金線蓮酒的生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，包括步驟：封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干，溫度為21℃，時間45天；蒸餾，在65?75℃條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至11?12℃；殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求，然后將金線蓮發(fā)酵：滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和糧食，混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和糧食，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵；然后將發(fā)酵后的金線蓮和糧食與另一半金線蓮和糧食繼續(xù)蒸餾出酒。本發(fā)明金線蓮酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的金線蓮酒具有抗菌消炎作用、養(yǎng)生保健效果好、酒中金線蓮提取物含量豐富。
【專利說明】
金線蓮酒的生產(chǎn)工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健養(yǎng)生酒領(lǐng)域，具體地說涉及一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]金線蓮，在民間傳說中具有治療百病之功效，素有“藥王”“金草” “神草” “鳥人參”之美稱。經(jīng)有關(guān)部門測定發(fā)現(xiàn)，金線蓮的氨基酸和微量元素均高于西洋參和野山參，其中?；撬帷⒍嗵穷惓煞志哂锌顾ダ?、調(diào)節(jié)人體機體免疫的作用，歷代皇室宮廷用于平衡陰陽，具有扶正固體、陰陽互補、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、五臟、益壽延年的功效。
[0003]現(xiàn)有的金線蓮酒多為酒浸泡制成，通過酒精將金線蓮中的各種有效成分溶于酒精中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，達到提高療效的作用;但是這種方式雖然能夠達到泡制的藥酒中金線蓮的有效成分不能很好地溶于酒中，并且浸泡時間需要很長，有可能導(dǎo)致藥酒中金線蓮的有效成分含量低、藥酒藥效不穩(wěn)定的缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服上述技術(shù)缺陷，提供一種具有抗菌消炎作用、養(yǎng)生保健效果好、成品酒中金線蓮提取物含量豐富的金線蓮酒的生產(chǎn)工藝。
[0005]實現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0006](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為21°C，時間45天；
[0007](2)蒸餾，在65-75°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0008](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至11_12°C;
[0009](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求，然后將金線蓮發(fā)酵:
[0010](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和糧食，混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0011 ] (6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和糧食，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和糧食與另一半金線蓮和糧食繼續(xù)蒸餾出酒。
[0012]優(yōu)選地，所述步驟(I)之前還包括了利用紫外線對滅菌房消毒殺菌處理步驟，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)。
[0013]優(yōu)選地，所述步驟(2)中，蒸餾溫度為70°C。
[0014]優(yōu)選地，所述步驟(5)中所述糧食為大米、玉米、高粱中的一種或者一種以上。
[0015]優(yōu)選地，所述步驟(5)金線蓮和糧食的質(zhì)量比為1:1。
[0016]本發(fā)明中金線蓮具有如下功效:金線蓮全草均可入藥，其味平、甘。金線蓮還有清熱涼血、祛風(fēng)利濕、解毒、止痛、鎮(zhèn)咳等功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腫瘤等疑難病癥。
[0017]功能主治
[0018]清熱涼血，除濕解毒；用于肺結(jié)核咯血，腫瘤，高血壓，糖尿病，手足口病，腎炎，膀胱炎，重癥肌無力，風(fēng)濕性及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
[0019]藥理作用
[0020]1、保肝作用
[0021]金線蘭水提取物大鼠腹腔注射可明顯降低由四氯碳(CC14)引起的血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的急性升高，金線蘭治療能同時改善肝臟組織學(xué)改變，諸如壞死、月旨肪變性、氣球樣變性、淋巴細胞及枯否細胞在中心脈周圍的炎性滲出。
[0022]2、抗炎作用
[0023]大鼠腹腔注射金線蘭水提取物在給予角叉菜膠后4h開始顯示遲延性抗炎活性。有人對三種不同不源的金線蓮(野生、人工栽培、組織培養(yǎng)的金線蘭)進行抗炎作用比較，結(jié)果三種不同來源的金線蓮煎液均顯示有一定的抗炎作用。
[0024]3、其他作用
[0025]三種不同來源的金線蓮均能減少小鼠的自發(fā)活動;延長小鼠的痛閾時間，降低小鼠醋的功效與作用酸扭體反應(yīng)的發(fā)生率，說明三種不同來源的金線蘭均有一定的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用。
[0026]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果是:1、采用本發(fā)明的工藝制作出來的成酒中，金線蓮提取物含量豐富，經(jīng)測定每千克白酒中金線蓮提取物含量達l_12g，金線蓮中有益成分有效的與酒溶合在一起;2、成品酒具有抗菌消炎的作用，服用7天各種炎癥就能明顯好轉(zhuǎn)，對于腰痛、腿痛也有很好的療效;3、成品酒具有很好的保健養(yǎng)生作用，長期服用能降低血壓、血糖、血脂，對于“三高”人群具有很好的保健作用。
【具體實施方式】
[0027]下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0028]實施例1
[0029]—種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0030](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天;封干前將滅菌房利用紫外線進行消毒殺菌，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)；
[0031](2)蒸餾，在65°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0032](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至irC;
[0033](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求(當(dāng)顏色幾乎變?yōu)辄S色時即可)，然后將金線蓮按照常規(guī)發(fā)酵:
[0034](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和高粱，按照金線蓮和高粱的質(zhì)量比為1:1混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0035](6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和高粱，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和高粱與另一半金線蓮和糧食繼續(xù)蒸餾出酒，通過最后兩步得到成品酒。
[0036]實施例2
[0037]一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0038](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天;封干前將滅菌房利用紫外線進行消毒殺菌，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)；
[0039](2)蒸餾，在70°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0040](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至12°C;
[0041](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求(當(dāng)顏色幾乎變?yōu)辄S色時即可)，然后將金線蓮按照常規(guī)發(fā)酵:
[0042](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和玉米，按照金線蓮和玉米的質(zhì)量比為1:1混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0043](6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和玉米，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和玉米與另一半金線蓮和糧食繼續(xù)蒸餾出酒，通過最后兩步得到成品酒。
[0044]實施例3
[0045]—種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0046](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天;封干前將滅菌房利用紫外線進行消毒殺菌，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)；
[0047](2)蒸餾，在70°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0048](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至irC;
[0049](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求(當(dāng)顏色幾乎變?yōu)辄S色時即可)，然后將金線蓮按照常規(guī)發(fā)酵:
[0050](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和高粱，按照金線蓮和高粱的質(zhì)量比為1:1混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0051](6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和高粱，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和高粱與另一半金線蓮和高粱繼續(xù)蒸餾出酒，通過最后兩步得到成品酒。
[0052]實施例4
[0053]一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0054](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天;封干前將滅菌房利用紫外線進行消毒殺菌，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)；
[0055](2)蒸餾，在75°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0056](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至12°C;
[0057](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求(當(dāng)顏色幾乎變?yōu)辄S色時即可)，然后將金線蓮按照常規(guī)發(fā)酵:
[0058](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和大米，按照金線蓮和大米的質(zhì)量比為1:1混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0059](6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和大米，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和大米與另一半金線蓮和大米繼續(xù)蒸餾出酒，通過最后兩步得到成品酒。
[0060]實施例5
[0061]—種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，該工藝包括以下步驟:
[0062](I)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天;封干前將滅菌房利用紫外線進行消毒殺菌，通過紫外線能殺滅滅菌房內(nèi)大部分細菌，保證金線蓮封干過程處于無菌狀態(tài)；
[0063](2)蒸餾，在75°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理；
[0064](3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至irC;
[0065](4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求(當(dāng)顏色幾乎變?yōu)辄S色時即可)，然后將金線蓮按照常規(guī)發(fā)酵:
[0066](5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和玉米，按照金線蓮和玉米的質(zhì)量比為1:1混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒；
[0067](6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和玉米，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和玉米與另一半金線蓮和玉米繼續(xù)蒸餾出酒，通過最后兩步得到成品酒。
[0068]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于，該工藝包括以下步驟: (1)封干，將金線蓮放入滅菌房內(nèi)進行封干處理，封干溫度為210C，時間45天； (2)蒸餾，在65-75°C條件下，對封干后的金線蓮做蒸餾處理； (3)水提，取出蒸煮后的金線蓮，冷卻，將蒸餾后的水冷卻至11-12°C; (4)殺青，將冷卻后的金線蓮放入步驟(3)中的冷卻水里浸泡7天，至金線蓮顏色符合要求，然后將金線蓮發(fā)酵: (5)滕化，取發(fā)酵后的金線蓮和糧食，混合后，放入蒸餾器內(nèi)蒸餾出酒； (6)炮制，蒸餾結(jié)束后取一半金線蓮和糧食，在24小時內(nèi)自然發(fā)酵;然后將發(fā)酵后的金線蓮和糧食與另一半金線蓮和糧食繼續(xù)蒸餾出酒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述步驟(I)之前還包括了利用紫外線對滅菌房消毒殺菌處理步驟。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述步驟(2)中，蒸餾溫度為70。。。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述步驟(5)中所述糧食為大米、玉米、高粱中的一種或者一種以上。5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述金線蓮酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述步驟(5)金線蓮和糧食的質(zhì)量比為1:1。
【文檔編號】C12G3/02GK106047571SQ201610665027
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年8月11日 公開號201610665027.1, CN 106047571 A, CN 106047571A, CN 201610665027, CN-A-106047571, CN106047571 A, CN106047571A, CN201610665027, CN201610665027.1
【發(fā)明人】陸中霆, 吳錦英
【申請人】云南靈一生生物科技有限公司