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一種豬油精煉工藝的制作方法

文檔序號:12055948閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種豬油精煉工藝,其特征在于:包括以下步驟:

A、將凍肉進行刨切,且刨切成肉片狀;

B、將刨切后的肉放入熱水中進行預(yù)煮,預(yù)煮溫度為70℃-80℃,預(yù)煮時間為15min-25min;

C、將預(yù)煮后的肉放入油炸鍋中進行熔煉;

D、將熔煉油倒入過濾機中進行過濾;

E、將過濾油進行消毒除臭處理;

F、將消毒除臭后的油進行灌裝封口:將消毒好的內(nèi)包裝套入油桶中進行灌裝,灌裝完畢后立即扎口并封蓋。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油精煉工藝,其特征在于:所述步驟C中熔煉溫度為125℃-145℃,熔煉時間為20min-25min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油精煉工藝,其特征在于:所述步驟E中消毒除臭處理方法包括以下步驟:

A、將經(jīng)過過濾處理后的豬油引入到精煉脫臭塔中,并通過噴淋霧化噴頭將豬油從精煉脫臭塔頂部霧化并噴淋到精煉脫臭塔中;

B、在進行豬油噴淋同時,另從精煉脫臭塔底部引入高壓高溫蒸汽,并使水蒸汽與豬油油霧充分混合,且混合時間為30min-60min,在進行混合的同時,精煉脫臭塔內(nèi)溫度為 280℃—320℃,精煉脫臭塔自上向下設(shè)兩個壓力區(qū)間,其中上部空間壓力為550Pa-620Pa,下部空間壓力80 Pa -120 Pa。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬油精煉工藝,其特征在于:所述步驟D中過濾后的油存放至潔凈的不銹鋼池中,且過濾油呈微黃色、澄清透明,且無沉淀物。

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