1.一種人參米酒制作方法，其特征是以人參米粉為添加劑，其添加劑重量的百分比為0.5-5%，其余為釀制的60度以上的原漿白酒酒基，將配制的人參米粉、原漿白酒酒基放入超高壓均質機中，將其進一步細微化，通過高剪切混合乳化使?jié){液在壓力為100-120mpa、溫度為50-65℃條件下進行均質2次，使人參米粉快速溶解于酒基中，再經(jīng)高精度過濾機進行過濾，精度采用高于0.2微米的超濾膜，然后經(jīng)調味灌裝制成。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種人參米酒制作方法，其特征在于所述的人參米粉是以人參、薏米為原料，經(jīng)洗凈、瀝干水分后再經(jīng)微波干燥、粉碎制得，其組分的重量百分比為：人參40-60%、薏米40-60%。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種人參米酒制作方法，其特征在于所述的微波干燥是將瀝干水分的人參、薏米通過微波干燥機干燥，干燥溫度70-90℃，干燥至含水量為3-6%。