本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)機(jī)械，特別是一種蒸餾飲品生產(chǎn)快速冷卻裝置。

背景技術(shù)：

液體飲品如白酒和乳制品的生產(chǎn)過程中，根據(jù)生產(chǎn)工藝的需求需要快速冷卻來實(shí)現(xiàn)冷凝，從而達(dá)到生產(chǎn)的目的，并且盡可能地降低營(yíng)養(yǎng)成分的分解損失，這時(shí)需要用到快速生產(chǎn)冷卻裝置。

現(xiàn)有技術(shù)中的生產(chǎn)冷卻裝置在對(duì)飲品進(jìn)行冷卻時(shí)，冷卻液流量、溫度和氣態(tài)飲品壓力因素不易快速準(zhǔn)確控制，造成冷卻速度低下，飲品出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，從而造成營(yíng)養(yǎng)成分流失。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述情況，為克服現(xiàn)有技術(shù)之缺陷，本實(shí)用新型之目的提供一種蒸餾飲品生產(chǎn)快速冷卻裝置，可有效解決飲品出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，造成營(yíng)養(yǎng)成分流失的問題。

本實(shí)用新型蒸餾飲品生產(chǎn)快速冷卻裝置，包括:蓄水箱、冷卻水通道、水泵、空心固定座、外殼和冷卻物料室；冷卻物料室置于外殼的內(nèi)下部中心處，冷卻物料室為錐臺(tái)形密閉空腔結(jié)構(gòu)；冷卻物料室上部中間固定有空心的絲桿，絲桿的軸線與冷卻物料室的軸線相重合；

空心固定座套設(shè)在絲桿上，且可沿絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)；空心固定座為底端開口的錐臺(tái)形結(jié)構(gòu)；空心固定座與冷卻物料室的形狀相同，且空心固定座的內(nèi)壁與冷卻物料室的外壁間構(gòu)成冷卻水通道；

空心的絲桿內(nèi)裝有一端與蓄水箱相連通的輸水管，輸水管另一端為橫向出水管，橫向出水管與冷卻水通道相連通；輸水管上裝有水泵，蓄水箱上裝有與外殼內(nèi)相連通的管道。

本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，新穎獨(dú)特，安裝使用方便，冷卻效果好，通過改變冷卻液的流量，增大冷卻液流速以實(shí)現(xiàn)快速冷卻的目的，避免物品過熱而造成的營(yíng)養(yǎng)成分流失，保證產(chǎn)品質(zhì)量，有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)主視圖（部分剖開）。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式作詳細(xì)說明。

由圖1所示，本實(shí)用新型包括電機(jī)、空心固定座、外殼和冷卻物料室，冷卻物料室7置于外殼10的內(nèi)下部中心處，冷卻物料室上部中間裝有空心的絲桿5，空心的絲桿5上裝有套在冷卻物料室7外面的空心固定座6，空心固定座上面裝有電機(jī)1，電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上裝有與外殼10內(nèi)壁相滑動(dòng)接觸的轉(zhuǎn)動(dòng)輪2，空心固定座的空心內(nèi)壁與冷卻物料室的外壁間構(gòu)成冷卻水通道14，空心的絲桿內(nèi)裝有一端與蓄水箱（池）11相連通的輸水管4，輸水管另一端經(jīng)橫向出水管4-1與冷卻水通道14相連通，輸水管4上裝有水泵3，蓄水箱11上裝有與外殼內(nèi)相連通的管道12，冷卻物料室7的下底部上設(shè)置有伸出外殼的出料管8和進(jìn)料管9。

具體的，本實(shí)施例的蒸餾飲品生產(chǎn)快速冷卻裝置，包括:蓄水箱、冷卻水通道、水泵、空心固定座、外殼和冷卻物料室；冷卻物料室置于外殼的內(nèi)下部中心處，冷卻物料室為錐臺(tái)形密閉空腔結(jié)構(gòu)；冷卻物料室上部中間固定有空心的絲桿，絲桿的軸線與冷卻物料室的軸線相重合；

空心固定座套設(shè)在絲桿上，且可沿絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)；空心固定座為底端開口的錐臺(tái)形結(jié)構(gòu)；空心固定座與冷卻物料室的形狀相同，且空心固定座的內(nèi)壁與冷卻物料室的外壁間構(gòu)成冷卻水通道；

空心的絲桿內(nèi)裝有一端與蓄水箱相連通的輸水管，輸水管另一端為橫向出水管，橫向出水管與冷卻水通道相連通；輸水管上裝有水泵，蓄水箱上裝有與外殼內(nèi)相連通的管道。

為了保證使用效果，所述的空心固定座中心呈上小下大的空心錐臺(tái)形，冷卻物料室7呈下大上小的空心錐臺(tái)形，空心固定座經(jīng)空心的絲桿相間套裝在冷卻物料室外面，構(gòu)成空心固定座的內(nèi)壁與冷卻物料室的外壁間構(gòu)成上、下呈斜面狀的冷卻水通道；

所述的外殼上部有排氣孔13，用于調(diào)節(jié)外殼內(nèi)的氣體。

由上述可以看出，本實(shí)用新型其結(jié)構(gòu)是，錐臺(tái)體空心固定座6上固定安裝有電機(jī)1，電機(jī)1通過傳動(dòng)軸連接轉(zhuǎn)動(dòng)輪2，轉(zhuǎn)動(dòng)輪2在外殼10內(nèi)壁上滑動(dòng)；帶動(dòng)錐臺(tái)體空心固定座6在絲桿5上進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，以實(shí)現(xiàn)上下升降運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)錐臺(tái)體空心固定座6和錐臺(tái)體冷卻物料室7之間的間隙（即冷卻水通道的節(jié)目厚度），從而調(diào)節(jié)冷卻液的流量和溫度，快速調(diào)節(jié)冷卻液與氣態(tài)物品的傳熱面積達(dá)到快速冷卻目的。

通過調(diào)節(jié)空心固定座6和冷卻物料室7之間的間隙，并且保證冷卻物料室7內(nèi)氣態(tài)物品壓力恒定，避免冷卻過程中這些因素的影響造成受熱不均，省去了蒸汽調(diào)節(jié)裝置和防爆裝置的使用，安全系數(shù)高，可控。提高了冷卻速度，最大程度避免飲品（物品）營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

絲桿5內(nèi)裝有輸水管4，輸水管4與水泵3連接。工作時(shí)，冷卻液進(jìn)入空心固定座6和冷卻物料室7之間的縫隙中，在絲桿5和空心固定座6上下升降和旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)冷卻食品。冷卻液最后集中排入儲(chǔ)水池11，由水泵3帶動(dòng)循環(huán)使用。冷卻液溫度升高時(shí)，可加入助冷劑調(diào)節(jié)溫度。

冷卻物料室7底部裝有出料管8和進(jìn)料管9，完成物料的進(jìn)出。

使用過程中，冷卻物料室7底部進(jìn)入蒸餾的物品氣體，冷卻液進(jìn)入空心固定座6和錐臺(tái)體冷卻物料室7之間的縫隙中，對(duì)整個(gè)冷卻物料室7的頂部和側(cè)壁進(jìn)行冷卻；蒸餾的物品氣體在冷卻物料室7中冷凝為飲用的液體（如酒、乳制品）；

當(dāng)蒸餾的物品氣體溫度壓力快速升高或降低時(shí)，通過絲桿5上的上下升降空心固定座6的轉(zhuǎn)動(dòng)，調(diào)節(jié)空心固定座6和冷卻物料室7之間的間隙，進(jìn)而改變冷卻液的流量大小。冷卻液最后集中排入蓄水箱11，由水泵3帶動(dòng)循環(huán)使用。

本實(shí)用新型的目的在于提供一種蒸餾食品生產(chǎn)快速冷卻裝置，通過改變冷卻液的流量，增大冷卻液流速以實(shí)現(xiàn)快速冷卻的目的。本實(shí)用新型還可以保證冷卻液流量、溫度和氣態(tài)食品壓力恒定，避免冷卻過程中這些因素的影響造成受熱不均，省去了蒸汽調(diào)節(jié)裝置和防爆裝置的使用，安全系數(shù)高，可控。提高了冷卻速度，最大程度避免食品營(yíng)養(yǎng)成分的流失。