體使用者可以在其咀嚼和食用該產(chǎn)品時(shí)一起體驗(yàn)兩者的風(fēng)味。所述的風(fēng)味物可以在個(gè)體使用者的口中組合以提供風(fēng)味物中的一種或兩者的提升的風(fēng)味感覺或風(fēng)味延伸。在一些實(shí)施方案中，不同的風(fēng)味物可以被包括在包衣的不同層內(nèi)。在包衣的不同層內(nèi)具有不同風(fēng)味物可以建立風(fēng)味體驗(yàn)，例如當(dāng)包衣溶解時(shí)個(gè)體使用者體驗(yàn)到多于一種的風(fēng)味并還體驗(yàn)到芯中的另一種風(fēng)味。可替換地，為了組合的體驗(yàn)，包衣層和芯兩者中的各種風(fēng)味物可以在咀嚼時(shí)組合。可以采用的提供風(fēng)味的化合物(調(diào)味料或風(fēng)味劑)包括那些為本領(lǐng)于技術(shù)人員所知的那些風(fēng)味物，例如天然和人工風(fēng)味物。這些調(diào)味料可以選自合成風(fēng)味油和調(diào)味芳香品和/或油，樹脂油和得自植物、葉、花、果實(shí)等等的提取物以及其組合。非限定性的代表性風(fēng)味油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、椒樣薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、大茴香油(aniseoil)、桉樹油、百里香油、雪松葉油、肉豆蔻油、多香果、鼠尾草油、肉豆蔻種衣、苦杏仁油和桂皮油(cessiaoil)。同樣有用的調(diào)味料是人工的、天然的和合成的水果風(fēng)味物，如香草和柑橘油(包括擰檬、橙子、酸橙、葡萄柚、yazu、酸橘(sudachi))，水果香精(包括蘋果、梨、桃、葡萄、藍(lán)莓、草莓、樹莓、櫻桃、李子、菠蘿、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子(ume)、櫻桃、樹莓、黑莓、熱帶果、芒果、山竹果、石榴、木瓜等等)。其他潛在風(fēng)味物包括牛奶風(fēng)味物、黃油風(fēng)味物、干酪風(fēng)味物、奶油風(fēng)味物和酸奶風(fēng)味物；香草風(fēng)味物；茶或咖啡風(fēng)味物，如綠茶風(fēng)味物、烏龍茶風(fēng)味物、茶風(fēng)味物、可可風(fēng)味物、巧克力風(fēng)味物、咖啡風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物，如椒樣薄荷風(fēng)味物、留蘭香風(fēng)味物與日本薄荷風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物，如阿魏風(fēng)味物、印度藏茴香風(fēng)味物、大茴香(anise)風(fēng)味物、白芷風(fēng)味物、茴香風(fēng)味物、多香果風(fēng)味物、肉桂風(fēng)味物、甘菊風(fēng)味物、芥末風(fēng)味物、小豆蔻風(fēng)味物、葛縷子風(fēng)味物、孜然風(fēng)味物、丁香風(fēng)味物、胡椒風(fēng)味物、芫荽風(fēng)味物、黃樟風(fēng)味物、咸味風(fēng)味物(savoryflavor)、花椒(ZanthoxyliFructus)風(fēng)味物、紫蘇風(fēng)味物、杜松子風(fēng)味物、生姜風(fēng)味物、八角風(fēng)味物、辣根風(fēng)味物、百里香風(fēng)味物、龍蒿風(fēng)味物、蒔蘿風(fēng)味物、辣椒風(fēng)味物、肉豆蔻風(fēng)味物、羅勒風(fēng)味物、甘牛至風(fēng)味物、迷迭香風(fēng)味物、月桂葉風(fēng)味物和青芥辣(日本辣根)風(fēng)味物，酒類風(fēng)味物，例如果酒風(fēng)味物、威士忌風(fēng)味物、白蘭地風(fēng)味物、朗姆酒風(fēng)味物、杜松子酒風(fēng)味物和利口酒風(fēng)味物；花卉風(fēng)味物；和蔬菜風(fēng)味物，如洋蔥風(fēng)味物、大蒜風(fēng)味物、巻心菜風(fēng)味物、胡蘿卜風(fēng)味物、芹菜風(fēng)味物、蘑菇風(fēng)味物和番茄風(fēng)味物。這些調(diào)味劑可以以液體或固體形式使用，并且可單獨(dú)或以混合物的形式使用。常用的風(fēng)味物包括薄荷類，如椒樣薄荷、薄荷醇、留蘭香、人工香草、肉桂衍生物和各種水果風(fēng)味物，不論單獨(dú)地或以混合物使用。風(fēng)味物還可以提供口氣清新性質(zhì)，尤其是與涼味劑組合使用的薄荷風(fēng)味物?？梢允褂闷渌杏玫恼{(diào)味料，這些調(diào)味料包括醛和酯類，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮醛、醋酸二氫葛縷酯、甲酸丁香酚酯、對(duì)-甲基茴香醚(p-methylamisol)等等。一般來說可使用任何如在由美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的"食品加工中使用的化學(xué)品"(出版物1274，63-258頁(yè))所描述的調(diào)味品或食品添加劑。所述出版物通過引用被包括在本文中。進(jìn)一步的醛類風(fēng)味物的實(shí)施例包括(但不限于)乙醛(蘋果)、苯甲醛(櫻桃，杏仁)；茴香醛(甘草，茴香)、肉桂醛(肉桂)、檸檬醛，也即a-檸檬醛(檸檬，酸橙)、橙花醛，也即P-檸檬醛(檸檬，酸橙)、癸醛(橙，檸檬)、乙基香草醛(香草，乳脂)、香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)、香草醛(香草，乳脂)、(X-戊基肉桂醛(有香辛味的果味風(fēng)味物)、丁醛(黃油，干酪)、戊醛(黃油，干酪)、香茅醛(改性產(chǎn)物，多種類型)、癸醛(柑橘屬水果)、C-8醛(柑橘屬水果)、C-9醛(柑橘屬水果)、C-12醛(柑橘屬水果)、2-乙基丁醛(漿果類水果)、己烯醛，也即反-2(槳果類水果)、甲基苯甲醛(櫻桃，杏仁)、藜蘆醛(香草)、2,6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)、2，6-二甲基辛醛(未熟水果)、以及2-十二烯醛(柑橘屬水果，橘子)、櫻桃、葡萄、草莓酥餅(shortcake)，及其混合物。在一些實(shí)施方案中，風(fēng)味物可以液體的形式和/或干的形式被使用。當(dāng)以后一種形式被使用時(shí)，可使用適當(dāng)?shù)母稍锓绞?，例如噴霧干燥所要使用的液體?？商鎿Q地，所述風(fēng)味物可以被吸收到水溶性材料(例如纖維素、淀粉、糖、麥芽糖糊精、阿拉伯樹膠等)上或者可以被包封。用于制備這些干燥形式的實(shí)際技術(shù)是公知的。在一些實(shí)施方案中，風(fēng)味物可以以本領(lǐng)域公知的許多獨(dú)特的物理形式被使用，以提供風(fēng)味物的初始突釋和/或延長(zhǎng)的風(fēng)味感覺。此類物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及其混合物。本文使用的風(fēng)味物的量是這些因素的優(yōu)先主題問題，這些因素諸如單獨(dú)的風(fēng)味物、使用的載體和期望的風(fēng)味強(qiáng)度。因此，調(diào)味料的量可以變化以獲得在最終產(chǎn)品中所期望的結(jié)果。—般來說，風(fēng)味物以產(chǎn)品重量約0.02%到約15%，更具體地從約0.05%到約3%，并且更具體地從約0.50%到約1.8%的量存在。如上面所討論的，可以選擇風(fēng)味物以提供任何期望的風(fēng)味特性。在一些實(shí)施方案中，包衣或芯中的風(fēng)味物相對(duì)于其他風(fēng)味物可以是主要的，或者在其他一些實(shí)施方案中，24所述的風(fēng)味物可以是同等地彼此互補(bǔ)。一些實(shí)施方案可以包括來自相同風(fēng)味物類別的風(fēng)味物，例如兩種不同的薄荷風(fēng)味物，以提供延展的風(fēng)味感覺。在其他的實(shí)施方案中，風(fēng)味物可以選自不同的風(fēng)味物類別，例如水果和薄荷風(fēng)味物的組合或肉桂和薄荷風(fēng)味物的組合。舉例來說，包衣中的風(fēng)味物，也即，第二風(fēng)味物，可以是水果風(fēng)味物，然而芯中的風(fēng)味物，即，第一風(fēng)味物，可以是薄荷風(fēng)味物。這樣的實(shí)施方案可以在包衣溶解時(shí)首先遞送果味口味，而隨后在個(gè)體使用者食用薄荷風(fēng)味的芯時(shí)遞送清新口味。在一些實(shí)施方案中，可以使用相反的風(fēng)味特性，即，包衣中的薄荷風(fēng)味物和芯中的水果風(fēng)味物。如上所述，芯和包衣還可以各自包括增量甜味劑。適當(dāng)?shù)挠糜谛竞?或包衣的糖甜味劑通常包括單糖、二糖和多糖，例如(但不限于)蔗糖(食糖)、右旋糖(dextrose)、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖)、乳糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉和玉米糖漿固形物及其混合物。適當(dāng)?shù)挠糜谛竞?或包衣的無(wú)糖增量甜味劑包括糖醇(或多元醇)，例如(但不限于)，山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖(異麥芽酮糖醇(isomalt))、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物。適當(dāng)?shù)臍浠矸鬯馕锇切┰诿绹?guó)專利No.4,279,931中公開的氫化淀粉水解物以及包括山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級(jí)多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖漿和/或粉末。氫化淀粉水解物主要通過對(duì)玉米糖漿的受控催化氫化來制備。所得的氫化淀粉水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物不同的性質(zhì)。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由法國(guó)RoquetteFreres生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品LYCASD^和由特拉華州Newcastle的SPIPolyols,Inc.生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品HYSTAR。在一些實(shí)施方案中，所述的糖食產(chǎn)品可以是加糖產(chǎn)品。在這樣的實(shí)施方案中，如上面所提供地，芯和包衣兩者都包含糖甜味劑。糖甜味劑可以相同或不同。在其他的實(shí)施方案中，如上面所提供地，糖食產(chǎn)品可以是無(wú)糖產(chǎn)品，其中芯和包衣兩者都可以包含無(wú)糖的增量甜味劑。所述的無(wú)糖增量甜味劑可以相同或不同。其他的實(shí)施方案為芯和/或包衣提供糖甜味劑和無(wú)糖增量甜味劑的雜化組合。還有其他的實(shí)施方案可以提供其中芯和包衣包含不同的增量甜味劑的雜化產(chǎn)品。舉例來說，芯可以包括糖甜味劑，包衣包括無(wú)糖增量甜味劑或反之亦然。在一些實(shí)施方案中，可以使用高強(qiáng)度甜味劑。不限于特定的甜味劑，代表性類別和實(shí)施例包括(a)水溶性的甜味劑，例如二氫查爾酮、莫尼林(monellin)、甜菊、甜菊苷、麗鮑迪苷A(RebaudiosideA)、甘草甜素、二氫核黃素(dihydroflavenol)，以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇，以及如美國(guó)專利No.4,619,834中公開的L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，及其混合物，上述專利的公開內(nèi)容通過參考被包括在本文中；(b)水溶性人工甜味劑，例如可溶的糖精鹽，也即鈉或鈣的糖精鹽、環(huán)己基氨基磺酸鹽、3,4-二氫-6-甲基-1，2,3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鈉鹽、銨鹽或鈣鹽、3,4-二氫-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鉀鹽(乙?；前匪徕?，Acesulfame-K)、糖精的游離酸形式及其混合物；(c)基于二肽的甜味劑，例如從L-天冬氨酸衍生的甜味劑，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)以及美國(guó)專利No.3,492,131中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸l-甲酯(紐甜)、L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2，5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2,5-二氫-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(l-環(huán)己烯)-丙氨酸及其混合物；(d)從天然存在的水溶性甜味劑衍生的水溶性甜味劑，例如普通食糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脫氧糖衍生物(如例如以已知的產(chǎn)品名稱三氯蔗糖(Sucralose)的氯化脫氧蔗糖或氯化脫氧半乳庶糖的衍生物；氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物的實(shí)施例包括(但不限于)l-氯-l'-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-oc-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l-氯-l-脫氧-(3-D-果糖-呋喃糖苷，或4,l'-二氯-4,r-二脫氧半乳蔗糖；l'，6'-二氯l',6'-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l，6-二氯-l,6-二脫氧-P-D-呋喃果糖苷，或4，l',6'-三氯-4,l'，6'-三脫氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4，6-二脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脫氧-(3-D-呋喃果糖苷，或4,6,6'-三氯-4，6，6'-三脫氧半乳蔗糖；6,r，6'-三氯-6，l'，6'-三脫氧蔗糖；4，6-二氯-4，6-二脫氧-oc-D-半乳-吡喃糖基-1,6-二氯-1,6-二脫氧+0-呋喃果糖苷，或4,6,1'，6'-四氯4，6,1'，6'-四脫氧半乳糖-蔗糖；以及4，6,l',6'-四脫氧蔗糖，及其混合物；(e)基于蛋白質(zhì)的甜味劑，例如非洲竹芋甜素(thaumaoccousdenielli)(索馬甜I和II)和塔林(talin);(f)甜味劑莫那亭(monatine)(2-羥基-2-(卩引哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸)及其衍生物;以及(g)甜味劑羅漢果(Lohanguo)(有時(shí)也被稱為"Lohankuo")。在一些實(shí)施方案中，可以使用如美國(guó)專利No.7,025,999所公開那些疏水甜味劑，所述專利的公開內(nèi)容通過引用被整體包括在本文中。舉例來說，這樣的疏水甜味劑包括如以下闡明的結(jié)構(gòu)式I-XI的那些:其中X，Y，Z是選自由CH2、O和S組成的組；J—其中X和Y是選自由S和O組成的組；m其中X是S或O;Y是O或CH2，Z是CH2、S02或S;R是OCH3、OH或H;R1是SH或OH，R2是H或OH;IV其中X是C或S;R是OH或H，R^是OCH3或OH;R1R2'OHR3O其中R，R2和R3是OH或H，并且R'是H或COOH;<formula>formulaseeoriginaldocumentpage28</formula>其中X是0或CH2并且R是COOH或H;<formula>formulaseeoriginaldocumentpage28</formula>其中R是CH3CH2，OH,N(CH3)2或CI;<formula>formulaseeoriginaldocumentpage28</formula>強(qiáng)力甜味劑可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突釋(burst)和/或延長(zhǎng)的甜味感。這樣的物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、被包封的形式，及其混合物。—般來說，可以使用有效量的強(qiáng)力甜味劑以提供所期望的甜味水平，并且此量可以隨著所選擇的甜味劑變化。所述的強(qiáng)力甜味劑可以以產(chǎn)品從約0.001%到約3%重量的量存在，取決于所采用的甜味劑或甜味劑組合。每種甜味劑的量的具體范圍可以由本領(lǐng)域技術(shù)人員來選擇。在一些實(shí)施方案中，適當(dāng)?shù)脑鰪?qiáng)劑(也稱為口味增強(qiáng)劑)的實(shí)施例包括，但不限于新橘皮苷二氫查耳酮、綠原酸、alapyridaine、洋薊酸、非洲奇異果蛋白(miraculin)、glupyridaine、吡啶鎗-甜菜堿化合物、谷氨酸鹽，如谷氨酸單鈉鹽和谷氨酸單鉀鹽、紐甜、索馬甜、塔格糖、海藻糖(trehalose)、鹽類，如氯化鈉，甘草酸單銨鹽，香草提取物(在乙醇中)、糖酸、氯化鉀、酸式硫酸鈉、水解植物蛋白、水解動(dòng)物蛋白、酵母提取物、單磷酸腺苷(AMP)、谷胱甘肽、核苷酸，如肌苷單磷酸、肌苷酸二鈉鹽、黃苷單磷酸、鳥苷酸單磷酸、alapyridaine(N-(l-羧乙基)-6-(羥甲基)吡啶鎗-3-醇內(nèi)鹽)、糖用甜菜提取物(醇提取物)、甘蔗葉香精(醇提取物)、仙茅蛋白(curcurin)、strogin、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、匙羹藤酸、3-羥基苯甲酸、2,4-二羥基苯甲酸、枳實(shí)提取物(citrusaumntium)、香草油樹脂、甘蔗葉香精、麥芽醇、乙基麥芽醇、香草素、甘草的甘草酸鹽(licoriceglycyrrhizinates)、響應(yīng)G-蛋白耦合受體(T2R類和T1R類)的化合物以及給予淳厚味(kokumi)的增強(qiáng)劑組合物，如在授予Kuroda等人的美國(guó)專利5,679,397中所公開的增強(qiáng)劑組合物，所述專利通過引用被整體包括在本文中。"淳厚味"指給予"濃厚感(mouthfolness)"禾B"濃郁感(goodbody)"的材料。甜味增強(qiáng)劑，其為一種口味增強(qiáng)劑，提升甜味的口味。在一些實(shí)施方案中，典型的甜味增強(qiáng)劑包括(但不限于)甘草酸單銨鹽、甘草的甘草酸鹽、枳實(shí)提取物、alapyridaine、alapyridaine(N-(l-羧乙基)-6-(輕甲基)吡啶鎗-3-醇)內(nèi)鹽、非洲奇異果蛋白、仙茅蛋白、strogin、馬檳榔甜蛋白(mabinlin)、匙羹藤酸、洋薊酸、glupyridaine、吡啶総-甜菜堿化合物、糖用甜菜提取物、紐甜、索馬甜、新橘皮苷二氫查耳酮、塔格糖、海藻糖、麥芽醇、乙基麥芽醇、香草提取物、香草油樹脂、香草素、糖用甜菜葉提取物(醇提取物)、甘蔗葉香精(醇提取物)、響應(yīng)G-蛋白耦合受體(T2R類和T1R類)的化合物及其組合。29用于咸味提升的增強(qiáng)劑的另外的實(shí)施例包括酸性肽，例如在美國(guó)專利No.6,974,597中公布的那些，其通過引用被包括在本文中。酸性肽包括較之堿性氨基酸(例如賴氨酸、精氨酸和組氨酸)具有更大量的酸性氨基酸(例如天冬氨酸和谷氨酸)的肽。所述的酸性肽是通過肽合成或如果必需的話將蛋白質(zhì)用肽鏈內(nèi)切酶水解以脫酰胺化而獲得的。適于用在生產(chǎn)酸性肽或通過將蛋白水解和脫酰胺化獲得的肽的蛋白質(zhì)包括植物蛋白(例如，小麥面筋、玉米蛋白(例如玉米醇溶蛋白和面筋粉)、大豆分離蛋白)、動(dòng)物蛋白(例如乳蛋白，如乳酪蛋白和乳清蛋白、肌肉蛋白如肉蛋白和魚肉蛋白、蛋清蛋白和膠原蛋白)以及微生物蛋白(例如微生物細(xì)胞蛋白和由微生物產(chǎn)生的多肽)?？删捉赖奶鞘钞a(chǎn)品還包括產(chǎn)品的包衣和/或芯中的可感覺的物質(zhì)(sensate)?？筛杏X的物質(zhì)可以包括暖味劑、涼味劑和麻刺劑?？筛杏X的物質(zhì)可以以產(chǎn)品重量的從約0.001%到約1.5%的量存在。在一些實(shí)施方案中，可感覺的物質(zhì)可以以約0.03%到約0.2%重量的量存在。提供清涼感覺的化合物可以包括生理涼味劑。可以使用各種公知的涼味劑(coolingagent)。舉例來說，在有用的涼味劑中包括木糖醇、赤蘚糖醇、右旋糖、山梨糖醇、薄荷烷、薄荷酮、酮縮醇、薄荷酮縮醇、薄荷酮甘油縮酮、取代的p-薄荷烷、無(wú)環(huán)羧酰胺、戊二酸單薄荷醇酯、取代的環(huán)己酰胺、取代的環(huán)己垸羧酰胺、取代的脲和磺胺、取代的薄荷醇、羥甲基p-薄荷烷和p-薄荷垸的羥甲基衍生物、2-巰基-環(huán)-癸酮、具有2-6個(gè)碳原子的羥基羧酸、環(huán)己酰胺、醋酸薄荷酯、水楊酸薄荷酯、N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基-p-薄荷烷-3-羧酰胺(WS-3)、異蒲勒醇(isopulegol)、3-(l-薄荷氧基)丙-l，2-二醇、3-(l-薄荷氧基)-2-甲基丙-l,2-二醇、p-薄荷烷-2，3-二醇、p-薄荷烷-3，8-二醇、6-異丙基-9-甲基-l，4-二氧螺[4，5]癸垸-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯以及其堿土金屬鹽、三甲基環(huán)己醇、N-乙基-2-異丙基-5-甲基環(huán)己烷羧酰胺、日本薄荷油、椒樣薄荷油、3-(l-薄荷氧基)乙-l-醇，3-(l-薄荷氧基)丙-l-醇,3-(l-薄荷氧基)丁-l-醇，1-薄荷基醋酸N-乙酰胺、1-薄荷基-4-羥基戊酸酯、1-薄荷基-3-羥基丁酸酯，N，2,3-三甲基-2-(l-甲基乙基)-丁酰胺，n-乙基-t-2-c-6壬二烯酰胺、N,N-二甲基薄荷基琥珀酰胺、取代的p-薄荷烷、取代的p-薄荷羧酰胺、2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇(來自HisamitsuPharmaceuticals,此后稱為"isopregol");薄荷酮甘油縮酮(FEMA3807,商品名FRESCOLATMGA型)；3-l-薄荷氧基丙-l,2-二醇(來自Takasago，F(xiàn)EMA3784);及乳酸薄荷酯(來自Haarman&Reimer,FEMA3748，商品名FRESCOLATML型)、WS-30、WS-14、桉樹提取物(p-薄荷-3,8-二醇)(p-Mehtha-3,8-Diol)、薄荷醇(其天然或合成衍生物)、薄荷醇PG碳酸鹽、薄荷醇EG碳酸鹽、薄荷醇甘油醚、N-叔丁基-p-薄荷烷-3-羧酰胺,P-薄荷烷-3-羧酸甘油酯、甲基-2-異丙基-二環(huán)(2.2.1)(Methyl-2-isopryl-bicycb(2.2.1))、庚烷-2-羧酰胺；以及薄荷醇甲基醚，以及薄荷基吡咯烷酮羧酸酯以及其他的。這些和其他適當(dāng)?shù)臎鑫秳┰谝韵旅绹?guó)專利4,230,688;4,032,661;4,459,425;4,136,163;5,266,592;6,627,233中被進(jìn)一步描述，所有這些專利通過引用整體包括在本文中。暖味劑可以選自已知向個(gè)體使用者提供溫?zé)岬母杏X信號(hào)的廣泛種類的化合物。這些化合物供給溫暖的感知感覺(特別是在口腔中)，并且常常增強(qiáng)風(fēng)味物、甜味劑和其他器官感覺組分的感覺。有用的暖味劑包括具有至少一個(gè)烯丙基乙烯基組分的那些，所述的組分可以結(jié)合至口腔受體。適當(dāng)?shù)呐秳┑膶?shí)施例包括(但不限于)日本東京的TakasagoPerfiimary有限公司供應(yīng)的香蘭醇正丁醚(TK-1000);香蘭醇正丙醚、香蘭醇異丙醚、香蘭醇異丁醚、香蘭醇-n-氨基醚、香蘭醇異戊醚(isoamyleather)、香蘭醇正已醚(n-hexyleather)、香蘭醇甲醚、香蘭醇乙醚、姜醇、姜烯酚、姜酮酚、姜油酮、辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿、乙醇、異丙醇、異戊醇、苯甲醇、甘油、氯仿、丁子香酚、肉桂油、肉桂醛、其磷酸鹽衍生物及其組合。麻刺劑(tinglingagent)可以向使用者提供麻刺的、針刺的或麻木的感覺。麻刺劑包括(但不限于)金紐扣油樹脂(Jambu01eoresin)或金紐扣(paracress)(千日菊(屬)植物，Spilanthessp.)，其中活性成分是千日菊酰胺(Spilanthol);日本胡椒提取物(花椒，Zanthoxylumpeperitum)，包括稱為山椒素(Saanshool)-1、山椒素-II和山椒酰胺的成分；黑胡椒提取物(胡椒，pipernigrum)，包括活性成分胡椒脂堿(chavicine)和胡椒堿；紫錐菊(Echinacea)提取物；美洲花椒(NorthernPricklyAsh)提取物；以及紅辣椒油樹脂。麻刺劑在授予Nakatsu等人的美國(guó)專利No.6,780,443、授予McLaughlin等人的美國(guó)專利5,407,665、授予Johnson等人的美國(guó)專利No.6,159,509以及授予Nakatsu等人的美國(guó)專利No.5,545,424中被描述，所述每個(gè)專利都通過引用被整體包括在本文中。在一些實(shí)施方案中，所述的糖食產(chǎn)品還可以在產(chǎn)品的包衣和/或芯中包括口腔護(hù)理活性物。可以使用的口腔護(hù)理劑包括那些熟練技術(shù)人員已知的活性物，例如(但不限于)表面活性劑、口氣清新劑、抗微生物劑、抗細(xì)菌劑、抗牙石劑、抗菌斑劑、口臭控制劑、氟化物、季銨化合物及其組合。適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┌?但不限于)，選自由<:8.(:24組成的組的脂肪酸的鹽、棕櫚油酸、油酸、桐油酸(eleostericacid)、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、蓖麻油酸、花生酸、山崳酸(behenicacid)、木蠟酸、蠟酸、硫酸化油酸丁酯、中鏈和長(zhǎng)鏈脂肪酸酯、油酸鈉、富馬酸的鹽、glomate鉀、單-和二-甘油酯的有機(jī)酸酯、硬脂酰單甘油檸檬酸酯、琥珀硬脂精(succistearin)、二辛基磺基琥珀酸鈉、甘油三硬脂酸酯、卵磷脂、羥基化卵磷脂、月桂基硫酸鈉、乙?；瘑胃视王?、琥珀?；瘑胃视王?、擰檬酸酯單甘油酯、乙氧基化單-和二-甘油酯、脫水山梨醇單硬脂酸酯、硬脂酰-2-乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉、甘油和丙二醇的乳酸化脂肪酸酯、CrC24脂肪酸的甘油-乳酯、CVC24脂肪酸的聚甘油酯、藻酸丙二醇酯、蔗糖Q-C24脂肪酸酯、單-和二-甘油酯的二乙酰酒石酸和檸檬酸酯、三醋精、肌氨酸鹽表面活性劑、羥乙基磺酸鹽(isethionate)表面活性劑、?；撬猁}(tautate)表面活性劑、普朗尼克類(pluronics)、烷基酚的聚氧化乙烯縮合物、由氧化乙烯與氧化丙烯和乙二胺的反應(yīng)產(chǎn)物的縮合反應(yīng)衍生得到的產(chǎn)物、脂肪醇的氧化乙烯縮聚物、長(zhǎng)鏈?zhǔn)灏费趸?、長(zhǎng)鏈?zhǔn)屐⒀趸铩㈤L(zhǎng)鏈二烷基亞砜及其組合。適當(dāng)?shù)目辜?xì)菌劑包括(但不限于)氯己定、阿來西定、季銨鹽、芐索氯銨、西吡氯銨、2,4，4'-三氯-2'-羥基-二苯醚(三氯生)及其組合。適當(dāng)?shù)姆锇?但不限于)氟化鈉、單氟磷酸鈉、氟化亞錫及其組合。適當(dāng)?shù)目寡朗瘎┌?但不限于)焦磷酸鹽、三磷酸鹽、聚磷酸鹽、聚膦酸鹽、焦磷酸二堿金屬鹽、聚磷酸四堿金屬鹽、焦磷酸四鈉、焦磷酸四鉀、三聚磷酸鈉及其組合。適當(dāng)?shù)目刮⑸飫┌?但不限于)西吡氯銨、鋅化合物、銅化合物及其組合。本發(fā)明的范圍內(nèi)，本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的其他口腔護(hù)理活性物被很好地加以考慮?！?shí)施方案還在糖食產(chǎn)品的芯包括潤(rùn)滑劑。潤(rùn)滑劑可以有助于將糖食組合物加工成壓制片。更具體地，按慣例潤(rùn)滑劑被用于防止在制片制造中模具和沖床的過度磨損。潤(rùn)滑劑在模具中片的壓縮后立即有益于減少片劑和模具內(nèi)壁間的磨損。所述的潤(rùn)滑劑可以被單獨(dú)地加入或與增量甜味劑一起被包括，如在某些商業(yè)上可獲得的制片粉末那樣。適當(dāng)?shù)臐?rùn)滑劑的實(shí)施例包括金屬硬脂酸鹽，尤其是硬脂酸鎂；脂肪酸；氫化植物油；部分氫化植物油；動(dòng)物脂肪；聚乙二醇；聚氧乙烯單硬脂酸酯；滑石；二氧化硅；以及其組合。潤(rùn)滑劑可以以芯重量的約0.1%到約5%的量存在。在一些實(shí)施方案中，其他的材料可以加至包衣以實(shí)現(xiàn)期望的性質(zhì)。這些材料可以包括，但不限于纖維素塑料(cdlulosics)(例如羧甲基纖維素)、明膠、黃原膠、阿拉伯較和聚乙烯醇(PVA)。包衣還可以包括預(yù)包衣，其可以在包衣之前被加至單獨(dú)的芯。所述預(yù)包衣可以包括施用聚乙烯醇(PVA)。這可以以PVA在一溶劑(例如乙醇)中的溶液而施用。所述的PVA的施用可以總包衣重量的約3n/。到4。/?；蛱鞘钞a(chǎn)品(包括片芯和包衣)總重量的約1%。各種傳統(tǒng)成分也可以以有效量被包括在糖食產(chǎn)品的包衣和/或芯中，所述的傳統(tǒng)成分例如著色劑、抗氧化劑、防腐劑等等。著色劑可以以產(chǎn)生期望的顏色的有效量使用。所述著色劑可以包括色素，所述色素可以以高達(dá)所述組合物重量的約10%的量被合并入。舉例來說，二氧化鈦可以以高達(dá)所述組合物重量的約8%、并且優(yōu)選為小于約5%的量被合并入。著色劑還可以包括適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的天然食用色素和染料。這些色料被稱為F.D.&C染料和色淀。針對(duì)前述用途可接受的材料優(yōu)選是水溶性的。例證性的非限制性實(shí)施例包括被稱為F.D.&C.藍(lán)2號(hào)的靛類染料，它是5，5-靛藍(lán)二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C.綠1號(hào)的染料包括三苯基甲垸染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[l-(N-乙基-N-p-锍芐基)-S-2，5-環(huán)己二烯亞胺]的一鈉鹽。關(guān)于所有F.D.&C.色料的完整的敘述及它們對(duì)應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以從Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology(化學(xué)工藝百科全書)，第三版，第5巻，第857-884頁(yè)中找到，此文本通過參考被包括在本文中。然后壓制片可以由包括無(wú)糖增量甜味劑和或增量糖甜味劑、強(qiáng)力甜味劑、第一風(fēng)味物和潤(rùn)滑劑的包衣包覆，所述無(wú)糖增量甜味劑和或增量糖甜味劑、強(qiáng)力甜味劑、第一風(fēng)味物和潤(rùn)滑劑的每一種都如上所述。所述的包衣可以包括無(wú)糖增量甜味劑、強(qiáng)力甜味劑、著色劑和與所述第一風(fēng)味物不同的第二風(fēng)味物，每一種都如上所述。所述的包衣還可以包含第三風(fēng)味物。所述第一、第二和第三風(fēng)味物可以是彼此不同的，并且可以選自水果、肉桂和薄荷風(fēng)味物。制備和使用可咀嚼糖食產(chǎn)品的方法—些實(shí)施方案是針對(duì)制備糖食產(chǎn)品尤其是被包衣包圍的壓制片的方法。根據(jù)這些方法，提供顆粒狀增量甜味劑。所述的顆粒狀增量甜味劑可以處于粉末的形式。所述的顆粒狀增量甜味劑可以與第一或芯、風(fēng)味物混合。值得期望的是將顆粒狀增量甜味劑和風(fēng)味物混合直到達(dá)到均勻的混合。均勻混合物可以提供相似的均勻構(gòu)成的壓制片。可以釆用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的常規(guī)的混合裝置。還可以加入額外的組分，除了其他的以外，例如強(qiáng)力甜味劑、可感覺的物質(zhì)、口腔護(hù)理活性物以及著色劑等等。一旦所述組分被混入，可以將混合物通過期望篩目尺寸的篩。可以加入其他的組分，例如潤(rùn)滑劑，并且所述批料可以被進(jìn)一步混合?；旌现钡剿龅呐鲜蔷鶆虻姆勰┦撬谕?。然后，所述的批料在常規(guī)制片機(jī)(例如單沖程壓片機(jī)或多頭、旋轉(zhuǎn)型壓片機(jī))被沖壓或壓制成片。然后如上所述用包衣包覆壓制片。所述的包衣可以通過連續(xù)地施涂包衣溶液、在每次包覆之間進(jìn)行干燥，以常規(guī)方式施加。在一些實(shí)施方案中，所述的片芯可以被置于一標(biāo)準(zhǔn)批料包覆混合器。所述的包衣材料可以在施加前被加熱至約70-10(TC。當(dāng)芯在混合器中翻滾和旋轉(zhuǎn)時(shí)，硬包衣材料可以被噴涂在所述的芯上。為了干燥每個(gè)在所形成的產(chǎn)品上的連續(xù)的包衣層，經(jīng)調(diào)節(jié)的空氣被循環(huán)并強(qiáng)制送入所述的混合器?？梢砸赃@種方式將所述包衣材料的多個(gè)層施加到芯上以形成其上的包衣。隨著包衣的干燥，其常常變得不透明且常常為白色，但可以加入其他色料。包衣還可以進(jìn)一步被拋光劑(例如蠟)包覆。包衣還可以包括彩色的薄片或斑點(diǎn)。所述的包衣材料可以以本領(lǐng)域已知的方法施加到芯上，包括上面所描述的方法。—些實(shí)施方案是針對(duì)在個(gè)體的口腔中提供順序風(fēng)味物釋放的方法。據(jù)此，提供33如上面所描述的糖食產(chǎn)品。所述的糖食產(chǎn)品可以被給予所述個(gè)體的口腔中。當(dāng)所述個(gè)體食用該產(chǎn)品時(shí)，所述的包衣溶解并且釋放包衣風(fēng)味物或多種風(fēng)味物到口腔中。之后，所述個(gè)體食用產(chǎn)品的芯，由此順序地釋放不同的芯風(fēng)味物到所述個(gè)體的口腔中。通過以下實(shí)施例更完全地示出本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)，以下實(shí)施例是出于說明的目的而提供的，并且不想要被解讀為以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例表1-片芯組合物組分實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3實(shí)施例4可壓縮的一種或多種糖85%-99%w/w85%-99%w/w可壓縮的一種或多種多元醇85%-99%w/w85%-99%w/w液體風(fēng)味物0.05%"1.5%w/w0.05%-1.5%w/w0.05%-1.5%w/w0.05o/o-1.5%w/w干的風(fēng)味物0.1%-10.0%w/w0.1%-10.0%w/w0.1%"10.0%w/w0.1%-10.0o/ow/w活性成分0.05%-1.2%w/w0.05%-1.2%w/w0.05%-1.2%w/w0.05%-1.2%w/w硬脂酸鎂0.1%-2.0%w/w0.1%-2.0%w/w0.1%>2.0%w/w0.1%"2.0%w/w高強(qiáng)度甜味劑0.0001%-3.0%w/w0.0001%-3.0%w/w表2:片包衣組合物組分實(shí)施例10實(shí)施例20實(shí)施例30實(shí)施例40一種或多種糖50%-75o/ow/w50%"75o/ow/w一種或多種多元醇50%-75%w/w50%>75%w/w一種或多種色料0.1-5.0o/ow/w0.1%-5.0%w/w0.1o/<r5.0%w/w0.1%"5.0%w/w一種或多種酸0.5%"5.0%w/w0.5%-5.0%w/w阿拉伯膠0.5o/o-10.0%w/w0.5%-10.0%w/w0.5%-10.0%w/w0.5%-10.0%w/w高強(qiáng)度甜味劑0.0001%-3.0%w/w0.0001%-3.0%w/w水q.s.q.s.q.s.q.s.根據(jù)上表1的配方制備加糖的壓制片芯。在適當(dāng)?shù)幕旌掀?例如共混機(jī))中將一種或多種糖和或一種或多種多元醇與其余成分混合直至均勻并且達(dá)到期望的粉狀的一致性。然后將所述的批料供料至壓縮裝置并壓縮成片芯。然后將所述的壓制片芯包覆以在其上提供包衣。所述片芯被轉(zhuǎn)移到標(biāo)準(zhǔn)批料包衣鍋中。在一獨(dú)立的混合容器中，包衣溶液通過將如上表2所示的成分混合在一起并將溶液加溫到70°C到100°C來制備。在其他的實(shí)施方案中，所述的溶液可以被加溫到約80°C到約90。C。所述的鍋被設(shè)置為旋轉(zhuǎn)，與此同時(shí)，當(dāng)所述的芯在其中旋轉(zhuǎn)時(shí)，將包衣溶液加到混合器中。將空氣引入混合器直到所述產(chǎn)品干燥?？梢砸赃@種方式施加多個(gè)層直到施加了期望的量?！┦┘恿似谕康陌拢瑢⒁后w風(fēng)味物的第一部分加至混合器。隨后，可以加入相同或不同的液體風(fēng)味物的第二部分。所述的一種或多種液體風(fēng)味物可以與包含在壓制片芯中的風(fēng)味物不同。此外，一種或多種風(fēng)味物、一種或多種酸，和/或一種或多種色料可以以干加料形式加入，其在包衣溶液的施加之間被施加于所述糖果劑的外部。包衣的質(zhì)地可以通過操控針對(duì)這些所述層的干燥程度而被操控。較完全的干燥可以導(dǎo)致較硬和較松脆/較酥的包衣。較不完全的干燥可以導(dǎo)致較軟的、較不松脆的包衣。隨后，整批被包覆的芯可以被轉(zhuǎn)移到拋光鍋中?？梢詫⑾灱又翏伖忮伈⑹┘又列炯s20-30分鐘。最終的包衣糖果劑每個(gè)單獨(dú)的塊可以約重0.20g(O.lOg的包衣和O.lg的芯)。所述的片芯可以具有至少約25KPU的硬度。權(quán)利要求1.一種可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括(a)包括第一風(fēng)味物的可溶片芯；以及(b)包圍所述片芯的包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。2.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括選自由壓制片、擠出片、模制片及其組合組成的組的片。3.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括至少一種增量甜味劑。4.如權(quán)利要求3所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑是顆粒狀的。5.如權(quán)利要求3所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖槳固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。6.如權(quán)利要求3所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。7.如權(quán)利要求3所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑和選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。8.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述包衣包括至少一種增量甜味劑。9.如權(quán)利要求8所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。10.如權(quán)利要求8所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。11.如權(quán)利要求8所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括糖甜味劑和無(wú)糖增量甜味劑的雜化組合。12.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括糖甜味劑，并且所述包衣包括無(wú)糖增量甜味劑。13.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括食品級(jí)酸。14.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括無(wú)糖增量甜味劑。15.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括糖甜味劑。16.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括糖甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。17.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。18.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括糖甜味劑。19.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一糖甜味劑并且所述包衣包括第二糖甜味劑，所述第一和第二糖甜味劑相同或不同。20.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括第二無(wú)糖增量甜味劑，所述的第一和第二無(wú)糖增量甜味劑相同或不同。21.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。22.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-檸檬醛；f3-檸檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛;香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；2,6-二甲基辛酸；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。23.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。24.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；擰檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚)；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-檸檬醛；P-擰檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；2,6-二甲基辛醛；2沖二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。25.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物并且所述第二風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物。26.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物并且所述第二風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物。27.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。28.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物與所述第二風(fēng)味物相比是占優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。29.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物相比是占優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。30.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述第一和所述第二風(fēng)味物在口中組合以提供提升的所述風(fēng)味物之一或兩者的風(fēng)味延展的感覺。31.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述初始風(fēng)味物沖擊是所述第一風(fēng)味物、所述第二風(fēng)味物或兩種風(fēng)味物的組合之一。32.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。33.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑;抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。34.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑;抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。35.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約25%到約85%。36.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。37.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約15%到約75%。38.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。39.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有至少約10KPU的硬度。40.如權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有低于約1%的濕氣含量。41.如權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中所述產(chǎn)品具有約0.2g到約6g的重量。42.—種可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括(a)包括第一風(fēng)味物的可溶片芯；以及(b)包圍所述片芯的包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物和所述第三風(fēng)味物。43.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括選自由壓制片、擠出片、模制片及其組合組成的組的片。44.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括至少一種增量甜味劑。45.如權(quán)利要求44所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑是顆粒狀的。46.如權(quán)利要求44所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由庶糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。47.如權(quán)利要求44所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。48.如權(quán)利要求44所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑和選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。49.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述包衣包括至少一種增量甜味劑。50.如權(quán)利要求49所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。51.如權(quán)利要求49所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。52.如權(quán)利要求49所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括所選擇的糖甜味劑和無(wú)糖增量甜味劑的雜化組合。53.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸，并且所述包衣包括食品級(jí)酸。54.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸，并且所述包衣包括無(wú)糖增量甜味劑。55.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸，并且所述包衣包括糖甜味劑。56.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括糖甜味劑，并且所述包衣包括食品級(jí)酸。57.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑，并且所述包衣包括食品級(jí)酸。58.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑，并且所述包衣包括糖甜味劑。59.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一糖甜味劑，并且所述包衣包括第二糖甜味劑，所述第一和第二糖甜味劑相同或不同。60.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括第二無(wú)糖增量甜味劑，所述第一和第二無(wú)糖增量甜味劑相同或不同。61.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。62.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；擰檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-擰檬醛；P-擰檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8酸；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜盧醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；2，6-二甲基辛醛；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。63.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。64.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第三風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。65.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂酸；a-擰檬醛；P-檸檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2，6-二甲基-5-庚烯醛；2，6-二甲基辛醛；2沖二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。66.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第三風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-檸檬醛；0-檸檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；Cl-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲酸；藜蘆醛；2，6-二甲基-5-庚烯醛；2，6-二甲基辛醛；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。67.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物并且所述第二風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物。68.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物并且所述第二風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物。69.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。70.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物與所述第二風(fēng)味物相比是占優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。71.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物相比是占優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。72.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述第一和所述第二風(fēng)味物在口中組合以提供提升的所述風(fēng)味物之一或兩者的風(fēng)味延展的感覺。73.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述初始風(fēng)味物沖擊是所述第一風(fēng)味物、所述第二風(fēng)味物或兩種風(fēng)味物的組合之一。74.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。75.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。76.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物;及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。77.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。78.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約25%到約85%。79.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。80.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約15%到約75%。81.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有至少約IOKPU的硬度。82.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有低于約1%的濕氣含量。83.如權(quán)利要求42所述的產(chǎn)品，其中所述產(chǎn)品具有約0.2g到約6g的重量。84.—種可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括(a)包括第一風(fēng)味物的可咀嚼的糖果芯；以及(b)包圍所述的糖果芯的包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。85.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括選自由壓制片、擠出片、模制片及其組合組成的組的片。86.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括至少一種增量甜味劑。87.如權(quán)利要求86所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑是顆粒狀的。88.如權(quán)利要求86所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。89.如權(quán)利要求86所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。90.如權(quán)利要求87所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑和選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。91.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述包衣包括至少一種增量甜味劑。92.如權(quán)利要求91所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖槳固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。93.如權(quán)利要求91所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。94.如權(quán)利要求91所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑和選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑的雜化組合。95.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸，并且所述包衣包括食品96.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括無(wú)糖增量甜味劑。97.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括糖甜味劑。98.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括糖甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。99.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。100.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括糖甜味劑。101.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一糖甜味劑并且所述包衣包括第二糖甜味劑，所述第一和所述第二糖甜味劑相同或不同。102.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括第二無(wú)糖增量甜味劑，所述第一和所述第二無(wú)糖增量甜味劑相同或不同。103.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。104.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物;醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-擰檬醛；P-擰檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜盧醛；2，6-二甲基-5-庚烯酵；2，6-二甲基辛醛；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。105.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。106.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；杉〖；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-擰檬醛；P-符檬醛；癸醛；乙基香草醛；胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛(；戊醛；香茅醛；C-8醛；C_9醛；C-12醛；2_乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；2，6-二甲基辛醛；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。107.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物。108.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物。109.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。110.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物并且所述第二，其中所述第一風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物并且所述第二，其中所述芯還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑，其中所述第一風(fēng)味物與所述第二風(fēng)味物相比是占優(yōu)11勢(shì)的風(fēng)味物。111.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物相比是占優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。112.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述第一和所述第二風(fēng)味物在口中組合以提供提升的所述風(fēng)味物之一或兩者的風(fēng)味延展的感覺。113.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述初始風(fēng)味物沖擊是所述第一風(fēng)味物、所述第二風(fēng)味物或兩種風(fēng)味物的組合之一。114.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。115.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。116.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。117.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。118.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約25%到約85%。119.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。120.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約15%到約75%。121.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有至少約IOKPU的硬度。122.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有低于約1%的濕氣含量。123.如權(quán)利要求84所述的產(chǎn)品，其中所述產(chǎn)品具有約0.2g到約6g的重量。124.—種可咀嚼的糖食產(chǎn)品，包括(a)包括第一風(fēng)味物的可咀嚼的糖果芯；以及(b)包圍所述糖果芯的包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物和第三風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物和所述第三風(fēng)味物。125.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括選自由壓制片、擠出片、模制片及其組合組成的組的片。126.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括至少一種增量甜味劑。127.如權(quán)利要求126所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑是顆粒狀的。128.如權(quán)利要求126所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖槳固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。129.如權(quán)利要求126所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。130.如權(quán)利要求126所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑和選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。131.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述包衣包括至少一種增量甜味劑。132.如權(quán)利要求131所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖、轉(zhuǎn)化糖、低聚果糖糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物組成的組的糖甜味劑。133.如權(quán)利要求131所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括選自由山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、氫化異麥芽酮糖、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物、甜菊及其混合物組成的組的無(wú)糖增量甜味劑。134.如權(quán)利要求131所述的產(chǎn)品，其中所述增量甜味劑包括糖甜味劑和無(wú)糖增量甜味劑的雜化組合。135.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸，并且所述包衣包括食品級(jí)酸。136.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括無(wú)糖增量甜味劑。137.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括食品級(jí)酸并且所述包衣包括糖甜味劑。138.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括糖甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。139.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括食品級(jí)酸。140.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括無(wú)糖增量甜味劑并且所述包衣包括糖甜味劑。141.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一糖甜味劑并且所述包衣包括第二糖甜味劑，所述第一和所述第二糖甜味劑相同或不同。142.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯包括第一無(wú)糖增量甜味劑并且所述的包衣包括第二無(wú)糖增量甜味劑，所述的第一和所述第二無(wú)糖增量甜味劑相同或不同。143.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。144.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第一風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-貯檬醛；P-檸檬醛；癸醛；乙基香草醛;胡椒醛基丁醛香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙反-2;甲基苯甲醛；藜戸醛；2,6-二甲基-5-庚烯醛；2,6-二甲基辛醛；2-十二烯醛;草莓酥餅及其組合組成的組。145.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。146.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第三風(fēng)味物選自由風(fēng)味油；調(diào)味芳香品和/或油；油樹脂；得自植物、葉、花或果實(shí)的提取物；其衍生物以及其組合組成的組。147.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第二風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-檸檬醛；P-檸檬醛；癸醛；乙基香草醛;胡椒醛；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2，6-二甲基-5-庚烯醛；2,6-二甲基辛醛；2-十二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。148.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第三風(fēng)味物選自由留蘭香油；肉桂油；冬青油；椒樣薄荷油；丁香油；月桂油；大茴香油；桉樹油；百里香油；雪松葉油；肉豆蔻油；多香果；鼠尾草油；肉豆蔻種衣；苦杏仁油；桂皮油；香草；檸檬；橙子；酸橙；葡萄柚；蘋果；梨；桃；葡萄；草莓；樹莓；櫻桃；李子；菠蘿；杏；薄荷醇；肉桂衍生物；醋酸肉桂酯；肉桂醛；檸檬醛二乙縮醛；醋酸二氫葛縷酯；甲酸丁香酚酯；對(duì)-甲基茴香醚；乙醛；苯甲醛；大茴香醛；肉桂醛；a-擰檬醛；P-擰檬醛；癸醛；乙基香草醛;胡椒酸；香草醛；a-戊基肉桂醛；丁醛；戊醛；香茅醛；C-8醛；C-9醛；C-12醛；2-乙基丁醛；反-2;甲基苯甲醛；藜蘆醛；2，6-二甲基-5-庚烯醛；2,6-二甲基辛醛；2沖二烯醛；草莓酥餅及其組合組成的組。149.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品二風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物。150.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品二風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物。151.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。152.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。153.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的風(fēng)味物。，其中所述第一風(fēng)味物包括水果風(fēng)味物并且所述第，其中所述第一風(fēng)味物包括薄荷風(fēng)味物并且所述第，其中所述芯還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺，其中所述第一風(fēng)味物與所述第二風(fēng)味物相比是占，其中所述第二風(fēng)味物與所述第一風(fēng)味物相比是占154.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述第一和所述第二風(fēng)味物在口中組合以提供提升的所述風(fēng)味物之一或兩者的風(fēng)味延展的感覺。155.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述初始風(fēng)味物沖擊是所述第一風(fēng)味物、所述第二風(fēng)味物或兩種風(fēng)味物的組合之一。156.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由涼味劑、暖味劑、麻刺劑及其組合組成的組的可感覺的物質(zhì)。157.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。158.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述包衣還包括選自由表面活性劑；口氣清新劑；抗微生物劑；抗細(xì)菌劑；抗牙石劑；抗菌斑劑；口臭控制劑；氟化物；季銨鹽化合物；及其組合組成的組的口腔護(hù)理活性物。159.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。160.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述包衣構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約25%到約85%。161.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約5%到約95%。162.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯構(gòu)成所述產(chǎn)品重量的約15%到約75%。163.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有至少約IOKPU的硬度。164.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述芯具有低于約1%的濕氣含量。165.如權(quán)利要求124所述的產(chǎn)品，其中所述產(chǎn)品具有約(X2g到約6g的重量。166.—種順序風(fēng)味物遞送系統(tǒng)，包括(a)可溶片或可咀嚼糖果芯，所述的芯包括(i)至少一種無(wú)糖增量甜味劑；(ii)至少一種強(qiáng)力甜味劑；(iii)選自由水果、肉桂和薄荷風(fēng)味物組成的組的第一風(fēng)味物；以及(iv)潤(rùn)滑劑；以及(b)包圍所述的壓制片芯的包衣，所述包衣包括(i)至少一種無(wú)糖增量甜味劑；(ii)至少一種強(qiáng)力甜味劑；(iii)著色劑；以及(iv)選自由水果、肉桂和薄荷風(fēng)味物組成的組的第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。167.如權(quán)利要求166所述的遞送系統(tǒng)，其中所述可溶壓制片具有低于1%的濕氣含量。168.—種糖食組合物，包括(a)包括第一風(fēng)味物的基本上水溶性的芯；以及(b)基本上裹覆所述芯的糖食包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物。169.如權(quán)利要求168所述的組合物，還包括在所述包衣中的第三風(fēng)味物。170.如權(quán)利要求168所述的組合物，其中所述芯具有至少約10KPU的硬度。171.如權(quán)利要求168所述的組合物，其中所述第一和所述第二風(fēng)味物來自相同的風(fēng)味物類別。172.如權(quán)利要求169所述的組合物，其中所述第一、第二和第三風(fēng)味物來自相同的風(fēng)味物類別。173.—種在個(gè)體的口腔中提供順序風(fēng)味物釋放的方法，包括步驟(a)提供糖食產(chǎn)品，包括-(i)包括第一風(fēng)味物的可溶芯；以及(ii)包圍所述可溶芯的包衣，所述包衣包括第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物；(b)將所述產(chǎn)品給予所述個(gè)體的所述口腔中；(c)使所述包衣溶解并且釋放所述第二風(fēng)味物到所述個(gè)體的所述口腔中；并且(d)讓所述芯溶解并且釋放所述第一風(fēng)味物到所述個(gè)體的所述口腔中。174.如權(quán)利要求173所述的方法，還包括在所述包衣中的第三風(fēng)味物。175.—種制備可咀嚼糖食產(chǎn)品的方法，包括步驟(a)提供顆粒狀增量甜味劑；(b)混合所述顆粒狀增量甜味劑與第一風(fēng)味物；(c)沖壓或壓制所述混合物以形成片芯；并且(d)施加一層或更多層包衣材料在所述片芯上，其中所述包衣材料包括第二風(fēng)味物，其中所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。176.如權(quán)利要求175所述的包衣，還包括第三風(fēng)味物。177.如權(quán)利要求175所述的方法，其中所述混合顆粒狀增量甜味劑和第一風(fēng)味物的步驟還包括混合直到獲得均勻的混合物。178.如權(quán)利要求175所述的方法，還包括向所述混合物添加食品級(jí)潤(rùn)滑劑的步驟。179.如權(quán)利要求178所述的方法，其中所述食品級(jí)潤(rùn)滑劑選自由金屬硬脂酸鹽；脂肪酸；氫化植物油；部分氫化植物油；動(dòng)物脂肪；聚乙二醇；聚氧乙烯單硬脂酸酯；滑石；二氧化硅；以及其組合組成的組。180.如權(quán)利要求178所述的方法，其中所述食品級(jí)潤(rùn)滑劑以所述片芯重量的約0.1%到約5%的量存在。181.如權(quán)利要求175所述的方法，還包括將步驟(d)的所述包衣材料在施加到所述片芯上之前加熱到約8(TC到約90°C的溫度的步驟。182.如權(quán)利要求175所述的方法，還包括施加拋光劑至所述被包覆的產(chǎn)品的步驟。全文摘要本發(fā)明涉及包覆的可咀嚼產(chǎn)品，該產(chǎn)品可以在產(chǎn)品不同的部分提供分開的和有區(qū)別的質(zhì)地和硬度水平。更具體地，在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明提供一種可咀嚼的糖食產(chǎn)品，所述的糖食產(chǎn)品包括可溶片芯，包括第一風(fēng)味物；包圍所述片芯的包衣，包括第二風(fēng)味物。所述第一風(fēng)味物不同于所述第二風(fēng)味物。在食用時(shí)，所述的糖食產(chǎn)品可以提供兩種不同的風(fēng)味物的順序釋放。文檔編號(hào)A23G3/00GK101494992SQ200680028617公開日2009年7月29日申請(qǐng)日期2006年8月1日優(yōu)先權(quán)日2005年8月2日發(fā)明者M(jìn)·K·魯賓遜申請(qǐng)人:吉百利亞當(dāng)斯美國(guó)有限責(zé)任公司