專(zhuān)利名稱(chēng)：野生刺玫果葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲品及其加工方法，主要涉及一種以野生刺玫果嫩葉為原料的葉茶及其制做工藝。
背景技術(shù)：
野生刺玫果又稱(chēng)野薔薇，屬多年生落葉灌木，多生長(zhǎng)在我國(guó)大、小興安嶺原始森林中，目前還未受到有害污染。據(jù)衛(wèi)生部臨床檢驗(yàn)中心對(duì)野生刺玫果果實(shí)的研究確認(rèn)，其果實(shí)含有17種氨基酸和28種元素，有關(guān)資料記載和臨床實(shí)驗(yàn)，野生刺玫果及其制品既可以治療多種人體疾病，又可以具有顯著的抗衰老、抗疲勞、抗輻射、耐缺氧、除血栓、降血壓、強(qiáng)身壯陽(yáng)、健腦增智、延年益壽作用，其果實(shí)是一種食、藥同源的寶貴資源，其葉可入藥，具有強(qiáng)身、造血、消炎等功效。但是，野生刺玫果的葉子沒(méi)有開(kāi)發(fā)成任何飲品，造成這種春生秋落、含有對(duì)人體有益成份眾多的野生資源使用范圍狹窄。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對(duì)上述野生刺玫果葉使用范圍狹窄的問(wèn)題，研究發(fā)明一種以野生刺玫果嫩葉為原料的野生刺玫果葉茶及其制備方法，使野生刺玫果嫩葉經(jīng)加工后以茶飲料方式出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)與野生刺玫果葉入藥時(shí)所具有的相同作用和效果，達(dá)到充分開(kāi)發(fā)利用有益的野生刺玫果葉自然資源、提供一種新型飲品的目的。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的1、野生刺玫果葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構(gòu)成，且野生刺玫果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100％；2、野生刺玫果葉茶制備方法是①、殺青工序?qū)⒉烧蟛⒔?jīng)選擇的野生刺玫果嫩葉在80-160℃溫度下，經(jīng)6-10分鐘殺青加工；②、揉捻造型工序?qū)⑶嗪蟮囊吧堂倒廴~進(jìn)行揉捻加工，根據(jù)觀感確認(rèn)造型控制時(shí)間在20-40分鐘范圍內(nèi)選擇；③、干燥工序?qū)⑷嗄碓煨秃蟮囊吧堂倒廴~進(jìn)行干燥加工，干燥溫度從先高后低的120℃逐漸降至60℃，直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5-6％為止；④、精選工序?qū)⒑试?-6％的野生刺玫果嫩葉中的葉梗、造型不佳的葉子選出后，即得到以100％野生刺玫果嫩葉為原料制做的野生刺玫果葉茶。
本發(fā)明以無(wú)污染的野生刺玫果嫩葉為原料，通過(guò)加工使其產(chǎn)生一系列物理及化學(xué)變化，研制成一種新型飲品—野生刺玫果葉茶，不僅擴(kuò)大了刺玫果葉使用范圍，而且野生刺玫果葉茶營(yíng)養(yǎng)豐富、口味清香、湯色明亮，還具有茶葉的色、香、形等特點(diǎn)，與野生刺玫果果實(shí)的藥用作用有相同的效果。在野生刺玫果嫩葉采集中不傷害野生刺玫果植物本身，不破壞環(huán)境，是促進(jìn)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和開(kāi)發(fā)山特產(chǎn)品資源的有效途徑，且為國(guó)民提供了一種全新的飲品，豐富了茶葉品種，同時(shí)，大幅度提高了野生刺玫果植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有良好地的社會(huì)效益。
具體實(shí)施例方式
下面舉實(shí)例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。
一種野生刺玫果葉茶，該葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構(gòu)成，且野生刺玫果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100％。一種野生刺玫果葉茶制備方法，工藝過(guò)程如下①、殺青工序?qū)⒉烧蟛⒔?jīng)選擇的野生刺玫果嫩葉用多用炒鍋在80-160℃溫度下，經(jīng)6-10分鐘旋轉(zhuǎn)炒作殺青加工；②、揉捻造型工序?qū)⑶嗪蟮囊吧堂倒廴~在揉捻機(jī)上進(jìn)行揉捻加工，根據(jù)觀感確認(rèn)造型控制時(shí)間在20-40分鐘范圍內(nèi)選擇；③、干燥工序?qū)⑷嗄碓煨秃蟮囊吧堂倒廴~在茶葉炒干機(jī)上進(jìn)行干燥加工，干燥溫度從先高后低的120℃逐漸降至60℃，直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5-6％為止；④、精選工序?qū)⒑试?-6％的野生刺玫果嫩葉中的葉梗、造型不佳的葉子選出后，即得到以100％野生刺玫果嫩葉為原料制做的野生刺玫果葉茶。上述工藝過(guò)程制成的野生刺玫果葉茶又可稱(chēng)為野生刺玫果葉綠茶。將野生刺玫果葉茶與采摘的含苞欲放且經(jīng)過(guò)烘干的野生刺玫果花蕾配伍可制成野生刺玫果葉花茶，該花茶中，野生刺玫果葉茶和野生刺玫果花蕾各占配伍總重量的80-90％和20-10％；野生刺玫果花蕾的烘干溫度先高后低，從100℃逐漸降至50℃，含水率在5-6％。
野生刺玫果嫩葉、花蕾采用現(xiàn)代技術(shù)或傳統(tǒng)工藝還可以加工成紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等多品種，也可將其粉碎后加工成袋泡茶。
權(quán)利要求
1.一種野生刺玫果葉茶，其特征在于該葉茶的原料由野生刺玫果嫩葉構(gòu)成，且野生刺玫果嫩葉占野生刺玫果葉茶重量的100％。
2.一種野生刺玫果葉茶制備方法，其特征在于工藝過(guò)程如下①、殺青工序?qū)⒉烧蟛⒔?jīng)選擇的野生刺玫果嫩葉在80-160℃溫度下，經(jīng)6-10分鐘殺青加工；②、揉捻造型工序?qū)⑶嗪蟮囊吧堂倒廴~進(jìn)行揉捻加工，根據(jù)觀感確認(rèn)造型控制時(shí)間在20-40分鐘范圍內(nèi)選擇；③、干燥工序?qū)⑷嗄碓煨秃蟮囊吧堂倒廴~進(jìn)行干燥加工，干燥溫度從先高后低的120℃逐漸降至60℃，直至野生刺玫果嫩葉含水率降至5-6％為止；④、精選工序?qū)⒑试?-6％的野生刺玫果嫩葉中的葉梗、造型不佳的葉子選出后，即得到以100％野生刺玫果嫩葉為原料制做的野生刺玫果葉茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的野生刺玫果葉茶，其特征在于將野生刺玫果葉茶與經(jīng)過(guò)烘干的野生刺玫果花蕾配伍構(gòu)成野生刺玫果葉花茶，該花茶中，野生刺玫果葉茶和野生刺玫果花蕾各占配伍總重量的80-90％和20-10％。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的野生刺玫果葉茶制備方法，其特征在于野生刺玫果花蕾烘干溫度先高后低從100℃逐漸降至50℃，含水率5-6％。
全文摘要
野生刺玫果葉茶及其制備方法涉及一種新型飲品及其制作工藝技術(shù)；該茶的原料由100％的野生刺玫果植物嫩葉構(gòu)成；制作時(shí)，將采摘并經(jīng)選擇的野生刺玫果嫩葉經(jīng)殺青、揉捻造型、干燥、精選工序制成野生刺玫果葉茶；本發(fā)明利用無(wú)污染的野生刺玫果嫩葉自然資源，研制成具有茶葉色、香、形特點(diǎn)的新型飲品，豐富了飲品品種，有益人體健康，其產(chǎn)品制備原料采取方便，葉茶配方和制備工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低廉。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1864507SQ200610010199
公開(kāi)日2006年11月22日 申請(qǐng)日期2006年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月22日
發(fā)明者王瑋, 葛愛(ài)梅 申請(qǐng)人:王瑋