一種新型發(fā)酵罐的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種新型發(fā)酵罐,包括罐體、罐蓋、疏導裝置、擠壓板，罐體包括內(nèi)罐體、與內(nèi)罐體一體成型的外罐體，內(nèi)罐體側(cè)壁底部與外罐體內(nèi)底部間隔一定距離設(shè)置，內(nèi)罐體上部側(cè)壁圓周方向上均勻設(shè)置有若干導流孔；擠壓板螺紋連接于內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁上部，擠壓板外側(cè)壁與所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁之間還設(shè)置有密封墊圈，擠壓板底面與導流孔上部齊平；疏導裝置包括螺紋桿及設(shè)置于螺紋桿底端的用于盛放發(fā)酵物的疏導盤，疏導盤橫截面為向上彎曲的弧形，螺紋桿上端螺紋連接地貫穿于所述擠壓板；罐蓋螺紋連接于所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁及其螺紋部，螺紋桿貫穿所述擠壓板的一端固定連接于罐蓋內(nèi)頂面。本實用新型便于定期對菜品及調(diào)料進行充分均勻混合。
【專利說明】
一種新型發(fā)酵罐

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及發(fā)酵設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是涉及一種新型發(fā)酵罐。

【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵罐在食品行業(yè)運用的非常廣泛，像啤酒發(fā)酵、牛奶發(fā)酵、泡菜發(fā)酵等等?，F(xiàn)有的發(fā)酵罐存在的技術(shù)問題時:發(fā)酵時內(nèi)部發(fā)酵物多為靜止狀，不易混合，容易產(chǎn)生諸多問題，以泡菜發(fā)酵為例，在工業(yè)生產(chǎn)過程中，將泡菜放入發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵，但在泡菜完成后，我們往往發(fā)現(xiàn)菜品口味不一，位于發(fā)酵罐上部的菜品往往調(diào)料味比較淡，位于壇子底部的菜品調(diào)料味往往比較重，無論菜品調(diào)料味淡或重都不為食用者提供最佳的均勻的口感；在發(fā)酵時適當?shù)倪\動應當是必須時，現(xiàn)有的不少發(fā)酵罐中往往采用大功率的攪拌槳來引起發(fā)酵物運動，產(chǎn)生較大波動也不利于發(fā)酵，因此有必要進行改進。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種發(fā)酵物混合均勻的新型發(fā)酵罐。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供以下技術(shù)方案:
[0005]一種新型發(fā)酵罐，包括罐體及與罐體密封螺紋連接的罐蓋，還包括有疏導裝置、擠壓板，所述罐體包括上下均敞口的圓筒狀的內(nèi)罐體、外罐體，所述內(nèi)罐體與所述外罐體一體成型，所述內(nèi)罐體側(cè)壁底部與外罐體內(nèi)底部間隔一定距離設(shè)置,所述內(nèi)罐體上部側(cè)壁圓周方向上均勻設(shè)置有若干導流孔；所述擠壓板螺紋連接于所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁上部，所述擠壓板外側(cè)壁與所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁之間還設(shè)置有密封墊圈，所述擠壓板底面與所述導流孔上部齊平；所述疏導裝置包括螺紋桿及設(shè)置于螺紋桿底端的用于盛放發(fā)酵物的疏導盤，所述疏導盤橫截面為向上彎曲的弧形，所述螺紋桿上端螺紋連接地貫穿于所述擠壓板，所述螺紋桿外側(cè)壁與所述擠壓板之間設(shè)置有密封墊圈；所述內(nèi)罐體上部向上延伸有螺紋部，所述罐蓋螺紋連接于所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁及其螺紋部，所述罐蓋與所述內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁及螺紋部之間設(shè)置有密封墊圈，所述螺紋桿貫穿所述擠壓板的一端固定連接于所述罐蓋內(nèi)頂面；該新型發(fā)酵罐還包括由空氣管、吸氣過濾器、增壓器、除菌過濾器和單向閥構(gòu)成的無菌正壓空氣系統(tǒng)，所述吸氣過濾器、增壓器、除菌過濾器和單向閥從前往后依次設(shè)置在空氣管上，空氣管插入設(shè)置在所述罐體內(nèi)。
[0006]在上述方案基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述內(nèi)罐體上部沿軸線方向的側(cè)壁上均勻設(shè)置有若干層不同高度的導流孔。
[0007]在上述方案基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述擠壓板底面向下延伸有與疏導盤形狀相對應的突起部，所述突起部適配于所述疏導盤內(nèi)。
[0008]在上述方案基礎(chǔ)上優(yōu)選，所述擠壓板頂面向上延伸有旋轉(zhuǎn)部。
[0009]本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果是:
[0010]第一、疏導裝置的螺紋桿上移帶動盛放有位于罐體內(nèi)底部的菜品及調(diào)料的疏導盤沿內(nèi)罐體內(nèi)側(cè)壁上移，疏導盤在導流孔處遇擠壓板，疏導盤內(nèi)的菜品及調(diào)料在擠壓板的擠壓作用下通過導流孔進入罐體上部；與此同時，由于罐體內(nèi)底部的菜品及調(diào)料減少，故罐體內(nèi)上部的菜品及調(diào)料下移，如此，通過罐體內(nèi)上部及下部的菜品及調(diào)料進行定期的疏導以提高其混合均勻度，避免調(diào)料或菜品過度集中而導致口味過淡或過重，為食用者提供最佳食用口感，因此特別適合泡菜發(fā)酵，明顯這種下部擠壓、上部導流的混合方式也適合其他種類的發(fā)酵罐；
[0011]第二、在平時無菌正壓空氣系統(tǒng)可以確保無菌發(fā)酵，尤其在在擠壓板運動時(此時密封性最易出問題)，無菌正壓空氣系統(tǒng)可提供正壓，即使密封不好的情況下，也能夠防止外部細菌進入罐體內(nèi)影響發(fā)酵。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖中標號為:1_罐體,11-內(nèi)罐體,111-導流孔,112-螺紋部，12-外罐體，2_罐蓋，3-擠壓板，31-旋轉(zhuǎn)部，32-突起部，4-疏導裝置，41-螺紋桿，42-疏導盤，5-密封墊圈、6-空氣管、7-吸氣過濾器、8-增壓器、9-除菌過濾器和10-單向閥。

【具體實施方式】
[0014]為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0015]圖1描述一種新型發(fā)酵罐，包括罐體I及與罐體I密封螺紋連接的罐蓋2，還包括有疏導裝置4、擠壓板3，所述罐體I包括上下均敞口的圓筒狀的內(nèi)罐體11、外罐體12，所述內(nèi)罐體11與所述外罐體12 —體成型，所述內(nèi)罐體11側(cè)壁底部與外罐體12內(nèi)底部間隔一定距離設(shè)置，所述內(nèi)罐體11上部側(cè)壁圓周方向上均勻設(shè)置有若干導流孔111 ;所述擠壓板3螺紋連接于所述內(nèi)罐體11內(nèi)側(cè)壁上部，所述擠壓板3外側(cè)壁與所述內(nèi)罐體11內(nèi)側(cè)壁之間還設(shè)置有密封墊圈5，所述擠壓板3底面與所述導流孔111上部齊平；所述疏導裝置4包括螺紋桿41及設(shè)置于螺紋桿41底端的用于盛放發(fā)酵物的疏導盤42，所述疏導盤42橫截面為向上彎曲的弧形，所述螺紋桿41上端螺紋連接地貫穿于所述擠壓板3，所述螺紋桿41外側(cè)壁與所述擠壓板3之間設(shè)置有密封墊圈5 ;所述內(nèi)罐體11上部向上延伸有螺紋部112，所述罐蓋2螺紋連接于所述內(nèi)罐體11內(nèi)側(cè)壁及其螺紋部112，所述罐蓋2與所述內(nèi)罐體11內(nèi)側(cè)壁及螺紋部112之間設(shè)置有密封墊圈5，所述螺紋桿41貫穿所述擠壓板3的一端固定連接于所述罐蓋2內(nèi)頂面；該新型發(fā)酵罐還包括由空氣管6、吸氣過濾器7、增壓器8、除菌過濾器9和單向閥10構(gòu)成的無菌正壓空氣系統(tǒng)11，所述吸氣過濾器7、增壓器8、除菌過濾器9和單向閥10從前往后(前后關(guān)系以圖1所示為準)依次設(shè)置在空氣管6上，空氣管6插入設(shè)置在所述罐體I內(nèi)。其中:吸氣過濾器7和除菌過濾器9從市場上采購，增壓器8采用高壓風機，單向閥10是氣體單向閥。
[0016]進一步參照圖1所示，所述內(nèi)罐體11上部沿軸線方向的側(cè)壁上均勻設(shè)置有若干層不同高度的導流孔111，以提高罐體I內(nèi)底部的菜品及調(diào)料進入罐體I內(nèi)上部的流動性。
[0017]進一步參照圖1所示，所述擠壓板3底面向下延伸有與疏導盤42形狀相對應的突起部32，所述突起部32適配于所述疏導盤42內(nèi)，提高對疏導盤42內(nèi)菜品及調(diào)料的擠壓作用，避免過多屬于底部的菜品及調(diào)料殘留到疏導盤內(nèi)，降低疏導效率。所述擠壓板3頂面向上延伸有旋轉(zhuǎn)部31，便于對擠壓板3進行調(diào)節(jié)。
[0018]其中，疏導裝置4的螺紋桿41上移帶動盛放有位于罐體I內(nèi)底部的菜品及調(diào)料的疏導盤42沿內(nèi)罐體11內(nèi)側(cè)壁上移，疏導盤42在導流孔111處遇擠壓板3，疏導盤42內(nèi)的菜品及調(diào)料在擠壓板3的擠壓作用下通過導流孔111進入罐體I內(nèi)上部；與此同時，由于罐體I內(nèi)底部的菜品及調(diào)料減少，故罐體I內(nèi)上部的菜品及調(diào)料下移,如此,通過罐體I內(nèi)上部及下部的菜品及調(diào)料進行定期的疏導以提高其混合均勻度，避免調(diào)料或菜品過度集中而導致口味過淡或過重，為食用者提供最佳食用口感。
[0019]本實施例中，無菌正壓空氣系統(tǒng)最好與擠壓過程同時動作，以確保密封性；同時動作可以由手工完成，也可以通過設(shè)置自動控制系統(tǒng)來完成。
[0020]上述實施例僅僅是對本實用新型的構(gòu)思作舉例說明，明顯地，本專利的保護范圍不限于上述實施例。
[0021]本領(lǐng)域技術(shù)人員對上述實施例所作的各種等同修改或補充，都應當落入本專利的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種新型發(fā)酵罐，包括罐體(1)及與罐體(1)密封螺紋連接的罐蓋(2)，其特征在于:還包括有疏導裝置(4)、擠壓板(3)，所述罐體(1)包括上下均敞口的圓筒狀的內(nèi)罐體(11)、外罐體(12)，所述內(nèi)罐體(11)與所述外罐體(12) —體成型，所述內(nèi)罐體(11)側(cè)壁底部與外罐體(12)內(nèi)底部間隔一定距離設(shè)置，所述內(nèi)罐體(11)上部側(cè)壁圓周方向上均勻設(shè)置有若干導流孔(111);所述擠壓板(3)螺紋連接于所述內(nèi)罐體(11)內(nèi)側(cè)壁上部，所述擠壓板(3)外側(cè)壁與所述內(nèi)罐體(11)內(nèi)側(cè)壁之間還設(shè)置有密封墊圈(5)，所述擠壓板(3)底面與所述導流孔(111)上部齊平；所述疏導裝置(4)包括螺紋桿(41)及設(shè)置于螺紋桿(41)底端的用于盛放發(fā)酵物的疏導盤(42)，所述疏導盤(42)橫截面為向上彎曲的弧形，所述螺紋桿(41)上端螺紋連接地貫穿于所述擠壓板(3)，所述螺紋桿(41)外側(cè)壁與所述擠壓板(3)之間設(shè)置有密封墊圈(5);所述內(nèi)罐體(11)上部向上延伸有螺紋部(112)，所述罐蓋(2)螺紋連接于所述內(nèi)罐體(11)內(nèi)側(cè)壁及其螺紋部(112)，所述罐蓋(2)與所述內(nèi)罐體(11)內(nèi)側(cè)壁及螺紋部(112)之間設(shè)置有密封墊圈(5)，所述螺紋桿(41)貫穿所述擠壓板(3)的一端固定連接于所述罐蓋(2)內(nèi)頂面；該新型發(fā)酵罐還包括由空氣管(6)、吸氣過濾器(7)、增壓器(8)、除菌過濾器(9)和單向閥(10)構(gòu)成的無菌正壓空氣系統(tǒng)，所述吸氣過濾器(7)、增壓器(8)、除菌過濾器(9)和單向閥(10)從前往后依次設(shè)置在空氣管(6)上，空氣管(6)插入設(shè)置在所述罐體(1)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型發(fā)酵罐，其特征在于:所述內(nèi)罐體(11)上部沿軸線方向的側(cè)壁上均勻設(shè)置有若干層不同高度的導流孔(111)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型發(fā)酵罐，其特征在于:所述擠壓板(3)底面向下延伸有與疏導盤(42)形狀相對應的突起部(32)，所述突起部(32)適配于所述疏導盤(42)內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型發(fā)酵罐，其特征在于:所述擠壓板(3)頂面向上延伸有旋轉(zhuǎn)部(31)。
【文檔編號】A23L1/218GK204047909SQ201420514736
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年9月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月5日
【發(fā)明者】肖付才, 馬廣禮, 魯國榮, 郭紅芳 申請人:肖付才