1.一種刺梨泡酒制備方法，其特征步驟是：
1）、刺梨原料制備：選刺梨鮮果，洗凈，去蒂及冠部，榨汁，分別收集果渣和果汁；
2）、果渣泡酒：刺梨果渣包于紗布中，用土壇裝52-75度的白酒封存浸泡6-36個月，刺梨果渣與白酒的重量比為1:8-20，后去除刺梨果渣包和果渣沉淀得果渣泡酒；
3）、勾兌調(diào)酒：按體積比，取步驟1）的刺梨果汁1-3份、步驟2）的果渣泡酒10-30份、市售白酒30-100份和蜂蜜1-3份進行勾兌，勾兌后用土壇封存3-6個月，之后即可包裝和銷售。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺梨泡酒制備方法，其特征是：所述步驟1）中刺梨果渣和果汁即榨即用，或用冷庫保鮮。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺梨泡酒制備方法，其特征是：所述步驟2）和步驟3）中土壇封存環(huán)境需保持陰暗、潮濕、通風(fēng)，溫度15-25℃。
4.一種如權(quán)利要求1-3任一所述方法制備的刺梨泡酒。