一種保健酒的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品技術領域，具體涉及一種保健酒的制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發(fā)展，使得大部分人的身體狀況由于氣候環(huán)境、工作壓力、精神壓力、不良的飲食習慣等因素，在隨著年齡的增長，體質過早的衰敗、虛弱，尤其城市人口，很大一部分處于亞健康的狀態(tài)。
[0003]目前市售的保健型酒，是指有特定保健功能的酒，只適宜于特定人群飲用，而實際情況是這個群體的人體質及形成亞健康的原因并不一致，因為保健及養(yǎng)生類產品所應適用的人群不應該是只能供特定人群，而不能供廣大的多數(shù)亞健康人群，這原因很簡單，因為此類保健、養(yǎng)生產品按國家衛(wèi)生部規(guī)定，此類產品是以保健康、養(yǎng)生為目的，規(guī)定只允許此類產品有改善體質，現(xiàn)健康現(xiàn)狀而不允許只對某些病態(tài)人群起作用，而對廣大群體不適使用，如果是這樣，那就違犯了國家規(guī)定，而是只對某幾種已是病態(tài)的人起到“因病施治”對癥用藥的治療作用了。因為這類“所謂保健酒”是在按病用藥，所以對大多人群決不適用。因此，現(xiàn)有的保健酒具有功能單一、適用范圍小。這樣也為保健酒行業(yè)沒能帶來巨大的市場價值。
[0004]目前的保健酒產品均只適用于具有某一種、或幾種體質病源。一般中醫(yī)理論在中藥配方中以體質現(xiàn)狀而言，分虛、實、寒、熱四類體質，人們的現(xiàn)時體質癥狀可分為身體是虛癥態(tài)，還是實證癥態(tài)，是寒癥還是熱癥，用藥時，要分人分類專于立方用藥，現(xiàn)有的保健酒也是遵循這一原理調配而成，因此，現(xiàn)有的保健酒均以治療為目的，適用性差。
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種適用范圍廣，不分體質虛、實、寒、熱，都能達到其保健、養(yǎng)生目的，而且質量穩(wěn)定。

【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種保健酒的制備方法。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種保健酒的制備方法，步驟為:
(1)原理的預處理:將枸杞去掉雜質洗凈，將菟絲子洗凈后，用酒浸泡后再熏蒸，然后曬干，將覆盆子去柄后，清洗干凈，將五味子揀凈雜質，用黃酒浸泡，然后熏蒸，將車前子揀凈雜質，清洗干凈后曬干，將大棗去核后清洗干凈；
(2)前期炮灸處理:將上述各組分混合后，進行炮炙處理，其中每10Kg酒中，加入各組分的重量為:枸杞lKg、菟絲子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、車前子0.25Kg、大棗0.125Kg ；
(3)加熱提取:將炮炙處理后的溶液裝入大缸中密封，加熱20-26h，進行提取，得到提取液；
(3)測定調配密度、酒精度:將提取液依次進行密度、酒精度測試調配；
(4)初次調口感陳化:將調配酒精度的酒業(yè)進行口感初次調試后，密封陳化； (5)二次調口感、粗過濾:將陳化的酒液調節(jié)口感，進行粗過濾；
(6)冷凍過濾、包裝:將粗過濾后的酒液降溫冷凍后，再次過濾，然后進行灌裝包裝，即成。
[0008]本發(fā)明保健酒可適用于屬虛、實、寒、熱型都各種體質現(xiàn)狀。本發(fā)明藥用中藥特定的功效使人身體健康，用特定的方劑保證人有較高的營養(yǎng)物質注入體內，能使人們因而得到了一些有助于人體健康的物質，以保證人體因得到充足的氣精血，以助體質延長，推后早期衰敗。
[0009]本發(fā)明產品中，覆盆子味甘酸平，入肝腎二經，其主益精氣、腎藏精、腎納氣，精氣充卟，則身輕而發(fā)不早白；枸杞甘、平、入肝、腎經、滋腎潤肺、它特使氣可充、血可補、陽可生、陰可長，火可降、風濕可去，其味重而純，菟絲子味甘、辛、性平，入肝、腎心經，能補肝腎，益精髓，它為補陰通絡之上品，其味辛則陰中有陽，守而能走與其它滋陰之諸藥偏于膩滯者絕不同也，五味子味酸、性溫、入肺、腎、肝經，強陰益男子精氣，補元氣不足，收耗散之氣，養(yǎng)五臟、壯筋骨；車前子味甘性寒、入腎、膀胱、肝經；大棗味甘、性平，健脾益胃。
[0010]本發(fā)明依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)君、臣、佐、使的理論，以枸杞為君藥，其能補陰，陰中有陽，故能補氣；以菟絲子臣藥，能補肝腎，益精髓；覆盆子、五味子、車前子為佐藥，能收攝耗散之氣而生津液，治勞贏瘦、補不足；大棗為使藥，調和諸藥。
[0011]本發(fā)明保健酒的工藝流程如圖1所示，在依據(jù)傳統(tǒng)釀酒理論的基礎上，進行了改進，在前期炮炙處理后進行加溫提取，所提取的酒液的酸性成分低、口感平和，用傳統(tǒng)的常溫浸取30天，口感醇香；其次，本發(fā)明在粗過濾后進行零下冷凍降溫，可以使得酒液中的某些成分零下冷凝析出以利后期細濾，從而保證了酒的外觀不會隨著保存時間的延長而變異混濁，在保存過程中保持長期清亮。
[0012]綜上所述，本發(fā)明保健酒適用范圍廣，營養(yǎng)成分高、口感平和，易于保存。
【附圖說明】
[0013]圖1為本發(fā)明的工藝流程框圖。
【具體實施方式】
[0014]一種保健酒的制備方法，步驟為:
(1)原理的預處理:將枸杞去掉雜質洗凈，將菟絲子洗凈后，用酒浸泡后再熏蒸，然后曬干，將覆盆子去柄后，清洗干凈，將五味子揀凈雜質，用黃酒浸泡，然后熏蒸，將車前子揀凈雜質，清洗干凈后曬干，將大棗去核后清洗干凈；
(2)前期炮灸處理:將上述各組分混合后，進行炮炙處理，其中每10Kg酒中，加入各組分的重量為:枸杞lKg、菟絲子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、車前子0.25Kg、大棗0.125Kg ；
(3)加熱提取:將炮炙處理后的溶液裝入大缸中密封，加熱20-26h，進行提取，得到提取液；
(3)測定調配密度、酒精度:將提取液依次進行密度、酒精度測試調配；
(4)初次調口感陳化:將調配酒精度的酒業(yè)進行口感初次調試后，密封陳化；
(5)二次調口感、粗過濾:將陳化的酒液調節(jié)口感，進行粗過濾；(6)冷凍過濾、包裝:將粗過濾后的酒液降溫冷凍后，再次過濾，然后進行灌裝包裝，即
成。
【主權項】
1.一種保健酒的制備方法，其特征在于，步驟為: (1)原理的預處理:將枸杞去掉雜質洗凈，將菟絲子洗凈后，用酒浸泡后再熏蒸，然后曬干，將覆盆子去柄后，清洗干凈，將五味子揀凈雜質，用黃酒浸泡，然后熏蒸，將車前子揀凈雜質，清洗干凈后曬干，將大棗去核后清洗干凈； (2)前期炮灸處理:將上述各組分混合后，進行炮炙處理，其中每10Kg酒中，加入各組分的重量為:枸杞lKg、菟絲子lKg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、車前子0.25Kg、大棗.0.125Kg ； (3)加熱提取:將炮炙處理后的溶液裝入大缸中密封，加熱20-26h，進行提取，得到提取液； (3)測定調配密度、酒精度:將提取液依次進行密度、酒精度測試調配； (4)初次調口感陳化:將調配酒精度的酒業(yè)進行口感初次調試后，密封陳化； (5)二次調口感、粗過濾:將陳化的酒液調節(jié)口感，進行粗過濾； (6)冷凍過濾、包裝:將粗過濾后的酒液降溫冷凍后，再次過濾，然后進行灌裝包裝，即成。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種保健酒的制備方法，涉及保健品技術領域。步驟為：（1）枸杞去雜質洗凈，菟絲子洗凈用酒浸泡后再熏蒸曬干，覆盆子洗凈，五味子用黃酒浸泡熏蒸，車前子洗凈曬干，大棗去核后洗凈；（2）將上述各組分混合后，進行炮炙處理，其中每100Kg酒中，加入枸杞1Kg、菟絲子1Kg、覆盆子0.5Kg、五味子0.25Kg、車前子0.25Kg、大棗0.125Kg；（3）將炮炙后的溶液裝入加熱提?。唬?）將提取液依次進行密度、酒精度測試調配；（4）初次調口感陳化；（5）二次調口感、粗過濾；（6）冷凍過濾、包裝即成。本發(fā)明保健酒適用范圍廣，營養(yǎng)成分高、口感平和，易于保存。
【IPC分類】C12G3/04
【公開號】CN105062838
【申請?zhí)枴緾N201510592985
【發(fā)明人】張俊才
【申請人】張俊才
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年9月17日