技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種刺梨泡酒及制備方法，屬于泡酒或果酒領(lǐng)域，其步驟是：1）、刺梨鮮果榨汁，2）、果渣制高度泡酒，3）、泡酒、果汁、蜂蜜勾兌調(diào)酒，通過陳釀泡制和勾兌封存制得。這種刺梨泡酒制備方法工藝簡(jiǎn)單，不需要干燥或曬干刺梨鮮果，利用刺梨鮮果榨汁的果渣泡制陳酒，再經(jīng)刺梨果汁和蜂蜜勾兌封存后制得，成品顏色可由金黃至淡黃色調(diào)配，制備周期適應(yīng)范圍大，口感醇香，回甜，保留了刺梨鮮果中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分。

技術(shù)研發(fā)人員：袁安康
受保護(hù)的技術(shù)使用者：遵義康安農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610918832
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.21
技術(shù)公布日：2017.03.15