一種含有夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，特別是涉及一種含有沙拉夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法。
【背景技術】
[0002]目前，人們食用蘋果最主要采用鮮食方式的來食用蘋果，這種方式會導致:1、由于蘋果的季節(jié)性，過了量產季節(jié)后很難買到新鮮的蘋果；2、蘋果受壓后很快會腐爛；3、食用起來繁瑣。
[0003]然而，市場上已經出現了蘋果片，但是由于形式的單一導致市場效益差。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明針對現有技術的中存在的不足之處，提出一種含有夾心的蘋果咀嚼片及其制造方法。本發(fā)明采用增設沙拉夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴展了蘋果咀嚼片的樣式，市場效益好。
[0005]本發(fā)明采用以下技術方案來實現:
一種含有夾心的蘋果咀嚼片，其特征在于:所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片30?40重量份,沙拉10?20重量份,余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為:有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份,朽1檬汁10重量份,余下為涼開水。
[0006]一種含有夾心的蘋果咀嚼片制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述冷凍步驟為將依次經過清洗、分級后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10-20分鐘后取出，進行冷凍，冷凍時間為2-4小時；
所述切片步驟為對冷凍后的蘋果冷進行切片，切片的厚度為3mm -6mm；
所述組裝步驟為至少用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
[0007]所述組裝步驟中，用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
[0008]所述組裝步驟中，用三片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有雙層沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
[0009]本發(fā)明與現有技術相比，其優(yōu)點在于:
1、本本發(fā)明采用增設沙拉夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴展了蘋果咀嚼片的樣式，市場效益好。
[0010]2、本發(fā)明的蘋果咀嚼片，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩；由于蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩；蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，可防止人體皮膚發(fā)生干燥、易裂、奇癢等病狀。
[0011]3、本發(fā)明蘋果咀嚼片的沙拉中還含有多種營養(yǎng)元素，特別適于發(fā)育期和生產期的孩子食用。
[0012]4、本發(fā)明的制造方法，工藝簡單，加工方便，特別適用于工業(yè)化生產。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
一種含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片30重量份，沙拉10重量份，余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為:有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0014]一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述冷凍步驟為將依次經過清洗、分級后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10分鐘后取出，進行冷凍,冷凍時間為2小時；
所述切片步驟為對冷凍后的蘋果冷進行切片，切片的厚度為3mm ；
所述組裝步驟為用三片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有雙層沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
[0015]實施例2:
一種含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片35重量份，沙拉15重量份，余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為:有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0016]一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述冷凍步驟為將依次經過清洗、分級后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡15分鐘后取出，進行冷凍,冷凍時間為3小時；
所述切片步驟為對冷凍后的蘋果冷進行切片，切片的厚度為4.5mm ；
所述組裝步驟為用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
[0017]實施例3:
一種含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片40重量份，沙拉20重量份，余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為:有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
[0018]一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟:
所述冷凍步驟為將依次經過清洗、分級后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡20分鐘后取出，進行冷凍,冷凍時間為4小時； 所述切片步驟為對冷凍后的蘋果冷進行切片，切片的厚度為6mm ；
所述組裝步驟為用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
【主權項】
1.一種含有夾心的蘋果咀嚼片，其特征在于:所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片30?40重量份,沙拉10?20重量份,余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為:有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。
2.根據權利要求1所述的一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于依次包括:冷凍步驟、切片步驟和組裝步驟: 所述冷凍步驟為將依次經過清洗、分級后的蘋果去皮，去皮后的蘋果放入無菌水中浸泡10-20分鐘后取出，進行冷凍，冷凍時間為2-4小時； 所述切片步驟為對冷凍后的蘋果冷進行切片，切片的厚度為3mm -6mm ； 所述組裝步驟為至少用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
3.根據權利要求2所述的一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用兩片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
4.根據權利要求2所述的一種含有夾心的蘋果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述組裝步驟中，用三片蘋果片進行壓制，壓制過程中在每兩片蘋果片之間加入沙拉，壓制后形成具有雙層沙拉夾心層的蘋果咀嚼片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有夾心的蘋果咀嚼片，所述蘋果片含有以下質量比的組分:蘋果片30～40重量份，沙拉10～20重量份，余下為水；所述沙拉的組分按100份的質量比分為：有機綠葉菜20重量份，核桃碎10重量份，腰果10重量份，草莓10重量份，楓糖漿10重量份，橄欖油10重量份，檸檬汁10重量份，余下為涼開水。本發(fā)明采用增設沙拉夾心層，在不影響蘋果咀嚼片本身口味的情況下，增加了蘋果片的口味，擴展了蘋果咀嚼片的樣式，市場效益好。
【IPC分類】A23L1-09, A23P1-08, A23P1-02, A23L1-212
【公開號】CN104686952
【申請?zhí)枴緾N201310650592
【發(fā)明人】張一帆
【申請人】成都錦匯科技有限公司
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2013年12月6日