本發(fā)明涉及一種肉類寵物飼料及其制備方法，具體涉及一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠及制備方法，屬特殊寵物群體飼料領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

當(dāng)今社會(huì)飼養(yǎng)寵物的家庭日益增多，寵物已經(jīng)成為很多家庭不可或缺的家庭成員。對(duì)于寵物食品的需求僅次于主食，因此對(duì)于寵物食品質(zhì)量的要求已經(jīng)不僅僅局限于填飽肚子那么簡(jiǎn)單，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求與健康也慢慢突出，寵物食品主要用于寵物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和寵物訓(xùn)練。絕大部分寵物狗對(duì)肉類產(chǎn)品和咀嚼咬膠類產(chǎn)品有偏好，特別是各類純?nèi)猱a(chǎn)品，如禽肉、牛肉、魚肉等。

肉類產(chǎn)品的制作工藝是影響肉類咀嚼咬膠口感的關(guān)鍵。普通的肉類產(chǎn)品存在嚼勁差，色澤泛白，不易成型等問題。為了改善肉類產(chǎn)品的咀嚼感，某些商家會(huì)在其制造過程中添加一定的卡拉膠或羧甲基纖維素鈉等作為食品改良劑，以增加肉類產(chǎn)品的嚼勁，提高凝膠強(qiáng)度。但是肉類產(chǎn)品中添加過多的卡拉膠或羧甲基纖維素鈉等改良劑不利于人體的消化吸收，特別是限制礦物質(zhì)的吸收。目前，現(xiàn)有的獵犬飼料成分單一，缺乏營(yíng)養(yǎng)元素，不利于獵犬生長(zhǎng)。獵犬通常需要在極其艱苦的環(huán)境下進(jìn)行訓(xùn)練，也需要一種便于攜帶、能量充足、營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味獨(dú)特的即食性食物來為其提供能量，這樣既能保證獵犬的營(yíng)養(yǎng)健康，又能維持獵犬的特殊體型還可以滿足在特殊環(huán)境下對(duì)食物的需要，目前市面上還沒有此獵犬類食物的出現(xiàn)。

申請(qǐng)?zhí)枮?01410337814.4的發(fā)明專利“一種鮮香豬肉片的制備方法”，介紹了一種豬肉片，主要以新鮮豬肉片和浸泡液為原料，將豬肉片于浸泡液中經(jīng)過一定的時(shí)間浸泡制得，這種肉片能夠防止胃內(nèi)濕熱增生，但是這種肉片沒有良好的彈性，而且口感缺乏嚼勁，而且不含膳食纖維，既不能滿足獵犬對(duì)風(fēng)味的需求，又不能滿足獵犬對(duì)能量的需求。

申請(qǐng)?zhí)枮?00510016304.8的發(fā)明專利“一種肉類寵物食品的烤制方法”， 介紹了一種經(jīng)過對(duì)生鮮肉進(jìn)行整理、清洗、瀝水，再將肉類原料切割為片、塊或條，加入調(diào)味料并揉搓烤制而成，但是這種肉片熱量高，而且沒有加入增稠劑以增加肉片的凝膠強(qiáng)度，這樣生產(chǎn)出來的肉片嚼勁較差，偏干偏硬，口感不佳，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果達(dá)不到特殊寵物的要求，獵犬長(zhǎng)期使用會(huì)影響其體制狀況，從而影響其技能的發(fā)揮。

申請(qǐng)?zhí)枮?01210064015.5的發(fā)明專利“一種寵物食用肉干及牛、豬、魚皮咀嚼咬膠的制備方法”, 介紹了一種以禽肉、畜肉或魚的純?nèi)饣蜇i牛魚等動(dòng)物的鮮皮為原料，將原料絞碎斬拌、成型冷凍、切分，或者直接切分后冷凍，或者切分后制成所需形狀再進(jìn)行冷凍，隨后進(jìn)行微波真空干燥，滅菌后包裝即制得寵物食用肉干或牛、豬、魚皮咀嚼咬膠，但是這種肉干或者咀嚼咬膠的成本較高，工藝較為復(fù)雜，營(yíng)養(yǎng)成分單一，富含大量脂肪，沒有膳食纖維，過多食用不利于獵犬的健康。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種區(qū)別于普通肉類寵物咀嚼咬膠的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠及其制備方法。本發(fā)明以豬肉、番薯粉為主要原料，以魔芋葡甘聚糖、魚膠粉為增稠劑，充分利用了魔芋葡甘聚糖的凝膠性和增稠性的特點(diǎn)和有助于生態(tài)通便、平穩(wěn)血糖、降血脂和抗脂肪肝等優(yōu)點(diǎn)，制成便于攜帶、能量充足、營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味獨(dú)特、口感優(yōu)良的且具有保健效果的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠，滿足了獵犬的特殊需要，彌補(bǔ)了獵犬即食性食物的空白。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案。

本發(fā)明的一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法，其特征在于制備步驟如下：

（1）制備輔液：按重量份，取1～3份魔芋葡甘聚糖、0.5～2份魚膠粉、2～4份小蘇打、2～6份羊肺粉、6～10份白魚粉，溶于300～400份蒸餾水中，300～350r/min攪拌10～15min，得輔液，備用；

（2）肉泥制作：取180～260份豬后腿精肉，置于打肉機(jī)中打爛后，加入4～6份食鹽、3～5份白糖、2～5份雞精，于攪拌機(jī)中150～250r/min攪拌5～10min，制成肉泥，備用；

（3）半成品制作：取100～140份番薯粉與步驟（1）的輔液混合后，加入到步驟（2）的肉泥中， 150～250r/min攪拌5～10min，制成半成品；

（4）高溫蒸煮：將步驟（3）的肉類寵物咀嚼咬膠半成品于高壓爐中，121℃蒸煮5～10min，自然冷卻到室溫，制成煮熟的半成品；

（5）真空包裝：將步驟（4）煮熟的半成品，經(jīng)過低溫殺菌、真空包裝，制成方便儲(chǔ)運(yùn)的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠成品。

所述番薯粉、食鹽、白糖、雞精、魔芋葡甘聚糖、魚膠粉、小蘇打、羊肺粉、白魚粉均為食品級(jí)固體，豬后腿精肉選自新鮮豬肉，以上原料均由市場(chǎng)購(gòu)得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)及有益效果：

1、本發(fā)明使用的魔芋葡甘聚糖，是一種天然的高分子可溶性膳食纖維，在所有膳食纖維中的優(yōu)品，它具有熱量較低、有飽腹感等特點(diǎn)以及良好的凝膠性與增稠性，具有極佳的健身保健作用，對(duì)于寵物如獵犬身體堆積過多脂肪有良好的防御作用，制成的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠，口感滑潤(rùn)、柔韌有彈性。

2、本發(fā)明添加的魚膠粉和羊肺粉含有大量的膠原蛋白，低熱量，不含淀粉、脂肪，具有抗氧化的作用，對(duì)于寵物補(bǔ)充蛋白質(zhì)和保持年輕有活力有很好效果。

3、本發(fā)明制備的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠便于攜帶、能量充足、營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味獨(dú)特，這樣既能保證獵犬的營(yíng)養(yǎng)健康，又能維持獵犬的特殊體型還可以滿足在特殊環(huán)境下對(duì)食物的需要。

本發(fā)明的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠與其他肉類寵物食品，相關(guān)性能測(cè)試對(duì)比結(jié)果如表1所示。

表1 本發(fā)明的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠與其他肉片相關(guān)性能測(cè)試對(duì)比結(jié)果

表1的比較結(jié)果表明，本發(fā)明的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠優(yōu)點(diǎn)突出，相比普通的肉類寵物食品，口感軟嫩、韌而有勁，且具有更優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

為了充分公開本發(fā)明的一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠及其制備方法，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1、一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法，包括以下步驟：

（1）制備輔液：按重量份，取2份魔芋葡甘聚糖、1份魚膠粉、3份小蘇打、3份羊肺粉、8份白魚粉，溶于350份蒸餾水中，320r/min攪拌13min，得輔液，備用；

（2）肉泥制作：取200份豬后腿精肉，置于打肉機(jī)中打爛后，加入5份食鹽，4份白糖，3份雞精，于攪拌機(jī)中200r/min攪拌8min，制成肉泥，備用；

（3）半成品制作：取130份番薯粉與步驟（1）的輔液混合后，加入到步驟（2）的肉泥中， 200r/min攪拌8min，制成半成品；

（4）高溫蒸煮：將步驟（3）制備的肉類寵物咀嚼咬膠半成品于高壓爐中121℃，蒸煮8min，自然冷卻到室溫，制成煮熟的半成品；

（5）真空包裝：將步驟（4）煮熟的半成品，經(jīng)過低溫殺菌、真空包裝，制成方便儲(chǔ)運(yùn)的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠成品。

實(shí)施例2、一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法，包括以下步驟：

（1）制備輔液：按重量份，取1份魔芋葡甘聚糖、0.5份魚膠粉、2份小蘇打、2份羊肺粉、6份白魚粉，溶于300份蒸餾水中，300r/min攪拌10min，得輔液，備用；

（2）肉泥制作：取180份豬后腿精肉，置于打肉機(jī)中打爛后，加入4份食鹽，3份白糖，2份雞精，于攪拌機(jī)中150r/min攪拌5min，制成肉泥，備用；

（3）半成品制作：取100份番薯粉與步驟（1）的輔液混合后，加入到步驟（2）的肉泥中， 150r/min攪拌5min，制成半成品；

（4）高溫蒸煮：將步驟（3）制備的肉類寵物咀嚼咬膠半成品于高壓爐中121℃，蒸煮5min，自然冷卻到室溫，制成煮熟的半成品；

（5）真空包裝：將步驟（4）煮熟的半成品，經(jīng)過低溫殺菌、真空包裝，制成方便儲(chǔ)運(yùn)的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠成品。

實(shí)施例3、一種魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠的制備方法，包括以下步驟：

（1）制備輔液：按重量份，取3份魔芋葡甘聚糖、2份魚膠粉、4份小蘇打、6份羊肺粉、10份白魚粉，溶于400份蒸餾水中，350r/min攪拌15min，得輔液，備用；

（2）肉泥制作：取260份豬后腿精肉，置于打肉機(jī)中打爛后，加入6份食鹽， 5份白糖， 5份雞精，于攪拌機(jī)中250r/min攪拌10min，制成肉泥，備用；

（3）半成品制作：取140份番薯粉與步驟（1）的輔液混合后，加入到步驟（2）的肉泥中，250r/min攪拌10min，制成半成品；

（4）高溫蒸煮：將步驟（3）制備的肉類寵物咀嚼咬膠半成品于高壓爐中121℃，蒸煮10min，自然冷卻到室溫，制成煮熟的半成品；

（5）真空包裝：將步驟（4）煮熟的半成品，經(jīng)過低溫殺菌、真空包裝，制成方便儲(chǔ)運(yùn)的魔芋葡甘聚糖肉類寵物咀嚼咬膠成品。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。