1.一種茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，包括以下步驟：
（1）取茶粕用乙醇浸泡脫去油脂，然后過濾，得脫脂茶粕；
（2）將脫脂茶粕干燥、粉碎，得茶粕粉碎料；
（3）將茶粕粉碎料與氫氧化鈉水溶液混合，于溫度為30-50℃條件下浸提30-60min，得茶粕浸提液；
（4）將茶粕浸提液離心分離，取上層上清液，備用；
（5）將上清液用酸堿劑調節(jié)pH為4.6-4.8，靜置3-4h，然后離心分離上清液，取下層沉淀，即得所述粗蛋白。
2.如權利要求1所述茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，步驟（1）中，所述乙醇的濃度為90-95%，浸泡時間為1-2h。
3.如權利要求1所述茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，步驟（2）中，所述脫脂茶粕于40-60℃條件下烘干至恒重，所述茶粕粉碎料的粒徑為120-250μm。
4.如權利要求1所述茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，步驟（3）中，所述氫氧化鈉水溶液濃度為0.01mol/L，所述茶粕粉碎料與氫氧化鈉水溶液的質量比為1:12-15。
5.如權利要求1所述茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，步驟（4）中，所述離心分離是在3500-5000r/min條件下離心5-8min。
6.如權利要求1所述茶粕制備粗蛋白的工藝，其特征在于，步驟（5）中，所述酸堿劑0.5mol/L的硫酸，所述離心分離是在2500-3000r/min條件下離心12-15min。