技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型適用于食品加工領(lǐng)域，提供了一種結(jié)構(gòu)簡單、操作方便的發(fā)酵型乳酸菌自動(dòng)生產(chǎn)線，其分離剪切罐和配料罐位于配料室內(nèi)；均質(zhì)機(jī)、殺菌罐、滅酶機(jī)、去皮機(jī)、磨漿機(jī)位于原材料預(yù)處理室內(nèi)，并依次通過物料輸送管道相連，配料罐與均質(zhì)機(jī)由輸料管相連，磨漿機(jī)與發(fā)酵室內(nèi)的發(fā)酵罐的入料口相連，發(fā)酵罐的出料口與灌裝機(jī)相連，灌裝后的半成品通過殺菌隧道后進(jìn)入扭蓋噴碼打包機(jī)。該生產(chǎn)線集配料、原料預(yù)處理、殺菌、發(fā)酵、包裝全過程一體化自動(dòng)化運(yùn)行；實(shí)現(xiàn)了乳酸菌發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，并采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了乳酸菌產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正。

技術(shù)研發(fā)人員：姜守寬;肖立強(qiáng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東琪琪食品有限公司
文檔號碼：201620876275
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.12
技術(shù)公布日：2017.01.11