專利名稱：氧化抑制盒及具備該氧化抑制盒的冰箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及使用了抑制在冰箱的貯藏室中收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化
的氧化抑制盒的冰箱。
背景技術(shù)：
作為以往的冰箱，有在日本特許第4015687號(hào)公報(bào)(專利文獻(xiàn)1)中記載的冰箱。 該冰箱具備在食品收容時(shí)被密閉，并形成為0. 7大氣壓的低壓的減壓貯藏室。這樣，通過(guò) 將減壓貯藏室的壓力降低至O. 7大氣壓，能夠降低減壓貯藏室內(nèi)的氧濃度。由此，抑制在減 壓貯藏室內(nèi)收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分與空氣中的氧結(jié)合，防止?fàn)I養(yǎng)成分的氧化劣化。
專利文獻(xiàn)1日本特許第4015687號(hào)公報(bào)。 在上述專利文獻(xiàn)1的冰箱中，僅通過(guò)降低減壓貯藏室的壓力來(lái)防止?fàn)I養(yǎng)成分的氧 化劣化。因此，為了實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化的有效的防止，需要將減壓貯藏室內(nèi)的壓力降 低至極低的壓力。另外，需要減壓裝置的大型化及構(gòu)成減壓貯藏室的框體的耐壓強(qiáng)度的增 大，從而導(dǎo)致食品收容空間的減少及成本上升。 另外，由于在減壓解除時(shí)，貯藏容器的內(nèi)壓和貯藏容器的外壓之差大，因此，存在 甜食的鋁包裝剝落的弊端等，導(dǎo)致在減壓貯藏室內(nèi)收容的食品受到限制的所謂的使用便利 性上的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于得到能夠長(zhǎng)期抑制在減壓貯藏室內(nèi)收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分 的氧化劣化的冰箱。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的冰箱，其具備設(shè)置于冰箱內(nèi)且減壓為比大氣壓低的
壓力的減壓貯藏室；在該減壓貯藏室內(nèi)設(shè)置的脫氧劑，其特征在于，所述脫氧劑是含有無(wú)機(jī)
系成分或有機(jī)系成分的氧化防止劑，其設(shè)置于氧化抑制盒內(nèi)，所述氧化抑制盒在所述減壓
貯藏室為大氣壓的情況下抑制空氣的導(dǎo)入，且在所述減壓貯藏室為比大氣壓低的壓力的情
況下，導(dǎo)入比所述減壓貯藏室為大氣壓時(shí)多的空氣，從而減少所述減壓貯藏室的氧量。 另外，其特征在于，所述脫氧劑為以還原鐵粉為主劑并混合了鹵化金屬、活性炭及
水給予性化合物的無(wú)機(jī)系脫氧劑，或以低分子苯酚化合物為主劑的有機(jī)系脫氧劑。 另外，其特征在于，所述減壓貯藏室設(shè)置于冷藏室的內(nèi)部，所述減壓貯藏室減壓為
0. 80大氣壓 0. 95大氣壓。 另外，其特征在于，所述減壓貯藏室的每1L容積中至少有100mL的空氣導(dǎo)入所述 氧化抑制盒內(nèi)，減少所述減壓貯藏室的氧。 另外，其特征在于，所述氧化抑制盒具備所述脫氧劑；收容了該脫氧劑的樹(shù)脂容 器；向該樹(shù)脂容器的內(nèi)部自如地導(dǎo)入空氣的片。 另外，其特征在于，所述樹(shù)脂容器具有樹(shù)脂容器主體，其內(nèi)側(cè)貼附有第一鋁薄膜， 且收容了所述脫氧劑；樹(shù)脂容器蓋，其內(nèi)側(cè)貼附有第二鋁薄膜，所述樹(shù)脂容器主體的周緣部及所述樹(shù)脂容器蓋的周緣部在局部夾設(shè)所述片而重疊，接合分別位于該周緣部的所述第一 鋁薄膜及所述第二鋁薄膜而形成空間，該空間由所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜形成壁 面，使所述減壓貯藏室的空氣通過(guò)被所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜夾持的所述片的部 分而導(dǎo)入。 另外，其特征在于，所述樹(shù)脂容器蓋在所述樹(shù)脂容器主體的寬度方向上形成有凹
部，在該凹部?jī)?nèi)設(shè)置有所述片，且所述片的兩端部露出在所述樹(shù)脂容器的外部。 另外，本發(fā)明的氧化抑制盒，其具有脫氧劑，其特征在于，所述脫氧劑為含有無(wú)機(jī)
系成分或有機(jī)系成分的氧化防止劑，所述氧化抑制盒在大氣壓的情況下抑制空氣的導(dǎo)入，
在比大氣壓低的壓力的情況下，導(dǎo)入比大氣壓的情況多的空氣。
另外，其特征在于，具備所述脫氧劑；收容了該脫氧劑的樹(shù)脂容器；向該樹(shù)脂容
器的內(nèi)部導(dǎo)入外部的空氣的片，所述樹(shù)脂容器包括樹(shù)脂容器主體，其內(nèi)側(cè)貼附有第一鋁薄
膜，且收容了所述脫氧劑；樹(shù)脂容器蓋，其內(nèi)側(cè)貼附有第二鋁薄膜，所述樹(shù)脂容器主體的周
緣部及所述樹(shù)脂容器蓋的周緣部在局部夾設(shè)所述片而重疊，接合分別位于該周緣部的所述
第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜而形成空間，該空間由所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜形
成壁面，使空氣通過(guò)被所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜夾持的所述片的部分而導(dǎo)入。 發(fā)明效果 根據(jù)本發(fā)明的冰箱可知，能夠得到能夠長(zhǎng)期抑制在減壓貯藏室收容的食品中的營(yíng) 養(yǎng)成分的氧化劣化的冰箱。


圖1是本發(fā)明的一實(shí)施方式的冰箱的中央縱剖視圖。 圖2是圖1的冷藏室的最下層空間部分的剖視立體圖。 圖3是關(guān)閉減壓貯藏室的蓋的狀態(tài)的外觀立體圖。 圖4是解除減壓貯藏室主體的上表面壁并打開(kāi)蓋的狀態(tài)的立體圖。 圖5是示意地表示氧化抑制盒的立體圖。 圖6是圖5的A-A剖視圖。 圖7是圖5的B-B剖視圖。 圖8是表示脫氧劑的效果試驗(yàn)中的菠菜的維他命C殘留量的圖。 圖9是表示脫氧劑的效果試驗(yàn)中的金槍魚(yú)的色調(diào)的圖。 圖10是表示脫氧劑的效果試驗(yàn)中的牛肉的色調(diào)的圖。 圖11是表示關(guān)于脫氧劑的有無(wú)引起的密閉容器內(nèi)的氧濃度的檢測(cè)結(jié)果的圖。 圖中2-冷藏室；24-減壓貯藏室；29_負(fù)壓泵；40_減壓貯藏室主體；60_蓋；
60a-減壓貯藏室容器；80-氧化抑制盒；81-脫氧劑；82-樹(shù)脂容器；83-樹(shù)脂容器主體； 83a、84a-鋁薄膜；84-樹(shù)脂容器蓋；85-片。
具體實(shí)施例方式
以下，結(jié)合

本發(fā)明的一實(shí)施方式。首先，參照?qǐng)D1 圖4的同時(shí)，說(shuō)明冰 箱的整體結(jié)構(gòu)。圖1是本實(shí)施方式的冰箱的中央縱剖視圖。圖2是圖1的冷藏室的最下層 空間部分的剖視立體圖。圖3是關(guān)閉減壓貯藏室的蓋的狀態(tài)的外觀立體圖。圖4是解除減壓貯藏室主體的上表面壁并打開(kāi)蓋的狀態(tài)的立體圖。 冰箱具備在前方具有開(kāi)口的冰箱主體l ;將該冰箱主體l的前方開(kāi)口設(shè)置為開(kāi)閉 自如的門6 10。冰箱主體1在鋼板制的外箱11和樹(shù)脂制的內(nèi)箱12之間具有聚氨酯發(fā) 泡絕熱部件13及真空絕熱部件(未圖示)。另外，從上方開(kāi)始依次具有冷藏室2、上層冷凍 室3b及制冰室3a(未圖示)、下層冷凍室4、蔬菜室5多個(gè)儲(chǔ)藏室。換而言之，在最上層劃 分冷藏室2，在最下層劃分蔬菜室5而配置，在冷藏室2和蔬菜室5之間配設(shè)有與所述兩室 絕熱地分隔的上層冷凍室3a及下層冷凍室4。冷藏室2及蔬菜室5是冷藏溫度帶((TC以 上，作為一例為約2t: l(TC的溫度帶)的貯藏室。上層冷凍室3a及下層冷凍室4是冷凍 溫度帶((TC以下，作為一例約為-2(TC -18t:的溫度帶)的貯藏室。這些冷藏室2 5通 過(guò)分隔壁33、34、35劃分。 在冰箱主體1的前面設(shè)置有使貯藏室2 5的前面開(kāi)口開(kāi)閉自如的門6 10。冷 藏室門6是設(shè)置有左門和右門的所謂的法國(guó)式門(7 ^ >， )類型的旋轉(zhuǎn)門。具體來(lái) 說(shuō)，左門通過(guò)冰箱主體1的左方上下的鉸鏈6a、6a設(shè)置為旋轉(zhuǎn)自如，右門通過(guò)冰箱主體1的 左方上下的鉸鏈(未圖示)設(shè)置為旋轉(zhuǎn)自如，對(duì)冷藏室2的前面開(kāi)口進(jìn)行開(kāi)閉。
制冰室門7(未圖示)是開(kāi)閉制冰室3a的前方開(kāi)口的門。上層冷凍室門8是開(kāi)閉 上層冷凍室3b的前方開(kāi)口的門。下層冷凍室門9是開(kāi)閉下層冷凍室4的前方開(kāi)口的門。蔬 菜室門10是開(kāi)閉蔬菜室5的前方開(kāi)口的門。此外，制冰室門7、上層冷凍室門8、冷凍室門 9、及蔬菜室門10由抽屜式門構(gòu)成，與抽屜式門一同拉出貯藏室內(nèi)的容器。
其次，在冰箱主體1設(shè)置有冷凍循環(huán)系統(tǒng)。該冷凍循環(huán)系統(tǒng)依次連接壓縮機(jī)14、 冷凝器(未圖示)、毛細(xì)管(未圖示)及冷卻器15、以及壓縮機(jī)14而構(gòu)成。壓縮機(jī)14及冷 凝器設(shè)置于在冰箱主體1的背面下部設(shè)置的機(jī)械室100。冷卻器15設(shè)置于在制冰室3a、上 層冷凍室3b及下層冷凍室4的后方設(shè)置的冷卻器室IIO，在該冷卻器室110中的冷卻器15 的上方設(shè)置有鼓風(fēng)風(fēng)扇16。 利用冷卻器15冷卻的冷氣通過(guò)鼓風(fēng)風(fēng)扇16送至冷藏室2、上層冷凍室3b、制冰室 3a、下層冷凍室4及蔬菜室5各貯藏室。具體來(lái)說(shuō)，利用鼓風(fēng)風(fēng)扇16輸送的冷氣經(jīng)由能夠 開(kāi)閉的緩沖裝置(未圖示)，其一部分送至冷藏室2及蔬菜室5的冷藏溫度帶的貯藏室，另 一部分送至冷凍室3、4的冷凍溫度帶的貯藏室。 利用鼓風(fēng)風(fēng)扇16送至冷藏室2、上層冷凍室3b、制冰室3a、下層冷凍室4及蔬菜 室5各貯藏室的冷氣在冷卻各貯藏室后，通過(guò)各自的冷氣返回通路(未圖示)向冷卻器室 110返回。這樣，本實(shí)施方式的冰箱具有冷氣的循環(huán)結(jié)構(gòu)，將各貯藏室2 5維持在適當(dāng)?shù)?溫度。 在冷藏室2內(nèi)，在上下方向上設(shè)置有由透明的樹(shù)脂板構(gòu)成的多級(jí)貯藏架17 20， 且該貯藏架17 20能夠拆卸。最下層的貯藏架20設(shè)置為與內(nèi)箱12的背面及兩側(cè)面接觸， 在分隔壁34和貯藏架20之間將最下層空間21與上方空間劃分而形成。另外，在各冷藏室 門6的內(nèi)側(cè)設(shè)置有多級(jí)門擱架25 27，這些門擱架25 27設(shè)置為在冷藏室門6關(guān)閉的 情況下，向冷藏室2內(nèi)突出。在冷藏室2的背面設(shè)置有背面面板30，該背面面板30形成有 使從鼓風(fēng)風(fēng)扇16供給的冷氣通過(guò)的通路。該背面面板30由高傳導(dǎo)性的材料形成，作為一 例，由鋁等金屬形成。由此，能夠抑制冷藏室2的溫度變化，降低給與貯藏的食品的溫度變 化引起的負(fù)荷。另外，在除霜運(yùn)轉(zhuǎn)中等冷氣的供給少的情況下，能夠抑制由于來(lái)自背面面板30的輻射熱量，導(dǎo)致冷藏室2內(nèi)的溫度上升的情況。 在最下層空間21從左開(kāi)始依次設(shè)置有用于向冷凍室3的制冰盤供給制冰水的制 冰水罐22、用于收容甜食等食品的收容箱23、用于對(duì)室內(nèi)減壓并進(jìn)行食品的新鮮度保持及 長(zhǎng)期保存的減壓貯藏室24。減壓貯藏室24具有比冷藏室2的橫寬窄的橫向?qū)挾?，并鄰接?冷藏室2的側(cè)面配置。 制冰水罐22及收容箱23配置于左側(cè)的冷藏室門6的后方。由此，僅通過(guò)打開(kāi)左 側(cè)的冷藏室門6，就能夠拉出制冰水罐22及收容箱23。另外，減壓貯藏室24配置于右側(cè)的 冷藏室門6的后方。由此，僅通過(guò)打開(kāi)右側(cè)的冷藏室門6，就能夠拉出減壓貯藏室24的蓋 60。另外，在減壓貯藏室24的內(nèi)部設(shè)置有載置食品的減壓貯藏室容器60a。減壓貯藏室容 器60a與蓋60卡合，伴隨蓋60的拉出動(dòng)作，被向前方拉出。即，僅通過(guò)打開(kāi)左側(cè)的冷藏室 門6、或右側(cè)的冷藏室門6，就能夠取出所需的食品，或進(jìn)行制冰水罐22的水的補(bǔ)充或更換， 因此，能夠防止冷藏室2的冷氣向庫(kù)外必要以上地漏出的情況。 此外，制冰水罐22及收容箱23位于左側(cè)的冷藏室門6的最下層的門擱架27的后 方，減壓貯藏室24位于右側(cè)的冷藏室門6的最下層的門擱架27的后方。在此，被冷卻器15 冷卻并送至冷藏室2的冷氣通過(guò)減壓貯藏室24的周圍而間接冷卻減壓貯藏室24的內(nèi)部。
在制冰水罐22的后方設(shè)置有制冰水泵28。在收容箱23的后方且減壓貯藏室24 的后部側(cè)方的空間配置有用于對(duì)減壓貯藏室24進(jìn)行減壓的減壓裝置的一例即負(fù)壓泵29。 負(fù)壓泵29經(jīng)由導(dǎo)管與在減壓貯藏室24的側(cè)面設(shè)置的泵連接部連接。 減壓貯藏室24具備具有作為食品取放用的前方開(kāi)口的箱狀減壓貯藏室主體40 ; 開(kāi)閉減壓貯藏室主體40的前方開(kāi)口的蓋60 ;收容食品，與蓋60卡合而取放的減壓貯藏室 容器60a。通過(guò)由蓋60關(guān)閉減壓貯藏室主體40的前方開(kāi)口 ，對(duì)由減壓貯藏室主體40和蓋 60圍成的空間進(jìn)行減壓，形成低壓空間。減壓貯藏室容器60a安裝于蓋60的背面?zhèn)?，能?伴隨蓋60的移動(dòng)而向前后移動(dòng)。 減壓貯藏室24是通過(guò)負(fù)壓泵29抽吸內(nèi)部的空氣而減壓為比大氣壓低的氣壓，作 為一例，如0.8大氣壓(80kPa)等的氣體調(diào)節(jié)室。即，減壓貯藏室24釀成對(duì)食品的氧化抑 制、蔬菜類的新鮮度維持等特別的空氣氣氛。 另外，如圖3所示，在減壓貯藏室24的上表面設(shè)置有作為突起的肋40s。由此，以 設(shè)置有適度的間隙的狀態(tài)支承減壓貯藏室24和位于其正上方的貯藏架20之間。在減壓貯 藏室24的后部設(shè)置有冷藏室2的冷氣的吸氣口 (未圖示)，通過(guò)抽吸減壓貯藏室24周圍的 空氣，使冷氣流動(dòng)，從而間接冷卻減壓貯藏室24。 另外，減壓貯藏室24通過(guò)具有前方開(kāi)口且扁平的進(jìn)深方向上長(zhǎng)的大致長(zhǎng)方體狀 的減壓貯藏室主體40、和向前方及后方移動(dòng)而開(kāi)閉前方開(kāi)口的蓋60，來(lái)形成外周壁。換而 言之，減壓貯藏室主體40以箱狀一體地形成。具體來(lái)說(shuō)，使用ABS(包含丙烯腈、丁二烯、苯 乙烯的樹(shù)脂)、AS(包含丙烯腈、苯乙烯的樹(shù)脂)等進(jìn)行樹(shù)脂成形，形成為具有兩個(gè)側(cè)面壁 40a、40b、底面壁40c、后面壁40d及上面壁40e的前面開(kāi)口的形狀。 S卩，為了向減壓貯藏室24取放貯藏物，而設(shè)置有進(jìn)行開(kāi)閉的蓋60。進(jìn)而，在減壓 貯藏室主體40的外表面以直線狀或格子狀豎立設(shè)置增加截面系數(shù)并實(shí)現(xiàn)強(qiáng)度提高的加強(qiáng) 肋。此外，加強(qiáng)肋的形狀不限于此，只要是增加減壓貯藏室主體40的截面系數(shù)并實(shí)現(xiàn)強(qiáng)度 提高即可。
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在減壓貯藏室主體40的兩側(cè)設(shè)置有支承軸60s。開(kāi)閉把手70圍繞支承軸60s轉(zhuǎn) 動(dòng)自如地支承于支承軸60s。另外，蓋60構(gòu)成有壓力差釋放閥V。 使用者把持該開(kāi)閉把手70，進(jìn)行蓋60的開(kāi)閉操作及蓋60的閉塞時(shí)的鎖定，并且， 進(jìn)行壓力差釋放閥V的開(kāi)閉。 此外，減壓貯藏室24通過(guò)負(fù)壓泵29被減壓的情況下，因減壓貯藏室24的外部的 大氣壓、和減壓貯藏室24的內(nèi)部的被減壓的壓力的壓力差而對(duì)蓋60施加的負(fù)荷變大。由 此，使用者在直接開(kāi)放蓋60時(shí)，需要相當(dāng)?shù)牧狻?因此，通過(guò)打開(kāi)壓力差釋放閥V，使蓋60的內(nèi)外空間連通，消除內(nèi)外壓力差，從而 消除壓力差引起的負(fù)荷，則能夠容易地打開(kāi)蓋60。 其次，對(duì)氧化抑制盒80進(jìn)行說(shuō)明。在減壓貯藏室24的內(nèi)部設(shè)置有具有脫氧劑 81(參照?qǐng)D6)的氧化抑制盒80。換而言之，在保存蔬菜、魚(yú)肉等生鮮食品的減壓貯藏室24 設(shè)置有氧化抑制盒80，所述氧化抑制盒80內(nèi)封能夠防止空氣中的氧引起的氧化損失的脫 氧劑81。如圖2所示，該氧化抑制盒80設(shè)置為能夠在減壓貯藏室容器60a的背面壁部裝 卸。 在氧化抑制盒80內(nèi)封的脫氧劑81通過(guò)對(duì)減壓貯藏室24內(nèi)進(jìn)行減壓，利用氧化抑 制盒80內(nèi)部的壓力和氧化抑制盒80的外部的壓力的壓力差而導(dǎo)入空氣。詳細(xì)情況在后敘 述，但氧化抑制盒80構(gòu)成為在大氣壓狀態(tài)的條件下抑制為不導(dǎo)入空氣，且在比大氣壓低 的壓力狀態(tài)的條件下導(dǎo)入比大氣壓狀態(tài)多的空氣，減少氧。 通過(guò)將食品載置于減壓貯藏室容器60a并關(guān)閉蓋60，使減壓貯藏室24的內(nèi)部形成 為大致接近密閉的狀態(tài)，打開(kāi)門開(kāi)關(guān)，驅(qū)動(dòng)負(fù)壓泵29，將減壓貯藏室24減壓為比大氣壓低 的狀態(tài)。由此，能夠降低貯藏室13內(nèi)的氧濃度，抑制食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的劣化。而且，減壓 貯藏室24形成為抑制氣體的移動(dòng)而減壓的狀態(tài)后，脫氧劑81消耗受限的容積的減壓貯藏 室24中的氧，進(jìn)而能夠抑制氧化。其結(jié)果，能夠進(jìn)行氧化抑制盒80的小型化、負(fù)壓泵29的 小型化及減壓貯藏室24的框體的強(qiáng)度降低，實(shí)現(xiàn)食品收容空間的增大及成本降低，同時(shí)， 能夠長(zhǎng)期防止在減壓貯藏室24中收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化。
并且，通過(guò)將蓋60拉到跟前，使在蓋60的局部設(shè)置的壓力解除閥首先工作，解除 減壓貯藏室24的減壓狀態(tài)，形成為大氣壓的狀態(tài)，從而能夠打開(kāi)蓋60。由此，能夠簡(jiǎn)單地進(jìn) 行蓋60的打開(kāi)、食品的取放。 其次，參照?qǐng)D5 圖7具體說(shuō)明氧化抑制盒80。圖5是示意地表示氧化抑制盒的 立體圖。圖6是圖5的A-A剖視圖。圖7是圖5的B-B剖視圖。 氧化抑制盒80具備減少氧的脫氧劑81 ;收容該脫氧劑81的樹(shù)脂容器82 ;向該 樹(shù)脂容器82的內(nèi)部導(dǎo)入外部的空氣的片85。片85由日本紙(J即anese p即er)和無(wú)紡布 等形成，具有通氣性。 脫氧劑81在食品中的營(yíng)養(yǎng)成分由于空氣中的氧而氧化之前氧化，從而抑制食品 中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化。從而，脫氧劑由非常容易氧化的物質(zhì)構(gòu)成。作為一例，使用含有無(wú)機(jī) 系脫氧劑、或有機(jī)系脫氧劑的任一成分的氧化防止劑。具體來(lái)說(shuō)，作為無(wú)機(jī)系脫氧劑，適合 以還原鐵粉為主劑，混合氯化鈉等鹵化金屬、活性炭及水等水給予性化合物的無(wú)機(jī)系脫氧 劑，作為有機(jī)系脫氧劑，適合將所謂氫醌、兒茶酚、間苯二酚、甲酚及鄰苯三酚的低分子苯酚 化合物作為主劑使用的有機(jī)系脫氧劑。
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樹(shù)脂容器82包括在內(nèi)側(cè)貼附鋁薄膜83a且收容脫氧劑81的樹(shù)脂容器主體83 ; 在內(nèi)側(cè)貼附鋁薄膜84a的樹(shù)脂容器蓋84。重疊樹(shù)脂容器主體83的周緣部和樹(shù)脂容器蓋84 的周緣部，除了夾著片85的部分之外，在全周上接合該兩個(gè)周緣部的鋁薄膜83a、84a，用該 鋁薄膜83a、84a使其內(nèi)部空間形成壁面，形成為密閉的空間。從而，抑制從在該空間內(nèi)配置 的脫氧劑81通過(guò)鋁薄膜83a、84a向內(nèi)部導(dǎo)入空氣的情況。 樹(shù)脂容器蓋84通過(guò)形成向表側(cè)突出的突出部84b，而在樹(shù)脂容器主體側(cè)的面上， 在整個(gè)寬度方向上形成凹部84c。片85在樹(shù)脂容器蓋84的凹部84c內(nèi)，配置于整個(gè)寬度方 向上，兩端部面向樹(shù)脂容器82的外部。由此，被在樹(shù)脂容器82內(nèi)配置的脫氧劑81消耗氧 的空氣通過(guò)兩個(gè)鋁薄膜83a、84a夾持的片85的部分，導(dǎo)入樹(shù)脂容器82內(nèi)。從而，向樹(shù)脂容 器82內(nèi)的空氣導(dǎo)入率可以通過(guò)調(diào)節(jié)片85的夾持部的截面積(換而言之，片85的厚度或?qū)?度)、夾持部中的長(zhǎng)度來(lái)容易地調(diào)節(jié)。 在此，片85主要是指以漿料為原料的紙或以合成樹(shù)脂為主原料而制造的合成紙、 或吸收性優(yōu)越的無(wú)紡布等。 其次，參照?qǐng)D8 圖10說(shuō)明在減壓貯藏室24內(nèi)使用脫氧劑81來(lái)保存食品的情況 下的、食品中的營(yíng)養(yǎng)成分等的損失抑制效果。圖8 圖10是脫氧劑的效果試驗(yàn)的結(jié)果。具 體來(lái)說(shuō)，圖8是表示菠菜的維他命C殘留量的圖。圖9是表示牛肉的色調(diào)的圖。圖10是表 示金槍魚(yú)的色調(diào)的圖。 首先，說(shuō)明試驗(yàn)方法。在脫氧劑的效果試驗(yàn)中，在對(duì)14L(升)密閉容器內(nèi)進(jìn)行減 壓，使用脫氧劑消耗密閉容器內(nèi)的氧的情況、和以往比較，不使用脫氧劑，在冷藏室內(nèi)保存 的情況下，對(duì)于菠菜的維他命C的含量、牛肉的色調(diào)、及金槍魚(yú)的色調(diào)，在剛購(gòu)入后及保存 三天后進(jìn)行測(cè)定比較。 色調(diào)的測(cè)定是使用測(cè)色儀(- 二力$ 7 A夕制、CR-13)定量評(píng)價(jià)食品表面的顏 色。顯色系使用在物體的顏色的顯現(xiàn)中廣泛使用的LW顯色系，評(píng)價(jià)亮度(L*)彩度(C*)。 圖中所示的符號(hào)91表示使用脫氧劑消耗氧的情況。符號(hào)92表示未使用脫氧劑的情況。
在圖8中，縱軸表示維他命C殘留量[% ](百分比)，橫軸表示經(jīng)過(guò)時(shí)間。脫氧劑 的效果試驗(yàn)的結(jié)果判斷出與未使用脫氧劑的情況(符號(hào)92)相比，使用脫氧劑消耗氧的情 況(符號(hào)91)維他命C含量多，能夠抑制保存中的維他命C的損失。 圖9是縱軸作為亮度、橫軸作為彩度的色調(diào)圖。將圖的中心作為剛購(gòu)入牛肉后的 狀態(tài)，示出保存三天后的牛肉的色調(diào)變化的測(cè)定結(jié)果。具體來(lái)說(shuō)，越靠近中心，越接近剛購(gòu) 入后的顏色，顯示能夠抑制新鮮度劣化等引起的變色。脫氧劑的效果試驗(yàn)的結(jié)果判斷出與 未使用脫氧劑的情況(符號(hào)92)相比，使用脫氧劑消耗氧的情況(符號(hào)91)接近中心，能夠 抑制變色。 圖10是與圖9相同地，縱軸作為亮度、橫軸作為彩度的色調(diào)圖。將中心作為剛購(gòu) 入后的金槍魚(yú)的狀態(tài)，示出了保存三天后的金槍魚(yú)的色調(diào)測(cè)定結(jié)果。越靠近中心越接近剛 購(gòu)入后的顏色，表示保持了新鮮度。脫氧劑的效果試驗(yàn)的結(jié)果判斷出與未使用脫氧劑的情 況(符號(hào)92)相比，使用脫氧劑消耗氧的情況接近中心(符號(hào)91)，能夠抑制變色。
從而，從圖8、圖9、及圖IO可判斷出通過(guò)使用具有脫氧劑81的氧化抑制盒80來(lái) 進(jìn)行減壓保存，與以往相比，提高了食品的保存性。 其次，參照?qǐng)D11說(shuō)明脫氧劑81的有無(wú)引起的密閉容器內(nèi)的氧濃度。圖ll是表示關(guān)于脫氧劑81的有無(wú)引起的密閉容器內(nèi)的氧濃度檢測(cè)的結(jié)果的圖。 在試驗(yàn)方法中，在密閉容器放入具有脫氧劑81的氧化抑制盒80的情況、和不放入 氧化抑制盒80的情況下，利用負(fù)壓泵吸出密閉容器內(nèi)的空氣，對(duì)密閉容器內(nèi)進(jìn)行減壓并保 持為恒定，測(cè)定密閉容器內(nèi)的氧濃度。 圖11表示將縱軸作為氧濃度、橫軸作為恒定減壓時(shí)作為0分的情況下的經(jīng)過(guò)時(shí) 間。符號(hào)94表示使密閉容器內(nèi)保持0. 8大氣壓，在該密閉容器內(nèi)設(shè)置了氧化抑制盒80的 情況。符號(hào)95表示使密閉容器內(nèi)保持為0.8大氣壓，在該密閉容器內(nèi)不設(shè)置氧化抑制盒80 的情況。符號(hào)96表示不對(duì)密閉容器內(nèi)進(jìn)行減壓，在大氣壓狀態(tài)下不設(shè)置氧化抑制盒80的 情況。 從圖ll可知，密閉容器內(nèi)為大氣壓狀態(tài)，使用了氧化抑制盒的情況下(符號(hào)96)， 沒(méi)有向氧化抑制盒80導(dǎo)入空氣，因此，不消耗氧，密閉容器內(nèi)氧濃度沒(méi)有降低。相對(duì)于此， 將氧化抑制盒80內(nèi)減壓為0. 8大氣壓的情況下(符號(hào)94、符號(hào)95)，成為氧濃度隨著時(shí)間 的經(jīng)過(guò)而降低的結(jié)果。 進(jìn)而判斷出與將密閉容器內(nèi)保持為0.8大氣壓，不設(shè)置氧化抑制盒80的情況 (符號(hào)95)相比，保持為0.8大氣壓，且設(shè)置了氧化抑制盒80的情況(符號(hào)94)氧濃度降 低。即，通過(guò)設(shè)置氧化抑制盒80而對(duì)密閉容器內(nèi)進(jìn)行減壓，能夠降低密閉容器內(nèi)的氧濃度。
研究實(shí)際上在減壓貯藏室24適用氧化抑制盒80的情況可知，減壓貯藏室24的容 積為約7L 15L。 S卩，與在上述試驗(yàn)中使用的密閉容器大致相同程度的容積。從而，通過(guò)控 制減壓貯藏室24的減壓量，能夠控制向氧化抑制盒80導(dǎo)入的空氣量。
但是，用負(fù)壓泵29對(duì)減壓貯藏室24內(nèi)進(jìn)行減壓時(shí)，由于外部的大氣壓和內(nèi)部的低 壓的壓力差，來(lái)自大氣的負(fù)荷均一地施加于減壓貯藏室主體40的整個(gè)面。減壓貯藏室24的 內(nèi)部為低壓，因此，該負(fù)荷以從外側(cè)向內(nèi)側(cè)壓潰地向減壓貯藏室主體40整個(gè)面施加，其大 小例如在減壓貯藏室主體40的上表面壁40e為300mm見(jiàn)方，壓力差為0. 2大氣壓的情況下 為約180kgf(約1800N)的大負(fù)荷。因此，在降低減壓貯藏室24的內(nèi)部氣壓的情況下，需要 強(qiáng)化蓋60及減壓貯藏室主體40的耐壓結(jié)構(gòu)。因此，減壓貯藏室24的內(nèi)部的氣壓為0. 8 0. 95大氣壓的范圍為好。 另外，減壓貯藏室24在內(nèi)部的氣壓控制為0. 80 0. 95大氣壓的情況下，減壓貯 藏室24的每1L(升)容積中至少有100mL(毫升)的空氣導(dǎo)入氧化抑制盒80，能夠以減少 減壓貯藏室24內(nèi)的氧的方式，調(diào)節(jié)片85的夾持部的截面積(換而言之，片85的厚度或?qū)?度)及夾持部。 由此，能夠抑制脫氧劑的消耗，并且，能夠使氧化抑制盒80小型化，能夠增大減壓 貯藏室24的有效內(nèi)容積。 另外，通過(guò)樹(shù)脂一體成形減壓貯藏室主體40，能夠簡(jiǎn)化輕量化減壓貯藏室24，并 能夠廉價(jià)地構(gòu)成。 根據(jù)以上說(shuō)明的冰箱可知，能夠得到實(shí)現(xiàn)食品收容空間的增大，同時(shí)能夠長(zhǎng)期抑 制在減壓貯藏室內(nèi)收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化的冰箱。具體來(lái)說(shuō)，通過(guò)抑制無(wú)端 的脫氧劑的消耗，能夠?qū)崿F(xiàn)氧化抑制盒的小型化、減壓裝置的小型化及減壓貯藏室的框體 的強(qiáng)度降低，實(shí)現(xiàn)食品收容空間的增大、成本降低、收容食品的擴(kuò)大，同時(shí)，能夠長(zhǎng)期抑制在 減壓貯藏室內(nèi)收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化。
權(quán)利要求
一種冰箱，其具備設(shè)置于冰箱內(nèi)且減壓為比大氣壓低的壓力的減壓貯藏室；在該減壓貯藏室內(nèi)設(shè)置的脫氧劑，其特征在于，所述脫氧劑是含有無(wú)機(jī)系成分或有機(jī)系成分的氧化防止劑，其設(shè)置于氧化抑制盒內(nèi)，所述氧化抑制盒在所述減壓貯藏室為大氣壓的情況下抑制空氣的導(dǎo)入，且在所述減壓貯藏室為比大氣壓低的壓力的情況下，導(dǎo)入所述減壓貯藏室為比大氣壓時(shí)多的空氣，從而減少所述減壓貯藏室的氧量。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的冰箱，其特征在于，所述脫氧劑為以還原鐵粉為主劑并混合了鹵化金屬、活性炭及水給予性化合物的無(wú)機(jī) 系脫氧劑，或以低分子苯酚化合物為主劑的有機(jī)系脫氧劑。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的冰箱，其特征在于，所述減壓貯藏室設(shè)置于冷藏室的內(nèi)部，所述減壓貯藏室減壓為0. 80大氣壓 0. 95大 氣壓。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的冰箱，其特征在于，所述減壓貯藏室的每1L容積中至少有100mL的空氣導(dǎo)入所述氧化抑制盒內(nèi)，減少所述 減壓貯藏室的氧。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的冰箱，其特征在于，所述氧化抑制盒具備所述脫氧劑；收容了該脫氧劑的樹(shù)脂容器；向該樹(shù)脂容器的內(nèi) 部自如地導(dǎo)入空氣的片。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的冰箱，其特征在于，所述樹(shù)脂容器具有樹(shù)脂容器主體，其內(nèi)側(cè)貼附有第一鋁薄膜，且收容了所述脫氧劑； 樹(shù)脂容器蓋，其內(nèi)側(cè)貼附有第二鋁薄膜，所述樹(shù)脂容器主體的周緣部及所述樹(shù)脂容器蓋的周緣部在局部夾設(shè)所述片而重疊，接 合分別位于該周緣部的所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜而形成空間，該空間由所述第一 鋁薄膜及所述第二鋁薄膜形成壁面，使所述減壓貯藏室的空氣通過(guò)被所述第一鋁薄膜及所 述第二鋁薄膜夾持的所述片的部分而導(dǎo)入。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的冰箱，其特征在于，所述樹(shù)脂容器蓋在所述樹(shù)脂容器主體的寬度方向上形成有凹部，在該凹部?jī)?nèi)設(shè)置有所 述片，且所述片的兩端部露出在所述樹(shù)脂容器的外部。
8. —種氧化抑制盒，其具有脫氧劑，其特征在于，所述脫氧劑為含有無(wú)機(jī)系成分或有機(jī)系成分的氧化防止劑，所述氧化抑制盒在大氣壓 的情況下抑制空氣的導(dǎo)入，在比大氣壓低的壓力的情況下，導(dǎo)入比大氣壓的情況多的空氣。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的氧化抑制盒，其特征在于，具備所述脫氧劑；收容了該脫氧劑的樹(shù)脂容器；向該樹(shù)脂容器的內(nèi)部導(dǎo)入外部的空 氣的片，所述樹(shù)脂容器包括樹(shù)脂容器主體，其內(nèi)側(cè)貼附有第一鋁薄膜，且收容了所述脫氧劑； 樹(shù)脂容器蓋，其內(nèi)側(cè)貼附有第二鋁薄膜，所述樹(shù)脂容器主體的周緣部及所述樹(shù)脂容器蓋的周緣部在局部夾設(shè)所述片而重疊，接 合分別位于該周緣部的所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜而形成空間，該空間由所述第一 鋁薄膜及所述第二鋁薄膜形成壁面，使空氣通過(guò)被所述第一鋁薄膜及所述第二鋁薄膜夾持的所述片的部分而導(dǎo)入'
全文摘要
本發(fā)明的目的在于得到一種冰箱，所述冰箱能夠長(zhǎng)期抑制在減壓貯藏室中收容的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分的氧化劣化。冰箱(1)具備設(shè)置在冰箱(1)內(nèi)，內(nèi)部被減壓為比大氣壓低的壓力的減壓貯藏室(24)；在該減壓貯藏室(24)內(nèi)設(shè)置的脫氧劑(81)，所述脫氧劑(81)為含有無(wú)機(jī)系成分或有機(jī)系成分的氧化防止劑，其設(shè)置于氧化抑制盒(80)內(nèi)，所述氧化抑制盒(80)在大氣壓的情況下抑制空氣的導(dǎo)入，且在氧化抑制盒(80)為比大氣壓低的壓力的情況下導(dǎo)入比氧化抑制盒(80)為大氣壓的情況多的空氣，降低所述減壓貯藏室(24)的氧量。
文檔編號(hào)F25D11/02GK101738053SQ200910004950
公開(kāi)日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2009年2月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月7日
發(fā)明者船山敦子, 赤木祐子 申請(qǐng)人:日立空調(diào)·家用電器株式會(huì)社