技術(shù)特征：

1.一種富含RG-I的超低分子量果膠的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)取蒸餾水，加入適量HCl溶液調(diào)整pH在3-5之間，加入FeCl₂·4H₂O、FeSO₄·7H₂O、Cu(CH₃COO)₂·H₂O或CuSO₄·5H₂O，配置成金屬離子濃度為0.5-5mmol/L的溶液A；

(2)取果膠溶于溶液A中，使得果膠的濃度為2-10mg/mL，渦旋振蕩儀震蕩，使其完全溶解；

(3)在步驟2配制的果膠溶液中加入5mol/LH₂O₂溶液，使金屬離子與過(guò)氧化氫摩爾濃度比為1:20，轉(zhuǎn)移到0-50℃環(huán)境中進(jìn)行超聲處理，超聲強(qiáng)度為1.5-20W/mL。

(4)超聲處理后，加入亞硫酸氫鈉，終止反應(yīng)；然后通過(guò)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂柱置換溶液中的陽(yáng)離子；

(5)對(duì)步驟4處理后的溶液進(jìn)行4000r/min離心，取上清液，調(diào)整上清液pH至5-8；

(6)將步驟5處理后的上清液轉(zhuǎn)移至500Da的透析袋，流水透析24h，純水透析12h，后將其置于真空冷凍機(jī)中凍干，得到富含RG-I的超低分子量果膠。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟2中，果膠的濃度為5mg/mL。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟3中，超聲處理的環(huán)境溫度為30℃，超聲強(qiáng)度為3-5W/Ml。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟5中，上清液pH優(yōu)選6。