專利名稱：水產(chǎn)品加工冷卻裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，具體是指一種對(duì)加熱后的食物進(jìn)行冷卻的水產(chǎn)品加工冷卻裝置
背景技術(shù)：
魚、蝦等水產(chǎn)品食物在加工后進(jìn)行保存前，先要對(duì)其蒸煮，經(jīng)過冷卻后才能裝袋保存。特別是蝦制品，冷卻是使蝦制品中的蛋白質(zhì)充份膠凝，得到最大的保水性，保證蝦制品的色澤好看、口感更佳，來提升產(chǎn)品的品質(zhì)。目前，對(duì)這類水產(chǎn)品加工后冷卻，要么采用手工過冰水冷卻，要么將蒸煮后的水產(chǎn)品鋪勻放在冷卻臺(tái)上，待到溫度降低冷卻。這種冷卻過程，給連續(xù)作業(yè)帶來極大的不便，很大程度制約了作業(yè)的進(jìn)度，影響生產(chǎn)效率，并且給產(chǎn)品保鮮上帶來了很大的困難，產(chǎn)品質(zhì)量在無形中大大地下降。中國專利申請(qǐng)?zhí)朇N200520059009. 6公開的一種隧道式連續(xù)蒸煮機(jī)，包括機(jī)架、蒸煮池、冷卻池、輸送帶、前后工作架及傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述機(jī)架上前后分別裝有帶蓋的蒸煮池及冷卻池，蒸煮池內(nèi)底部安裝有蒸汽管，呈條鏈形的輸送帶通過安裝在機(jī)架上的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，經(jīng)蒸煮池至冷卻池，再由冷卻池的底部至蒸煮池的底部返回蒸煮池，循環(huán)連接在一起。該蒸煮機(jī)實(shí)現(xiàn)了輸送、蒸煮、冷卻等工作過程的一體化與自動(dòng)化，從而大大地提高了工作效率，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了經(jīng)濟(jì)效益。但是，這種隧道式連續(xù)蒸煮機(jī)在水產(chǎn)品蒸煮后冷卻時(shí)，采用的是在冷卻池加冰塊，來使水產(chǎn)品降溫，以達(dá)到冷卻的效果。在大量生產(chǎn)作業(yè)的時(shí)修，添加冰塊成了一個(gè)繁重的工作，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率，對(duì)水產(chǎn)品冷卻效果也產(chǎn)生一定的影響，不能滿足自動(dòng)化生產(chǎn)的需要。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問題在于提供一種冷卻效果好、生產(chǎn)效率高的水產(chǎn)品加工冷卻裝置。為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為水產(chǎn)品加工冷卻裝置，包括機(jī)架，機(jī)架上設(shè)有冷卻槽，機(jī)架的一端設(shè)有主動(dòng)軸，機(jī)架另一端設(shè)有從動(dòng)軸，主動(dòng)軸和從動(dòng)軸之間設(shè)有輸送帶，輸送帶的上面從冷卻槽中穿過，機(jī)架設(shè)有驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，所述冷卻槽內(nèi)設(shè)有制冷器。所述的制冷器是熱泵的蒸發(fā)器。所述的制冷器是半導(dǎo)體制冷器。還包括有與制冷器連接的溫控器，所述的冷卻槽內(nèi)設(shè)有溫度探頭，溫度探頭與溫控器連接。由于采用了上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型使用時(shí)，冷卻槽中盛放一定量的水以蓋住輸送帶的上面，冷卻槽內(nèi)的制冷器對(duì)冷卻槽中的水進(jìn)行制冷，使水溫降低。輸送帶上放置有經(jīng)過蒸煮后需要冷卻的水產(chǎn)品，電機(jī)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)軸帶動(dòng)輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)，輸送帶的上面從冷卻槽中穿過，從而使水產(chǎn)品快速、穩(wěn)定的達(dá)到冷卻效果。使水產(chǎn)品，特別是蝦制品中的蛋白質(zhì)充份膠凝，得到最大的保水性，保證蝦制品的色澤好看、口感更佳，來提升產(chǎn)品的品質(zhì)。本實(shí)用新型可有效地提高生產(chǎn)效率，滿足自動(dòng)化生產(chǎn)的需要。

圖I是水產(chǎn)品加工冷卻裝置的俯視圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。如圖I所示，本實(shí)用新型所述的水產(chǎn)品加工冷卻裝置，包括機(jī)架8，機(jī)架8上設(shè)有冷卻槽1，機(jī)架8的一端設(shè)有主動(dòng)軸2，機(jī)架8另一端設(shè)有從動(dòng)軸3，主動(dòng)軸2和從動(dòng)軸3之間設(shè)有輸送帶4，輸送帶4的上面從冷卻槽I中穿過，機(jī)架8設(shè)有驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸2 轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)9，所述冷卻槽I內(nèi)設(shè)有制冷器5。所述的制冷器5是熱泵的蒸發(fā)器，也可以是半導(dǎo)體制冷器5，設(shè)在輸送帶4的兩側(cè)。還包括有與制冷器5連接的溫控器6，所述的冷卻槽I內(nèi)設(shè)有溫度探頭7，溫度探頭7與溫控器6連接。工作時(shí)，冷卻槽I中盛放一定量的水以蓋住輸送帶4的上面，冷卻槽I內(nèi)的制冷器5對(duì)冷卻槽I中的水進(jìn)行制冷，使水溫降低。輸送帶4上放置有經(jīng)過蒸煮后需要冷卻的水產(chǎn)品，電機(jī)9驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸2轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)軸2帶動(dòng)輸送帶4轉(zhuǎn)動(dòng)，輸送帶4的上面從冷卻槽I中穿過，從而使水產(chǎn)品快速、穩(wěn)定的達(dá)到冷卻效果。溫度探頭7用來測量冷卻槽I內(nèi)水的溫度，以根據(jù)水產(chǎn)品冷卻的需來通過溫控器6調(diào)整制冷器5的制冷效果，實(shí)現(xiàn)對(duì)冷卻槽I內(nèi)的水溫自動(dòng)控制，以達(dá)到最佳冷卻效果?？傊緦?shí)用新型雖然例舉了上述優(yōu)選實(shí)施方式，但是應(yīng)該說明，雖然本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以進(jìn)行各種變化和改型，除非這樣的變化和改型偏離了本實(shí)用新型的范圍，否則都應(yīng)該包括在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種水產(chǎn)品加工冷卻裝置，包括機(jī)架(8)，機(jī)架(8)上設(shè)有冷卻槽(I)，機(jī)架(8)的一端設(shè)有主動(dòng)軸(2 )，機(jī)架(8 )另一端設(shè)有從動(dòng)軸(3 )，主動(dòng)軸(2 )和從動(dòng)軸(3 )之間設(shè)有輸送帶(4)，輸送帶(4)的上面從冷卻槽(I)中穿過，機(jī)架(8)設(shè)有驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸(2)轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)(9)，其特征在于所述冷卻槽(I)內(nèi)設(shè)有制冷器(5)。
2.按照權(quán)利要求I所述的水產(chǎn)品加工冷卻裝置，其特征在于所述的制冷器(5)是熱泵的蒸發(fā)器。
3.按照權(quán)利要求I所述的水產(chǎn)品加工冷卻裝置，其特征在于所述的制冷器(5)是半導(dǎo)體制冷器。
4.按照權(quán)利要求I或2或3所述的水產(chǎn)品加工冷卻裝置，其特征在于還包括有與制冷器(5 )連接的溫控器(6 )，所述的冷卻槽內(nèi)設(shè)有溫度探頭(7 )，溫度探頭(7 )與溫控器(6 )連接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種水產(chǎn)品加工冷卻裝置。水產(chǎn)品加工冷卻裝置，包括機(jī)架(8)，機(jī)架(8)上設(shè)有冷卻槽(1)，機(jī)架(8)的一端設(shè)有主動(dòng)軸(2)，機(jī)架(8)另一端設(shè)有從動(dòng)軸(3)，主動(dòng)軸(2)和從動(dòng)軸(3)之間設(shè)有輸送帶(4)，輸送帶(4)的上面從冷卻槽(1)中穿過，機(jī)架(8)設(shè)有驅(qū)動(dòng)主動(dòng)軸(2)轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)(9)，所述冷卻槽(1)內(nèi)設(shè)有制冷器(5)。本實(shí)用新型可有效地提高生產(chǎn)效率，滿足自動(dòng)化生產(chǎn)的需要。
文檔編號(hào)F25D13/06GK202361731SQ20112051486
公開日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者黃熙可 申請(qǐng)人:湛江新昶食品有限公司