本發(fā)明涉及藥物分析領(lǐng)域中的一種維生素C固體飲料中維生素C含量的檢測(cè)方法。
背景技術(shù)：
維生素C又名抗壞血酸，英文名是Vitamin C或Ascorbic acid，是人和其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素。很多動(dòng)物能利用葡萄糖合成維生素C，而人體不能自己合成維生素C卻只能從食物中獲得。維生素C也是所有維生素中每日需要量最大的一種(拿普通成年人來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)維生素的營(yíng)養(yǎng)素膳食推薦供應(yīng)量都在20毫克/天以下，而維生素C則是100毫克/天)。維生素C通常只存在于植物性食物中，動(dòng)物性食物基本不含維生素C，各類新鮮的蔬菜和水果是她的主要來(lái)源。維生素C固體飲料目前采用的檢測(cè)方法為GB/T 5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定中2,4-二硝基苯肼法，該方法檢測(cè)周期長(zhǎng)、成本高、精密度差，因此，研制開(kāi)發(fā)一種維生素C固體飲料中維生素C含量的方法一直是亟待解決的新課題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種維生素固體飲料中維生素C含量的檢測(cè)方法，該方法原料、試劑易得，儀器應(yīng)用廣泛，操作簡(jiǎn)便，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確，且降低了檢測(cè)成本。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種維生素C固體飲料中維生素C含量的檢測(cè)方法，該檢測(cè)方法包括如下步驟：
(1)稀醋酸溶液的制備：
取冰醋酸60ml，加水稀釋至1000ml，即得；
(2)淀粉指示液的制備：
取可溶性淀粉0.5g，加水5ml攪勻后，緩緩傾入100ml沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾取上層清液，即得；
(3)供試品溶液的制備：
取本品10袋，研細(xì)，精密稱取細(xì)粉至少40g，其中含維生素C不少于80mg，于250ml三角瓶中，加新沸過(guò)的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液；
(4)測(cè)定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用0.05mol/L碘滴定液滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。每1ml濃度為0.05mol/L碘滴定液相當(dāng)于8.806mg的維生素C；
(5)計(jì)算公式
式中：
V樣：供試品消耗0.05mol/L碘滴定液的體積，ml；
W供：供試品的重量，g；
F：0.05mol/L碘滴定液的滴定度；
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量，g；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量，g。
所使用的供試品溶液應(yīng)臨用新制。
本發(fā)明的要點(diǎn)在于它的檢測(cè)方法，其化學(xué)原理是：(1)本發(fā)明方法涉及的反應(yīng)方程式如下：
C6H8O6+I2→C6H6O6+2HI
(2)采用淀粉作為指示劑，并用碘滴定液可以獲得準(zhǔn)確的測(cè)定結(jié)果，且操作簡(jiǎn)便，確定終點(diǎn)容易。(3)采用稀醋酸溶液配制供試品溶液，檢測(cè)結(jié)果相對(duì)偏差更小。
一種維生素固體飲料中維生素C含量的檢測(cè)方法與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有原料試劑易得、儀器應(yīng)用廣泛、操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確及檢測(cè)成本低等優(yōu)點(diǎn)，將廣泛應(yīng)用于藥物分析領(lǐng)域中。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)例將有助于對(duì)本發(fā)明的了解，但這些實(shí)例僅為了對(duì)本發(fā)明加以說(shuō)明，本發(fā)明并不限于這些內(nèi)容。
實(shí)施例一
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細(xì)，精密稱取細(xì)粉41.1648g、41.2356g，分別置250ml三角瓶中，加新沸過(guò)的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測(cè)方法
2.測(cè)定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：9.36ml、9.42ml
4.計(jì)算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品1：
供試品2：
RSD：0.23％
實(shí)施例二溶劑的選擇
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細(xì)，精密稱取細(xì)粉41.3070g、41.5603g，分別置250ml三角瓶中，加新沸過(guò)的冷水100ml與稀硫酸溶液25ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測(cè)方法
2.測(cè)定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：9.10ml、9.36ml
4.計(jì)算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品3：
供試品4：
RSD：1.10％
溶劑由稀醋酸改變稀硫酸，滴定終點(diǎn)顏色突躍不明顯，導(dǎo)致RSD不符合滴定操作要求。
實(shí)施例三稱樣量的選擇
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細(xì)，精密稱取細(xì)粉31.4271g、31.7904g，20.3256g、20.5788g分別置250ml三角瓶中，加新沸過(guò)的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測(cè)方法
2.測(cè)定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：6.76ml、6.99ml，
4.計(jì)算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品5：
供試品6：
RSD：1.10％
供試品7：
供試品8：
RSD：1.41％
稱樣量由40g變?yōu)?0g、20g，滴定終點(diǎn)顏色突躍不明顯，導(dǎo)致RSD不符合滴定操作要求。