專利名稱：米糠營養(yǎng)原液及其制作方法和產(chǎn)品用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工，特別是一種米糠營養(yǎng)原液及其制作方法和產(chǎn)品用途。
背景技術(shù)：
米糠是糙米碾白過程中被碾下的皮層及米胚和碎米的混合物，是稻谷 加工過程中的農(nóng)副產(chǎn)品。米糠是稻谷顆粒的精華所在，其營養(yǎng)成分占稻谷60%以上，并且富含 90%以上的人體必需元素，是世界公認(rèn)的重要的健康營養(yǎng)源。據(jù)報(bào)道，米糠 含油脂(wt%) 14%—24%、蛋白質(zhì)12%—18%、無氮浸生物33%—53%、水分 7%—14%、灰分8%—12%，此外還含生育酚、生育三烯酚、谷維素、天然維 生素E、 r-氨基丁酸、磷脂、0-胡蘿卜素，米糠多糖，二十八碳烷醇、a-硫辛酸、角鯊烯、神經(jīng)酰胺等多種天然抗氧化劑和生理功能卓越的生物活性 物質(zhì)，米糠對(duì)人體健康和現(xiàn)代文明病的預(yù)防和治療都具有重要意義。在古代書籍早有記敘米糠的保健功效，米糠味甘平，無毒，具有通腸、 開胃、下氣等功能。而現(xiàn)代科學(xué)研究證明，米糠在營養(yǎng)學(xué)上是十分優(yōu)良的原 料，含有豐富的營養(yǎng)成分，是保健功能因子的寶庫1、米糠中油脂有阻止膽固醇的合成，降低血清膽固醇的濃度，有預(yù)防 動(dòng)脈硬化等功能；高油酸油脂食品對(duì)老年人的心腦血管健康是非常重要的， 營養(yǎng)界把油酸油脂稱為安全脂肪酸。2、 米糠中亞油酸是唯一的多不飽和必需脂肪酸，它通過抑制人體對(duì)膽 固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的分解為膽醇，降低血液中膽固醇濃度，提高血管 壁的彈性，阻止動(dòng)脈形成粥樣硬化，預(yù)防引發(fā)心腦血管疾病。3、 米糠中亞麻酸直接參與人體系列的代謝和生物合成，具有重要的生理效應(yīng)，其潛在的藥用及臨床價(jià)值被廣泛關(guān)注，其中亞麻酸對(duì)預(yù)防和治療人 類的四大殺手一心腦血管病、癌癥、糠尿病和癡呆癥有著獨(dú)特的顯著作用，被認(rèn)為是21世紀(jì)綠色營養(yǎng)保健食品。4、 米糠中天然維生素E被稱為"西方人參"，它是人體營養(yǎng)必需成分， 也是適今為止發(fā)現(xiàn)的最為安全有效的體內(nèi)自由基清除劑，維生素E在人體內(nèi) 不能自我合成，但又參與人體的正常代謝，所以必須進(jìn)行體外補(bǔ)充。5、 米糠中r—氨基丁酸，具有降血壓，改善腦機(jī)能，神經(jīng)營養(yǎng)作用， 促進(jìn)生產(chǎn)激素分泌，有助于抗衰老等功能。6、 米糠中的磷脂，是人體神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的物質(zhì)，可防止神 經(jīng)紊亂，是健腦物質(zhì)，同時(shí)也是唯一天然的有特殊營養(yǎng)和功能性的食品乳化 劑。7、 米糠中3—胡蘿卜素，可以增強(qiáng)人體免疫力，充當(dāng)健康衛(wèi)士；也是 強(qiáng)有力的抗氧化物，能有效除去體內(nèi)有害物質(zhì)，是維生素A的前體，在人體 內(nèi)能轉(zhuǎn)換成維A，這在小兒視覺發(fā)育方面有很重要的作用，亦稱寶寶眼睛的 營養(yǎng)素。8、 米糠中的米糠多糖具有顯著的生物活性和保健功效，如抗腫瘤，增強(qiáng)免疫力和降血糖等;米糠中的脂多糖是已知的一種抗癌作用顯著的功能因 子。9、 米糠中的角鯊烯具有促進(jìn)血液循環(huán)，活化身體機(jī)能細(xì)胞，幫助預(yù)防及治療，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、肝硬化和肺炎等疾?。幌?炎殺菌，幫助預(yù)防及治療細(xì)菌引致的疾病，修復(fù)細(xì)胞，加快傷口愈合。10、 米糠中蛋白質(zhì)主要是清蛋白和球蛋質(zhì)；米糠中的可溶性蛋白質(zhì)約占70%，與大豆蛋白接近；米糠蛋白的氨基酸組成更接近FAO/WHO的推薦模 式；賴氨酸含量比大米胚乳、小麥面粉以及其他谷物中的都要高，生物效值 與牛奶中的酪蛋白相近，消化率達(dá)90%以上，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的植物蛋 白；尤其值得一提的是，米糠蛋白有一獨(dú)特之處，即低過敏性，它是己知谷 物中過敏性最低的，大米是世界上約2/5人群的主食，很少見大米造成過敏 的報(bào)道，因此，將米糠中的蛋白質(zhì)作為低過敏性蛋白原料用在嬰幼兒食品中 亦是可行的。稻谷是我國兩大主食原料之一，被譽(yù)為"五谷之首"，科學(xué)研究證明， 米糠作為健康食品的原料加以深度開發(fā)利用，可增值數(shù)十倍。聯(lián)合國糧農(nóng)組 織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，世界稻谷生產(chǎn)和消費(fèi)的主要地區(qū)是亞洲，占世界總產(chǎn)量的 91%，我國稻谷總產(chǎn)量占據(jù)其中37%，居世界首位。我國作為世界稻谷生產(chǎn) 大國，同時(shí)也是世界上米糠資源最為豐富的國家，米糠年產(chǎn)量在iooo萬噸 以上，是一種量大面廣的可再生資源，但米糠的深度開發(fā)應(yīng)用及相應(yīng)理論的 研究尚處于較低水平，產(chǎn)品化的高附加值米糠制品非常少，這些寶貴的營養(yǎng) 物質(zhì)大部分都被用作為禽畜飼料白白地浪費(fèi)掉了，未能被充分開發(fā)利用。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的之一是提供一種米糠營養(yǎng)原液，。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明上述目的的技術(shù)方案是 一種米糠營養(yǎng)原液，其制作方法包 括A、 原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為已脫酶穩(wěn) 定，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；B、 烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160 。C下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過篩得米糠粉；C、 浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；D、 糊化將充分浸泡后的米糠粉與純凈水送入夾層蒸鍋，邊加熱邊攪拌，加熱至95-105°C，使其糊化成米糠漿；E、 酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04%-0.07%的a—淀粉酶， 酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、 滅酶將米糠液進(jìn)行酶失活處理；G、 過濾滅酶后的米糠液用過濾機(jī)濾去雜質(zhì)；H、 殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器瞬時(shí)殺菌后即制得米糠營 養(yǎng)原液。本發(fā)明的目的之二是提供一種米糠營養(yǎng)原液的制作方法， 實(shí)現(xiàn)本發(fā)明上述目的的技術(shù)方案是 一種米糠營養(yǎng)原液的制作方法，包 括如下制作工藝A、 原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為已脫酶穩(wěn) 定，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；B、 烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160 。C下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過篩得米糠粉；C、 浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；
D、 糊化將充分浸泡后的米糠粉與純凈水送入夾層蒸鍋，邊加熱邊攪 拌，加熱至95-105。C，使其糊化成米糠漿；E、 酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04%-0.07%的a—淀粉酶， 酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、 滅酶將米糠液進(jìn)行酶失活處理；G、 過濾滅酶后的米糠液用過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。H、 殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器瞬時(shí)殺菌后即得米糠營養(yǎng) 原液。本發(fā)明的目的之三是提供一種米糠營養(yǎng)原液的用途。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明上述目的的技術(shù)方案是米糠營養(yǎng)原液用于制作食品和飲料的添加劑，或者用于制作食品和飲料的原料。本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，操作方便，在制作過程不會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失和破壞；原料來源廣泛，成本低廉；生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單可靠，設(shè)備投資少；制作的產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)豐富，制作過程中可將諸多營養(yǎng)輔料與米糠營養(yǎng)原液以一定比例配合，使?fàn)I養(yǎng)成分互補(bǔ)，有效地提高了本發(fā)明產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。使米糠這種量大面廣的豐富資源變成了人類可利用的可再生資源。 以下結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明的詳細(xì)內(nèi)容作進(jìn)一步介紹。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一一種米糠營養(yǎng)原液，其制作工藝包括A、原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為己脫酶穩(wěn) 定，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；
B、 烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160 。C下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過30-60目目篩得米糠粉；C、 浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；D、 糊化將充分浸泡后的米糠粉與5-IO倍的純凈水送入夾層蒸鍋，邊 加熱邊攪拌，加熱至95-105°C,攪拌15-30min，使其糊化成米糠漿；E、 酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04%-0.07%的a—淀粉酶， 在85-9(TC的溫度下酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、 滅酶將米糠液加熱至95-100°C，加熱10-15min，進(jìn)行酶失活處理；G、 過濾滅酶后的米糠液用200目濾布的過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。H、 殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器在121-134"C的高溫下瞬 時(shí)殺菌30-50s后即制得米糠營養(yǎng)原液。實(shí)施例二一種米糠營養(yǎng)原液的制作方法，包括如下制作工藝A、 原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為已脫酶穩(wěn) 定，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；B、 烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160 。C下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過30-60目篩得米糠粉；C、 浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；D、 糊化將充分浸泡后的米糠粉與5-IO倍的純凈水送入夾層蒸鍋，邊 加熱邊攪拌，加熱至95-105"C，攪拌15-30min，使其糊化成米糠漿；E、 酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04%-0.07%的a—淀粉酶， 在85-9(TC的溫度下酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、 滅酶將米糠液加熱至95-100°C，加熱10-15min，進(jìn)行酶失活處理；G、 過濾滅酶后的米糠液用200目濾布的過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。H、 殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器在121-134。C的高溫下瞬 時(shí)殺菌30-50s后即得米糠營養(yǎng)原液。實(shí)施例三用米糠營養(yǎng)原液制作米糠營養(yǎng)液的方法包括I、 原料配比(重量)米糠原液75-85份、奶粉1-4份、蔗糖4-5份、蜂蜜10-20份，還可 根據(jù)需要添加大豆色拉油、的CMC、蔗糖脂肪酸脂、人工精制氨基酸、維生 素等食品添加劑，還可根據(jù)需要添加鈣、鎂等無機(jī)成分，以達(dá)到更好的營養(yǎng) 配比，添加量符合國家有關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。2、制作工藝A、 配料在配料罐中按重量配比加入全部原料混和攪拌成糊液；B、 精磨將調(diào)配好的糊液再經(jīng)膠體磨精磨2次，調(diào)節(jié)膠體磨細(xì)度為5-10um;C、 勻質(zhì)均質(zhì)機(jī)的一次壓力調(diào)為20-25MPa， 二次壓力調(diào)為30-35MPa,將精磨后的糊液在室溫下勻質(zhì)處理2次；D、 殺菌勻質(zhì)后的糊液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器在121-134'C的高溫下瞬時(shí) 殺菌30-50s后即得可以直接食用的米糠營養(yǎng)液。實(shí)施例四用米糠營養(yǎng)原液制作甜型米糠飲料的方法包括1、原料配比(重量) 米糠原液10-50份、純凈水45-80份、奶粉0.5-5份、蔗糖4-5份，還 可根據(jù)需要添加復(fù)合甜味劑、甜味奶用食品穩(wěn)定劑、色拉油、蔗糖脂肪酸脂、 CMC、食用香精等食品添加劑，添加量符合國家有關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。2、制作工藝A、 配料在配料罐中按重量配比加入全部原料，混和攪拌成糊液。B、 精磨將調(diào)配好的糊液再經(jīng)膠體磨精磨2次，調(diào)節(jié)膠體磨細(xì)度為 5-10u m。C、 勻質(zhì)均質(zhì)機(jī)的一次壓力調(diào)為20-25MPa， 二次壓力調(diào)為30-35MPa， 將精磨后的糊液在室溫下勻質(zhì)處理2次。D、 殺菌勻質(zhì)后的糊液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器在121-134'C的高溫下瞬時(shí) 殺菌30-50s后即得甜型米糠飲料。實(shí)施例五用米糠營養(yǎng)原液制作甜酸型米糠飲料的方法包括1、 原料配比(重量)米糠原液10-50份、純凈水45-80份、奶粉0.5-5份、蔗糖4-5份，還 可根據(jù)需要添加復(fù)合甜味劑、檸檬酸、乳酸、山梨酸鉀酸奶用食品穩(wěn)定劑、 色拉油、蔗糖脂肪酸脂、CMC、食用香精等食品添加劑，添加量符合國家有 關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。2、 制作工藝:A、 配料在配料罐中按重量配比加入全部原料，混和攪拌成糊液。B、 精磨將調(diào)配好的糊液再經(jīng)膠體磨精磨2次，調(diào)節(jié)膠體磨細(xì)度為5-10 u m。
C、 勻質(zhì)均質(zhì)機(jī)的一次壓力調(diào)為20-25MPa， 二次壓力調(diào)為35MPa，將 精磨后的糊液在室溫下勻質(zhì)處理2次。D、 殺菌勻質(zhì)后的糊液經(jīng)高溫滅菌器在80-95'C的高溫下巴氏殺菌 15-30min后即得甜酸型米糠飲料。實(shí)施例六用米糠營養(yǎng)原液制作米糠食用營養(yǎng)添加劑的方法包括1、 原料配比(重量)米糠原液(可搭配其它營養(yǎng)素)，還可根據(jù)需要添加擰檬酸、乳酸、山梨酸鉀、酸奶用食品穩(wěn)定劑、色拉油、CMC、食用香精等食品添加劑，添加 量符合國家有關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。2、 制作工藝A、 配料在配料罐中按重量配比加入全部原料，混和攪拌成糊液；B、 精磨將調(diào)配好的糊液經(jīng)膠體磨精磨2次，調(diào)節(jié)膠體磨細(xì)度為 5-10]im;C、 真空濃縮將精磨好的糊液加入真空反應(yīng)釜，升溫至70-80°C，開啟真空泵，保持真空度在0.9-l左右；操作時(shí)注意把握溫度與真空度，兩者過低影響濃縮效果；同時(shí)防止溫度過高糊液被抽出釜外；D、 干躁固形把經(jīng)真空濃縮成形的糊液分塊放入干躁箱，除去水份， 將水分含量控制在6. 5%-8%之間，密封包裝后即得米糠食用營養(yǎng)添加劑。實(shí)施例七用米糠營養(yǎng)原液制作無糖米糠飲料的方法包括 1、原料配比(重量)
米糠原液10-50份、純凈水45-75份、木糖醇+麥芽糖醇+D—甘露醇2-8 份、卵磷脂5-15份、無脂奶粉0.5-5份，還可根據(jù)需要添加檸檬酸、乳酸、 山梨酸鉀、酸奶用食品穩(wěn)定劑、色拉油、CMC、食用香精等食品添加劑，添 加量符合國家有關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。2、制作工藝A、 配料在配料罐中按重量配比加入全部原料，混和攪拌成糊液；B、 精磨將調(diào)配好的糊液再經(jīng)膠體磨精磨2次，調(diào)節(jié)膠體磨細(xì)度為 5-10 y m;C、 勻質(zhì)均質(zhì)機(jī)的一次壓力調(diào)為20-"MPa， 二次壓力調(diào)為30-35MPa， 將精磨后的糊液在室溫下勻質(zhì)處理2次；D、 殺菌勻質(zhì)后的糊液經(jīng)高溫滅菌器在80-95"C的高溫下巴氏殺菌 15-30min后即得無糖米糠飲料。無糖米糠飲料是在米糠原液基礎(chǔ)上開發(fā)出一種適合于糖尿病、肥胖癥、 心血管病患者食用的治療性飲料。色澤均勻乳白清亮，無分層，有濃郁宜人 的米香氣，口感油膩潤滑，回味甘甜。兒童飲用，可防齲齒。主要是米糠原 液中加入無糖多功能性甜味料(替代常規(guī)甜味劑)能讓糖尿病、肥胖癥、心 血管病患者放心食用這類高營養(yǎng)的無糖米糠飲料。
權(quán)利要求
1、一種米糠營養(yǎng)原液，其特征是制作方法包括A、原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為己脫酶穩(wěn)定，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；B、烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160℃下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過篩得米糠粉；C、浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；D、糊化將充分浸泡后的米糠粉與純凈水送入夾層蒸鍋，邊加熱邊攪拌，加熱至95-105℃，使其糊化成米糠漿；E、酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04％-0.07％的a-淀粉酶，酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、滅酶將米糠液進(jìn)行酶失活處理；G、過濾滅酶后的米糠液用過濾機(jī)濾去雜質(zhì)；H、殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器瞬時(shí)殺菌后即制得米糠營養(yǎng)原液。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中烘烤、粉碎后過30-60目篩得米糠粉。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是將充分浸泡后的米糠 粉與5-10倍的純凈水送入夾層蒸鍋，邊加熱邊攪拌，使其糊化成米糠漿。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是滅酶后的米 糠液用200目濾布的過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。
5、 一種米糠營養(yǎng)原液的制作方法，其特征是包括如下制作工藝A、 原料預(yù)處理選擇新鮮無雜質(zhì)的米糠，經(jīng)穩(wěn)定化處理成為已脫酶穩(wěn)定， 可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的穩(wěn)定化米糠；B、 烘烤、粉碎、過篩將穩(wěn)定化米糠放入烘箱中，溫度控制在120-160 'C下烘烤10-20min，然后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、過30-60目篩得米糠粉；C、 浸泡常溫下用純凈水在浸泡池中將米糠粉充分浸泡至松軟；D、 糊化將充分浸泡后的米糠粉與5-IO倍的純凈水送入夾層蒸鍋，邊 加熱邊攪拌，加熱至95-105。C，攪拌15-30min，使其糊化成米糠漿；E、 酶解在糊化后的米糠漿中加入質(zhì)量比0.04%-0.07%的a—淀粉酶， 在85-9(TC的溫度下酶解反應(yīng)10-30min成米糠液；F、 滅酶將米糠液加熱至95-100°C，加熱10-15min，進(jìn)行酶失活處理；G、 過濾滅酶后的米糠液用200目濾布的過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。H、 殺菌過濾后的米糠液經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌器在121-134'C的高溫下瞬時(shí) 殺菌30-50s后即得米糠營養(yǎng)原液。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是將穩(wěn)定化米糠放入烘 箱中烘烤、粉碎后過30-60目篩得米糠粉。
7、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是將充分浸泡后的米糠 粉與5-10倍的純凈水送入夾層蒸鍋，邊加熱邊攪拌，使其糊化成米糠漿。
8、 根據(jù)權(quán)利要求5或6或7所述的米糠營養(yǎng)原液，其特征是滅酶后的米 糠液用200目濾布的過濾機(jī)濾去雜質(zhì)。
9、 一種米糠營養(yǎng)原液的用途，其特征是用于制作食品和飲料的添加劑， 或者用于制作食品和飲料的原料。
全文摘要
一種米糠營養(yǎng)原液，其制作工藝包括將新鮮無雜質(zhì)的米糠穩(wěn)定化處理后，經(jīng)烘烤、粉碎、過篩，用純凈水浸泡至松軟，與純凈水送入夾層蒸鍋加熱攪拌使其糊化成米糠漿，再加入質(zhì)量比0.04％-0.07％的a—淀粉酶，酶解反應(yīng)成米糠液，滅酶后濾去雜質(zhì)，經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌即得可用于制作食品和飲料的添加劑、或者用于制作食品和飲料的米糠營養(yǎng)原液。本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，操作方便，在制作過程不會(huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失和破壞；原料來源廣泛，成本低廉；生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單可靠，設(shè)備投資少；制作的產(chǎn)品營養(yǎng)物質(zhì)豐富，制作過程中可將諸多營養(yǎng)輔料與米糠營養(yǎng)原液以一定比例配合，使?fàn)I養(yǎng)成分互補(bǔ)，有效地提高了本發(fā)明產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。
文檔編號(hào)A23L1/28GK101156679SQ20061003238
公開日2008年4月9日 申請(qǐng)日期2006年10月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月2日
發(fā)明者何建國, 何愛國, 鷹 凌 申請(qǐng)人:何建國;凌 鷹