技術領域

本發(fā)明涉及蓄冷的技術領域，具體說是一種無毒、無害、無污染的食品級保冷劑。

背景技術：

蓄冷技術利用物理、化學、機械等有效手段將冷量儲存在保冷劑中，需要時再將儲存的冷量釋放出來。通過該技術生產出來既能高效儲存冷量，又符合各種物理、化學要求的這種物質為保冷劑。

保冷劑通常是一種由有機或（和）無機化合物組成的粘稠膠狀混合物，可在低溫下吸收并儲存大量冷量，而在溫度較高時又能放出大量冷量，能夠較長時間保持自身及周圍小范圍內的低溫環(huán)境。

食品和醫(yī)藥疫苗等冷鏈運輸領域中存在的主要問題是冷鏈環(huán)節(jié)的斷鏈，食品和藥品經過產地預冷裝入運輸車達到銷售地的批發(fā)市場最后進入零售環(huán)節(jié)儲存，在這幾個環(huán)節(jié)中都容易出現(xiàn)冷鏈的斷鏈。使用保冷劑可以有效的解決從產地預冷到運輸車以及從批發(fā)市場到達零售商以及零售商的儲存中遇到的問題和解決食品藥品運輸過程中遇到的問題，解決食品藥品貯運溫度的波動，實現(xiàn)貯藏溫度的連續(xù)性，最大化的控制產品的質量，提高附加值。

現(xiàn)有蓄冷技術目前應用比較廣泛，保冷劑的種類也在不斷的更新，其中有的向氯化鈉水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸鈉，制成保冷劑；還有一種保冷劑，是在水中充分膨脹的聚乙烯醇和硼砂交聯(lián)反應生成體形結構，然后吸收大量水分膨脹成半透明易流動凝膠，另外還有大量使用硝酸銨、氯化銨、氯化鈉、氯化鈣、尿素、碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鈉等原料加水為保冷劑。現(xiàn)有技術中的保冷劑普遍存在的問題是引入了大量的化工原料以提高蓄冷的各項指標，無法做到絕對的無毒，一旦在使用過程中發(fā)生泄漏則會對運輸或貯藏的食品和藥品造成污染，進而引發(fā)使用者或食用者中毒的嚴重后果。為保證保冷劑不發(fā)生泄漏，則需在保冷劑使用強度高、厚度大的包材，間接提高了保冷劑的使用成本和配套成本。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種無毒、無害、無污染的食品級保冷劑。

本發(fā)明為解決公知技術中存在的技術問題所采取的技術方案是:

本發(fā)明的食品級保冷劑，包括以下組分：水、氯化鈉、羧甲基纖維素鈉、膳食纖維素和果葡糖漿，上述各組分的質量百分比為：

氯化鈉5～10%，

羧甲基纖維素鈉2.5～5%，

膳食纖維素7.5～12.5%，

果葡糖漿15～20%，

其余為水。

本發(fā)明還可以采用以下技術措施：

上述食品級保冷劑中還包括食用香精，每千克食品級保冷劑中含食用香精上限為0.03克。

上述食品級保冷劑中還包括食用色素，每千克食品級保冷劑中含食用色素上限為0.05克。

本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是:

本發(fā)明的食品級保冷劑中，由于采用的制備原料都為食品級原料，所得食品級保冷劑成品也為食品級，具有無毒、無害、無污染的優(yōu)點，能夠被廣泛的應用于冷鏈物流、低溫保鮮、智能冷站和臨床醫(yī)療等領域，避免了保冷劑在儲存和運輸過程中對食物或藥品造成的二次危害。當發(fā)生泄漏時，帶有顏色的保冷劑還能夠直接標示出泄漏源，便于更換保冷劑。本發(fā)明的食品級保冷劑的低溫流動性能更好，在使用中始終處于非凝固態(tài)，因而可以采用強度較低的包材，從而降低了保冷劑的使用成本。

具體實施方式

以下參照實施例對本發(fā)明進行詳細的說明。

本發(fā)明的食品級保冷劑，包括以下組分：水、氯化鈉、羧甲基纖維素鈉、膳食纖維素和果葡糖漿，上述各組分的質量百分比為：

氯化鈉5～10%，

羧甲基纖維素鈉2.5～5%，

膳食纖維素7.5～12.5%，

果葡糖漿15～20%，

其余為水。

上述食品級保冷劑中還包括食用香精，每千克食品級保冷劑中含食用香精上限為0.03克。

上述食品級保冷劑中還包括食用色素，每千克食品級保冷劑中含食用色素上限為0.05克。

實施例1、以千克單位的食品級保冷劑為例，本發(fā)明的每千克食品級保冷劑中含氯化鈉50克、羧甲基纖維素鈉25克、膳食纖維素125克、果葡糖漿200克、食用色素0.05克、不含食用香精，其余為水。