專利名稱：利用鮮香菇柄提取香菇多糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于農(nóng)付產(chǎn)品加工的新方法。目前我國成為最大香菇出口國。每年數(shù)十萬噸的干香菇出口，同時(shí)也剪下了數(shù)百萬噸的鮮香菇柄，每到雨季，菇農(nóng)四處亂倒，引發(fā)霉菌充盈空間。本發(fā)明為了保護(hù)環(huán)境，變廢為寶，具有可觀的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。其方法如下。
一、收集新鮮香菇柄，洗凈去雜。
二、用粗孔不銹鋼絞肉機(jī)，搗碎菇柄。
三、碎菇柄屑轉(zhuǎn)入離心磨碎機(jī)，進(jìn)行磨細(xì)、液渣分離。
四、液體進(jìn)入不銹鋼雙層鍋，72℃恒溫一小時(shí)取出。渣加水100%后進(jìn)入不銹鋼雙層鍋沸水煮三小時(shí)，取出用離心機(jī)分出液體，合并進(jìn)上次液體。
五、合二次液體用5kg/cm2壓力送入板框過濾器過濾。(用硅藻土或尼龍66)得清液。
六、將清液流進(jìn)濃縮干燥機(jī)，(或用大流量噴霧濃縮機(jī))濃縮至Bx45°左右。
七、將濃液倒進(jìn)器皿，用三倍量純凈食用酒精(95%以上)滲進(jìn)菇液。攪拌后靜置四小時(shí)，抽出上層液體，留下沉淀物;再用同樣方法連續(xù)多次用酒精洗至沉淀物為淺黃色為止。抽出液體回收酒精。
八、把沉淀物倒在三層紗布上，滲瀝去酒精，即得到固體物-香菇多糖。
九、可將此固體物水溶后調(diào)進(jìn)食品中，成為含多糖類保健食品。
十、亦可用酒精保存外售給藥廠提練藥用香菇多糖精品。
香菇多糖是八十年代方研究出來的國際上風(fēng)麾的保健品。國內(nèi)每kg售價(jià)8000元(中州藥廠)。香菇柄多糖含量與菇蓋比不低于50%，而全國百萬噸的鮮菇柄，按每噸可提取2公斤香菇多糖計(jì)，全部利用起來，其所創(chuàng)產(chǎn)值可想而知。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明特征是直接用新鮮的香菇柄進(jìn)行提取香菇多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求(一)其方法是將菇柄破碎后提液濃縮。
3.根權(quán)利要求(一)其方法是用乙醇不溶解多糖類物質(zhì)原理將其香菇多糖沉淀析出。
全文摘要
本發(fā)明是屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工新工藝。其特征是直接利用鮮菇柄，克服了氣候條件限制和能源消耗；采用破碎法，有利于提取高分子多糖物；并經(jīng)濃縮后用乙醇沉淀法，節(jié)約了用醇量，又提前了沉淀時(shí)間，省時(shí)省料，經(jīng)濟(jì)易學(xué)。
文檔編號(hào)C08B37/00GK1061976SQ9110807
公開日1992年6月17日 申請(qǐng)日期1991年10月31日 優(yōu)先權(quán)日1991年10月31日
發(fā)明者張孟鑄 申請(qǐng)人:張孟鑄