專利名稱：白靈菇、蟲草菌絲體口服液及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明設(shè)計(jì)用白靈菇蟲草菌絲液體做主要原料生產(chǎn)的一種保健口服 液。
背景技術(shù)：
目前現(xiàn)有飲料口服液中申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)99121251用香菇實(shí)體制成流 體狀膠體，配水、砂糖、蜂蜜、檸檬酸制成的飲料。申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)99122644 —種以靈芝提 取液為主料、添加輔料而成的飲料。申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)95103720是一種由猴頭菇新鮮子實(shí)體 直接加工而成的飲料。綜上所述現(xiàn)有飲料口服液中僅有香菇、靈芝、猴頭菇等子實(shí)體粉碎或 浸出制作的飲料和口服液，還沒有直接用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)出的白靈菇、蟲草菌絲體液體做 主要原料直接做飲料的先例。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明人發(fā)明了一種新的口服液配方，其特征在于用白靈菇、蟲草菌絲 體液體做主要原料制作的口服液，是與現(xiàn)有生產(chǎn)飲料、口服液不同的一種新的口服液。本 發(fā)明包括白靈菇、蟲草菌絲體液體制作方法，白靈菇蟲草菌絲液體口服液配方及制作方法， 其具體內(nèi)容是A.白靈菇菌絲液體制作方法1、培養(yǎng)基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖15kg、 維生素BiO. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸鎂0. 36kg、純凈水500L. 2、配制將選好的馬鈴 薯洗凈、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，稱取50kg放在不銹鋼容器內(nèi)加水500L，加熱 至95°C -100°C保持15-30分鐘，達(dá)到酥而不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水 補(bǔ)足500L，然后加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。3、調(diào)PH值為5. 5-7.0 左右。4、將以上制作培養(yǎng)基加入液體菌種培養(yǎng)器，溫度調(diào)至25°C -30°C，然后接入白靈菇 菌種培養(yǎng)72小時(shí)。檢驗(yàn)其菌絲體含量，如達(dá)到10%左右即為合格，如達(dá)不到可延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí) 間。5、將以上培養(yǎng)好的白靈菇菌絲體液體打入冷熱缸，加熱至95°C_10(TC 10分鐘，白靈 菇菌絲液體制作即完成。B.蟲草菌絲液體制作方法1、培養(yǎng)基配方豆?jié){500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂 0. 38kg. 2、配制根據(jù)以上配方將豆?jié){加熱至95°C -100°C 5分鐘，同時(shí)加入消泡劑豆油，然 后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌，速度150-180轉(zhuǎn)/分鐘。3、發(fā)酵培養(yǎng)將以 上制作的培養(yǎng)基冷卻后加入液體菌種培養(yǎng)器，接入菌種5%—10%，溫度調(diào)至24°C-26°C， 攪拌速度為150-180轉(zhuǎn)/分鐘，通氣量每分鐘為1 0.5(V-V)，培養(yǎng)5-6天，發(fā)酵液變稠，PH 值降至4. 5左右，殘?zhí)橇拷抵?. 3 %即可終止發(fā)酵培養(yǎng)。然后打入冷熱缸加熱至85°C -95°C 保持3分鐘，蟲草菌絲液體制作即完成。一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方白靈菇菌絲體含量10 %的液體500L、蟲草 菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0. 5kg.一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液的生產(chǎn)方法根據(jù)以上配方，先將白靈菇、蟲草菌 絲液體加溫到95°c -10(TC，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然后加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸攪 拌8-10分鐘，先經(jīng)雙聯(lián)過濾器、再經(jīng)板式過濾器過濾，即完成口服液的制作。本發(fā)明生產(chǎn)的白靈菇、蟲草菌絲體口服液，風(fēng)味獨(dú)特，有特殊的菌香味，并含有人 體所必須的15種氨基酸、真菌多糖和維生素，能增強(qiáng)人體的免疫能力。同時(shí)，本發(fā)明原料充 足，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，投資較小，能在較短時(shí)間內(nèi)形成生產(chǎn)規(guī)模。
具體實(shí)施例方式—種白靈菇、蟲草菌絲體口服液的配方及生產(chǎn)方法A配方白靈菇菌絲體含量10%的液體500L、蟲草菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0. 5kg.B生產(chǎn)方法白靈菇菌絲液體制作方法1、培養(yǎng)基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖 15kg、維生素B1O. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸鎂0. 36kg、純凈水500L. 2、配制將選好的 馬鈴薯洗凈、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左右，稱取50kg放在不銹鋼容器內(nèi)加水500L，力口 熱至95°C -100°C保持15-30分鐘，達(dá)到酥而不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水 補(bǔ)足500L，然后加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。3、調(diào)PH值為5. 5-7. 0 左右。4、將以上制作培養(yǎng)基加入液體菌種培養(yǎng)器，溫度調(diào)至25°C -30°C，然后接入白靈菇 菌種培養(yǎng)72小時(shí)。檢驗(yàn)其菌絲體含量，如達(dá)到10%左右即為合格，如達(dá)不到可延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí) 間。5、將以上培養(yǎng)好的白靈菇菌絲體液體打入冷熱缸，加熱至95°C_10(TC 10分鐘，白靈 菇菌絲液體制作即完成。B.蟲草菌絲液體制作方法1、培養(yǎng)基配方豆?jié){500L、(豆汁含 量1. 2% —2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂 0. 38kg. 2、配制根據(jù)以上配方將豆?jié){加熱至95°C -IOO0C 5分鐘，同時(shí)加入消泡劑豆油，然 后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌，速度150-180轉(zhuǎn)/分鐘。3、發(fā)酵培養(yǎng)將以 上制作的培養(yǎng)基冷卻后加入液體菌種培養(yǎng)器，接入菌種5% —10%，溫度調(diào)至24°C -26 攪拌速度為150-180轉(zhuǎn)/分鐘，通氣量每分鐘為1 0.5 (V-V)，培養(yǎng)5-6天，發(fā)酵液變稠，PH 值降至4. 5左右，殘?zhí)橇拷抵?. 3%即可終止發(fā)酵培養(yǎng)。然后打入冷熱缸加熱至85°C -95°C 保持3分鐘，蟲草菌絲液體制作即完成。根據(jù)以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95°c-100°c，保持10分鐘，殺死 菌絲活體，然后加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經(jīng)雙聯(lián)過濾器、再經(jīng)板式過濾 器過濾，即完成口服液的制作。
權(quán)利要求
一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方白靈菇菌絲體含量10％的液體500L、蟲草菌絲體含量10％的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸檬酸0.5kg.生產(chǎn)方法根據(jù)以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95℃-100℃，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然后加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經(jīng)雙聯(lián)過濾器、再經(jīng)板式過濾器過濾，即完成口服液的制作。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特征在于配方主要原料白靈 菇菌絲體是經(jīng)液體培養(yǎng)基直接接入菌種在封閉的容器內(nèi)培養(yǎng)的。白靈菇菌絲液體制作方法 是(1)培養(yǎng)基配方馬鈴薯50kg、葡萄糖15kg、維生素BiO. 01kg、磷酸二氫鉀0. 5kg、硫酸 鎂0. 36kg、純凈水500L. (2)配制將選好的馬鈴薯洗凈、去皮、挖去芽眼、切成薄片2mm左 右，稱取50kg放在不銹鋼容器內(nèi)加水500L，加熱至95°C _100°C保持15-30分鐘，達(dá)到酥而 不爛的程度，用4-8層紗布過濾，取其濾液加水補(bǔ)足500L，然后加入葡萄糖、維生素、磷酸二 氫鉀、硫酸鎂不斷攪拌。(3)調(diào)PH值為5. 5-7.0左右。(4)將以上制作培養(yǎng)基加入液體菌 種培養(yǎng)器，溫度調(diào)至25°C-30°C，然后接入白靈菇菌種培養(yǎng)72小時(shí)。檢驗(yàn)其菌絲體含量，如 達(dá)到10%左右即為合格，如達(dá)不到可延長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間。(5)將以上培養(yǎng)好的白靈菇菌絲體液 體打入冷熱缸，加熱至95°C -100°C 10分鐘，白靈菇菌絲液體制作即完成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特征在于配方主要原 料蟲草菌絲液體是用液體培養(yǎng)基直接接入菌種，在封閉的容器內(nèi)培養(yǎng)的。制作方法是: (1)培養(yǎng)基配方豆?jié){500L、(豆汁含量1.2% -2% )、葡萄糖10kg、蔗糖10kg、消泡劑 豆油0. 5kg、磷酸二氫鉀0. 75kg、硫酸鎂0. 38kg. (2)配制根據(jù)以上配方將豆?jié){加熱至 95°C -10(TC 5分鐘，同時(shí)加入消泡劑豆油，然后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪 拌，速度150-180轉(zhuǎn)/分鐘。(3)發(fā)酵培養(yǎng)將以上制作的培養(yǎng)基冷卻后加入液體菌種培養(yǎng) 器，接入菌種5% —10%，溫度調(diào)至24°C —26°C，攪拌速度為150-180轉(zhuǎn)/分鐘，通氣量每 分鐘為1 0.5(V-V)，培養(yǎng)5-6天，發(fā)酵液變稠，PH值降至4.5左右，殘?zhí)橇拷抵?.3%即 可終止發(fā)酵培養(yǎng)。然后打入冷熱缸加熱至85°C -95°C保持3分鐘，蟲草菌絲液體制作即完 成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特征在于配方白靈菇菌 絲體含量10%的液體500L、蟲草菌絲體含量10%的液體500L、白砂糖150kg、蜂蜜20kg、檸 檬酸0. 5kg。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液，其特征在于生產(chǎn)方法根據(jù) 以上配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加溫到95°C -100°C，保持10分鐘，殺死菌絲活體，然 后加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸，攪拌8-10分鐘，先經(jīng)雙聯(lián)過濾器、再經(jīng)板式過濾器過濾，即完 成口服液的制作。
全文摘要
本發(fā)明是一種白靈菇、蟲草菌絲體口服液配方及其生產(chǎn)方法。配方白靈菇、蟲草菌絲液體各50％，加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸。白靈菇菌絲液體制作方法將馬鈴薯切成薄片，放在不銹鋼容器內(nèi)，加熱至酥而不爛，將濾液加入葡萄糖、維生素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌后，加入液體菌種培養(yǎng)器，接入白靈菇菌種培養(yǎng)72小時(shí)，打入冷熱缸，加熱至95℃-100℃保持10分鐘即完成。蟲草菌絲液體制作方法將豆?jié){加熱至95℃-100℃保持5分鐘，同時(shí)加入消泡劑豆油，然后加入葡萄糖、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂攪拌后，加入液體菌種培養(yǎng)器，接入菌種培養(yǎng)5-6天，打入冷熱缸加熱至85℃-95℃保持3分鐘即完成。白靈菇、蟲草菌絲體口服液的生產(chǎn)方法根據(jù)配方，先將白靈菇、蟲草菌絲液體加熱，然后加入白砂糖、蜂蜜、檸檬酸攪拌，經(jīng)過濾即完成口服液的制作。本口服液風(fēng)味獨(dú)特，有特殊的菌香味，并含有人體所必須的氨基酸、真菌多糖等，能增強(qiáng)人體免疫能力。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101869337SQ201010181398
公開日2010年10月27日 申請(qǐng)日期2010年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月11日
發(fā)明者付照辰, 申獻(xiàn)友 申請(qǐng)人:河南省申氏菇業(yè)有限公司