本發(fā)明涉及一種橄欖綠茶泡騰片及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
橄欖葉是大戟科葉下珠屬植物余甘子的葉子，廣泛分布于我國(guó)西南和東南多個(gè)省區(qū)。作為一種重要的藥食兩用植物資源，橄欖葉在我國(guó)中草藥和民族藥等傳統(tǒng)中藥體系中，均有著十分悠久的歷史，已被載入《中國(guó)藥典》；橄欖葉風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有氨基酸和微量元素外，還含有大量的vc、碳水化合物、有機(jī)酸、單寧，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、b2、a，胡蘿卜素、纖維素、果膠、生物堿和鈣、磷、鐵、鉀、鈉等。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為滇橄欖具有生津止渴、清嗓護(hù)喉、潤(rùn)肺降壓、消滯化痰等良好效果。國(guó)外學(xué)者對(duì)滇橄欖的研究認(rèn)為，滇橄欖可治低血糖，有濾尿與降壓作用，有治肝炎及抗放射線損傷的作用。
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家。自上世紀(jì)90年代以來，隨著世界茶葉市場(chǎng)由供不應(yīng)求變?yōu)楣┻^于求，以及人們生活方式的多元化、現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展，包括我國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家都在研究和開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品，茶葉逐漸從傳統(tǒng)的泡茶飲服方式發(fā)展到各種各樣的茶葉制劑，如袋泡茶、速溶茶、罐裝茶水等。為使茶葉這一古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力，通過將現(xiàn)代制藥和食品加工新工藝相結(jié)合，例如制備茶葉泡騰片，將茶葉提取物制成泡騰片，然而，現(xiàn)有茶葉提取物泡騰片中，茶葉活性成分含量第，難以發(fā)揮茶葉中有益成分的功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明提供了一種橄欖綠茶泡騰片及其制備方法，通過將現(xiàn)代制藥和食品加工新工藝相結(jié)合，提取茶葉中的茶多等有效成分，并加入橄欖葉中的功能性成分，制成泡騰片。
本發(fā)明首先提供了一種制備橄欖綠茶泡騰片的方法，包括以下步驟：
1)首先將干燥橄欖葉或干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶6～8的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)5～8％的纖維素酶，在65～70℃下浸泡10～12min，在72～75℃下浸泡5～10min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將清液過濾液與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用20～30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制成橄欖粉或綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉15～35，綠茶茶粉1～10，酒石酸10～25，小蘇打10～25，冰糖粉30～45，異vc鈉1～3，阿斯巴甜0.5～2，聚乙二醇2～3，檸檬香精0.2～1，氯化鈉0.5～2，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量分?jǐn)?shù)1～2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片。
本發(fā)明通過添加纖維素酶、變溫浸提橄欖葉和綠茶葉中的茶多酚，結(jié)合大孔樹脂制得茶多酚干粉，再結(jié)合泡騰片制藥工藝，制備得到含有橄欖葉、綠茶茶葉活性成分的泡騰片。本發(fā)明根據(jù)中國(guó)茶文化理論，通過提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，并加入橄欖葉中的功能性成分，制成泡騰片，使茶葉有效成分超過30％，不添加任何矯味劑、食用香精及甜味劑等，既保留了茶葉富含營(yíng)養(yǎng)、提神醒目等功效，又提供了橄欖葉降脂降糖、減肥抗癌等功效，同時(shí)還有體積小、重量輕、便于攜帶、使用方便等特點(diǎn)，可以長(zhǎng)期保持，在水中迅速泡開，食用方便，味道可口。本發(fā)明提供的一種橄欖綠茶泡騰片及其制備方法，和傳統(tǒng)的袋泡茶、速溶茶等相比，具有攜帶方便，制取方法簡(jiǎn)單，能最大限度利用茶葉的有效成分等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)前景良好。
具體實(shí)施方式
茶多酚組分的檢測(cè)方法：采用hplc法檢測(cè)茶多酚組分(表兒茶素ec/表沒食子兒茶素egc/表兒茶素沒食子酸酯ecg/表沒食子兒茶素沒食子酸酯egcg/兒茶素c)，采用的色譜柱是nucleosilodsc18，柱溫30℃，流動(dòng)相為按體積比90：16：4混合的0.04mol/l的檸檬酸、n,n-二甲基甲酰胺、四氫呋喃，流動(dòng)相流速為1.6ml/min，檢測(cè)波長(zhǎng)為278nm，洗脫方式為等度洗脫。
纖維素酶：酶活大于等于40000u/g。
實(shí)施例1
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶6的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)5％的纖維素酶，在65℃下浸泡10min，在72℃下浸泡5min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為82％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為91％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得28g橄欖粉、34g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉35，綠茶茶粉10，酒石酸10，小蘇打25，冰糖粉45，異vc鈉3，阿斯巴甜0.5，聚乙二醇3，檸檬香精1，氯化鈉0.5，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量2％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
實(shí)施例2
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，分別與水按1∶8的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)8％的纖維素酶，在65℃下浸泡12min，在72℃下浸泡10min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為79％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為93％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得28g橄欖粉、37g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉25，綠茶茶粉7，酒石酸19，小蘇打21，冰糖粉38，異vc鈉3，阿斯巴甜2，聚乙二醇3，檸檬香精0.8，氯化鈉1，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量1％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
實(shí)施例3
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，與水按1∶7的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)6％的纖維素酶，在70℃下浸泡10min，在75℃下浸泡7min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為81％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為93％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得26g橄欖粉、35g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉20，綠茶茶粉10，酒石酸25，小蘇打25，冰糖粉30，異vc鈉3，阿斯巴甜2，聚乙二醇2.5，檸檬香精1，氯化鈉1.5，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量1.5％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
實(shí)施例4
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，與水按1∶7的質(zhì)量比混合，得到混合物，在70℃下浸泡10min，在75℃下浸泡7min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為73％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為81％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得17g橄欖粉、21g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉20，綠茶茶粉10，酒石酸25，小蘇打25，冰糖粉30，異vc鈉3，阿斯巴甜2，聚乙二醇2.5，檸檬香精1，氯化鈉1.5，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量1.5％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
實(shí)施例5
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，與水按1∶7的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)6％的纖維素酶，在70℃下浸泡20min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用30％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為71％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為67％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得12g橄欖粉、19g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉20，綠茶茶粉10，酒石酸25，小蘇打25，冰糖粉30，異vc鈉3，阿斯巴甜2，聚乙二醇2.5，檸檬香精1，氯化鈉1.5，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量1.5％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
實(shí)施例6
1)首先將100g干燥橄欖葉或100g干燥綠茶茶葉粉碎后過40目篩，與水按1∶7的質(zhì)量比混合，得到混合物，向混合物中加入占混合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)6％的纖維素酶，在70℃下浸泡10min，在75℃下浸泡7min，在95℃滅酶5min，分別收集橄欖葉浸提液、綠茶茶葉浸提液；
2)將兩種浸提液分別過濾除去不溶物得到清液；
3)將兩種清液分別與吸附樹脂amberlitexad16以質(zhì)量比1:2混合，減壓濃縮至干；裝柱后用35％的乙醇洗脫6個(gè)柱體積，收集洗脫液；將洗脫液經(jīng)過濾前處理后，以hplc法檢測(cè)茶多酚含量，結(jié)果表明橄欖葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為54％，綠茶茶葉清液經(jīng)大孔樹脂吸附洗脫后，洗脫液中茶多酚的純度為66％；
4)將洗脫液用噴霧干燥法或冷凍干燥法制得16g橄欖粉、25g綠茶茶粉；
5)按質(zhì)量份數(shù)：橄欖粉20，綠茶茶粉10，酒石酸25，小蘇打25，冰糖粉30，異vc鈉3，阿斯巴甜2，聚乙二醇2.5，檸檬香精1，氯化鈉1.5，將上述物料混合、攪拌均勻、制粒、干燥，得到茶粒；
6)在烘干的茶粒中加入茶粒質(zhì)量1.5％的硬脂酸鎂或微粉硅膠，送入壓片機(jī)壓片成形，分選，包裝，即得橄欖綠茶泡騰片；
7)將制好的茶口含片每36顆裝入一袋，包裝好。
雖然本發(fā)明已以較佳實(shí)施例公開如上，但其并非用以限定本發(fā)明，任何熟悉此技術(shù)的人，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，都可做各種的改動(dòng)與修飾，因此本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所界定的為準(zhǔn)。