專利名稱：藜蒿面條及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條及其制作方法，特別是一種藜蒿面條及其制作方法。
一種藜蒿面條及其制作方法，藜蒿面條包括面粉、藜蒿、冬莧菜和適量水制成，其組分按重量比分別是70～85％的面粉，3～5％的鮮藜蒿，1～3％的鮮冬莧菜，11～22％的水；首先將鮮藜蒿和鮮冬莧菜打成漿，再與面粉混合攪拌和好后制成面條。
由于本發(fā)明藜蒿面條及其制作方法中加入了適量的藜蒿，藜蒿又具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，清香鮮美，脆嫩爽口，富含多種人體需要的礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)測定，每百克藜蒿中含抗壞血酸49毫克、胡蘿卜素4.8克、維生素B27毫克、蛋白清3.6克及鈣、鐵、磷、鋅等微量元素。被人們贊譽為“富貴病”的克星，是21世紀(jì)暢銷不衰的無公害蔬菜和減肥健美好食品。這樣加入藜蒿后的面條既營養(yǎng)又具有清香的口味；同時面條中還加有少量的冬莧菜，冬莧菜具有柔滑清香的特點，還有豐富的營養(yǎng)，據(jù)測定，每百克冬莧菜食用部分含蛋白質(zhì)3.1克、脂肪0.5克、糖類3.4克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素8.98毫克、維生素B10.13毫克、維生素B20.30毫克、維生素C55毫克、尼克酸2.6毫克、鈣315毫克、磷56毫克、鐵2.2毫克。這樣使藜蒿面條更營養(yǎng)，更柔滑清香。
權(quán)利要求
1.一種藜蒿面條及其制作方法，其特征在于藜蒿面條包括面粉、藜蒿、冬莧菜和適量水制成，其組分按重量比分別是70～85％的面粉，3～5％的鮮藜蒿，1～3％的鮮冬莧菜，11～22％的水；首先將鮮藜蒿和鮮冬莧菜打成漿，再與面粉混合攪拌和好后制成面條。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種藜蒿面條及其制作方法，藜蒿面條主要包括面粉、藜蒿、冬莧菜和適量水制成，其組分按重量比分別是70～85％的面粉，3～5％的鮮藜蒿，1～3％的鮮冬莧菜，11～22％的水。其制作方法首先將鮮藜蒿和鮮冬莧菜打成漿，再與面粉混合攪拌和好后制成面條。由于該面條中加入了適量的藜蒿，藜蒿又具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，使面條清香鮮美，脆嫩爽口，還有面條中加入少量的冬莧菜，冬莧菜具有柔滑清香的特點，這樣使面條更營養(yǎng)，更柔滑清香。
文檔編號A23L1/16GK1457678SQ0314085
公開日2003年11月26日 申請日期2003年6月2日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月2日
發(fā)明者湯年春 申請人:湯年春