專利名稱：牛奶杏仁粉及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種牛奶杏仁粉及其生產(chǎn)方法，屬于國(guó)際專利分類A23C9/00“牛奶配制品、奶粉或奶粉的配制品”技術(shù)領(lǐng)域，同時(shí)跨接副分類A23L1/36“含堅(jiān)果仁的食品”。
背景技術(shù)：
眾所周知，牛奶是全球范圍內(nèi)公認(rèn)的常用營(yíng)養(yǎng)食品，主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素等，是一種價(jià)值較高的營(yíng)養(yǎng)源，在人體的日常營(yíng)養(yǎng)攝入中占有重要比例和不可替代的位置。但是，目前的牛奶或奶粉，其營(yíng)養(yǎng)成分常規(guī)，有些地區(qū)在加工制作時(shí)攙入了麥芽糊精等成分以改善狀態(tài)和口感，使?fàn)I養(yǎng)成分損失。日常牛奶或奶粉的口味單一，使人們?cè)谑秤脮r(shí)提不起更多的興趣。并且，目前，人們還無(wú)法在這日常而普通的基本食品中同時(shí)攝入更多對(duì)人體有益的其它營(yíng)養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種增強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)口味新穎清新的牛奶杏仁粉，及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種牛奶杏仁粉，包括純牛奶粉、杏仁粉及白砂糖。其中優(yōu)質(zhì)全脂純奶粉占50％的重量百分比，杏仁粉占30％的重量百分比，其余為白砂糖，占20％的重量百分比。
一種牛奶杏仁粉的生產(chǎn)方法，包括新鮮牛奶經(jīng)凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)奶粉。
所述的凈乳，是采用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除；所述的殺菌，是采用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺；所述的濃縮，是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30；所述的噴霧干燥，是在烘干塔中對(duì)濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干；上述的步驟中凈乳程序之后的鮮奶中摻入相應(yīng)比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶；噴霧干燥步驟之后得到的即為優(yōu)質(zhì)甜奶粉。
然后，根據(jù)權(quán)利要求1中所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進(jìn)行摻和，在無(wú)菌攪拌設(shè)備中進(jìn)行無(wú)菌攪拌，均質(zhì)處理，得到終產(chǎn)品，包裝出廠。
由于堅(jiān)果野生杏仁、即山杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、多種氨基酸，具有藥用價(jià)值，并具獨(dú)特的清新風(fēng)味。既補(bǔ)充強(qiáng)化了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，又賦予了新穎、清新的口味。
具體實(shí)施例方式
牛奶杏仁粉，由牛奶粉、杏仁粉和白砂糖組成。其中的重量配比為優(yōu)質(zhì)全脂純奶粉占50％，杏仁粉占30％，其余為白砂糖，占20％。
生產(chǎn)方法將新鮮的牛奶，經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)奶粉。步驟包括用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除，用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺，將牛奶中含有的較多水分濃縮至20％-30％；采用噴霧干燥，即在烘干塔中對(duì)濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干，使之成為優(yōu)質(zhì)奶粉。凈乳程序之后，在鮮奶中摻入相應(yīng)比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶。在噴霧干燥步驟之后得到的即為優(yōu)質(zhì)甜奶粉。
然后，根據(jù)要求的比例，將甜奶粉和杏仁粉進(jìn)行摻和，在無(wú)菌攪拌設(shè)備中進(jìn)行無(wú)菌攪拌，均質(zhì)處理，得到終產(chǎn)品，包裝出廠。
權(quán)利要求
1.一種牛奶杏仁粉，其特征在于該產(chǎn)品包括純牛奶粉、杏仁粉及白砂糖；其中，優(yōu)質(zhì)全脂純奶粉占50％的重量百分比，杏仁粉占30％的重量百分比，其余為白砂糖，占20％的重量百分比。
2.一種牛奶杏仁粉的生產(chǎn)方法，其特征在于它包括新鮮牛奶經(jīng)過凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)奶粉；所述的凈乳，是采用凈乳機(jī)將牛奶中的雜質(zhì)去除；所述的殺菌，是采用殺菌機(jī)將牛乳中的病菌滅殺；所述的濃縮，是將牛奶中本身含有的較多水分濃縮至20％-30；所述的噴霧干燥，是在烘干塔中對(duì)濃縮后的牛奶液體進(jìn)行噴霧烘干；上述的步驟中凈乳程序之后的鮮奶中摻入相應(yīng)比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶；噴霧干燥步驟之后得到的即為優(yōu)質(zhì)甜奶粉；然后，根據(jù)權(quán)利要求1中所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進(jìn)行摻和，在無(wú)菌攪拌設(shè)備中進(jìn)行無(wú)菌攪拌，均質(zhì)處理，得到終產(chǎn)品，包裝出廠。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健食品——牛奶杏仁粉，由純牛奶粉、杏仁粉和白砂糖組成。其重量百分比如下優(yōu)質(zhì)全脂純奶粉50％，杏仁粉30％，白砂糖20％。牛奶杏仁粉的生產(chǎn)方法包括新鮮牛奶經(jīng)凈乳、殺菌、濃縮、噴霧干燥程序，成為優(yōu)質(zhì)奶粉。在凈乳后的鮮奶中摻入相應(yīng)比例的白砂糖，使純牛奶成為甜牛奶。這樣，噴霧干燥后得到的即為優(yōu)質(zhì)甜奶粉。按照所述比例，將甜奶粉和杏仁粉進(jìn)行摻和，在無(wú)菌攪拌設(shè)備中進(jìn)行無(wú)菌攪拌，均質(zhì)處理，得到終產(chǎn)品，包裝出廠。本發(fā)明溶合了野生杏仁和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，使產(chǎn)品具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新穎獨(dú)特的口味。
文檔編號(hào)A23L1/36GK1923019SQ20061015022
公開日2007年3月7日 申請(qǐng)日期2006年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月17日
發(fā)明者趙慶國(guó) 申請(qǐng)人:趙慶國(guó)