技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種蘭花參芍藥保健醋的釀造方法，屬于保健醋的釀造領(lǐng)域。其特征在于：所述的蘭花參芍藥保健醋，采用保健價(jià)值高的蘭花參、芍藥根為原料，青粱米為基質(zhì)，增添了保健醋的營(yíng)養(yǎng)成分，分別預(yù)處理后經(jīng)熱萃取、制作醋醅、醋酸發(fā)酵、陳釀及淋醋的釀造工序，能夠充分保留原料的活性物質(zhì)，提高了保健醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使保健醋的口感柔和純正，清香撲鼻，還具有解表清熱，化痰止嗽、鎮(zhèn)痙鎮(zhèn)痛的保健功效。

技術(shù)研發(fā)人員：陳偉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.24
技術(shù)公布日：2017.08.18