專利名稱：基于煙葉致香成分表征單體煙葉風(fēng)格特征的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用煙葉致香成分來客觀的表征單體煙葉的風(fēng)格特征的方法，屬于煙葉質(zhì)量評價技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
致香成分是煙葉內(nèi)在品質(zhì)的根本內(nèi)容之一，煙葉的風(fēng)格特征與煙葉致香物質(zhì)的種類和含量密切相關(guān)。目前，對香韻特征的研究以定性描述的較多[“2]，對其量化的研究鮮見報道，參考文獻(xiàn)[1]翁昔陽，劉藝，許健銘，等。香味輪廓分析法在卷煙評香中的應(yīng)用[A]。中國煙草學(xué)會工業(yè)專業(yè)委員會2005煙草化學(xué)學(xué)術(shù)研討會論文[C]。中國煙草學(xué)會工業(yè)專業(yè)委員會煙草化學(xué)學(xué)術(shù)研討會論文集，2005 =461-464.[2]趙急世，袁海平。淺論煙葉資源對卷煙品牌擴(kuò)張的影響[A]。中國煙草學(xué)會第五屆理事會第三次會議暨學(xué)術(shù)年會會議論文[C]。中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫，2006: 357-359.[3]周冀衡，楊虹琦，林桂華，等。不同烤煙產(chǎn)區(qū)煙葉中主要揮發(fā)性香氣物質(zhì)的研究 [J]。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2004，30(1) :20-23.[4]于建軍，楊寒文，畢慶文，等?？緹熤行灾孪愠煞峙c香氣質(zhì)量的典型相關(guān)分析 [J]。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2009，(02) :72-76.[5]汪耀富，高華軍，劉國順，等。不同基因型烤煙葉片致香物質(zhì)含量的對比分析 [J]。中國農(nóng)學(xué)通報，2005，21 (5) :117-120.[6]于建軍，任曉紅，夏林，等?！敖鹋饰?優(yōu)質(zhì)煙開發(fā)區(qū)烤煙中性致香物質(zhì)分析 [J]。中國煙草科學(xué)，2005，(4) :11-13.[7]冼可法，沈朝智，戚萬敏，等。云南烤煙中性香味物質(zhì)分析研究[J]。中國煙草學(xué)報，1992，(2) 1-9.

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，而提供一種基于煙葉致香成分表征單體煙葉風(fēng)格特征的方法。本發(fā)明的基于煙葉致香成分表征單體煙葉風(fēng)格特征的方法，具體步驟如下a.通過感官評吸鑒定，對照表征香韻強(qiáng)弱的校準(zhǔn)標(biāo)樣，對感官評價出的煙葉香韻進(jìn)行定量賦分；即采用雷達(dá)圖來對比分析各個品種的香韻特點(diǎn)，在雷達(dá)圖中，每個數(shù)據(jù)都有一個獨(dú)立的單一數(shù)值軸，坐標(biāo)軸呈輻射狀分布在中心點(diǎn)周圍，把同一數(shù)據(jù)序列的值在不同坐標(biāo)軸上的點(diǎn)用折線連接起來所形成的多邊形就是雷達(dá)圖，用來比較若干個數(shù)據(jù)序列指標(biāo)的總體情況，各指標(biāo)的賦值越靠近圓心，說明該香韻特點(diǎn)越不突出；反之，則說明香韻特點(diǎn)最為突出；
b.對同地區(qū)不同品種致香成分進(jìn)行檢測，再對致香成分的含量進(jìn)行比較，以檢驗各個處理間——每品種與其它品種兩兩間的差異，剔除不顯著的指標(biāo)，從致香物質(zhì)含量方面尋找造成品種間香韻差異的物質(zhì)基礎(chǔ)。本發(fā)明方法的建立，為烤煙香韻特征的評價提供了一種用雷達(dá)圖進(jìn)行表征，能對烤煙香韻特征進(jìn)行量化分析，解決烤煙香韻特征只能定性描述而不能定量比較和由定性向定量轉(zhuǎn)換的問題，實現(xiàn)了客觀表征烤煙各種香韻指標(biāo)；通過對煙葉的香韻分值與致香成分含量相關(guān)分析，找出決定煙葉香韻特征的物質(zhì)基礎(chǔ)。本發(fā)明方法分析的樣品能擴(kuò)展到其它類型煙葉，如白肋煙、香料煙。


圖1顯示NC297主要香韻特征。圖2顯示NC102香韻特征。圖3顯示紅大香韻特征。圖4顯示1(3 香韻特征。
具體實施例方式本發(fā)明以下結(jié)合具體實施實例做進(jìn)一步說明，但不是限制本發(fā)明。1美引品種NC102、NC297香韻特征分析采用雷達(dá)圖來對比分析各個品種的香韻特點(diǎn)，見圖1、2、3和4。在雷達(dá)圖中，每個數(shù)據(jù)都有一個獨(dú)立的單一數(shù)值軸，坐標(biāo)軸呈輻射狀分布在中心點(diǎn)周圍，把同一數(shù)據(jù)序列的值在不同坐標(biāo)軸上的點(diǎn)用折線連接起來所形成的多邊形就是雷達(dá)圖，用來比較若干個數(shù)據(jù)序列指標(biāo)的總體情況。各指標(biāo)的賦值越靠近圓心，說明該香韻特點(diǎn)越不突出；反之，則說明香韻特點(diǎn)最為突出。由圖1知，NC297的香韻主要以清香、甜香、焦甜為主，并且清甜和甜潤感較突出， 但花香和辛香不突出。由圖2知，NC102的香韻主要以甜香、清香和焦香為主、果香較豐富，但木香和花香不突出。由圖3知，紅大的香韻主要以清香、甜香、焦甜為主，并且木香較為突出，但干草香和花香不突出。由圖4知，1(3 主要以清香、焦香和甜香為主、果香較為豐富，但干草香和辛香不突出。2致香成分分析烤煙中致香物質(zhì)成分很多，對煙葉香氣的貢獻(xiàn)各不相同，有些物質(zhì)含量雖不高，但能是某些特征香氣的重要來源?？緹煹闹孪阄镔|(zhì)是目前用于煙葉香氣評價研究的重要化學(xué)組分，也是對煙葉香氣質(zhì)、香氣量及香型風(fēng)格進(jìn)行評價的重要指標(biāo)之一 [3_7]。通過對同地區(qū)不同品種致香成分含量比較分析，從致香物質(zhì)含量方面尋找造成品種間香韻差異的物質(zhì)基石出。對紅大、N(^97、NC102和1(3 中的致香成分進(jìn)行檢測，其中有70種相同的致香成分(見表1)，對這70種致香成分的含量進(jìn)行多重比較，以檢驗各個處理間——每品種與其它品種兩兩間的差異，剔除不顯著的指標(biāo)所得結(jié)果見表2。表2中有觀種致香成分的含量達(dá)到顯著水平，其中酮類物質(zhì)比例較大，共有13種，其次為醇類有4種。表1紅大、NC297, NC102和1(3 樣品中的致香物質(zhì)平均含量(μ g/g)
權(quán)利要求
1. 一種基于煙葉致香成分表征單體煙葉風(fēng)格特征的方法，其特征在于本方法為通過感官評吸鑒定，對照表征香韻強(qiáng)弱的校準(zhǔn)標(biāo)樣，對感官評價出的煙葉香韻進(jìn)行定量賦分；即采用雷達(dá)圖來對比分析各個品種的香韻特點(diǎn)，在雷達(dá)圖中，每個數(shù)據(jù)都有一個獨(dú)立的單一數(shù)值軸，坐標(biāo)軸呈輻射狀分布在中心點(diǎn)周圍，把同一數(shù)據(jù)序列的值在不同坐標(biāo)軸上的點(diǎn)用折線連接起來所形成的多邊形就是雷達(dá)圖，用來比較若干個數(shù)據(jù)序列指標(biāo)的總體情況，各指標(biāo)的賦值越靠近圓心，說明該香韻特點(diǎn)越不突出；反之，則說明香韻特點(diǎn)最為突出；對同地區(qū)不同品種致香成分進(jìn)行檢測，再對致香成分的含量進(jìn)行比較，以檢驗各個處理間一每品種與其它品種兩兩間的差異，剔除不顯著的指標(biāo)，從致香物質(zhì)含量方面尋找造成品種間香韻差異的物質(zhì)基礎(chǔ)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種基于煙葉致香成分表征單體煙葉風(fēng)格特征的方法。屬于煙葉質(zhì)量評價技術(shù)領(lǐng)域。方法為a.采用雷達(dá)圖來對比分析各個品種的香韻特點(diǎn)，在雷達(dá)圖中，每個數(shù)據(jù)都有一個獨(dú)立的單一數(shù)值軸，坐標(biāo)軸呈輻射狀分布在中心點(diǎn)周圍，把同一數(shù)據(jù)序列的值在不同坐標(biāo)軸上的點(diǎn)用折線連接起來所形成的多邊形就是雷達(dá)圖，用來比較若干個數(shù)據(jù)序列指標(biāo)的總體情況；b.對同地區(qū)不同品種致香成分進(jìn)行檢測，再對致香成分的含量進(jìn)行多重比較，以檢驗各個處理間——每品種與其它品種兩兩間的差異，剔除不顯著的指標(biāo)，從致香物質(zhì)含量方面尋找造成品種間香韻差異的物質(zhì)基礎(chǔ)。本方法實現(xiàn)了定量客觀表征烤煙各種香韻指標(biāo)，找出了決定煙葉香韻特征的物質(zhì)基礎(chǔ)。
文檔編號G01N33/00GK102175819SQ20111002202
公開日2011年9月7日 申請日期2011年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月19日
發(fā)明者向明, 和智君, 張?zhí)靹? 張強(qiáng), 李紅武, 王浩雅, 田麗梅, 石鳳學(xué), 董高峰, 蔡偉 申請人:云南煙草科學(xué)研究院