本實用新型屬于釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種青稞酒多功能發(fā)酵罐。

背景技術(shù)：

青稞具有較高的營養(yǎng)價值和保健作用，青稞可溶性膳食纖維是小麥的15倍，對人體具有極強的保健作用，是一種很好的釀酒原料。青稞酒是以青稞為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制后調(diào)配而成的低度發(fā)酵飲料酒，酒味酸甜，酒香濃郁，倍受藏區(qū)人民的青睞，在我國西藏、青海地區(qū)較為流行，另外在四川的甘孜州和阿壩州等地區(qū)也廣泛釀造飲用。

青稞酒已有久遠的釀造歷史，它早已成為我國藏區(qū)人民的特色飲品。隨著社會的發(fā)展，青稞酒的生產(chǎn)規(guī)模越來越大，種類也越來越多。在青稞酒釀造工藝中，發(fā)酵步驟是影響酒品好壞的關(guān)鍵步驟，因此用來發(fā)酵的發(fā)酵罐是至關(guān)重要的，但是由于釀造青稞酒所用的釀酒裝置各不相同，釀酒工藝條件不同，傳統(tǒng)發(fā)酵工藝發(fā)酵不均一，發(fā)酵水平不高，生產(chǎn)效率低下，并且不能有效地進行殺菌，導(dǎo)致菌體污染，影響青稞酒品質(zhì)問題，還不能有效地控制發(fā)酵所需環(huán)境溫度與濕度，從而釀造出來的青稞酒產(chǎn)品存在出酒率低、保質(zhì)期短、酒液易酸敗的問題。因此需要開發(fā)出一種青稞酒多功能發(fā)酵罐。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的就是為了解決上述技術(shù)問題，而提供一種青稞酒多功能發(fā)酵罐，解決青稞酒的釀造問題，具有發(fā)酵均勻，生產(chǎn)效率高，不會造成細菌交叉污染的優(yōu)良特點。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案為：

一種青稞酒多功能發(fā)酵罐，包括支架及設(shè)在支架上的發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐包括發(fā)酵罐本體及設(shè)置在發(fā)酵罐本體外壁的隔層，所述隔層右下方設(shè)有出水口，所述隔層左上方設(shè)有進水口，所述發(fā)酵罐本體內(nèi)設(shè)置攪拌裝置，所述攪拌裝置包括攪拌葉輪，所述攪拌葉輪設(shè)置在發(fā)酵罐本體上端，所述發(fā)酵罐本體上方設(shè)有排氣管，所述排氣管的出氣口對準(zhǔn)攪拌葉輪，所述排氣管出口處設(shè)有排氣閥，所述發(fā)酵罐本體內(nèi)設(shè)有紫外線殺菌裝置、溫度傳感器、濕度傳感器。

進一步的，所述發(fā)酵罐本體底部設(shè)有出渣口，用于排出發(fā)酵廢渣；所述發(fā)酵罐本體下端側(cè)面設(shè)置有出液口，用于青稞酒的排出。

進一步的，所述出液口出口處設(shè)有過濾膜，防止發(fā)酵廢渣隨青稞酒排出，影響酒品質(zhì)量。

進一步的，所述攪拌裝置還包括攪拌桿和攪拌葉片，所述攪拌葉片對稱分布在攪拌桿兩側(cè)，所述攪拌葉片至少為2對。

進一步的，所述發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有觀察孔，用于觀察發(fā)酵情況。

進一步的，所述發(fā)酵罐外壁設(shè)有控制裝置，所述控制裝置連接所述紫外線殺菌裝置、溫度傳感器、濕度傳感器；所述控制裝置還設(shè)有顯示屏。

本實用新型的有益效果如下：

1、本實用新型所述的多功能發(fā)酵罐，通過在發(fā)酵罐外壁設(shè)置隔層，隔層內(nèi)可以通入熱水保持發(fā)酵罐恒溫，當(dāng)發(fā)酵罐需要冷卻降溫時，可在隔層中通入冷卻水，使發(fā)酵罐快速降溫，提高發(fā)酵效率。

2、本實用新型發(fā)酵罐還實現(xiàn)了排氣再利用，將發(fā)酵罐頂部排氣口排出氣體過程中產(chǎn)生的勢能用作攪拌裝置的動能，提高了能源的利用率，節(jié)約了能源，降低了發(fā)酵生產(chǎn)過程中的成本。

3、本實用新型通過設(shè)置控制裝置、溫度傳感器、濕度傳感器和紫外線殺菌裝置，實現(xiàn)了直觀得知發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度的作用，同時可以通過紫外線殺菌裝置殺菌，不會造成細菌交叉污染。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

其中，1-支架，2-發(fā)酵罐本體，3-隔層，4-出水口，5-進水口，6-攪拌裝置，7-排氣管，8-排氣閥，9-紫外線殺菌裝置，10-溫度傳感器，11-濕度傳感器，12-出渣口，13-出液口，14-過濾膜，15-攪拌葉輪，16-攪拌桿，17-攪拌葉片，18-觀察孔，19-控制裝置。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例及附圖對本實用新型進行具體描述，有必要指出的是，以下實施例僅僅用于對本實用新型進行解釋和說明，并不用于限定本實用新型。本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)上述內(nèi)容所做出的一些非本質(zhì)的改進和調(diào)整，仍屬于本實用新型的保護范圍。

如圖1所示，一種青稞酒多功能發(fā)酵罐，包括支架1及設(shè)在支架上的發(fā)酵罐，發(fā)酵罐外側(cè)設(shè)置有觀察孔18；發(fā)酵罐包括發(fā)酵罐本體2及設(shè)置在發(fā)酵罐本體2外壁的隔層3，發(fā)酵罐本體2底部設(shè)有出渣口12，發(fā)酵罐本體2下端側(cè)面設(shè)置有出液口13，出液口13出口處設(shè)有過濾膜14；隔層3右下方設(shè)有出水口4，隔層3左上方設(shè)有進水口5；發(fā)酵罐本體2內(nèi)設(shè)置攪拌裝置6，攪拌裝置6包括攪拌葉輪15，攪拌桿16和攪拌葉片17，攪拌葉輪15設(shè)置在發(fā)酵罐本體2上端，攪拌葉片17對稱分布在攪拌桿16兩側(cè)，攪拌葉片17為4對；發(fā)酵罐本體2上方設(shè)有排氣管7，排氣管7的出氣口對準(zhǔn)攪拌葉輪15，排氣管7出口處設(shè)有排氣閥8；發(fā)酵罐本體2內(nèi)設(shè)有紫外線殺菌裝置9、溫度傳感器10、濕度傳感器11，發(fā)酵罐外壁設(shè)有控制裝置19，控制裝置19連接所述紫外線殺菌裝置9、溫度傳感器10、濕度傳感器11。