專利名稱：三黑保健粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種保健食品，具體涉及一種以黑米、黑豆、黑芝麻為主要原料成的三黑保健粉。
背景技術(shù)：
目前市場上類似的食品有黑芝麻糊、黑豆奶粉等產(chǎn)品，但能集多種黑色食物營養(yǎng)成份于一體，并能針對不同人群使用，尤其是心血管系統(tǒng)疾病及胃和十二指腸潰瘍患者作為食療保健產(chǎn)品的目前尚未發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種營養(yǎng)全面、極易消化吸收，對心血管系統(tǒng)疾病及胃和十二指腸潰瘍患者具有一定保健食療功能的三黑保健粉。
本發(fā)明是由8-10重量份黑米、8-12重量份黑豆、8-10重量份黑芝麻為原料制得的粉狀物，所述粉狀物可由下述方法制得a.將精選的黑米、黑豆以水浸泡4-12小時，瀝干，分別焙炒；b.將精選的黑芝麻焙炒；c.將焙炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻制成粉狀物。
上述黑米、黑豆、黑芝麻的具體配比根據(jù)不同使用對象確定一般人群可按黑米∶黑豆∶黑芝麻＝1∶0.8∶0.8(重量份)；提供給心血管系統(tǒng)疾病如心臟病、高血壓等患者食用的比例為黑米∶黑豆∶黑芝麻＝0.8∶1.2∶1.0(重量份)；提供給胃及十二指腸潰瘍患者食用的比例為黑米∶黑豆∶黑芝麻＝0.8∶1.0∶1.0(重量份)。
食用時，根據(jù)不同口味可加少量糖、鹽或蜂蜜沖調(diào)即可。同時，還可以本發(fā)明所制得的粉狀物為基料，再加入賦形劑或輔料，如面粉、奶粉、食用油等按現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)一步加工成三黑酥餅、餅干等糕點供不同人群食用。
本發(fā)明中所使用的黑米較之白米，其蛋白質(zhì)含量高出0.5-1倍；錳、鋅、銅、鐵均高出1-3倍，且富含維生素C、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成份。多食可開胃健脾，對少年白發(fā)、產(chǎn)后虛弱、病后體虛、腎虛者有很好的滋補(bǔ)作用。被民間稱之為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。
本發(fā)明中所使用的黑豆，《本草綱目》中記載，黑豆入腎功多，能消水腫、消脹、下氣，制風(fēng)熱而活血解毒。現(xiàn)代研究表明，黑豆中蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的含量很高，但不含膽固醇、乳糖，脂肪類多為不飽和脂肪酸，同時還含有皂角苷、低聚糖、異黃酮、鉬、硒等生理活性物質(zhì)，具有降血脂和膽固醇，保持血管彈性、防止脂肪肝形成等功效。美國FDA于1999年發(fā)布了每月食用250g大豆蛋白可預(yù)防心臟病的健康認(rèn)證，長期食用對動脈硬化、冠心病、心血管病、老年骨質(zhì)疏松等有預(yù)防作用。
本發(fā)明中所使用的黑芝麻，《本經(jīng)》及《醫(yī)林篡要》中記載，能滋陰、補(bǔ)胃、補(bǔ)腎、利大小腸、明目、涼血、解熱毒。主傷中虛羸、補(bǔ)五內(nèi)、益力氣，長肌肉等?，F(xiàn)代科學(xué)亦對其進(jìn)行了大量的研究，已證實其成份中含有大量的天然維生素E、亞麻酸、硒、不飽和脂肪酸、卵磷脂、黑色素等，認(rèn)為其具有滋陰補(bǔ)腎、延緩衰老、免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、降血脂血糖、改善記憶、烏發(fā)養(yǎng)顏等七大功效；對心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖癥等確有一定的治療和預(yù)防作用。
本發(fā)明以黑米、黑豆、黑芝麻制成，屬于天然黑色食品；傳統(tǒng)中醫(yī)已證明，逢黑必補(bǔ)，由于本發(fā)明集中了三種黑色食物中的營養(yǎng)成份，一般人食用，有利健康；中老年人食用，能防病健身，延年益壽；根據(jù)心血管疾病和胃及十二指腸患者的情況專門選定配比的三黑保健粉，經(jīng)過相應(yīng)人群的試用，確實具有一定的輔助治療及保健作用。
制備本發(fā)明的三黑保健粉，可應(yīng)用粉碎機(jī)或目前先進(jìn)的超微粉體技術(shù)及相關(guān)設(shè)備進(jìn)行超微粉碎，制得粒徑在100um以上的細(xì)粉或粒徑在10-100um之間的極細(xì)粉或超微粉；所制備的超微粉除具有功能性食療作用外，還兼具超微粉末所具有的特性，即口感更好，更細(xì)膩滑潤，具有更好的沖調(diào)性，更易被人體消化吸收。
具體實施例方式實施例1①精選10kg黑米、8kg黑豆分別以水浸泡4小時(夏季)，瀝干，分別焙炒；②精選8kg黑芝麻焙炒；③將焙炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻混合后，利用江陰市創(chuàng)新機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的ZFM系列振動磨粉碎機(jī)或上海申銀生產(chǎn)的SFJ系列粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，得80-150目粉末，分裝，即得一般人群食用的三黑保健粉。
實施例2①精選8kg黑米、12kg黑豆分別以水浸泡10-12小時(冬季)，瀝干，分別焙炒；②精選10kg黑芝麻焙炒；③將焙炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻混合后，應(yīng)用濟(jì)南貝力粉碎技術(shù)工程公司研制的第三代振動磨進(jìn)行超微粉碎，得10-100um的極細(xì)粉末，分裝，即制得供冠心病、高血壓、心臟病患者食用的三黑保健粉。
實施例3①精選8kg黑米、10kg黑豆分別以水浸泡6小時(春秋季)，瀝干，分別焙炒；②精選10kg黑芝麻焙炒；③將焙炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻混合后，同實施例2中的方法進(jìn)行粉碎，分裝，即得供胃及十二指腸潰瘍病患者食用的三黑保健粉。
權(quán)利要求
1.一種三黑保健粉，其特征在于是由8-10重量份黑米、8-12重量份黑豆、8-10重量份黑芝麻為原料制得的粉狀物；所述粉狀物可由下述方法制得a.將精選的黑米、黑豆以水浸泡4-12小時；瀝干，焙炒；b.將精選的黑芝麻焙炒；c.將焙炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻進(jìn)行粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三黑保健粉，其特征在于是由10重量份黑米、8重量份黑豆、8重量份黑芝麻為原料制得的粉狀物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三黑保健粉，其特征在于是由8重量份黑米、12重量份黑豆、10重量份黑芝麻為原料制得的粉狀物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三黑保健粉，其特征在于是由8重量份黑米、10重份黑豆、10重量份黑芝麻為原料制得的粉狀物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三黑保健粉，其特征在于所述粉狀物是利用超微粉體技術(shù)制成的粒徑在10-100um之間的極細(xì)粉末。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種由8－10重量份黑米、8－12重量份黑豆、8－10重量份黑芝麻為原料制備的三黑保健粉；本保健粉針對不同人群選擇不同的配比，尤其對心血管系統(tǒng)疾病患者、胃及十二指腸潰瘍患者具有一定輔助治療及預(yù)防保健作用，且口感細(xì)膩，沖調(diào)性好，極易消化吸收。
文檔編號A23L1/36GK1781383SQ20041006124
公開日2006年6月7日 申請日期2004年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月1日
發(fā)明者柯正來 申請人:柯正來