專利名稱：含有蒸煮器具的微波爐的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種微波爐，尤指一種含有蒸煮食品用的蒸煮器具的微波爐。
目前，隨著人們生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，微波爐以其清潔高效，安全可靠的特點改變了傳統(tǒng)的廚房觀念而得以迅速普及。大量操作簡便、烹調(diào)時間短、保存時間長的冷凍食品的出現(xiàn)，又顯示對冷凍食品進行解凍及加熱烹調(diào)的適用性，從而進一步促進了微波爐市場的發(fā)展。
眾所周知，微波爐是通過誘電加熱的方式使食品的內(nèi)部的極性水分子在微波的高頻作用下起振動摩擦產(chǎn)生熱量進行烹調(diào)的。因此，在完全烹調(diào)的情況下，食物會損失較多的水分。當食用時食物就會因為水分的缺少而使口感干硬，特別是食物較大微波不能完全穿透時，更會產(chǎn)生食物表面干硬而中心烹調(diào)不足的現(xiàn)象。
市場上現(xiàn)有的、配有形形式式的各種專用器具，如，陶瓷煲、玻璃煲、塑料飯盒(煲)等的微波爐，其結構大多數(shù)只考慮了在微波爐中安全使用的需求而忽略了專用器具本身對微波烹調(diào)手段的擴展作用。
本實用新型的目的是為了克服上述微波爐不足，而提供一種含有可充分利用微波快速高效地對食品等進行加熱并同時產(chǎn)生水蒸氣給予食品必要的水分補充的蒸煮器具的微波爐。
為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的含有蒸煮器具的微波爐，包括微波爐爐腔、單片機驅(qū)動控制電路、微波發(fā)射裝置、控制面板、承載盤、蒸煮器具，其中，蒸煮器具由一煲體、一煲蓋和一蒸架組成，其中煲體由微波可穿透(性)材料制成，煲蓋和蒸架均由鋁材制成，煲體在開口端和底面之間的內(nèi)壁上設有連續(xù)或不連續(xù)的環(huán)形擱肩，蒸架為盤狀體，其底部帶有若干小孔和開口端周沿設有整體形成的、突出的環(huán)形卷邊，所述蒸架通過環(huán)形卷邊擱放在煲體的擱肩上，而蒸煮器具放置在承載盤上，又，所述爐腔的長度和寬度大于蒸煮器具的最大外徑，爐腔的高度大于蒸煮器具和承載盤的總高度。
如以上所述的微波爐，其中，所述煲體從煲蓋的開口所在平面到蒸架開口所在平面間的距離為d1，
，從爐腔頂面到煲蓋頂面間的距離是d2,d2=D-h，爐腔底面到蒸架底面間的距離是d3,1/3D＞d3＞1/4λ，其中，λ為微波波長，D為爐腔1的高度，h為蒸煮器具的高度。
如以上所述的微波爐，其特征在于d1=d2=d3。
如以上所述的微波爐，其特征在于d3≥d1。
如以上所述的微波爐，其特征在于在單片機驅(qū)動控制電路和微波發(fā)射裝置之間接入一時間控制繼電器，并且根據(jù)食品的種類和烹調(diào)要求在控制面板上設置若干與該時間控制繼電器的蒸煮時間控制程序相對應或相連的蒸煮操作鍵。
如以上所述的微波爐，其特征在于所述蒸煮時間控制程序由兩個或兩個以上復合烹調(diào)階段組成，以Tn=anG+bn在控制面板上設置與其相對應或相連的蒸冷凍食品操作鍵，其中，T為烹調(diào)時間，G是食品重量，a、b各類食品的烹調(diào)常數(shù)，n為各烹調(diào)階段和各階段食品系數(shù)，n=1,2，或1,2,3，在有特別要求情況下，n可大于3個階段。
由于本實用新型的含有蒸煮器具的微波爐采用用鋁材制成的煲蓋和蒸架，在煲體中注入適量的水，擱好蒸架放上食品蓋好煲蓋后，就能放到微波爐中進行微波加熱。因為微波是一種電磁波，遇到金屬會產(chǎn)生全反射，蒸架上的食品在煲蓋和蒸架的屏蔽作用下，其上方、底部以及蒸架所在一側側面的大部分都得以避免微波的直接作用，使得微波加熱的強度有較大幅度的削弱。另外，煲體底部的水由于受到微波大面積的直接作用，同時又有非常好的微波吸收能力，因此能很快被加熱至沸點并產(chǎn)生大量的蒸汽。水蒸汽通過蒸架底部的小孔作用于食品表面，一方面補充了食品在微波加熱過程中水分的損失，另一方面，高溫水蒸汽通過熱傳導也進一步加快了烹調(diào)過程。調(diào)節(jié)所述煲體從煲蓋的開口所在平面到蒸架開口所在平面間的距離d1，從爐腔頂面到煲蓋頂面間的距離d2和爐腔底面到蒸架底面間的距離d3之間的間距關系，有助于改變作用于各個空間的微波強度。通常d3≥d1有助于使得水相比較于食品能盡快被加熱而盡早作用于食物。被加熱食物在微波及水蒸汽的雙重作用下，既保持了微波加熱的快速高效的特點，同時得到了水分補充，食物變得十分松軟可口，從而彌補了單一的微波烹調(diào)的不足，擴展了微波爐的烹調(diào)手段，使之具備了蒸煮的功能。
此外，在本實用新型的微波爐的單片機驅(qū)動控制電路和微波發(fā)射裝置之間設置時間控制繼電器以及在微波爐的控制面板上根據(jù)食品的種類設置若干相應的蒸煮操作鍵。一般，只需要選擇食品的種類并輸入合適的重量，微波爐就會自動調(diào)節(jié)微波強度及時間，從而提高了使用的便利性并進一步提高烹調(diào)效果。


圖1是一本實用新型的含有蒸煮器具的微波爐的剖視示意圖；圖2是一
圖1的微波爐中微波發(fā)射裝置發(fā)射的微波對爐腔內(nèi)蒸煮器具的作用圖；圖3是一
圖1的蒸煮器具在去除煲蓋后的俯視圖；圖4是一在單片機驅(qū)動控制電路和微波發(fā)射裝置之間接入一時間控制繼電器的電路圖；圖5是一在微波爐爐門的控制面板上設置相應的蒸煮操作鍵的外觀圖；圖6是一所述復合烹調(diào)階段的蒸煮時間控制程序的信號分布圖。
請參閱
圖1和圖2，本實用新型含有蒸煮器具微波爐包括一微波爐爐腔1、一微波發(fā)射裝置2、一單片機驅(qū)動控制電路3、、爐門及控制面板4、承載盤5、蒸煮器具6，其中，蒸煮器具6由一煲體11、一煲蓋12和一蒸架13組成，其中，煲體11狀似小的砂鍋，在開口處設有一可擱置煲蓋12的蓋座部21，為使煲蓋12放置平穩(wěn)、煲體的蓋座部21可制成環(huán)形階臺。為使煲體11擺放平穩(wěn)，煲體底部為含有外突式環(huán)座的底座部14。煲體內(nèi)壁從開口到底面有一定錐度，使開口大底面小，并且在其開口端和底面之間的適當位置上設有環(huán)形擱肩22，用以擱放蒸架13。煲蓋12包含有一鐘罩狀的蓋罩24和一可供提起蓋罩24的手持頭25。蓋罩24是用鋁材制造，手持頭25通常用聚丙乙烯做成。蓋罩24的邊沿向外向上翻卷，形成一環(huán)形卷邊26。所述煲蓋12通過環(huán)形卷邊26擱置在煲體11的環(huán)形階臺式蓋座部21上。蒸架13為圓盤狀，用鋁材制成，包含有一環(huán)壁27、一含有若干小孔20的底部28和一位于開口端由環(huán)壁整體形成的、向外向下凸出的環(huán)形卷邊29。蒸架13可借助環(huán)形卷邊29擱放在煲體的環(huán)形擱肩22上。特別需要指出的是，環(huán)形卷邊26及29的前沿均應與煲蓋12和蒸架13相對或相近的金屬壁面相接觸，以免在微波加熱中產(chǎn)生打火現(xiàn)象。通常，卷邊的厚度應在2-3mm。
承載盤5通常用陶瓷或玻璃制成的，放置在爐腔1的底部。蒸煮器具6放置在所述爐腔的承載盤5上。
在微波爐內(nèi)，蒸煮器具6將受到微波發(fā)射裝置2以不同方向發(fā)射的微波作用。通常，蒸煮器具6的金屬屏蔽面之間和與相對爐腔1相近的面(金屬屏蔽面)間的垂直距離可規(guī)定為，d1是煲蓋12開口所在平面到蒸架13開口所在平面之間的距離、d2為從煲蓋12的蓋罩24端面到爐腔1頂面間的距離和d3蒸架13的底面至爐腔1的底面之間的距離。于是，在爐腔1內(nèi)形成兩個屏蔽帶和三個輻射帶。當微波加熱時，從微波發(fā)射裝置2發(fā)出的微波在屏蔽帶，即鋁制的煲蓋12和蒸架13的表面被反射，從而使得放置在蒸架13上的食品受到微波直接作用的效果大幅度削弱，而只有一部分經(jīng)折射以后的微波提供了必要的能量。另一方面，位于輻射帶煲體11底部的水則由于有較強的微波吸收率及受到較強微波作用，迅速被加熱形成水蒸汽，通過蒸架13底部的小孔20同一部分微波同時作用于食品。受到水蒸汽和微波雙重作用的食品既保持了較高的加熱效率，又由于得到水分補充而新鮮松軟，具較好的口感。調(diào)節(jié)d1、d2和d3可以改變各個空間距離中微波的作用的強度，通常d1在
之間，d2=D-h，爐腔底面到蒸架底面間的距離是d3,1/3D＞d3＞1/4λ，其中，λ為微波波長，D為爐腔1的高度，h為蒸煮器具6的高度。一般d1=d2=d3。最好d3≥d1，此時更有利于提高水蒸汽作用于食品的時間。這里λ為微波波長，以目前家用微波爐所用2450MHz的微波來計算，λ約為122.449毫米。
如上所述的本實用新型的含有蒸煮器具的微波爐不僅僅具備隔水蒸的功能，同時也適合進行傳統(tǒng)的微波爐烹調(diào)。
請參閱圖5和6，微波爐可通過對其單片機驅(qū)動控制電路3編制程序并在控制面板上設定若于操作鍵，自動地對蒸煮器具中的食物進行加熱操作。例如，在單片機驅(qū)動控制電路3和微波發(fā)射裝置2之間接入一時間控制繼電器7來控制微波加熱的時間和強度，而該時間控制繼電器7是以接口P30(64腳)接到單片機驅(qū)動控制電路3，于是可根據(jù)食品的種類和烹調(diào)要求設定若干蒸煮時間控制程序，并在爐門的控制面板8上設置相應的蒸煮操作鍵30、31、和32。
所述蒸煮時間控制程序由兩個或兩個以上復合烹調(diào)階段組成，以Tn=anG+bn在控制面板8上設置蒸冷凍食品操作鍵33，其中，T為烹調(diào)時間，G是食品重量，a、b各類食品的烹調(diào)常數(shù)，n各為1、2和3烹調(diào)階段和各階段食品系數(shù)。通常，第一階段為較大功率輸出烹調(diào)階段，用以在最短時間將食物加熱至一定的溫度或?qū)⑺訜嶂廉a(chǎn)生水蒸汽。第二階段及以后各階段為部分功率輸出烹調(diào)階段，用以避免食物被烹調(diào)過度或用以保溫。同時，功率輸出間歇的時間也提供了食物由表層至中心有充分的熱傳導時間，更進一步提高加熱效果。復合烹調(diào)階段控制面板上的操作鍵33的操作狀況及其顯示見表1。
表1
操作顯示
使用時，使用者只需根據(jù)烹調(diào)要求選擇合適的操作鍵后，輸入食物重量單片機驅(qū)動控制電路就能根據(jù)程序發(fā)出相應的指令自動完成烹調(diào)過程。
綜上所述，本實用新型的微波爐引入了上述的蒸煮器具，可在保持微波爐高效率加熱的基礎上充分利用金屬的反射作用及水蒸汽的水分的補充作用，來彌補單純微波加熱使食物干硬及內(nèi)外生熟不均的缺點，同時使得隔水蒸的傳統(tǒng)烹調(diào)方法在微波爐中應用成為可能，從而擴展微波爐的烹調(diào)手段。另外，還由于特別設置了針對使用蒸煮器具的微波加熱控制程序，既簡化了微波爐操作方法，同時進一步提高了加熱效率，避免了因操作方法不當造成的烹調(diào)不良，又從一個側面改善了微波爐烹調(diào)效果。
權利要求1．一種含有蒸煮器具的微波爐，包括微波爐爐腔、單片機驅(qū)動控制電路微波發(fā)射裝置、控制面板、承載盤、蒸煮器具，其特征在于蒸煮器具由一煲體、一煲蓋和一蒸架組成，其中煲體由微波可穿透性材料制成，煲蓋和蒸架均由鋁材制成，煲體在開口端和底面之間的內(nèi)壁上設有連續(xù)或不連續(xù)的環(huán)形擱肩，蒸架為盤狀體，其底部帶有若干小孔和開口端周沿設有整體形成的、突出的環(huán)形卷邊，所述蒸架通過環(huán)形卷邊擱放在煲體的擱肩上，而蒸煮器具放置在承載盤上。
2．根據(jù)權利要求1所述的微波爐，其特征在于所述煲體從煲蓋的開口所在平面到蒸架開口所在平面間的距離為d1，
，從爐腔頂面到煲蓋頂面間的距離是d2,d2=D-h，爐腔底面到蒸架底面間的距離是d3,1/3D＞d3＞1/4λ，其中，λ為微波波長，D為爐腔(1)的高度，h為蒸煮器具的高度。
3．根據(jù)權利要求1所述的微波爐，其特征在于d1=d2=d3。
4．根據(jù)權利要求1所述的微波爐，其特征在于d3≥d1。
5．根據(jù)權利要求1所述的微波爐，其特征在于在單片機驅(qū)動控制電路和微波發(fā)射裝置之間接入一時間控制繼電器，并且根據(jù)食品的種類和烹調(diào)要求在控制面板上設置若干與該時間控制繼電器的蒸煮時間控制程序相對應或相連的蒸煮操作鍵。
6．根據(jù)權利要求1所述的微波爐，其特征在于所述蒸煮時間控制程序由兩個或兩個以上復合烹調(diào)階段組成，以Tn=anG+bn在控制面板上設置與其相對應或相連的蒸冷凍食品操作鍵，其中，T為烹調(diào)時間，G是食品重量，a、b各類食品的烹調(diào)常數(shù)，n為各烹調(diào)階段和各階段食品系數(shù)，n=1,2，或1,2,3。
專利摘要一種含有蒸煮器具的微波爐包括微波爐爐腔、單片機驅(qū)動控制電路微波發(fā)射裝置、控制面板、承載盤,其中,蒸煮器具由一煲體、一煲蓋和一蒸架組成,煲蓋和蒸架均由鋁材制成,蒸煮器具放置在承載盤上,并在單片機驅(qū)動控制電路和微波發(fā)射裝置之間接入一時間控制繼電器,而相應在控制面板上設置蒸煮操作鍵,從而使微波爐具有蒸煮的功能,彌補單一的微波烹調(diào)不足,擴展了微波爐的烹調(diào)手段,使經(jīng)蒸煮的食物變得十分松軟可口。
文檔編號F24C7/02GK2333925SQ9822468
公開日1999年8月18日 申請日期1998年7月27日 優(yōu)先權日1998年7月27日
發(fā)明者中澤正夫, 黃浩, 付煒昶, 陳玉輝, 桑菲, 曹蓓華 申請人:上海松下微波爐有限公司