1.一種鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，包括集成灶，所述集成灶具有柜體，所述柜體上設(shè)置操作臺(tái)，所述操作臺(tái)上設(shè)置若干爐頭和控制面板，其特征在于，所述操作臺(tái)上對(duì)應(yīng)每個(gè)爐頭設(shè)置一個(gè)點(diǎn)火旋鈕，所述點(diǎn)火旋鈕連接一供氣電磁閥門(mén)，所述爐頭上設(shè)置鍋架，所述鍋架上為鍋具安放位，所述鍋具安放位的旁側(cè)設(shè)置若干溫度傳感器，若干所述溫度傳感器環(huán)繞鍋架均勻設(shè)置，所述操作臺(tái)上還設(shè)置出水管，所述出水管上設(shè)置供水電磁閥門(mén)，所述出水管的管口位于鍋具安放位的上方，所述操作臺(tái)上還設(shè)置翻菜機(jī)構(gòu)，所述翻菜機(jī)構(gòu)包括驅(qū)動(dòng)組件和驅(qū)動(dòng)組件下方連接的鏟子，所述鏟子位于鍋具安放位的上方，所述控制面板通過(guò)電路連接所述溫度傳感器、供氣電磁閥門(mén)、供水電磁閥門(mén)和驅(qū)動(dòng)組件。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，其特征在于，所述驅(qū)動(dòng)組件包括立架，所述立架的頂部設(shè)置環(huán)形軌道，所述環(huán)形軌道內(nèi)呈滑動(dòng)嵌設(shè)行走車(chē)，所述行走車(chē)內(nèi)設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)電路連接所述控制面板，所述行走車(chē)上固設(shè)伸縮油缸，所述伸縮油缸通過(guò)電路連接所述控制面板，所述伸縮油缸向下伸出伸縮桿，所述伸縮桿上固連所述鏟子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，其特征在于，所述鏟子包括鏟柄，所述鏟柄的底部固連鏟頭，所述鏟頭具有倒置三角形的外輪廓，所述鏟頭具有呈弧形凹面的本體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，其特征在于，所述控制面板上設(shè)置若干控制按鈕，所述控制面板的背面設(shè)置控制主板，所述控制按鈕通過(guò)電路連接所述控制主板。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，其特征在于，所述鍋架為聚能環(huán)鍋架，所述聚能環(huán)鍋架的中部設(shè)置高熱負(fù)荷燃燒器。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)，其特征在于，所述溫度傳感器的數(shù)量至少為四個(gè)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述鍋具過(guò)熱檢測(cè)系統(tǒng)的作用方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)、通過(guò)控制面板設(shè)置菜品的烹飪時(shí)間、熱度范圍值及火力變化；
2)、通過(guò)點(diǎn)火旋鈕開(kāi)啟爐頭燃火，利用燃火對(duì)鍋具內(nèi)進(jìn)行加熱烹飪，通過(guò)若干個(gè)溫度傳感器感測(cè)鍋具不同位置的實(shí)時(shí)溫度，并將溫度數(shù)值發(fā)送至控制面板；
3)、當(dāng)任一溫度傳感器所感測(cè)的實(shí)時(shí)溫度高于標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定值時(shí)，控制面板操控驅(qū)動(dòng)組件帶動(dòng)鏟子運(yùn)動(dòng)至該溫度超高位置進(jìn)行鏟菜操作；
4)、當(dāng)至少兩個(gè)溫度傳感器所感測(cè)的實(shí)時(shí)溫度高于標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定值時(shí)，控制面板操控供水電磁閥門(mén)開(kāi)啟，使出水管向鍋具內(nèi)注入適量的水；
5)、當(dāng)全部溫度傳感器所感測(cè)的實(shí)時(shí)溫度低于標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定值時(shí)，控制面板操控供氣電磁閥門(mén)開(kāi)大火力；當(dāng)全部溫度傳感器所感測(cè)的實(shí)時(shí)溫度高于標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定值時(shí)，控制面板操控供氣電磁閥門(mén)關(guān)小火力；當(dāng)全部溫度傳感器所感測(cè)的實(shí)時(shí)溫度高于極限設(shè)定值時(shí)，控制面板操控供氣電磁閥門(mén)關(guān)閉；
6)、當(dāng)烹飪時(shí)間完成時(shí)，控制面板操控供氣電磁閥門(mén)關(guān)閉。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的作用方法，其特征在于，步驟1)中，根據(jù)菜品烹飪需求，可設(shè)定變化的烹飪火力，每階段烹飪時(shí)間內(nèi)可設(shè)定不同的熱度范圍值。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的作用方法，其特征在于，步驟3)中，首先控制面板通過(guò)電力操控行走車(chē)啟動(dòng)，使其沿環(huán)形軌道行走至溫度超高位置的正上方，而后控制面板通過(guò)電力操控伸縮油缸啟動(dòng)，使其多次推拉伸縮桿，以使固連的鏟子伸入鍋具內(nèi)，同步進(jìn)行多次鏟菜動(dòng)作。