專利名稱：用萬壽果生產(chǎn)風(fēng)味食品的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明方法屬農(nóng)付產(chǎn)品食品加工領(lǐng)域，性質(zhì)為個(gè)人生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)明，本發(fā)明無資料可尋，無法引證。
本發(fā)明目的在于利用大量植物萬壽果自然資源，產(chǎn)業(yè)化、商品化、大規(guī)模生產(chǎn)風(fēng)味食品，以滿市場需求，充分挖掘萬壽果自然資源合理利用的內(nèi)在潛力。
發(fā)明方法步驟如下萬壽果→沖洗→切塊(絲)狀→離心水分→紅外干燥→自然曬干→加入風(fēng)味配液→浸泡→澎漲→復(fù)原狀→真空包裝→殺菌→成品。
本發(fā)明在農(nóng)副產(chǎn)品食品加工領(lǐng)域普通人員經(jīng)過GMP生產(chǎn)規(guī)范和ISO9002認(rèn)證達(dá)標(biāo)的培訓(xùn)都能實(shí)現(xiàn)本技術(shù)。
本發(fā)明和其它農(nóng)副產(chǎn)品食品加工相比，風(fēng)味液易控，干燥時(shí)間短，殺菌效果好，不易漲袋。
能大規(guī)模生產(chǎn)，其付產(chǎn)品可以再利用能使萬壽果資源得以合理配置的積極效果。
權(quán)利要求
用萬壽果生產(chǎn)風(fēng)味食品的方法，其特征在于1、將萬壽果用清水沖先后加工成各種形狀物料迅速離心出去80％的水分。
2.將物料迅速用紅外線或陽光干燥使含水量降至3％。
3.將風(fēng)味浸液按萬壽果干量的30％比例浸泡12小時(shí)。
4.真空包裝后迅速高溫殺菌。
全文摘要
一種用萬壽果生產(chǎn)風(fēng)味食品的發(fā)明方法,屬農(nóng)副產(chǎn)品食品加工領(lǐng)域。需要解決大量萬壽果快速加工成系列風(fēng)味食品的技術(shù)問題。主要技術(shù)特征是:把萬壽果切成各種形狀后再離心出去80%左右的水分后迅速紅外線干燥,再用風(fēng)味液進(jìn)行浸泡,真空包裝,殺菌生產(chǎn)出各種風(fēng)味食品的新方法。也是專門將大量萬壽果快速加工成風(fēng)味食品,工藝簡便,成本低廉的特別方法。
文檔編號A23L3/40GK1375225SQ0211695
公開日2002年10月23日 申請日期2002年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月27日
發(fā)明者黃立海 申請人:黃立海