專利名稱：蘆筍益生元膠囊及其制備方法
蘆筍益生元膠囊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種膠囊制劑的保健食品生產(chǎn)制備方法。
背景技術(shù)：
益生元是一種膳食補充劑，通過選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分(Gibson and Roberfroid, 1995) 益生元主要包括各種寡糖類物質(zhì)(Oligosaccharides)或稱低聚糖(由2 10個分子單糖組成)，更概括的說法是功能性低聚糖，如低聚木糖和低聚異麥芽糖。
低聚木糖又稱木寡糖，是目前國際上頗受關(guān)注的功能性低聚糖。低聚木糖是一種選擇性極高的雙歧桿菌增殖因子，可改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強機體免疫力，可用于糖尿病，肥胖病和高血壓等患者食用，有利 于口腔健康，不引起齲齒等優(yōu)點，被認為最有前途的功能性低聚糖之一。
低聚異麥芽糖(MO)是一種具有良好生理功能的益生元，是一種水溶性膳食纖維。 它可以增殖腸道有益菌群，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，具有促進腸道蠕動、防止便秘、增強免疫力等功效。
蘆筍具有提高免疫力、潤腸通便，調(diào)節(jié)血壓血脂、抗衰老的功效，是高血壓、高血月旨、糖尿病、肥胖人群的理想食品。
目前，市場上現(xiàn)有的保健類固體飲料種類繁多，基本上采用果粉、甜味劑、填充劑和香精等復(fù)配而成，原材料配方各異，差別很大，制備方法基本上都是最簡單的混料復(fù)配， 多種原料特別是密度、晶型不同的原料簡單混合時極易出現(xiàn)物料混合不均勻的問題，造成產(chǎn)品個體差異，嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量；簡單混合的物料產(chǎn)品功能性也較差或功能單一，許多產(chǎn)品加入了高倍甜味劑和人工合成助劑，不利于人體身體健康，存在安全隱患；市場已有的部分蘆筍粉產(chǎn)品因配方工藝缺陷，產(chǎn)品存在糊焦味，且因蘆筍粉吸濕性強使得產(chǎn)品感觀也有較大影響。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蘆筍益生元膠囊及其制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的缺陷，消除蘆筍粉及低聚木糖產(chǎn)品因配方工藝缺陷，產(chǎn)品存在糊焦味、易吸潮等不良影響等問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案一種蘆筍益生元膠囊，它是由以下重量份的原料組成的蘆筍粉5-15份、草莓粉5-10 份、聚葡萄糖8-15份，木糖醇25-35份，低聚木糖12-25份、低聚異麥芽糖10_20份，麥芽糊精10-15份。
一種蘆筍益生元膠囊的制備方法，具體步驟如下(1)配料將上述各組分原料按重量比投入配料罐中，然后加入純水；(2)攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60_75°C，連續(xù)攪拌至各組分充分混合；(3)高效滅菌充分混合后將配料罐升溫至75-85°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌 30_50min ；(4)過濾采用5-8um濾芯進行雜質(zhì)過濾；(5)噴霧干燥控制進風溫度140-160°C，出風溫度80-90°C，物料流速2_4kg/h；(6)膠囊填充即得。
進一步地,具體步驟如下(1)配料在GMP車間內(nèi)，將上述各組分原料按重量比先后投入配料罐中，然后加入純 水，原料總重量與純水的比為75-135kg:100-150L ；(2)攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60-75°C，連續(xù)攪拌至各組分充分混合；(3)半成品抽樣檢測攪拌完全溶解的半成品進行抽樣檢測，符合中控標準后可繼續(xù)下 一道工序；(4)高效滅菌配料罐升溫至75-85°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌30-50min；(5)過濾采用5-8um濾芯進行雜質(zhì)過濾；(6)噴霧干燥控制進風溫度140-160°C，出風溫度80-90°C，物料流速2_4kg/h；(7)膠囊填充控制粒重在O.5克正負4% ；(8)成品檢驗干燥后成品進行抽樣檢測，檢測合格后方可進行粉體包裝，入庫存儲。
利用上述制備方法，所制得的粉末半成品為淡黃色粉末，成品為粒重O. 5克膠囊 制劑。
本發(fā)明的有益效果是以低聚木糖、蘆筍粉、低聚異麥芽糖作為主要成份，輔以甜味 劑和填充劑調(diào)配而成，用草莓粉的酸甜遮蓋蘆筍粉的糊焦味。益生元能夠降低日常飲食中 刺激性、染菌性等損壞事物對胃腸道的損傷。低聚木糖和低聚異麥芽糖作為益生元能夠改 善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強機體免疫力，且適合高血糖、便秘、齲齒等患者食用；蘆筍粉又可輔 助改善睡眠，且具有潤腸通便，調(diào)節(jié)血壓血脂功效。木糖醇作為無糖甜味劑，也適于糖尿病 和肥胖人群食用。因此，本配方制作的蘆筍益生元產(chǎn)品是一種適合糖尿病等特殊人群食用 的保健食品。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進一步說明。
實施例1在配料罐中，加入蘆筍粉5kg，草莓粉5kg，聚葡萄糖8kg，木糖醇25kg，低聚木糖12kg， 低聚異麥芽糖IOkg,麥芽糊精IOkg,加入純水約100L攪拌均勻至完全溶解,然后濾網(wǎng)過濾， 再經(jīng)噴霧干燥，粉體灌裝，檢驗，入庫。
1、配料在GMP車間內(nèi)，將上述原料仔細稱量后依次投入配料罐，加入純水約100L 用以溶解原料。
2、攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60°C左右，連續(xù)攪拌至各組分充分混合。
3、半成品抽樣檢測攪拌完全溶解的半成品進行抽樣檢測，符合中控標準后可繼續(xù)下一道工序。
4、高效滅菌配料罐升溫至75°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌30min。
5、過濾采用5um濾芯進行雜質(zhì)過濾。
6、噴霧干燥控制進風溫度140°C，出風溫度80°C，物料流速2kg/h。
7、膠囊填充控制膠囊粒重O. 5克正負5%。
8、成品檢驗?zāi)z囊成品進行抽樣檢測，檢測合格后方可進行粉體包裝，入庫存儲。
實施例2在配料罐中，加入蘆筍粉15kg，草莓粉15kg，聚葡萄糖15kg，木糖醇35kg，低聚木糖 25kg,低聚異麥芽糖20kg,麥芽糊精15kg,加入純水約150L,攪拌均勻至完全溶解,然后濾 網(wǎng)過濾，再經(jīng)噴霧干燥，粉體灌裝，檢驗，入庫。
1、配料在GMP車間內(nèi)，將上述原料仔細稱量后依次投入配料罐，加入純水約150L 用以溶解原料。
2、攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度75°C左右，連續(xù)攪拌至各組分充分混合。
3、半成品抽樣檢測攪拌完全溶解的半成品進行抽樣檢測，符合中控標準后可繼續(xù)下一道工序。
4、高效滅菌配料罐升溫至85°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌50min。
5、過濾采用8um濾芯進行雜質(zhì)過濾。
6、噴霧干燥控制進風溫度160°C，出風溫度90°C，物料流速4kg/h。
7、膠囊填充控制膠囊粒重O. 5克正負5%。
8、成品檢驗干燥后成品進行抽樣檢測，檢測合格后方可進行粉體包裝，入庫存 儲。
實施例3在配料罐中，加入蘆筍粉10kg，草莓粉10kg，聚葡萄糖10kg，木糖醇30kg，低聚木糖 15kg，低聚異麥芽糖13kg，麥芽糊精10kg，加入純水約120L，攪拌均勻至物料完全溶解，然 后濾網(wǎng)過濾，再經(jīng)噴霧干燥，粉體包裝，檢驗，入庫1、配料在GMP車間內(nèi)，將上述原料仔細稱量后依次投入配料罐，加入純水約100L用以 溶解原料。
2、攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度70°C左右，連續(xù)攪拌至各組分充分混合。
3、半成品抽樣檢測攪拌完全溶解的半成品進行抽樣檢測，符合中控標準后可繼續(xù)下一道工序。
4、高效滅菌配料罐升溫至80°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌40min。
5、過濾采用8um濾芯進行雜質(zhì)過濾。
6、噴霧干燥控制進風溫度150°C，出風溫度85°C，物料流速3kg/h。
7、膠囊填充控制膠囊粒重O. 5克正負5%。
8、成品檢驗干燥后成品進行抽樣檢測，檢測合格后方可進行粉體包裝，入庫存 儲。
權(quán)利要求
1.一種蘆筍益生元膠囊，它是由以下重量份的原料組成的蘆筍粉5-15份、草莓粉 5-10份、聚葡萄糖8-15份，木糖醇25-35份，低聚木糖12-25份、低聚異麥芽糖10-20份，麥芽糊精10-15份。
2.權(quán)利要求1所述的蘆筍益生元膠囊的制備方法，具體步驟如下(1)配料將上述各組分原料按重量比投入配料罐中，然后加入純水；(2)攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60-75°C，連續(xù)攪拌至各組分充分混合；(3)高效滅菌充分混合后將配料罐升溫至75-85°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌 30_50min ；(4)過濾采用5-8um濾芯進行雜質(zhì)過濾；(5)噴霧干燥控制進風溫度140-160°C，出風溫度80-90°C，物料流速2_4kg/h；(6)膠囊填充即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，具體步驟如下(1)配料在GMP車間內(nèi)，將上述各組分原料按重量比先后投入配料罐中，然后加入純水，原料總重量與純水的比為75-135kg:100-150L ；(2)攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60-75°C，連續(xù)攪拌至各組分充分混合；(3)半成品抽樣檢測攪拌完全溶解的半成品進行抽樣檢測；(4)高效滅菌配料罐升溫至75-85°C，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌30-50min；(5)過濾采用5-8um濾芯進行雜質(zhì)過濾；(6)噴霧干燥控制進風溫度140-160°C，出風溫度80-90°C，物料流速2_4kg/h；(7)膠囊填充控制粒重在O.5克正負4% ；(8)成品檢驗干燥后成品進行抽樣檢測，檢測合格后方可進行粉體包裝，入庫存儲。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蘆筍益生元膠囊，由以下重量份的原料組成蘆筍粉5-15份、草莓粉5-10份、聚葡萄糖8-15份，木糖醇25-35份，低聚木糖12-25份、低聚異麥芽糖10-20份，麥芽糊精10-15份。本發(fā)明還提供該膠囊的制備方法，步驟如下配料將上述各組分原料按重量百分比投入配料罐中，然后加入純水；攪拌溶解控制罐內(nèi)溫度60-75℃，連續(xù)攪拌至各組分充分混合；高效滅菌充分混合后將配料罐升溫至75-85℃，持續(xù)攪拌保持溫度滅菌30-50min；過濾采用5-8um濾芯進行雜質(zhì)過濾；噴霧干燥控制進風溫度140-160℃，出風溫度80-90℃，物料流速2-4kg/h；膠囊填充即得。本發(fā)明是具有提高免疫力、潤腸通便功效的一種食品飲料保健品。采用膠囊劑型，以解決蘆筍粉、低聚木糖吸濕性強的問題。
文檔編號A23P1/04GK102987205SQ20121055159
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月19日
發(fā)明者吳永振, 田哲, 覃樹林, 司立萍, 肖林 申請人:山東龍力生物科技股份有限公司