專利名稱:西瓜汁的制備方法
本發(fā)明涉及非灑精飲料的制備，特別是西瓜汁的制備方法。
飲料是人們常用的解渴和補(bǔ)充人體內(nèi)電解質(zhì)和糖份的東西。一般飲料是由水果萃取物、糖類、無(wú)機(jī)鹽和水等配制而成。市場(chǎng)上飲料品種繁多，有鮮橘汁、荔枝汁、獼猴桃汁等。西瓜是深受人們喜歡的水果之一，且可以講是夏令必需品，平時(shí)人們吃西瓜總是先將西瓜洗一下，然后切開(kāi)吃，不衛(wèi)生;另外，西瓜太多時(shí)賣不掉易爛掉，以造成的浪費(fèi)也不小。為此，人們想法將西瓜制成西瓜漿。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上已有西瓜漿罐頭，但價(jià)格較貴，味道欠佳，食用為太方便。
本發(fā)明的目的在于提供一種西瓜汁的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，且該西瓜汁價(jià)格便宜，味道鮮美，食用方便。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種西瓜汁的制備方法，包括清洗消毒西瓜外皮、去皮去子、磨漿、加添加劑、煮開(kāi)和封裝步驟。
進(jìn)一步講，所述的添加劑的配方為每500克西瓜汁濃液中含米醋約10克、食糖約5克、粗鹽約5克和味精約4克。
本發(fā)明提供的一種西瓜汁的制備方法工藝簡(jiǎn)單，投資少，見(jiàn)效快，且產(chǎn)品西瓜汁價(jià)格便宜，味道鮮美，食用方便，還有防止疾病作用，如可防止中暑、腎臟炎、膽囊炎、糖尿病、黃疸病、肝炎和高血壓等，以及健牙作用。
下面舉例詳細(xì)描述本發(fā)明。
一種西瓜汁的制備方法先對(duì)采下三天之內(nèi)的西瓜的外皮進(jìn)行清洗消毒，然后切開(kāi)，去皮去子，再用球磨機(jī)進(jìn)行磨漿，磨成細(xì)漿后加入添加劑米醋、食糖、粗鹽和味精，其配方為每500克西瓜汁濃液中含米醋約10克、食糖約5克、粗鹽約5克和味精約4克，將它們放入鍋內(nèi)煮開(kāi)15分鐘，后5分鐘鍋蓋打開(kāi)，鍋蓋烤6分鐘(或10分鐘)，最后加水稀釋并封裝在瓶中，稀釋的比例是水∶濃液為0-0.5(重量)。
④文件名稱 頁(yè) 行 補(bǔ)正前 補(bǔ)正后說(shuō)明書(shū) 1 9 為太 不太2 2 鍋蓋烤 鍋蓋在電爐在烤3 加水 加經(jīng)處理的水權(quán)利要求
書(shū) 1 11 分鐘 分鐘。
權(quán)利要求
1.一種西瓜汁的制備方法，其特征在于所述的制備方法包括清洗消毒西瓜外皮、去皮去子、磨漿、加添加劑、煮開(kāi)和封裝步驟。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的制備方法，其特征在于所述的磨漿是用球磨機(jī)進(jìn)行的。
3.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的制備方法，其特征在于所述的添加劑的配方為每500克西瓜汁濃液中含米醋約10克、食糖約5克、粗鹽約5克和味精約4克。
4.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的制備方法，其特征在于在所述的煮開(kāi)和封裝步驟之間還可有稀釋步驟。
5.根據(jù)權(quán)利要求
4所述的制備方法，其特征在于所述的煮開(kāi)的時(shí)間為15分鐘
6.根據(jù)權(quán)利要求
5所述的制備方法，其特征在于所述的稀釋的比例是水∶濃液為0-0.5(重量)。
專利摘要
一種西瓜汁的制備方法，包括清洗消毒西瓜外皮、去皮去子、磨漿、加添加劑、煮開(kāi)和封裝步驟。該方法工藝簡(jiǎn)單，耗電量少，以這種方法制成的西瓜汁味道鮮美，食用方便，還有防止疾病作用。
文檔編號(hào)A23L2/02GK87106579SQ87106579
公開(kāi)日1988年3月16日 申請(qǐng)日期1987年9月26日
發(fā)明者葛邦輝 申請(qǐng)人:葛邦輝導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan