1.一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法,其特征在于制備步驟如下:
(1)制備輔液:按重量份,取1~3份魔芋葡甘聚糖、0.5~2份魚膠粉、2~4份小蘇打、2~6份羊肺粉、6~10份白魚粉,溶于300~400份蒸餾水中,300~350r/min攪拌10~15min,得輔液,備用;
(2)肉泥制作:取180~260份豬后腿精肉,置于打肉機(jī)中打爛后,加入4~6份食鹽、3~5份白糖、2~5份雞精,于攪拌機(jī)中150~250r/min攪拌5~10min,制成肉泥,備用;
(3)半成品制作:取100~140份番薯粉與步驟(1)的輔液混合后,加入到步驟(2)的肉泥中, 150~250r/min攪拌5~10min,制成半成品;
(4)高溫蒸煮:將步驟(3)的肉類寵物咀嚼咬膠半成品于高壓爐中,121℃蒸煮5~10min,自然冷卻到室溫,制成煮熟的半成品;
(5)真空包裝:將步驟(4)煮熟的半成品,經(jīng)過低溫殺菌、真空包裝,制成方便儲(chǔ)運(yùn)的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法,其特征在于所述制備輔液:取2份魔芋葡甘聚糖、1份魚膠粉、3份小蘇打、3份羊肺粉、8份白魚粉,溶于350份蒸餾水中,320r/min攪拌13min,得輔液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法,其特征在于肉泥制作:取200份豬后腿精肉,置于打肉機(jī)中打爛后,加入5份食鹽,4份白糖,3份雞精,于攪拌機(jī)中200r/min攪拌8min,制成肉泥。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法,其特征在于所述半成品制作:取130份番薯粉與步驟(1)的輔液混合后,加入到步驟(2)的肉泥中, 200r/min攪拌8min,制成半成品。
5.由權(quán)利要求1-4所述的任一方法制備的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠。