本發(fā)明屬于微生態(tài)制品的生產(chǎn)方法，具體涉及一種酪酸梭菌沸騰干燥方法。
技術(shù)背景
酪酸梭菌有較多的生物保健作用，在較多領(lǐng)域受到越來越多的關(guān)注和使用。一般的對微生物干燥的制備方法為真空干燥、冷凍干燥、噴霧干燥等。冷凍真空干燥需要較高的生產(chǎn)成本，繁瑣的生產(chǎn)過程，并且生產(chǎn)過程中會有較大比例的微生物失活；噴霧干燥菌液霧化水分直接大量揮發(fā)成固體，雖然便于大量生產(chǎn)，但需要較高的霧化壓力、溫度很容易導(dǎo)致微生物失活，難以得到高含量活菌制品。
大規(guī)模生產(chǎn)急需降低生產(chǎn)前期的設(shè)備投入和生產(chǎn)中的消耗，保證酪酸梭菌活菌密度并延長保存時間，改進(jìn)干燥方法成為主要突破點(diǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是為了提供一種在沸騰干燥下的酪酸梭菌，并簡便生產(chǎn)操作，降低生產(chǎn)成本和提高酪酸梭菌活菌密度。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種酪酸梭菌沸騰干燥方法，包括：
（1）將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液用吸水性載體混合吸附；
（2）將步驟（1）中得到的均勻混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；
（3）干燥完成時的水分檢測監(jiān)控。
步驟（1）中酪酸梭菌菌液與載體質(zhì)量比為1-3: 1。
步驟（1）中所用的吸水性載體為二氧化硅、碳酸鈣、玉米芯、米糠、麩皮中的任意一種或兩種以上任意比的混合物。
步驟（2）中沸騰干燥的溫度為30-50℃，風(fēng)量為3000m3/h-6000m3/h，干燥時間為10min-30min。
步驟（3）中水分為4%-8%。
酪酸梭菌活菌數(shù)檢測：將經(jīng)上述步驟制備的菌粉接種到硫乙醇酸鹽流體培養(yǎng)基上，在37℃的條件下，培養(yǎng)24-48h，通過測試得到活菌數(shù)。
本發(fā)明對烘干后的菌粉水分進(jìn)行了控制，控制主要是調(diào)節(jié)干燥溫度，風(fēng)量，干燥時間所得酪酸梭菌菌粉在常溫下可保持12個月以上，活菌數(shù)不會下降。
本發(fā)明利用簡便的設(shè)備，較低的溫度控制要求，提供一種酪酸梭菌的干燥方法，較大程度上的降低成本，并提高所得酪酸梭菌的活菌數(shù)，適合工廠的大規(guī)模生產(chǎn)需求。
具體實(shí)施方式
下面對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
實(shí)施例1
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為30℃，風(fēng)量為3000m3/h，干燥時間20min，檢測最終所得菌粉水分6.2%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.0×109cfu/g。
實(shí)施例2
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為3000m3/h，干燥時間15min，檢測最終所得菌粉水分5.3%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.1×109cfu/g。
實(shí)施例3
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間10min，檢測最終所得菌粉水分6.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.0×109cfu/g。
實(shí)施例4
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.4×109cfu/g。
實(shí)施例5
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅250kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為30℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間30min，檢測最終所得菌粉水分7.7%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.2×109cfu/g。
實(shí)施例6
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為30℃，風(fēng)量為3000m3/h，干燥時間20min，檢測最終所得菌粉水分5.7%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.0×109cfu/g。
實(shí)施例7
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為3000m3/h，干燥時間15min，檢測最終所得菌粉水分5.0%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.0×109cfu/g。
實(shí)施例8
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液250kg用玉米芯250kg混合吸附，比例為1:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間10min，檢測最終所得菌粉水分5.8%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為1.0×109cfu/g。
實(shí)施例9
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用玉米芯250kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.2%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.5×109cfu/g。
實(shí)施例10
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用玉米芯250kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為30℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間30min，檢測最終所得菌粉水分7.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.3×109cfu/g。
實(shí)施例11
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用碳酸鈣50kg和二氧化硅200kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.0×109cfu/g。
實(shí)施例12
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用米糠50kg和玉米芯200kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.2%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.2×109cfu/g。
實(shí)施例13
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用麩皮50kg和玉米芯200kg混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.3%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.2×109cfu/g。
實(shí)施例14
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅100、碳酸鈣50、玉米芯100混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.4%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.0×109cfu/g。
實(shí)施例15
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅50、碳酸鈣50、玉米芯100、米糠50混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.1×109cfu/g。
實(shí)施例16
將發(fā)酵完成的酪酸梭菌菌液875kg用二氧化硅50、碳酸鈣50、玉米芯50、米糠50、麩皮50混合吸附，比例為3:1，混合均勻的混合物送入沸騰干燥機(jī)進(jìn)行干燥；設(shè)定溫度為50℃，風(fēng)量為6000m3/h，干燥時間25min，檢測最終所得菌粉水分4.5%，通過MPN5管法檢測菌數(shù)為3.1×109cfu/g。