專利名稱：一種藏邊大黃提取物及其應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種藏邊大黃提取物及其應用。
背景技術：
藏邊大黃(Rheum emodi Wall.)系蓼科大黃屬波葉組植物，其根和根莖可入藥。藏邊大黃根和根莖的特點是不含具主要致瀉作用的番瀉苷，含土大黃苷、波葉大黃多糖、大黃酚、大黃素甲醚與微量的大黃素。并含少量的蘆薈大黃素。有抑真菌、收斂、止瀉、降低血脂和輕度致瀉等作用。其中所含的波葉大黃多糖有抗癌、抗輻射、抗炎、抗凝血、抗血栓、強心、降低血壓、降低血脂、降低血糖、增強機體免疫功能和核酸、蛋白質合成及抗衰老的作用。
采集藏邊大黃根莖會對當?shù)刂脖辉斐善茐?。每?-9月，藏邊大黃的根莖上都會長出葉柄，10月左右自然枯萎，第二年還會再次長出。藏邊大黃葉柄酸甜可口，多年來一直作為當?shù)亟洺Ｊ秤玫乃唬钍苋藗兊那嗖A。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的問題是提供一種藏邊大黃提取物及其應用。
本發(fā)明提供的藏邊大黃提取液，它的有效成分為總黃酮9.08mg/100g-18.32×10mg/100g、蘆丁1.51mg/100g-30.22mg/100g、槲皮素0.19mg/100g-3.92mg/100g，SOD酶1.38×10U/g-2.76×102U/g。
本發(fā)明還提供一種藏邊大黃提取物粉末，該固體藏邊大黃提取物含有3.67×102-16.49×103mg/100g的總黃酮、68.04-271.98mg/100g的蘆丁、8.82-35.28mg/100g的槲皮素、6.21×102-2.48×103U/g的SOD酶。
所述藏邊大黃提取物可由下述方法制成1)將藏邊大黃葉柄打漿后，與是所述大黃葉柄質量的0.5-10倍的水混和，制成漿粒細度為0.1-0.5mm的混和液；2)粗率將混和液進行濾徑為0.2-0.4mm的過濾；3)精濾將步驟2)得到的濾液以1000-3000rpm的轉速、8-15cm的離心半徑離心5-30min，得到的上清液即為藏邊大黃提取液。所述藏邊大黃提取液經過干燥得到藏邊大黃提取物固體粉末。
含有上述藏邊大黃提取物的飲品或飲料也屬于本發(fā)明的保護范圍。
所述含有藏邊大黃提取物飲料可為將上述藏邊大黃提取液與水以1∶0-5的體積比混和，添加甜味劑，使所述甜味劑的質量百分含量為1％-20％，pH值調至2.5-3.8。
所述甜味劑可為阿巴甜、蛋白糖、砂糖、甜味素等，其中優(yōu)選為白砂糖。
所述甜味劑的添加質量百分含量優(yōu)選為7.0％-7.2％。
所述pH值優(yōu)選為3.4。
所述pH值可用檸檬酸、蘋果酸或乳酸調節(jié)，其中優(yōu)選為用檸檬酸調節(jié)。
所述飲品或飲料可以液體形式或經過干燥以固體形式存在。
為了方便保存，所述飲品或飲料可用巴氏殺菌、超高溫滅菌、瞬時滅菌等方法滅菌后保存。
本發(fā)明的含有藏邊大黃提取物飲料的蛋白質含量0.02-0.72％，碳水化合物含量0.23-6.8％，可溶性膳食纖維0.27-6.6％。
小鼠喂養(yǎng)實驗表明，本發(fā)明的藏邊大黃提取液及含有該藏邊大黃提取液的飲料可明顯提高動物的耐缺氧能力和運動能力。本發(fā)明首次以藏邊大黃葉柄為原料，開發(fā)了一種新型的飲料。粗濾可以將大部分的果膠類物質、大部分纖維以及部分蛋白質和淀粉除去，精濾離心將其余部分纖維、蛋白質和淀粉。經過以上處理，有效解決了飲料的沉淀問題。該飲料常溫放置1年，色澤風味無改變，酸甜適口，清香爽口，而且液體仍澄清如初，無沉淀物或其他絮狀物析出，所含的各種有效成分含量只降低1-2％，保持了藏邊大黃葉柄的天然色澤和香氣。該產品不含防腐劑和色素，常溫放置，保質期1年。
具體實施例方式
下述實施例中的實驗方法，如無特別說明，均為常規(guī)方法。
下述實施例中的百分含量如無特別說明，均為質量百分含量。
實施例1、藏邊大黃提取物及含有藏邊大黃提取物的飲料的制備1、藏邊大黃提取物的制備1)取藏邊大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細度為0.1mm，加入大黃葉柄質量的5倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.3mm的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉速、8cm的離心半徑離心25min，得到53.8kg上清液，即為藏邊大黃提取液。經檢測，該將藏邊大黃提取液含有總黃酮1.53×10mg/100g、蘆丁2.52mg/100g、槲皮素0.32mg/100g，SOD酶2.3×10U/g。該藏邊大黃提取液經減壓干燥，得到120g固體粉末，經檢測，該固體藏邊大黃提取物粉末，該固體藏邊大黃提取物含有7.65×103mg/100g的總黃酮、136.4mg/100g的蘆丁、17.14mg/100g的槲皮素、1.25×103U/g的SOD酶。
2、飲料的制備1)甜味劑的選擇取步驟1中制備的藏邊大黃提取液，分為四份，分別加入8％的阿巴甜、蛋白糖50型、白砂糖、甜味素。然后品嘗味道，結果如表1所示，從表1可以確定最佳甜味劑為白砂糖。
表1.最佳甜味劑選擇

2)取步驟1中制備的藏邊大黃提取液，分成12份，按照表2中的白砂糖量和檸檬酸量添加，品嘗口味，從表2可以確定最佳口感為pH3.4，白砂糖7.0％-7.2％。
表2.最佳口感調配

3)含有藏邊大黃提取物的飲料的制備將上述得到的藏邊大黃提取液10kg用水稀釋3倍，添加甜味劑白砂糖使其質量百分含量為7.2％，用檸檬酸調節(jié)溶液pH值至3.4，經超高溫滅菌，得到含有藏邊大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過GB/T12295方法對該飲料的理化指標進行檢測，用GB4789.2方法對微生物指標檢測，結果表明，理化指標蛋白質含量0.06％，碳水化合物含量0.8％，可溶性膳食纖維1.03％。微生物含量細菌總數(shù)≤100個/ml，大腸菌群≤3個/ml，致病菌未檢出。
實施例2、藏邊大黃提取物及含有藏邊大黃提取物的飲料的制備1、藏邊大黃提取物的制備1)取藏邊大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細度為0.1mm，加入大黃葉柄質量的0.5倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.2的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉速、8cm的離心半徑離心15min，得到14.1kg上清液，即為藏邊大黃提取液。經檢測，該將藏邊大黃提取液含有總黃酮6.11×10mg/100g、蘆丁10.03mg/100g、槲皮素1.36mg/100g，SOD酶9.8×10U/g。該藏邊大黃提取液經減壓干燥，得到120g固體粉末，經檢測，該固體藏邊大黃提取物粉末，該固體藏邊大黃提取物含有8.12×103mg/100g的總黃酮、138mg/100g的蘆丁、20mg/100g的槲皮素、2×103U/g的SOD酶。
2、含有藏邊大黃提取物的飲料的制備將上述得到的藏邊大黃提取液10kg用水稀釋2倍，添加甜味劑白砂糖使其質量百分含量為5.0％，用檸檬酸調節(jié)溶液pH值至2.5，經超高溫滅菌，得到含有藏邊大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過GB/T12295方法對該飲料的理化指標進行檢測，用GB4789.2方法對微生物指標檢測，結果表明，理化指標蛋白質含量0.26％，碳水化合物含量2.56％，可溶性膳食纖維3.23％。微生物含量細菌總數(shù)≤100個/ml，大腸菌群≤3個/ml，致病菌未檢出。
實施例3、藏邊大黃提取物及含有藏邊大黃提取物的飲料的制備1、藏邊大黃提取物的制備1)取藏邊大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細度為0.3mm，加入大黃葉柄質量的10倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.3mm的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉速、15cm的離心半徑離心20min，得到93.0kg上清液，即為藏邊大黃提取液。經檢測，該將藏邊大黃提取液含有總黃酮9.08mg/100g、蘆丁1.51mg/100g、槲皮素0.19mg/100g，SOD酶1.38×10U/g。該藏邊大黃提取液經減壓干燥，得到119g固體粉末，經檢測，該固體藏邊大黃提取物含有8.1×103mg/100g的總黃酮、190mg/100g的蘆丁、21mg/100g的槲皮素、1.9×103U/g的SOD酶。
2、含有藏邊大黃提取物的飲料的制備將上述得到的藏邊大黃提取液10kg用水稀釋5倍，添加甜味劑白砂糖使其質量百分含量為9.2％，用檸檬酸調節(jié)溶液pH值至3.8，經超高溫滅菌，得到含有藏邊大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過GB/T12295方法對該飲料的理化指標進行檢測，用GB4789.2方法對微生物指標檢測，結果表明，理化指標蛋白質含量0.04％，碳水化合物含量0.46％，可溶性膳食纖維0.54％。微生物含量細菌總數(shù)≤100個/ml，大腸菌群≤3個/ml，致病菌未檢出。
實施例4、含有藏邊大黃提取物的飲料的產品質量及小鼠喂養(yǎng)實驗1、穩(wěn)定性測定將實施例1、實施例2和實施例3中制備的飲料密封，在常溫下放置1年，然后觀察其色澤、混濁度，品嘗味道，并進行理化指標和微生物含量進行檢測。結果表明飲料經過一年的常溫密封保存，色澤風味無改變，酸甜適口，清香爽口，而且液體扔澄清如初，無沉淀物或其他絮狀物析出。檢測理化指標表明實施例1中制備的飲料pH值為3.4，蛋白質含量0.07％，碳水化合物含量0.8％，可溶性膳食纖維1.03％。實施例2中制備的飲料pH值為2.7，蛋白質含量0.26％，碳水化合物含量2.56％，可溶性膳食纖維3.23％。實施例3中制備的飲料pH值為3.8，蛋白質含量0.04％，碳水化合物含量0.46％，可溶性膳食纖維0.54％。上述實施例1、實施例2和實施例3制備的飲料微生物含量細菌總數(shù)≤100個/ml，大腸菌群≤3個/ml，致病菌未檢出。
2、小鼠喂養(yǎng)實驗(1)缺氧耐力實驗將小鼠隨機分為對照組，實施例1制備的藏邊大黃提取液實驗組，實施例1制備的藏邊大黃提取物飲料實驗組，實施例2制備的藏邊大黃提取液實驗組，實施例2制備的藏邊大黃提取物飲料實驗組，實施例3制備的藏邊大黃提取液實驗組，實施例3制備的藏邊大黃提取物飲料實驗組，每組20只，均為雄性。各實驗組飼養(yǎng)的環(huán)境一致，溫度為27℃，相對濕度為60％，自然光照，都喂養(yǎng)標準基礎飼料，同時分別灌胃藏邊大黃提取液、藏邊大黃提取物飲料或生理鹽水，其劑量如下藏邊大黃提取液實驗組分別給實施例1步驟1、實施例2步驟1和實施例3步驟1制備的藏邊大黃提取液，每只每天0.1ml藏邊大黃提取液，飼喂21d；藏邊大黃提取物飲料實驗組分別給實施例1步驟2、實施例2步驟2和實施例3步驟2制備的飲料，每只每天藏邊大黃提取物飲料(含0.1ml藏邊大黃提取液)，飼喂21d；對照組給等量生理鹽水。末次喂食后30min，將三組小鼠分別裝在500ml廣口瓶內，立即封口，觀察小鼠因缺氧而窒息死亡時間。以小鼠呼吸停止為判斷死亡標準。結果表明對照組小鼠平均耐受時間為30.8±3.8min，實施例1、實施例2和實施例3制備的藏邊大黃提取液實驗組小鼠平均耐受時間分別為32.6±4.0min，36.7±3.9min，和31.0±2.8min。實施例1、實施例2和實施例3制備的藏邊大黃提取物飲料實驗組小鼠平均耐受時間分別為31.9±3.6min，35.9±4.2min，和30.9±3.1min。實施例2的藏邊大黃提取液實驗組、藏邊大黃提取物飲料實驗組與對照組均差異顯著(P＜0.05)，實施例1、實施例3的藏邊大黃提取液實驗組、藏邊大黃提取物飲料實驗組沒有顯著差異。(表3)。說明本發(fā)明一定含量的藏邊大黃提取液及飲料可明顯提高動物的耐缺氧能力。
表3 藏邊大黃飲料對小鼠耐缺氧能力的影響


(2)勞動能力實驗按照步驟(1)的方法分組飼喂，末次喂食30min后，將小鼠分別負重體重的10％體重的鉛皮，放于37℃水溫的游泳槽中游泳，記錄小鼠自開始游泳至嗆第一口水的時間。結果表明對照組平均游泳時間為1.23±0.35min，分別灌胃實施例1、實施例2和實施例3制備的藏邊大黃提取液組平均游泳時間分別為2.56±0.29min，3.87±0.58min，和1.35±0.39min。分別灌胃實施例1、實施例2和實施例3制備的藏邊大黃提取物飲料組平均游泳時間分別為2.06±0.39min，3.64±0.56min，和1.29±0.38min。實施例2的藏邊大黃提取液實驗組、藏邊大黃提取物飲料實驗組與對照組均差異顯著(P＜0.05)，實施例1、實施例3的藏邊大黃提取液實驗組、藏邊大黃提取物飲料實驗組沒有顯著差異。說明本發(fā)明的一定含量的藏邊大黃提取液及飲料可顯著提高小鼠的運動能力。
權利要求
1.一種藏邊大黃提取液，是總黃酮9.08mg/100g-18.32×10mg/100g、蘆丁1.51mg/100g-30.22mg/100g、槲皮素0.19mg/100g-3.92mg/100g，SOD酶1.38×10U/g-2.76×102U/g的液體。
2.根據權利要求1所述的大黃提取液，其特征在于所述藏邊大黃提取液可由下述方法制成1)將藏邊大黃葉柄打漿后，與是所述大黃葉柄質量的0.5-10倍的水混和，制成漿粒細度為0.1-0.5mm的混和液；2)粗濾將混和液進行濾徑為0.2-0.4mm的過濾；3)精濾將步驟2)得到的濾液以1000-3000rpm的轉速、8-15cm的離心半徑離心5-30min，得到的上清液即為藏邊大黃提取液。
3.一種藏邊大黃提取物，是含有3.67×102-16.49×103mg/100g的總黃酮、68.04-271.98mg/100g的蘆丁、8.82-35.28mg/100g的槲皮素、6.21×102-2.48×103U/g的SOD酶的固體粉末。
4.含有權利要求1或2所述的藏邊大黃提取液的飲品或飲料。
5.根據權利要求4所述的飲品或飲料，其特征在于所述含有藏邊大黃提取物飲料按照如下方法制備將權利要求2所述的藏邊大黃提取液與水以1∶0-5的體積比混和，添加甜味劑，使所述甜味劑的質量百分含量為1％～20％，pH值調至2.5-3.8。
6.根據權利要求5所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值調至3.4。
7.根據權利要求6所述的飲品或飲料，其特征在于所述甜味劑的質量百分含量為7.0％～7.2％，所述甜味劑為白砂糖。
8.根據權利要求6所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值用檸檬酸、蘋果酸或乳酸調節(jié)。
9.根據權利要求9所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值用檸檬酸調節(jié)。
10.含有權利要求3所述的藏邊大黃提取物的飲品或飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種藏邊大黃提取物及其應用。藏邊大黃提取液是含有總黃酮9.08mg/100g－18.32×10mg/100g、蘆丁1.51mg/100g－30.22mg/100g、槲皮素0.19mg/100g－3.92mg/100g，SOD酶1.38×10 U/g－2.76×10
文檔編號A23L2/52GK1799427SQ20061000135
公開日2006年7月12日 申請日期2006年1月19日 優(yōu)先權日2006年1月19日
發(fā)明者羅桑多吉堅贊 申請人:拉薩烏孜食品飲料發(fā)展有限公司