茯苓保健醋的制備方法
【專利說(shuō)明】茯苓保健醋的制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種醋的制備方法，具體涉及一種茯苓保健醋的制備方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]食用醋不僅是一種調(diào)味品，而且具有多種保健功能。首先，醋的營(yíng)養(yǎng)豐富，醋中含有人體所需的碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣，鎂，磷，鋅，礦物質(zhì)，維生素及18中氨基酸，還有醇、酯、酚等化合物。醋對(duì)人體有較高的醫(yī)療價(jià)值，對(duì)人體起促進(jìn)消化、消除疲勞、解毒殺菌、延緩衰老、防結(jié)石和防便秘的作用。茯苓是我國(guó)資源豐富，系“藥食同源”的藥材，主要含有三萜酸類化合物和β -茯苓聚糖，另外含有麥角留醇，膽堿，蛋白質(zhì)，卵磷脂，酶等，具有減少有毒物質(zhì)吸收，預(yù)防和緩解冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化及糖尿病，降低血脂和體內(nèi)自由基，增加細(xì)胞內(nèi)各種酶系統(tǒng)和能量轉(zhuǎn)換系統(tǒng)的活性物質(zhì)，從而增加了細(xì)胞的生理功能，延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命和人體的免疫功能。但茯苓不易粉碎煎煮，給平常食用帶來(lái)困難，制成中成藥，不但味不佳，更給人服藥的不快之感。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于，提供一種茯苓保健醋的制備方法，所得茯苓保健醋保留了茯苓的藥用價(jià)值，克服了茯苓食用不便的困難，而且經(jīng)工藝調(diào)味，賦予了茯苓以食品的美感，成為了廣大消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的保健品。
[0007]所述茯苓保健醋的制備方法，包括以下步驟:
一、將茯苓洗凈，浙干，干燥后粉碎，過(guò)120目篩，然后在15倍的軟化水中、100°C下浸提lh，重復(fù)兩次，合并浸提液，減壓濃縮得茯苓提取液，備用；
二、按比例進(jìn)行調(diào)配，即得茯苓保健醋。
[0008]本發(fā)明提供的茯苓保健醋的制備方法，其有益效果在于，所得茯苓保健醋保留了茯苓的藥用價(jià)值，克服了茯苓食用不便的困難，而且經(jīng)工藝調(diào)味，賦予了茯苓以食品的美感，成為了廣大消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的保健品。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的茯苓保健醋的制備方法進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
[0011]
實(shí)施例
[0012]一、將茯苓洗凈，浙干，干燥后粉碎，過(guò)120目篩，然后在15倍的軟化水中、100°C下浸提lh，重復(fù)兩次，合并浸提液，減壓濃縮得茯苓提取液，備用；
二、按比例進(jìn)行調(diào)配，即得茯苓保健醋。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茯苓保健醋的制備方法，其特征在于:它包括以下步驟: 一、將茯苓洗凈，浙干，干燥后粉碎，過(guò)120目篩，然后在15倍的軟化水中、100°C下浸提lh，重復(fù)兩次，合并浸提液，減壓濃縮得茯苓提取液，備用； 二、按比例進(jìn)行調(diào)配，即得茯苓保健醋。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種茯苓保健醋的制備方法，它包括以下步驟：一、將茯苓洗凈，瀝干，干燥后粉碎，過(guò)120目篩，然后在15倍的軟化水中、100℃下浸提1h，重復(fù)兩次，合并浸提液，減壓濃縮得茯苓提取液，備用；二、按比例進(jìn)行調(diào)配，即得茯苓保健醋。本發(fā)明所得茯苓保健醋保留了茯苓的藥用價(jià)值，克服了茯苓食用不便的困難，而且經(jīng)工藝調(diào)味，賦予了茯苓以食品的美感，成為了廣大消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的保健品。
【IPC分類】C12J1-08
【公開(kāi)號(hào)】CN104745444
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310723138
【發(fā)明人】郝永明
【申請(qǐng)人】青島休閑食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年12月25日