1.一種中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)大蒜去皮，洗凈，晾干水分；(2)盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的糖醋汁，在腌制蒜的時候還加入中藥輔料；(3)密封后室溫保存，變色入味后包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的糖醋汁中的醋為陳醋和白醋和米醋中的一種。
3.如權(quán)利要求1所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的糖醋汁中還加有質(zhì)量為1～3％的鹽。
4.如權(quán)利要求1所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的糖醋汁中糖醋比為5～7：4。
5.如權(quán)利要求1所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的中藥輔料添加量為糖醋汁重量的1-3％。
6.如權(quán)利要求1所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的中藥輔料包含以下重量份原料：蒼術(shù)40-70份、厚樸30-50份、陳皮50-90份、鶴草芽15～35份、魚腥草10-20份、南瓜子40～60份、蓮子40～60份、徐長卿15～35份、菌種20～40份。
7.如權(quán)利要求6所述的中藥泡蒜的加工方法，其特征在于，所述的菌種為雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、DL菌中的至少一種。