專利名稱：復合烹調(diào)設備和控制該設備的方法
技術領域：
一般而言，本發(fā)明涉及一種復合烹調(diào)設備及其控制方法，它利用平面加熱器和/或采用高頻電流進行電磁感應加熱。
背景技術：
通常烹調(diào)設備是采用平面加熱器或其他電加熱器來加熱和烹調(diào)食物的，其優(yōu)點在于它相對來說不受容器的形狀和材料的影響，但是它的缺點是熱效率較低。日本專利公開號為11-121156的申請中公開了一種采用加熱元件，例如平面加熱器，進行加熱的方法。
對一個烹調(diào)設備來說，利用高頻電流進行電磁感應加熱的熱效率比采用電加熱器的熱效率要高，但是該方式在采用玻璃容器或鋁制容器的情況下，就無法進行加熱或者熱效率低。因此，想要能夠有效的進行電磁感應加熱就要求使用導電容器。
如上所述，使用單一型熱源的烹調(diào)設備是存在問題的，如果要使烹調(diào)設備的熱效率高，就要受烹調(diào)容器的限制，而若不受烹調(diào)容器的限制，則熱效率就低。
此外，當采用單一形熱源時，輸出功率控制功能不強，例如，輸出功率控制功能只能在一個有限的范圍內(nèi)運行，從而無法滿足用戶的需求。

發(fā)明內(nèi)容
因此本發(fā)明的一個方案是提供一種復合烹調(diào)設備和控制該設備的方法，在加熱和烹調(diào)的同時提高熱效率，并且不受烹調(diào)容器的限制。
本發(fā)明的另一個方案是提供一種復合的烹調(diào)設備和控制該設備的方法，可以運行普通烹調(diào)模式，此時采用單一型熱源在普通輸出功率下進行烹調(diào)，和一種快速烹調(diào)模式，此時采用包括不同型熱源的復合熱源，以高輸出功率進行烹調(diào)。
本發(fā)明的其他方面和優(yōu)點將在下文中分別闡述，并且通過說明書的描述會更加明顯，或者也可以通過本發(fā)明的實施例來領會。
本發(fā)明的前述和/或其他方面是通過一個包括兩種不同的熱源來加熱容器中的食物的復合烹調(diào)設備來實現(xiàn)的，并且按照一種操作模式，由一個控制器通過運行兩種熱源中的任一個或兩個來控制加熱和烹調(diào)食物的操作。
熱源分別為平面加熱器和電磁感應加熱器。
復合烹調(diào)設備還包括一個耐熱玻璃盤，用來支撐在其上加熱的烹調(diào)容器，平面和電磁感應加熱器安裝于耐熱玻璃盤的下面。
復合烹調(diào)設備還包括一個空氣排放管，用來將加熱的熱空氣排放到復合烹調(diào)設備之外。平面加熱器安裝在空氣排放管的頂部，而電磁感應加熱器被安裝在空氣排放管之下。
復合烹調(diào)設備還包括一個冷卻扇電動機，安裝在空氣排放管內(nèi)，以有效吹出受到平面加熱器熱輻射而變熱的空氣。
復合烹調(diào)設備還包括一個隔熱材料，其與平面加熱器以面對面相接觸的方式安裝，阻擋來自平面加熱器的熱輻射。
隔熱材料是由耐熱材料制成的。
隔熱材料的耐熱溫度可達到近乎500℃。
隔熱材料是由能夠傳遞磁場的材料制成的。
如果設定一個縮減烹調(diào)時間的模式，控制器將同時運行平面加熱器和電磁感應加熱器。
復合烹調(diào)設備還包括一個用來為平面加熱器提供驅(qū)動源的電源單元，一個為電磁感應加熱器提供預定頻率的驅(qū)動源的變換器，和一個檢測變換器電流的電流檢測單元。
根據(jù)電流檢測單元檢測到的電流，控制器確定一個適合烹調(diào)容器材料的熱源。
如果檢測到的電流等于或大于一個設定值，控制器將確認烹調(diào)容器適于電磁感應加熱，而如果檢測到的電流小于設定值時，控制器將確定烹調(diào)容器適于平面加熱。
本發(fā)明前述的和/或其他方面是通過提供一種控制復合烹調(diào)設備的方法來實現(xiàn)的，該復合烹調(diào)設備具有一個平面加熱器和一個電磁感應加熱器，該方法還包括設置一個烹調(diào)命令，按照設定的烹調(diào)命令，運行兩個加熱器中的任一個或兩個來加熱和烹調(diào)烹調(diào)容器中的食物。
復合烹調(diào)設備控制方法還包括檢測變換器中的電流，該變換器驅(qū)動電磁感應加熱器，根據(jù)檢測到的電流來選用一個適合這個烹調(diào)容器的加熱器來加熱和烹調(diào)食物。
復合烹調(diào)設備控制方法還包括，當檢測到的電流等于或大于設定值時，以電磁感應方式來加熱烹調(diào)容器中的食物，當檢測到的電流小于設定值時，則以平面加熱方式加熱烹調(diào)容器中的食物。
復合烹調(diào)設備控制方法還包括，在使用加熱器加熱和烹調(diào)時，通過驅(qū)動一個冷卻扇電動機將被加熱器加熱的空氣排放到該復合烹調(diào)設備之外。
附圖描述結合附圖參看下面優(yōu)選實施例的描述，本發(fā)明的這些和/或其他方面和優(yōu)點將會變得更加明確，并且易于領會，其中，

圖1示出了在本發(fā)明的一個實施例中使用的復合烹調(diào)設備。
圖2是圖1所示的按照本發(fā)明的一個實施的復合烹調(diào)設備的剖面圖。
圖3是圖1所示的按照本發(fā)明的另一個實施例的復合烹調(diào)設備的剖面圖。
圖4是本發(fā)明的復合烹調(diào)設備的控制框圖；和圖5是控制本發(fā)明烹調(diào)設備的方法的流程圖。
優(yōu)選實施方式的詳細說明現(xiàn)在將詳細描述本發(fā)明的優(yōu)選實施例和附圖中的示例，其中所有相同的附圖標記表示相同的部件。為了說明本發(fā)明，以下將參考附圖來說明實施例。
圖1示出了在本發(fā)明的一個實施例中使用的復合烹調(diào)設備，圖2是按照本發(fā)明的一個實施例的復合烹調(diào)設備100的剖面圖。
復合烹調(diào)設備100能夠利用復合的熱源進行烹調(diào)，其安放在輔助臺面300上，輔助臺面300提供了一個容置空間，用來容置廚房器具。復合烹調(diào)設備100具有一個烹調(diào)命令設定單元110安放在它的前面，通過使用按鍵或旋鈕來設定烹調(diào)命令。用戶在加熱或烹調(diào)時可以利用烹調(diào)命令設定單元110設定一個期望的烹調(diào)模式。
耐熱玻璃盤120安裝在復合烹調(diào)設備100的上殼體101，以使烹調(diào)容器103置于其上進行加熱和烹調(diào)，在復合烹調(diào)設備100的背面有出口105，用以排放被加熱的空氣。
本發(fā)明的復合烹調(diào)設備100可以利用平面加熱器進行加熱操作，同時也可利用高頻電流進行電磁感應加熱操作。如圖2所示是沿線A-A切開的剖面圖，復合烹調(diào)設備100的復合熱源包括一個平面加熱器140和一個電磁感應加熱器170，都安放在每個耐熱玻璃120之下，作為復合熱源。平面加熱器140安放在空氣排放管102之上，電磁感應加熱器170安放在空氣排放管102的下面。
各個熱源具有各自獨立的驅(qū)動源。電源單元130為平面加熱器140提供驅(qū)動源(交流電源(AC)或直流電(DC)電源)。電磁感應加熱器170包括一個工作線圈172和一個支撐板171。工作線圈172安放在支撐板171上，其依靠一個來自變換器160的預定頻率的驅(qū)動源來產(chǎn)生一個高頻電流，利用高頻電流以電磁感應加熱的方式在烹調(diào)容器103中加熱食物。當運行電磁感應加熱時，烹調(diào)容器103應該使用一個導電容器。
當平面加熱器140運行時，平面加熱器140以平面加熱的方式加熱放置在耐熱玻璃板120上的烹調(diào)容器103，并且向下輻射熱量。優(yōu)選地是，工作線圈172與平面加熱器140彼此間隔安置。更理想的是，在空氣排放管102的一部分上設置一個冷卻扇電動機150，在將在下文中描述的控制器的控制下驅(qū)動，使在空氣管道104中的熱空氣被強制排出，這樣就防止了工作線圈172的損耗，從而延長它的使用壽命。
空氣排放管102的一端與出口105相接，當冷卻扇電動機運行時，熱空氣通過空氣排放管102導向出口105排放到復合烹調(diào)設備之外。
在普通烹調(diào)模式下，兩種熱源140和170中的任何一種都可以單獨運行進行加熱和烹調(diào)。而在快速烹調(diào)模式下，熱源140和170都要被使用來進行加熱和烹調(diào)。這種快速烹調(diào)模式主要用于需要縮減烹調(diào)時間的情況。在快速烹調(diào)模式下，冷卻扇電動機最好與兩種熱源140和170一同驅(qū)動。
圖3是按照本發(fā)明的另一個實施例的復合烹調(diào)設備的剖面圖。不同的附圖中相同的附圖標記指示的部件執(zhí)行相同的功能。
參見附圖3，復合烹調(diào)設備100還包括一個隔熱材料180安裝在平面加熱器140之下，用來防止來自平面加熱器140的熱輻射。
隔熱材料180與平面加熱器140以面對面的方式彼此相接觸，因此隔熱材料180應該具有極好的耐熱性，并且能夠傳遞由電磁感應加熱器170產(chǎn)生的磁場，也就是高頻電波。在這個實施例中，耐熱溫度大約為500℃，而不是局限于500℃圖4是本發(fā)明復合烹調(diào)設備的控制框圖。
本發(fā)明的復合烹調(diào)設備包括一個控制器190，其控制熱源的加熱和烹調(diào)的全部操作?？刂破?90的輸入端與用戶設定烹調(diào)命令的烹調(diào)命令設定單元110相連接，一個電流檢測單元200檢測變換器160的電流。控制器190的輸出端與為平面加熱器140提供驅(qū)動源的電源單元130相連接，變換器160為工作線圈172提供一個預定頻率的驅(qū)動源，一個冷卻扇電動機驅(qū)動單元210驅(qū)動冷卻扇電動機150。
控制器190按照從烹調(diào)命令設定單元110接收到的烹調(diào)命令運行普通烹調(diào)模式或快速烹調(diào)模式。普通烹調(diào)模式是將烹調(diào)容器103座放在耐熱玻璃120上采用兩種熱源中的一種，即，平面加熱器140或工作線圈172進行加熱或烹調(diào)的操作模式。在這種普通烹調(diào)模式下，如果烹調(diào)容器103不適合電磁感應加熱，就自動啟動平面加熱器140進行加熱和烹調(diào)，而如果烹調(diào)容器103的材料是一種導電金屬，則自動執(zhí)行電磁感應加熱。
控制器190根據(jù)由電流檢測單元200檢測到的電流確定烹調(diào)容器103的材料是否適合電磁感應加熱。也就是說，當設定一個烹調(diào)命令時控制器190控制變換器160，為工作線圈172提供預定頻率的驅(qū)動源，因此工作線圈172產(chǎn)生高頻電流。如果電流檢測單元200檢測到的電流變化到等于或大于特定值，控制器190就確定烹調(diào)容器103是由導電材料制成的，適于電磁感應加熱。相反，如果電流檢測單元200檢測到的電流小于這個特定值，控制器190就確定烹調(diào)容器103不是由導電材料制成的，不適合電磁感應加熱。
如果用戶設定的是快速烹調(diào)模式，控制器190同時運行平面加熱器140和工作線圈172來加熱和烹調(diào)烹調(diào)容器103中的食物。另外，復合熱源包括兩種熱源以高輸出功率進行加熱和烹調(diào)，從而縮減烹調(diào)時間。
控制本發(fā)明中包括上述結構的復合烹調(diào)設備的一種方法，將參考附圖進行詳細描述。
首先，用戶將烹調(diào)容器103放置在耐熱玻璃盤120上，然后在操作步驟1中通過烹調(diào)命令設定單元110設置一個期望的烹調(diào)命令。
如果用戶設定了烹調(diào)命令，控制器190控制變換器160為工作線圈172提供一個預定頻率的驅(qū)動源來執(zhí)行電磁感應加熱。之后，在操作步驟10中控制器190根據(jù)電流檢測單元200檢測到的電流確定烹調(diào)容器是否為金屬容器，即，是否由導電材料制成。如果確定烹調(diào)容器103不是金屬容器，在操作步驟50，控制器190運行平面加熱器140加熱和烹調(diào)烹調(diào)容器中的食物。此時，控制器190控制冷卻扇電動機驅(qū)動單元210驅(qū)動冷卻扇電動機150執(zhí)行從排出口105排出熱空氣的操作。操作步驟50適合于普通烹調(diào)模式，但在用戶將非金屬材料制成的烹調(diào)容器103放置在耐熱玻璃上并不小心設定了快速烹調(diào)模式時也執(zhí)行這一操作步驟。
在操作步驟10中如果確定烹調(diào)容器103是金屬容器，在操作步驟20中，控制器190確定是否設定了為縮減烹調(diào)時間而在高輸出功率下烹調(diào)和加熱食物的快速烹調(diào)模式，如果確定沒有設定快速烹調(diào)模式，在操作步驟30中控制器190控制變換器160為工作線圈172提供預定頻率的驅(qū)動源以電磁感應加熱方式加熱烹調(diào)容器103中的食物。此時，控制器190控制冷卻扇電動機驅(qū)動單元210驅(qū)動冷卻扇電動機150執(zhí)行從排出口105排出熱空氣的操作。如果在操作步驟20中確定設定的是快速烹調(diào)模式，控制器190通過變換器160為工作線圈172提供預定頻率的驅(qū)動源，并且通過電源單元130為平面加熱器提供驅(qū)動源，這樣在操作步驟40中使用兩種熱源140和170加熱和烹調(diào)烹調(diào)容器103中的食物。在此時，控制器190控制冷卻扇電動機驅(qū)動單元210驅(qū)動冷卻扇電動機150執(zhí)行從排出口105排出熱空氣的操作。
從上文的描述中可見，本發(fā)明提供了一種復合烹調(diào)設備和控制該設備的方法，它提高了熱效率并且在加熱和烹調(diào)食物時通過使用復合熱源使烹調(diào)容器不受限制，這樣提高了使用的便利性。另外，本發(fā)明的優(yōu)點在于它能夠用適合于烹調(diào)容器的材料的熱源進行加熱和烹調(diào)，并且在設定快速烹調(diào)模式的情況下，能夠在高的輸出功率下利用包括兩種熱源的復合熱源進行烹調(diào)以縮減烹調(diào)時間。
本發(fā)明盡管只闡示了少數(shù)的實施例，但是本領域的普通技術人員應該理解在不脫離本發(fā)明的精神實質(zhì)的情況下本發(fā)明的具體實施方式
可作改變，本發(fā)明的保護范圍以權利要求及其等同物進行限定。
權利要求
1.一種復合烹調(diào)設備，包括用兩種不同的熱源加熱烹調(diào)容器中的食物；和一個控制器，能根據(jù)操作模式控制兩種熱源中的一個或兩個來進行加熱和烹調(diào)食物的操作。
2.如權利要求1所述的復合烹調(diào)設備，其中熱源分別為平面熱加熱器和電磁感應加熱器。
3.如權利要求2所述的復合烹調(diào)設備，還包括一個耐熱玻璃盤，以使烹調(diào)容器放置在其上面，其中平面和電磁感應加熱器都安裝在耐熱玻璃盤的下面。
4.如權利要求3所述的復合烹調(diào)設備，還包括一個空氣排放管，用于將熱空氣排放到復合烹調(diào)設備之外，其中平面加熱器安裝在空氣排放管的頂部，而電磁感應加熱器被安裝在空氣排放管之下。
5.如權利要求4所述的復合烹調(diào)設備，還包括一個冷卻扇電動機，安裝在空氣排放管內(nèi)，用來強制吹出因受到平面加熱器熱輻射而變熱的空氣。
6.如權利要求4所述的復合烹調(diào)設備，還包括一個隔熱材料，其與平面加熱器以面對面相接觸的方式安裝，阻擋來自平面加熱器的熱輻射。
7.如權利要求6所述的復合烹調(diào)設備，其中隔熱材料是由耐熱材料制成的。
8.如權利要求7所述的復合烹調(diào)設備，其中隔熱材料的耐熱溫度可達到近似500℃。
9.如權利要求6所述的復合烹調(diào)設備，其中隔熱材料是由能夠傳遞磁場的材料制成的。
10.如權利要求2所述的復合烹調(diào)設備，其中，如果控制器設定一個縮減烹調(diào)時間的模式，控制器將同時運行平面加熱器和電磁感應加熱器。
11.如權利要求10所述的復合烹調(diào)設備，進一步包括一個用來為平面加熱器提供驅(qū)動源的電源單元；一個為電磁感應加熱器提供預定頻率的驅(qū)動源的變換器；和一個檢測變換器電流的電流檢測單元。
12.如權利要求11所述的復合烹調(diào)設備，其中控制器根據(jù)由電流檢測單元檢測到的電流確定一個適合烹調(diào)容器材料的熱源。
13.如權利要求12所述的復合烹調(diào)設備，其中如果檢測到的電流等于或大于一個設定值，控制器將確認烹調(diào)容器適于電磁感應加熱，而如果檢測到的電流小于設定值，控制器將確定烹調(diào)容器適于平面加熱。
14.一種控制復合烹調(diào)設備的方法，復合烹調(diào)設備包括一個平面加熱器和一個電磁感應加熱器，該方法包括設置一個烹調(diào)命令；和按照設定的烹調(diào)命令，運行兩個加熱器中的一個或兩個來加熱和烹調(diào)烹調(diào)容器中的食物。
15.如權利要求14所述的復合烹調(diào)設備的控制方法，還包括檢測為電磁感應加熱器提供驅(qū)動源的變換器中的電流；和根據(jù)檢測到的電流來選用一個適合這個烹調(diào)容器的加熱器來加熱和烹調(diào)食物。
16.如權利要求15所述的復合烹調(diào)設備的控制方法，還包括如果檢測到的電流等于或大于設定值，以電磁感應加熱方式來加熱烹調(diào)容器中的食物，而如果檢測到的電流小于設定值，則以平面加熱方式加熱烹調(diào)容器中的食物。
17.如權利要求14所述的復合烹調(diào)設備的控制方法，還包括在使用加熱器加熱和烹調(diào)時，通過驅(qū)動一個冷卻扇電動機將被加熱器加熱的空氣排放到該復合烹調(diào)設備之外。
18.一種復合烹調(diào)設備，其上放置用來盛放食物的烹調(diào)容器，包括一個平面加熱器；一個電磁感應加熱器；和一個控制器，其根據(jù)電磁感應加熱器中檢測到的電流來確定烹調(diào)容器的材料是否適合電磁感應加熱，并且如果電磁感應加熱器中檢測到的電流等于或大于設定值，運行電磁感應加熱器，和如果檢測到的電流小于設定值，運行平面加熱器。
19.如權利要求18所述的烹調(diào)設備，其中在普通烹調(diào)模式下，運行平面和電磁感應加熱器中的一個。
20.如權利要求19所述的烹調(diào)設備，其中在快速烹調(diào)模式下，運行平面和電磁感應加熱器。
21.如權利要求20所述的烹調(diào)設備，還包括一個設在其前面的烹調(diào)命令設定單元。
22.如權利要求21所述的烹調(diào)設備，還包括一個放置在烹調(diào)設備上殼體上的耐熱玻璃盤。
23.如權利要求22所述的烹調(diào)設備，其中平面加熱器和電磁感應加熱器都在耐熱玻璃盤的下面。
24.如權利要求23所述的烹調(diào)設備，其中平面加熱器在空氣排放管的頂上。
25.如權利要求24所述的烹調(diào)設備，其中電磁感應加熱器在空氣排放管的下面。
26.如權利要求25所述的烹調(diào)設備，其中電磁感應加熱器包括一個依靠由變換器提供的驅(qū)動源來產(chǎn)生高頻電流的工作線圈；和一個支撐工作線圈的支撐板。
27.如權利要求26所述的烹調(diào)設備，其中工作線圈與平面加熱器是分隔開的。
28.一種控制復合烹調(diào)設備的方法，復合烹調(diào)設備包括一個平面加熱器和一個電磁感應加熱器，該方法包括設置一個烹調(diào)命令；和檢測為電磁感應加熱器提供驅(qū)動源的變換器的電流；如果檢測的電流等于或大于設定值就用電磁感應加熱食物；和如果檢測到的電流小于設定值就用平面加熱食物。
29.如權利要求28所述的控制復合烹調(diào)設備的方法，還包括在使用加熱器加熱和烹調(diào)時，通過驅(qū)動一個冷卻扇電動機將被加熱器加熱的空氣排放到該復合烹調(diào)設備之外。
全文摘要
一種復合烹調(diào)設備，它可以利用平面加熱器進行加熱操作和利用高頻電流進行電磁感應加熱。本發(fā)明的復合烹調(diào)設備包括一個平面加熱器和一個電磁感應加熱器，都安裝在一個耐熱玻璃盤下面，作為復合熱源。本發(fā)明可以自動判定烹調(diào)容器的材料，采用適合這個烹調(diào)容器的材料的熱源進行加熱和烹調(diào)。另外，如果設定的是快速烹調(diào)模式，就以高輸出功率使用這兩個熱源共同進行烹調(diào)，從而可縮減烹調(diào)時間。
文檔編號H05B11/00GK1549656SQ20031010363
公開日2004年11月24日 申請日期2003年11月6日 優(yōu)先權日2003年5月7日
發(fā)明者楊河榮 申請人:三星電子株式會社