本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種能減肥降三高的紅棗保健醋。

背景技術(shù)：

食醋是我國傳統(tǒng)的酸性調(diào)味品，其釀造生產(chǎn)已有兩千年的悠久歷史，味酸、甘，性平。能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒，用于油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉；衄血，吐血，便血；咽喉腫痛；食魚肉菜蕈引起的腸胃不適；病毒性肝炎，同時(shí)具有以下保健作用：1、消除疲勞：適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。2、調(diào)解血液的酸堿平衡。3、促消化：醋可以幫助消化，利于吸收，能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。4、預(yù)防衰老：醋可以預(yù)防衰老、美容護(hù)膚(這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。)5、殺菌：醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。6、護(hù)肝、護(hù)腎：醋可以增強(qiáng)肝臟和腎臟機(jī)能。7、活血：醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。但普通食醋的保健功能有限，已不能滿足目前人們對(duì)保健功能的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

發(fā)明的目的：為了提供一種效果更好的能減肥降三高的紅棗保健醋，具體目的見具體實(shí)施部分的多個(gè)實(shí)質(zhì)技術(shù)效果。

為了達(dá)到如上目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：

方案一：

一種能減肥降三高的紅棗保健醋，其特征在于，其制備方法如下，

紅棗熏醋的制備，紅棗洗凈先用溫火熔炒，使之表面均勻分布焦點(diǎn)，經(jīng)煎煮三次、分別過濾，將三次液體混合后加入到發(fā)酵基料中，經(jīng)后期再發(fā)酵、熏焙制成紅棗熏醋；

原料液的提取和輔料液的提取:輔料液的提?。簩⑾愎?份、蜂蜜5份、桂皮0.2份、丁香0.2份、肉寇0.2份、茴香0.2份洗凈，肉寇破碎成3-10瓣，將以上原料加水燒開后煎煮三次，每次約半小時(shí)，將三次煎煮液體混合、過濾，再加入蜂蜜5份、葡萄糖1.3份、蛋白糖0.1份備用；輔料的提取：b.原料液的提?。喊粗亓糠輸?shù)：鎖陽0.2份、五味子0.5份、黃芪0.4份，肉蓯蓉0.4份、決明子0.5份、絞股藍(lán)0.2份、荷葉0.2份、杜仲0.2份、合歡皮0.2份、玉竹0.2份、甘草0.2份、川芎0.2份、丹參0.2份、首烏0.5份、當(dāng)歸0.5份、金銀花0.2份、枸杞0.4份；將以上多味中藥按比例加水燒開后炮制30天，過濾清液備用；

功能性紅棗保健醋的合成：將紅棗熏醋和以上原料液、輔料液按比例混合后進(jìn)行沉淀過濾即為成品。

方案二：

鎖陽、五味子、黃芪，肉蓯蓉、決明子、絞股藍(lán)、荷葉、杜仲、合歡皮、玉竹、甘草、川芎、丹參、首烏、當(dāng)歸、金銀花、枸杞中的一種或者多種在制備減肥降三高的紅棗保健醋中的用途。

采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果：同紅棗、香菇、枸杞、桂皮、丁香、肉寇、茴香等保健食材合用，其內(nèi)的生物堿：鼠李葉堿、右旋烏藥堿，樺木烯醇、白樺脂酸及c-amp、乙基果糖酐、香菇多糖、香菇嘌呤等，鼠李葉堿具有鎮(zhèn)靜作用；右旋烏藥堿具有抗心律失常作用，樺木烯醇、白樺脂酸及c-amp具有防癌作用；乙基果糖酐是紅棗抗過敏的活性成分，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，有增強(qiáng)肌力的作用；香菇多糖、香菇嘌呤等具有抗腫瘤、降低膽固醇、抑制轉(zhuǎn)氨酶活性和血小板凝聚等特殊功效作用，有效的加強(qiáng)了紅棗保健醋的保健功能。

附圖說明

為了進(jìn)一步說明本發(fā)明，下面結(jié)合附圖進(jìn)一步進(jìn)行說明：

圖1為發(fā)明的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

(1)醋中加入紅棗制成紅棗熏醋：在基料發(fā)酵后期按基料重量比加入紅棗5份，所述的紅棗洗凈先用溫火熔炒，使之表面均勻分布焦點(diǎn)，經(jīng)煎煮三次、分別過濾，將三次液體混合后加入到發(fā)酵基料中，經(jīng)后期再發(fā)酵、熏焙制成紅棗熏醋；

(2)紅棗熏醋中加入以下輔料制成對(duì)人體三高具有保健功能的紅棗保健醋：

a、原料的成份：按重量份數(shù)：鎖陽0.2份五味子0.5份、黃芪0.4份，肉蓯蓉0.4份、決明子0.5份、絞股藍(lán)0.2份、荷葉0.2份、杜仲0.2份、合歡皮0.2份、玉竹0.2份、甘草0.2份、川芎0.2份、丹參0.2份、首烏0.5份、當(dāng)歸0.5份、金銀花0.2份、枸杞0.4份、

輔料的成分：香菇1份、蜂蜜5份、葡萄糖1.3份、桂皮0.2份、丁香0.2份、肉寇0.2份、茴香0.2份、蛋白糖0.1份；

b、輔料液的提取：將香菇、枸杞、桂皮、丁香、肉寇、茴香洗凈，肉寇破碎成3-10瓣，將以上原料加水燒開后煎煮三次，每次約半小時(shí)，將三次煎煮液體混合、過濾，再加入蜂蜜5份、葡萄糖1.3份、蛋白糖0.1份備用；

原料液的提?。簩㈡i陽、五味子、黃芪，肉蓯蓉、決明子、絞股藍(lán)、荷葉、杜仲、合歡皮、玉竹等是多味中藥按比例加水燒開后炮制30天，過濾清野備用。

c、功能性紅棗保健醋的合成：將紅棗熏醋和以上原料液、輔料液按比例先后順序混合后進(jìn)行沉淀過濾即為成品。

本發(fā)明對(duì)人體減肥降三高具有保健功能的紅棗保健醋除了具有普通保健醋的保健功能外，在食醋中增加了鎖陽、五味子、黃芪，肉蓯蓉、決明子、絞股藍(lán)、荷葉、杜仲、合歡皮、玉竹、甘草、川芎、丹參、首烏、當(dāng)歸、金銀花、枸杞等中藥材，經(jīng)久炮制后，除了在口感上消除酸澀味道，口感清香柔順，回味悠長外，還含有豐富的氨基酸、維生素及人體所需的多種微量元素；并大大削減了藥物的毒副作用，擴(kuò)大和延伸了藥物的作用范圍，不但沒有副作用，服用后還可以降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，降低血脂，穩(wěn)定血壓，調(diào)理肌體胰腺分泌功能，降低血糖的功效。

(1)以高粱、大米、麩皮等為主要原料，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醋液，按醋液重量，將5份的優(yōu)質(zhì)紅棗洗凈，先用溫火熔炒，使之表面均勻分布焦點(diǎn)，經(jīng)煎煮三次，分別過濾，將三次液體混合后加入到發(fā)酵基料中，經(jīng)后期再發(fā)酵、熏焙制成紅棗熏醋；

(2)紅棗熏醋中加入以下輔料制成紅棗保健醋：

a、原料的成份：按重量份數(shù)：鎖陽0.2份、五味子0.5份、黃芪0.4份，肉蓯蓉0.4份、決明子0.5份、絞股藍(lán)0.2份、荷葉0.2份、杜仲0.2份、合歡皮0.2份、玉竹0.2份、甘草0.2份、川芎0.2份、丹參0.2份、首烏0.5份、當(dāng)歸0.5份、金銀花0.2份、枸杞0.4份。

b、輔料的成份：按重量份數(shù)：香菇1份、枸杞0.4份、蜂蜜5份、葡萄糖1.3份、桂皮0.2份、丁香0.2份、肉寇0.2份、茴香0.2份、蛋白糖0.1份；

c、原料液的提取：將鎖陽、五味子、黃芪，肉蓯蓉、決明子、絞股藍(lán)、荷葉、杜仲、合歡皮、玉竹等是多味中藥按比例加水燒開后炮制30天，過濾清野備用。

輔料液的提?。簩⑾愎?、枸杞、桂皮、丁香、肉寇、茴香洗凈，肉寇破碎成3-10瓣，將以上原料加水燒開后煎煮三次，每次約半小時(shí)，將三次煎煮液體混合、過濾，再加入蜂蜜5份、葡萄糖1.3份、蛋白糖0.1份備用；

d、功能性紅棗保健醋的合成：將紅棗熏醋和以上原輔料液按比例先后混合后沉淀24h，然后過濾即為紅棗保健醋。

需要說明的是，本專利開創(chuàng)性將中藥和紅棗酵素聯(lián)合起來使用，使得中藥失去了一種苦澀的味道，反而具有紅棗風(fēng)味，紅棗酵素的發(fā)酵結(jié)果，使得紅棗和藥物共同作用，具有突出效果。

以下為部分案例:

李某，男，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

周某，44歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

劉某，女，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

黃某，女，56歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

張某，女，58歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

樊某，55歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

付某，女，57歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

吳某，女，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

劉某，女，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

王某，男，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

吝某，男，42歲，血壓高，服用后血壓下降，一個(gè)月后三高情況基本正常，到現(xiàn)在三年多無復(fù)發(fā)，持續(xù)喝本保健醋。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該了解本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的范圍內(nèi)。