一種智能化餐飲管理系統(tǒng)及方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于餐飲服務(wù)技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種餐飲管理系統(tǒng)及方法，特別是一種智能化餐飲管理系統(tǒng)及方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的高速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，人們對于生活質(zhì)量提升的需求更加強(qiáng)烈，更加需要快捷、智能、高效、環(huán)保的社會服務(wù)。作為社會服務(wù)中的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，提供更加智能化、人性化、高效、環(huán)保、快捷的服務(wù)成為餐飲行業(yè)保持競爭力和吸引力的根本。
[0003]目前，餐飲行業(yè)服務(wù)方式單一、落后，管理成本高，服務(wù)形式缺乏智能化、人性化。因此，提高餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)餐飲管理服務(wù)全過程的智能化，降低餐飲行業(yè)經(jīng)營成本，改善餐飲行業(yè)服務(wù)方式和服務(wù)水平已成為一個(gè)亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)無法解決上述餐飲行業(yè)存在的問題，提供了一種智能化餐飲管理系統(tǒng)及方法，實(shí)現(xiàn)了餐飲行業(yè)服務(wù)管理全過程的智能化，為顧客提供智能化、人性化、高效、環(huán)保、快捷的服務(wù)。
[0005]為了完成上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案。
[0006]一種智能化餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，所述智能化餐飲管理系統(tǒng)包括:計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、智能客服終端、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、移動通信多媒體終端、無線服務(wù)終端、無線配餐終端、二維碼打印機(jī)、二維碼閱讀器、門禁機(jī)，所述計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)分別與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、二維碼打印機(jī)、二維碼閱讀器、門禁機(jī)連接，所述網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器分別與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、智能客服終端、移動通信多媒體終端、無線服務(wù)終端、無線配餐終端連接。
[0007]所述的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)分別與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、二維碼打印機(jī)、二維碼閱讀器、門禁機(jī)連接，接收處理網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器傳輸來的信息和向網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器傳輸信息，讀取數(shù)據(jù)庫服務(wù)器中的信息和向數(shù)據(jù)庫服務(wù)器中存儲數(shù)據(jù)，接收處理顧客信息、菜品信息和預(yù)留驗(yàn)證信息，結(jié)算找零功能，實(shí)時(shí)接收和記錄二維碼閱讀器反饋傳輸回的信息，控制二維碼打印機(jī)打印，控制門禁機(jī)開放和關(guān)閉。
[0008]所述的智能客服終端與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器連接，包括觸摸顯示屏、無線通信模塊、二維碼打印機(jī)，為顧客提供查詢當(dāng)前就餐環(huán)境的空桌，輸入就餐人數(shù)智能選桌，選桌并輸入預(yù)留驗(yàn)證信息后獲取二維碼通行證，打印二維碼通行證；顧客的二維碼通行證丟失的時(shí)候可以到收銀臺處根據(jù)自己預(yù)留的驗(yàn)證信息和餐桌進(jìn)行補(bǔ)辦二維碼通行證。
[0009]所述的預(yù)留驗(yàn)證信息用于核對顧客身份信息；所述的二維碼通行證供顧客使用，包括顧客信息和預(yù)留驗(yàn)證信息，用于顧客的身份標(biāo)識，可用來登錄服務(wù)系統(tǒng)獲取服務(wù)，結(jié)賬，作為門禁系統(tǒng)的通行證。
[0010]所述的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器分別與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、智能客服終端、移動通信多媒體終端、無線服務(wù)終端、無線配餐終端連接，用于接收處理計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、智能客服終端、移動通信多媒體終端、無線服務(wù)終端、無線配餐終端傳輸來的數(shù)據(jù)和向計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、智能客服終端、移動通信多媒體終端、無線服務(wù)終端、無線配餐終端反饋傳輸數(shù)據(jù)，包括有線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和無線網(wǎng)絡(luò)服務(wù)連接。
[0011]所述的數(shù)據(jù)庫服務(wù)器與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)連接，用于存儲計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)傳輸來的數(shù)據(jù)和供計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)提取數(shù)據(jù)。
[0012]所述的移動通信多媒體終端與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立無線通信連接，放置在每一個(gè)餐桌上用于顧客登錄系統(tǒng)和為顧客提供瀏覽電子菜單點(diǎn)餐、菜品智能推薦、查詢點(diǎn)餐配送情況、呼叫服務(wù)、娛樂、生活信息服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、反饋建議服務(wù)功能；所述瀏覽電子菜單點(diǎn)餐是為顧客提供分類式點(diǎn)餐，顧客按照分類選擇自己喜歡的菜品，每一菜品都配有圖片、簡介及健康營養(yǎng)提示；所述菜品智能推薦根據(jù)顧客選擇的菜品菜系、口味、忌口和營養(yǎng)搭配智能為顧客推薦菜品；所述查詢點(diǎn)餐配送情況為顧客在等待就餐過程中查看自己所點(diǎn)菜的配餐和送餐的當(dāng)前狀態(tài)；所述呼叫服務(wù)為顧客提供茶水、點(diǎn)歌、人工服務(wù)，管理系統(tǒng)和服務(wù)工作人員接收到顧客發(fā)出的服務(wù)需求信息會及時(shí)提供相應(yīng)的服務(wù)；所述娛樂為顧客提供影視、新聞資訊、體育賽事和其他網(wǎng)絡(luò)節(jié)目；所述生活信息服務(wù)為顧客提供票務(wù)查詢購買、當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)介紹及游玩攻略、當(dāng)?shù)厣罨顒有畔ⅲ凰鼋Y(jié)賬服務(wù)為顧客提供網(wǎng)絡(luò)支付方式，顧客可以選擇自己使用的網(wǎng)絡(luò)支付方式付款結(jié)賬；所述反饋建議服務(wù)方便顧客提供寶貴的建議。
[0013]所述的無線服務(wù)終端與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立無線通信連接，用于服務(wù)工作人員接收顧客和餐廳管理人員發(fā)送來的信息，及時(shí)按照信息提供相應(yīng)的服務(wù)和對餐具上唯一標(biāo)識的二維碼進(jìn)行掃描送餐；所述餐具上唯一標(biāo)識的二維碼可以記錄本種類餐具所盛飯菜的內(nèi)容信息、價(jià)格，通過計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)可以對每一種類餐具上唯一標(biāo)識的二維碼進(jìn)行系統(tǒng)內(nèi)部的內(nèi)容設(shè)置記錄菜品的信息，每一類餐具標(biāo)識的二維碼不同。
[0014]所述的無線配餐終端與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立無線通信連接，用于廚房工作人員接收顧客和餐廳管理員發(fā)送來的信息，及時(shí)按照信息提供配餐服務(wù)和對餐具上唯一標(biāo)識的二維碼進(jìn)行掃描配餐；無線配餐終端可為廚房配餐工作人員顯示每位顧客的點(diǎn)餐信息和顧客剩余點(diǎn)餐信息；廚房配餐工作人員通過操作無線配餐終端對配餐進(jìn)行記錄；無線配餐終端對配好的菜品所使用餐具上唯一標(biāo)識的二維碼進(jìn)行掃描，將配好菜品的信息傳輸?shù)接?jì)算機(jī)管理系統(tǒng)中，更新配餐信息和狀態(tài)，完成配餐。
[0015]所述的二維碼打印機(jī)與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)連接，為顧客打印二維碼通行證和補(bǔ)辦打印二維碼通行證。
[0016]所述的二維碼閱讀器與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)連接，安裝在收銀臺和門禁機(jī)旁，完成讀取顧客二維碼通行證所記錄的信息，將讀取的信息反饋傳輸?shù)接?jì)算機(jī)管理系統(tǒng)中。
[0017]所述的門禁機(jī)與計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)連接，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)對門禁機(jī)旁二維碼閱讀器傳輸來的顧客二維碼通行證信息核對顧客信息狀態(tài)，選擇控制對已結(jié)賬和未消費(fèi)的顧客放行，對未結(jié)賬顧客禁行。
[0018]一種智能化餐飲管理方法，包括:顧客進(jìn)入店內(nèi)后，到安裝在門口處的智能客服終端查詢當(dāng)前餐廳就餐環(huán)境情況，輸入本次就餐人數(shù)，查看智能客服終端推薦的餐桌，選擇餐桌確認(rèn)后，智能客服終端顯示生成的二維碼通行證，顧客可以選擇用手機(jī)對二維碼通行證拍照或者選擇打印紙質(zhì)二維碼通行證，通過二維碼打印機(jī)打印與本次就餐人數(shù)相應(yīng)份數(shù)的二維碼通行證，一次就餐的每位顧客的二維碼通行證內(nèi)容一樣。
[0019]本次就餐的每位顧客將手機(jī)拍的二維碼通行證照片或打印的紙質(zhì)二維碼通行證在門禁機(jī)旁的二維碼閱讀器處掃描，核對信息成功后，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)控制門禁機(jī)打開，顧客進(jìn)入到餐廳內(nèi)，根據(jù)餐廳內(nèi)指示找到自己選擇的就餐餐桌。
[0020]顧客到達(dá)餐桌后，根據(jù)移動通信多媒體終端提示，掃描本次就餐中一位顧客的二維碼通行證，通過與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立的無線通信連接登錄到餐飲管理系統(tǒng)中，系統(tǒng)確認(rèn)顧客信息和顧客所在餐桌信息后開始為顧客進(jìn)行服務(wù)。顧客根據(jù)移動通信多媒體終端提示進(jìn)行點(diǎn)餐，顧客可以選擇瀏覽電子菜單點(diǎn)餐和菜品智能推薦點(diǎn)餐。
[0021]點(diǎn)完餐后，移動通信多媒體終端通過與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立的無線通信連接將顧客的點(diǎn)餐信息和所在餐桌信息傳輸?shù)接?jì)算機(jī)管理系統(tǒng)上，發(fā)送到無線配餐終端上顯示，存儲到數(shù)據(jù)庫服務(wù)器中。
[0022]廚房工作人員根據(jù)無線配餐終端上顯示的顧客點(diǎn)餐內(nèi)容開始為顧客配餐，工作人員將配好菜品的餐具上的唯一標(biāo)識的二維碼通過無線配餐終端掃描后，配餐信息和狀態(tài)通過與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器建立的無線通信連接傳輸?shù)接?jì)算機(jī)管理系統(tǒng)自動記錄更新到系統(tǒng)中，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)發(fā)送信息到服務(wù)工作人員使用的無線服務(wù)終